核桃仁的熱量高嗎

核(he)(he)桃(tao)(tao)仁含有(you)大(da)量(liang)(liang)油脂(zhi)，是一種高(gao)纖維(wei)、高(gao)脂(zhi)肪(fang)、高(gao)熱(re)量(liang)(liang)的零食(shi)，而且干核(he)(he)桃(tao)(tao)的熱(re)量(liang)(liang)比鮮的更(geng)高(gao)。每(mei)100克核(he)(he)桃(tao)(tao)仁的熱(re)量(liang)(liang)大(da)概為(wei)646大(da)卡，對于(yu)減肥期間的人群來說(shuo)，還(huan)是要(yao)少(shao)食(shi)用。核(he)(he)桃(tao)(tao)仁的磷脂(zhi)，對腦神經(jing)有(you)良好(hao)保(bao)健作用，核(he)(he)桃(tao)(tao)油含有(you)不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，有(you)防治動脈(mo)硬化的功效，因此深受(shou)消(xiao)費者喜愛。一般來說(shuo)，核(he)(he)桃(tao)(tao)仁早(zao)(zao)上吃比較好(hao)，因為(wei)早(zao)(zao)上新陳代謝旺(wang)盛，容(rong)易吸收消(xiao)耗，而且不(bu)(bu)容(rong)易發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核(he)桃仁(ren)250克，白砂糖45毫(hao)升，蜂蜜(mi)30毫(hao)升，黃油15毫(hao)升，白芝麻(ma)適量(liang)。

2、做法：先(xian)將(jiang)核桃放入(ru)(ru)(ru)燒開的水中(zhong)煮一(yi)分鐘去澀除(chu)灰，撈出瀝(li)干后(hou)浸入(ru)(ru)(ru)冷(leng)水中(zhong)；撈出后(hou)將(jiang)白砂糖(tang)、蜂蜜、黃(huang)油一(yi)起倒入(ru)(ru)(ru)核桃仁上攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻，盡量讓每(mei)一(yi)塊核桃仁都(dou)有(you)沾(zhan)上；然后(hou)放入(ru)(ru)(ru)微波爐(lu)調(diao)中(zhong)火(huo)12分鐘，每(mei)隔兩分鐘取出攪(jiao)(jiao)拌(ban)一(yi)下，顏色(se)呈金黃(huang)色(se)即可。乘熱撒(sa)上白芝麻(ma)，放涼即可食(shi)用(yong)。

二、桂花核桃凍

1、材(cai)料：核(he)桃仁250克，奶油100克，白糖適(shi)量(liang)，鮮(xian)桂花(hua)15克。

2、做法：核桃加水(shui)磨成(cheng)漿，加入白糖和奶油一同攪拌后(hou)煮，煮沸后(hou)裝盤冷卻，放入冰箱冷凍最(zui)佳，食用前用刀將(jiang)核桃凍劃成(cheng)小塊，撒上鮮桂花即可。

三、黃酒核桃仁

1、材(cai)料：核桃五個(ge)，白(bai)糖50克，黃酒(jiu)50毫升(sheng)。

2、做法：核(he)桃(tao)去(qu)殼與白糖一(yi)同(tong)磨至膏(gao)狀(zhuang)，加入(ru)黃酒后小火煮10分鐘即(ji)可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅豆、核桃仁、栗(li)子適(shi)量。

2、做法：紅豆(dou)(dou)泡溫(wen)水(shui)3小時，栗(li)子水(shui)煮(zhu)半小時去皮，最后將紅豆(dou)(dou)、栗(li)子、核桃仁一同煮(zhu)一小時即可食用。

五、核桃大米粥

1、材(cai)料：核桃(tao)仁10至(zhi)15個(ge)，大米(mi)100克，白糖適量。

2、做法：核桃仁和大米加水一起(qi)煮(zhu)粥，根據口味加入適量白糖(tang)調味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁(ren)40克(ke)，蠶蛹50克(ke)，冰糖30克(ke)。

2、做法：先將蠶蛹略炒一(yi)下，然后把核桃仁、蠶蛹、冰糖一(yi)起置入碗中隔水燉(dun)煮，熟后服用(yong)。

七、核桃山藥粥

1、材料：核桃、山藥、大米適量。

2、做法(fa)：核桃與山(shan)藥去皮洗凈(jing)后與大米一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材(cai)料(liao)：核桃仁、芝麻、松(song)子仁、花生仁、甜杏仁各(ge)10克(ke)，粳(jing)米200克(ke)，白(bai)糖適(shi)量(liang)。

2、做(zuo)法(fa)：先將核桃仁去皮(pi)去尖(jian)后炒一(yi)下(xia)，然后將五(wu)仁一(yi)同碾碎(sui)，加入粳米(mi)煮粥，，可(ke)加入適量(liang)白糖調味(wei)。