冒菜店的利潤好不好

冒(mao)菜(cai)(cai)店(dian)的(de)(de)利(li)(li)潤并不是固定(ding)的(de)(de)，它(ta)與營業額、店(dian)鋪(pu)(pu)大(da)小(xiao)、地理位置、資產成(cheng)本有很大(da)關(guan)系。有的(de)(de)冒(mao)菜(cai)(cai)店(dian)，屬于路邊攤，人均(jun)消費(fei)低，大(da)概在10元/人，但是它(ta)不需要租金，成(cheng)本很低，利(li)(li)潤可能也(ye)不差(cha)。有的(de)(de)冒(mao)菜(cai)(cai)店(dian)有鋪(pu)(pu)面，要租金，但是它(ta)的(de)(de)菜(cai)(cai)品賣(mai)的(de)(de)貴，人均(jun)消費(fei)高，利(li)(li)潤不一定(ding)高。我(wo)們以二三(san)線城市50平方米(mi)的(de)(de)冒(mao)菜(cai)(cai)店(dian)為例(li)，假(jia)設人均(jun)消費(fei)15元，日均(jun)客流量約100人。那么每天(tian)的(de)(de)毛利(li)(li)潤就在1500元左(zuo)右(you)，每月的(de)(de)毛利(li)(li)潤在45000元左(zuo)右(you)。

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開(kai)冒(mao)菜店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)成本(ben)(ben)重在(zai)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)鋪租金(jin)，因為，要(yao)想(xiang)冒(mao)菜店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)生意(yi)好，店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)周邊的(de)人(ren)流量(liang)肯定(ding)要(yao)多，而人(ren)流量(liang)多的(de)地方(fang)租金(jin)自(zi)然要(yao)貴一點。另外(wai)不同的(de)城(cheng)市(shi)(shi)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)鋪的(de)租金(jin)也不一樣，一般情況(kuang)，50平(ping)方(fang)米(mi)的(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)鋪在(zai)二三線城(cheng)市(shi)(shi)每(mei)月租金(jin)約在(zai)5000-8000元(yuan)(yuan)。再加(jia)上人(ren)力成本(ben)(ben)，50平(ping)方(fang)米(mi)的(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)大約需要(yao)4個(ge)人(ren)，除去(qu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)主及(ji)家里人(ren)本(ben)(ben)身，大約還(huan)要(yao)招(zhao)聘1-2個(ge)人(ren)，每(mei)個(ge)人(ren)的(de)工(gong)資在(zai)2500元(yuan)(yuan)/月，每(mei)月需要(yao)支付2500-5000元(yuan)(yuan)的(de)工(gong)資。至(zhi)于(yu)水(shui)電(dian)費，每(mei)月大概(gai)需要(yao)1000元(yuan)(yuan)左右。因此，最終在(zai)二三線城(cheng)市(shi)(shi)開(kai)一家50平(ping)米(mi)的(de)冒(mao)菜店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)每(mei)月純利(li)(li)潤(run)大概(gai)在(zai)2萬元(yuan)(yuan)左右，這個(ge)利(li)(li)潤(run)看起來非常高了。當然，以上數據僅供參考，實(shi)際(ji)盈(ying)利(li)(li)還(huan)要(yao)取決于(yu)經(jing)營者的(de)經(jing)營狀(zhuang)況(kuang)。

怎樣經營好一家冒菜店

1、良好的口感

一家冒菜(cai)店(dian)的口(kou)感(gan)如何，可以說直接(jie)決定這家冒菜(cai)店(dian)是否(fou)能存活(huo)，而且口(kou)感(gan)是冒菜(cai)店(dian)所有后期工作的基(ji)礎(chu)，無論你后期做宣(xuan)傳，還是需(xu)要增長回(hui)頭客，口(kou)感(gan)方面是絕(jue)對不能馬虎。

2、靠譜的食材來源

短暫(zan)的使用便宜(yi)劣質食材可(ke)能會帶來(lai)一點利益(yi)，但是(shi)(shi)比較于長遠來(lai)看(kan)，會讓(rang)你(ni)損失(shi)大(da)量(liang)的顧客(ke)(ke)，并(bing)且，會讓(rang)你(ni)的店鋪失(shi)去(qu)客(ke)(ke)戶信(xin)任(ren)，當失(shi)去(qu)信(xin)任(ren)度之后，無論你(ni)再怎么補救，他(ta)們(men)都不會相信(xin)你(ni)，無論是(shi)(shi)宣傳或是(shi)(shi)提(ti)升菜品質量(liang)，因此一定(ding)要找到(dao)靠譜的食材來(lai)源。

3、店內環境要好

冒(mao)菜(cai)店(dian)雖然是(shi)小本經營，但也要塑造好的(de)環(huan)(huan)境。燈光、音(yin)樂、香(xiang)味，這些(xie)都構成(cheng)了消費者對(dui)冒(mao)菜(cai)店(dian)的(de)感知(zhi)，而視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺，才是(shi)成(cheng)為冒(mao)菜(cai)店(dian)環(huan)(huan)境構成(cheng)的(de)核心元(yuan)素，這才是(shi)一個完整(zheng)的(de)環(huan)(huan)境概念。

4、管理要規范

很多剛開(kai)始創(chuang)業的(de)人不(bu)(bu)能在管理(li)(li)上(shang)做(zuo)出有效(xiao)合理(li)(li)的(de)決定，這是(shi)因為他們才剛剛入行，欠(qian)缺這方面經驗，所以(yi)(yi)可能就會出現一(yi)些(xie)人手安排，顧(gu)客等待久、菜(cai)(cai)品不(bu)(bu)齊以(yi)(yi)及做(zuo)的(de)慢的(de)問題。經營一(yi)家冒菜(cai)(cai)店，一(yi)定要有好的(de)管理(li)(li)方案。如(ru)果自己(ji)不(bu)(bu)懂，可以(yi)(yi)選擇(ze)加(jia)(jia)盟一(yi)家品牌，加(jia)(jia)盟總(zong)部會定期安排培訓，幫(bang)助投資者(zhe)管理(li)(li)。