嬰兒煲湯食譜大全

一、玉米蘿卜大骨湯

材料：

玉(yu)米棒150克、排骨250克、紅蘿卜(bu)50克、生姜、紅棗(zao)少許(xu)。

作法：

1、玉米棒去外皮，切(qie)成段，紅蘿(luo)卜(bu)切(qie)塊，排(pai)骨(gu)砍成塊，生姜切(qie)處，紅棗(zao)洗凈(jing)，備用。排(pai)骨(gu)汆一下(xia)去血(xue)水。

2、煲內注入清水，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用(yong)大(da)火煲開，改中火煲40分鐘。

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二、冬瓜丸子湯

原料：

冬瓜(gua)500克(ke)、五花肉250克(ke)、蔥10克(ke)、生粉(fen)少許(xu)、鹽適量(liang)、味精適量(liang)。

制作：

1、將冬瓜去皮并清洗(xi)干凈，切成小(xiao)方塊待用。

2、把剁碎后的五花肉(rou)，加入鹽與生粉，捏(nie)成(cheng)肉(rou)丸。

3、先將肉(rou)丸(wan)放(fang)置鍋中，并(bing)加入適量的凈水用小火燜煮(zhu)。

4、20分(fen)鐘后再將(jiang)冬瓜放入(ru)，小(xiao)火煮15分(fen)鐘，加(jia)入(ru)調料，撒上蔥花盛出即可。

三、排骨海帶湯

原料：

豬排骨(gu)、海帶結、姜片、精鹽、黃(huang)酒。

做法：

1、排(pai)骨(gu)洗凈燙一(yi)下(xia)去血(xue)水，投入(ru)沸水鍋中，置入(ru)姜塊，滴入(ru)數(shu)滴黃酒，用中火(huo)煲(bao)20分鐘；

2、放(fang)入洗干凈(jing)的海帶結（偶(ou)還會(hui)加入一兩(liang)片干紅辣(la)椒）繼續用中(zhong)火煲15分鐘左右。加入鹽、味(wei)精(jing)等調味(wei)，淋入香油即成。

注意：

1、排骨湯的(de)要點，一(yi)般為排骨先(xian)下(xia)，煲熟(shu)后(hou)再加(jia)入(ru)其他(ta)的(de)主料，如苦瓜，金針(zhen)，冬瓜之類(lei)，再繼(ji)續煲；

2、輔(fu)料方面(mian)姜塊和黃酒是必不(bu)可少的；

3、湯的(de)火(huo)候也(ye)要把握好，切不可用大火(huo)一直(zhi)煮，大火(huo)燒開后應該用中火(huo)或小火(huo)慢(man)慢(man)煲才有(you)味。

四、栗子蓮藕湯

材料：

蓮藕(ou)750g，栗子20個，葡萄干1/3杯（可有(you)可無(wu)）

作法：

1、將(jiang)蓮藕(ou)表(biao)面洗凈，皮用(yong)(yong)刀背刮去薄膜后，切0.5公分的(de)片(pian)狀，藕(ou)節須切除。栗子(zi)去殼、去膜后備用(yong)(yong)；

2、將蓮藕(ou)、栗(li)子與水(shui)入煲，放到爐火(huo)上加熱至沸后(hou)，改中火(huo)煲40分鐘；

3、加入(ru)葡萄(tao)干，再煲(bao)5分(fen)鐘(zhong)，加入(ru)調料即可。

五、龍眼肉蓮子雞蛋湯

材料：

龍眼肉(rou)三錢(qian)、蓮子肉(rou)一兩、雞(ji)蛋(dan)兩只、生姜兩片、南棗四枚、鹽少許。

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼(yan)肉(rou)、蓮(lian)子(zi)肉(rou)、生(sheng)姜(jiang)和南(nan)棗洗干凈。蓮(lian)子(zi)肉(rou)去心，保留蓮(lian)子(zi)衣(yi)，生(sheng)姜(jiang)去皮，切(qie)兩(liang)片，南(nan)棗去核。

2、瓦煲(bao)(bao)放清水(shui)，用猛火煲(bao)(bao)至(zhi)水(shui)滾(gun)，后放入材料(liao)，改用中(zhong)火煲(bao)(bao)兩(liang)小時(shi)，加鹽少許調(diao)味，即(ji)可飲(yin)湯吃蓮(lian)子、雞蛋。

用BB煲可以哪些輔食粥

一、芝麻核桃紅棗粥

營養價值：核桃健腦，芝麻補(bu)鈣人人都知道(dao)的(de)呀。

用料：大(da)米小米各兩份(fen)、核(he)桃仁一顆、芝麻一份(fen)大(da)棗2粒（單位：1份(fen)約為(wei)1奶(nai)粉勺）

做法：

1、大小米淘凈。

2、棗去核，和二米放(fang)入(ru)BB煲同煮。

3、核桃仁(ren)研(yan)磨成粉。

4、芝(zhi)麻用攪(jiao)拌機攪(jiao)拌成泥

5、待粥(zhou)煮熟時，放(fang)入芝(zhi)麻泥、核桃粉，再煮2分鐘即(ji)可。

二、雞肉土豆油菜粥

營養價值：雞(ji)肉含(han)有維生素C、E等(deng)，蛋白(bai)質的含(han)量比(bi)例較高，而且容易消化，易被人體吸收利用(yong)，所以嬰兒早期添(tian)加輔食肉類首(shou)選雞(ji)肉。

用料：大米小米各1份(fen)、土豆1顆(ke)、油菜(cai)1顆(ke)、雞肉1塊

做法：

1、大米、小米洗凈用(yong)BB煲加(jia)水煮粘稠(chou)。

2、土豆去皮切塊，和洗凈的雞肉一同下鍋，煮25分(fen)鐘。

3、將雞塊撈起，切蓉(rong)切碎備用(yong)。

4、土豆取出，壓成泥。

5、油菜焯燙、切碎。

6、將二米盛(sheng)出，撒上(shang)雞蓉，菜碎，土豆(dou)泥。

三、土豆胡蘿卜肉泥粥

營(ying)養價值(zhi)：土豆蛋白質、氨(an)基酸含量豐(feng)富，胡蘿卜也有(you)促進寶寶眼(yan)睛發育(yu)的作用喔。

用(yong)料：土豆1個、1/3個胡蘿(luo)卜、牛肉(rou)或(huo)瘦肉(rou)、骨湯一盒(he)

做法：

1、胡蘿卜切絲和粥BB煲同煲。

2、肉切丁(ding)，土豆蒸熟后用篩(shai)子壓成泥。

3、骨湯煮開后放入(ru)肉丁煮熟后打泥。

4、最(zui)后倒入(ru)肉湯，勺入(ru)煲(bao)好的(de)粥，再加入(ru)土豆(dou)泥，攪拌均勻(yun)煮開即(ji)可。