核桃仁的熱量高嗎

核(he)桃(tao)(tao)仁含有大(da)量(liang)油(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)，是(shi)一種高纖(xian)維、高脂(zhi)(zhi)(zhi)肪、高熱量(liang)的(de)零食，而且(qie)干(gan)核(he)桃(tao)(tao)的(de)熱量(liang)比鮮的(de)更高。每100克核(he)桃(tao)(tao)仁的(de)熱量(liang)大(da)概為646大(da)卡，對(dui)(dui)于減(jian)肥期間的(de)人群來(lai)說(shuo)，還是(shi)要(yao)少(shao)食用。核(he)桃(tao)(tao)仁的(de)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)，對(dui)(dui)腦神經有良(liang)好(hao)保健作(zuo)用，核(he)桃(tao)(tao)油(you)含有不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸，有防(fang)治動脈(mo)硬化的(de)功效(xiao)，因此深受消費者喜愛。一般來(lai)說(shuo)，核(he)桃(tao)(tao)仁早上吃比較好(hao)，因為早上新陳代(dai)謝(xie)旺盛，容易吸收消耗，而且(qie)不容易發(fa)胖(pang)。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料(liao)：生核桃(tao)仁250克，白砂糖45毫(hao)升，蜂蜜(mi)30毫(hao)升，黃油15毫(hao)升，白芝麻適量(liang)。

2、做(zuo)法：先將核桃(tao)放入燒開的水(shui)中(zhong)煮一(yi)分鐘去(qu)澀除(chu)灰，撈出(chu)瀝干后浸(jin)入冷水(shui)中(zhong)；撈出(chu)后將白砂糖、蜂蜜(mi)、黃油一(yi)起倒入核桃(tao)仁(ren)上(shang)(shang)攪(jiao)拌均勻，盡量讓(rang)每一(yi)塊(kuai)核桃(tao)仁(ren)都有沾上(shang)(shang)；然后放入微(wei)波(bo)爐調中(zhong)火12分鐘，每隔(ge)兩分鐘取出(chu)攪(jiao)拌一(yi)下，顏(yan)色呈金黃色即(ji)可。乘熱撒上(shang)(shang)白芝(zhi)麻，放涼即(ji)可食用。

二、桂花核桃凍

1、材(cai)料：核桃仁250克，奶油(you)100克，白糖適量，鮮桂花15克。

2、做(zuo)法：核桃(tao)加水磨成(cheng)漿，加入白糖和奶油一同(tong)攪拌(ban)后煮，煮沸后裝盤冷(leng)卻，放入冰箱冷(leng)凍最(zui)佳，食用前用刀將核桃(tao)凍劃成(cheng)小(xiao)塊，撒上鮮桂(gui)花即可。

三、黃酒核桃仁

1、材料：核(he)桃五個(ge)，白糖50克，黃酒50毫升。

2、做法：核桃(tao)去(qu)殼與白糖一同磨(mo)至(zhi)膏(gao)狀，加入黃酒后小火煮(zhu)10分鐘即可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅豆(dou)、核(he)桃仁、栗子適量。

2、做(zuo)法：紅(hong)豆(dou)泡溫水(shui)3小時，栗(li)子水(shui)煮(zhu)半(ban)小時去皮，最后將紅(hong)豆(dou)、栗(li)子、核(he)桃仁(ren)一同煮(zhu)一小時即可食用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁(ren)10至15個，大米(mi)100克(ke)，白糖適量。

2、做法：核桃仁和大米加(jia)水一(yi)起(qi)煮粥，根據口味加(jia)入適量(liang)白糖(tang)調(diao)味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料(liao)：核桃仁40克(ke)，蠶蛹(yong)50克(ke)，冰糖30克(ke)。

2、做法：先將蠶(can)蛹略炒(chao)一下，然(ran)后把核桃仁、蠶(can)蛹、冰糖一起(qi)置入碗中隔水燉煮，熟后服用(yong)。

七、核桃山藥粥

1、材(cai)料(liao)：核桃、山藥、大米適(shi)量。

2、做法：核桃與山藥去皮洗凈后與大米(mi)一同煮粥即(ji)可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁、芝麻、松子仁、花生仁、甜杏仁各10克(ke)，粳(jing)米200克(ke)，白(bai)糖(tang)適(shi)量(liang)。

2、做法：先將核桃仁(ren)去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)尖(jian)后炒一(yi)(yi)下，然后將五(wu)仁(ren)一(yi)(yi)同碾碎(sui)，加(jia)入(ru)粳(jing)米煮粥，，可加(jia)入(ru)適量白糖(tang)調(diao)味。