核桃仁的熱量高嗎

核(he)桃(tao)仁含有(you)大量(liang)油脂，是一種高纖維、高脂肪、高熱(re)量(liang)的(de)零食，而(er)且干(gan)核(he)桃(tao)的(de)熱(re)量(liang)比鮮(xian)的(de)更高。每(mei)100克核(he)桃(tao)仁的(de)熱(re)量(liang)大概(gai)為646大卡，對(dui)(dui)于減肥期(qi)間的(de)人群來說(shuo)，還是要少食用。核(he)桃(tao)仁的(de)磷脂，對(dui)(dui)腦神(shen)經有(you)良好保健作用，核(he)桃(tao)油含有(you)不飽(bao)和脂肪酸，有(you)防(fang)治動脈硬(ying)化的(de)功效(xiao)，因此深受(shou)消(xiao)費者喜愛。一般來說(shuo)，核(he)桃(tao)仁早上(shang)吃比較好，因為早上(shang)新陳代謝旺盛，容易吸(xi)收消(xiao)耗，而(er)且不容易發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核桃仁(ren)250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白芝麻適量(liang)。

2、做法：先將核桃(tao)放入(ru)燒(shao)開的(de)水中煮一分鐘(zhong)去澀除(chu)灰(hui)，撈出瀝(li)干(gan)后浸入(ru)冷(leng)水中；撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起(qi)倒入(ru)核桃(tao)仁上攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，盡量讓每(mei)一塊核桃(tao)仁都有沾上；然后放入(ru)微波爐調中火(huo)12分鐘(zhong)，每(mei)隔兩分鐘(zhong)取出攪(jiao)拌一下，顏色(se)呈金(jin)黃色(se)即可(ke)。乘(cheng)熱撒上白芝麻，放涼即可(ke)食(shi)用。

二、桂花核桃凍

1、材(cai)料：核桃仁250克(ke)，奶油100克(ke)，白糖適(shi)量，鮮桂花15克(ke)。

2、做(zuo)法：核桃(tao)加水磨成(cheng)漿(jiang)，加入白糖和奶(nai)油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷(leng)卻，放(fang)入冰箱冷(leng)凍(dong)最佳，食用前用刀將核桃(tao)凍(dong)劃(hua)成(cheng)小塊，撒上鮮桂花即可。

三、黃酒核桃仁

1、材(cai)料：核桃五個(ge)，白(bai)糖50克，黃酒(jiu)50毫(hao)升。

2、做法：核桃去殼與白糖一(yi)同磨至膏狀，加(jia)入黃酒后小火煮10分鐘即可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料(liao)：紅豆、核桃(tao)仁、栗子適量。

2、做法：紅(hong)豆泡溫水3小(xiao)時(shi)(shi)，栗子(zi)水煮(zhu)半(ban)小(xiao)時(shi)(shi)去皮，最后將(jiang)紅(hong)豆、栗子(zi)、核(he)桃仁一同煮(zhu)一小(xiao)時(shi)(shi)即可(ke)食用(yong)。

五、核桃大米粥

1、材(cai)料：核桃仁10至15個，大米(mi)100克，白糖適量(liang)。

2、做法：核桃仁和大米加水(shui)一起(qi)煮粥(zhou)，根(gen)據口(kou)味加入(ru)適(shi)量白糖調味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁40克，蠶(can)蛹50克，冰(bing)糖30克。

2、做法：先將蠶蛹(yong)略炒(chao)一下，然后把核桃仁、蠶蛹(yong)、冰糖一起(qi)置入碗中隔水燉(dun)煮，熟后服用。

七、核桃山藥粥

1、材料(liao)：核(he)桃、山藥、大米適量。

2、做法：核桃與(yu)山藥(yao)去皮洗(xi)凈(jing)后與(yu)大(da)米(mi)一同煮(zhu)粥(zhou)即(ji)可。

八、五仁粥

1、材料：核(he)桃仁(ren)、芝麻、松子仁(ren)、花生仁(ren)、甜杏(xing)仁(ren)各10克，粳米200克，白糖適量(liang)。

2、做法(fa)：先將核桃(tao)仁去皮去尖(jian)后炒一(yi)下，然后將五仁一(yi)同(tong)碾(nian)碎(sui)，加入粳米煮粥，，可(ke)加入適量白糖調味。