核桃仁的熱量高嗎

核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)含有(you)(you)(you)大量油脂，是一(yi)種高(gao)纖維、高(gao)脂肪(fang)、高(gao)熱(re)量的零(ling)食，而且干核(he)桃(tao)(tao)的熱(re)量比(bi)鮮(xian)的更高(gao)。每100克(ke)核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)的熱(re)量大概為646大卡，對(dui)于(yu)減肥期間的人群來說，還是要(yao)少食用。核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)的磷脂，對(dui)腦神經有(you)(you)(you)良好保(bao)健作用，核(he)桃(tao)(tao)油含有(you)(you)(you)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)，有(you)(you)(you)防治動脈硬化的功效，因(yin)此深(shen)受消費者喜愛。一(yi)般來說，核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)早上吃比(bi)較好，因(yin)為早上新陳代(dai)謝旺盛，容易吸收消耗，而且不(bu)容易發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料(liao)：生(sheng)核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜(mi)30毫升，黃油15毫升，白芝(zhi)麻(ma)適量。

2、做法(fa)：先將核(he)桃(tao)放入(ru)燒開的水中(zhong)煮(zhu)一分鐘去澀除灰(hui)，撈出瀝干后(hou)浸入(ru)冷水中(zhong)；撈出后(hou)將白砂糖、蜂(feng)蜜、黃(huang)油一起倒(dao)入(ru)核(he)桃(tao)仁(ren)上(shang)(shang)攪拌(ban)均勻，盡量讓每(mei)一塊(kuai)核(he)桃(tao)仁(ren)都(dou)有沾上(shang)(shang)；然后(hou)放入(ru)微波爐調中(zhong)火12分鐘，每(mei)隔兩(liang)分鐘取出攪拌(ban)一下，顏色呈金(jin)黃(huang)色即(ji)可(ke)。乘熱撒上(shang)(shang)白芝麻，放涼即(ji)可(ke)食用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核桃仁250克(ke)，奶(nai)油100克(ke)，白(bai)糖適量，鮮桂花15克(ke)。

2、做法(fa)：核桃加(jia)水磨(mo)成漿，加(jia)入白糖和(he)奶油(you)一(yi)同攪(jiao)拌后(hou)煮(zhu)，煮(zhu)沸后(hou)裝盤冷卻，放入冰箱(xiang)冷凍最(zui)佳(jia)，食用(yong)前用(yong)刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂(gui)花即可。

三、黃酒核桃仁

1、材料(liao)：核桃(tao)五(wu)個，白糖50克，黃酒(jiu)50毫升。

2、做(zuo)法：核桃去殼與白糖一同(tong)磨至膏狀，加入(ru)黃酒后小火(huo)煮10分鐘即(ji)可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅豆、核桃仁、栗(li)子(zi)適量。

2、做法：紅豆(dou)(dou)泡溫水3小(xiao)時，栗(li)子水煮半小(xiao)時去皮(pi)，最后將紅豆(dou)(dou)、栗(li)子、核桃仁一同煮一小(xiao)時即可食(shi)用(yong)。

五、核桃大米粥

1、材料：核(he)桃(tao)仁10至(zhi)15個，大米(mi)100克(ke)，白(bai)糖適(shi)量(liang)。

2、做法：核桃(tao)仁和大米加(jia)水一(yi)起煮粥(zhou)，根據(ju)口味加(jia)入適量白糖調(diao)味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁40克(ke)(ke)，蠶蛹50克(ke)(ke)，冰糖30克(ke)(ke)。

2、做法：先將蠶蛹略(lve)炒一下(xia)，然后把核桃(tao)仁、蠶蛹、冰糖一起置入(ru)碗中隔水燉煮，熟(shu)后服(fu)用。

七、核桃山藥粥

1、材料：核(he)桃、山(shan)藥、大米適量。

2、做法：核(he)桃與山藥(yao)去皮洗凈(jing)后(hou)與大米一同煮粥(zhou)即可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁、芝麻、松(song)子仁、花(hua)生仁、甜杏仁各10克，粳米200克，白(bai)糖適量(liang)。

2、做(zuo)法：先將核(he)桃仁去皮去尖(jian)后炒(chao)一(yi)下，然后將五仁一(yi)同(tong)碾(nian)碎，加入粳米煮(zhu)粥，，可加入適(shi)量白糖調味。