冒菜店的利潤好不好

冒(mao)菜(cai)店(dian)的(de)利潤并(bing)不(bu)是固定的(de)，它(ta)與營業額、店(dian)鋪大小、地理位(wei)置(zhi)、資產(chan)成本(ben)(ben)有很(hen)大關系。有的(de)冒(mao)菜(cai)店(dian)，屬于路邊攤，人(ren)(ren)(ren)均消費低，大概在10元(yuan)/人(ren)(ren)(ren)，但是它(ta)不(bu)需要租金，成本(ben)(ben)很(hen)低，利潤可(ke)能也不(bu)差。有的(de)冒(mao)菜(cai)店(dian)有鋪面(mian)，要租金，但是它(ta)的(de)菜(cai)品賣的(de)貴，人(ren)(ren)(ren)均消費高(gao)，利潤不(bu)一(yi)定高(gao)。我們以(yi)二(er)三線城市(shi)50平(ping)方米的(de)冒(mao)菜(cai)店(dian)為例，假設人(ren)(ren)(ren)均消費15元(yuan)，日均客流(liu)量(liang)約100人(ren)(ren)(ren)。那(nei)么每天的(de)毛(mao)利潤就在1500元(yuan)左右(you)，每月的(de)毛(mao)利潤在45000元(yuan)左右(you)。

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開冒(mao)(mao)菜(cai)店的(de)(de)成本(ben)重在(zai)(zai)店鋪(pu)(pu)租金，因為，要(yao)想冒(mao)(mao)菜(cai)店生意好，店周邊的(de)(de)人(ren)(ren)流(liu)量肯定要(yao)多(duo)，而(er)人(ren)(ren)流(liu)量多(duo)的(de)(de)地方租金自然(ran)要(yao)貴一(yi)點(dian)。另外不同的(de)(de)城(cheng)市(shi)店鋪(pu)(pu)的(de)(de)租金也不一(yi)樣，一(yi)般情(qing)況(kuang)，50平方米的(de)(de)店鋪(pu)(pu)在(zai)(zai)二三線城(cheng)市(shi)每(mei)月租金約(yue)在(zai)(zai)5000-8000元(yuan)。再加(jia)上人(ren)(ren)力成本(ben)，50平方米的(de)(de)店大(da)約(yue)需(xu)要(yao)4個(ge)人(ren)(ren)，除(chu)去店主(zhu)及家(jia)里(li)人(ren)(ren)本(ben)身，大(da)約(yue)還要(yao)招聘1-2個(ge)人(ren)(ren)，每(mei)個(ge)人(ren)(ren)的(de)(de)工(gong)(gong)資在(zai)(zai)2500元(yuan)/月，每(mei)月需(xu)要(yao)支(zhi)付(fu)2500-5000元(yuan)的(de)(de)工(gong)(gong)資。至于水(shui)電費，每(mei)月大(da)概需(xu)要(yao)1000元(yuan)左右(you)。因此，最終在(zai)(zai)二三線城(cheng)市(shi)開一(yi)家(jia)50平米的(de)(de)冒(mao)(mao)菜(cai)店每(mei)月純利潤大(da)概在(zai)(zai)2萬元(yuan)左右(you)，這個(ge)利潤看起來非(fei)常高了(le)。當然(ran)，以上數(shu)據僅供參考，實際(ji)盈利還要(yao)取決(jue)于經(jing)營者(zhe)的(de)(de)經(jing)營狀(zhuang)況(kuang)。

怎樣經營好一家冒菜店

1、良好的口感

一家冒(mao)(mao)菜(cai)店(dian)的(de)口(kou)感如何，可以說(shuo)直(zhi)接(jie)決定這家冒(mao)(mao)菜(cai)店(dian)是(shi)(shi)否能(neng)存活(huo)，而且口(kou)感是(shi)(shi)冒(mao)(mao)菜(cai)店(dian)所有(you)后(hou)期(qi)工作的(de)基(ji)礎，無論你后(hou)期(qi)做宣傳，還是(shi)(shi)需要增長回頭客，口(kou)感方面是(shi)(shi)絕對不(bu)能(neng)馬虎。

2、靠譜的食材來源

短暫的使用便宜劣質食材(cai)可能會帶來(lai)一(yi)點利益，但(dan)是(shi)比較于長遠來(lai)看，會讓(rang)你(ni)損失(shi)(shi)大(da)量(liang)的顧客，并且，會讓(rang)你(ni)的店鋪失(shi)(shi)去客戶信(xin)任，當(dang)失(shi)(shi)去信(xin)任度(du)之后，無論(lun)你(ni)再怎么補救，他們(men)都不會相(xiang)信(xin)你(ni)，無論(lun)是(shi)宣傳或是(shi)提升菜品質量(liang)，因(yin)此一(yi)定要找(zhao)到靠譜(pu)的食材(cai)來(lai)源。

3、店內環境要好

冒菜店(dian)(dian)雖然是(shi)小本經營(ying)，但也要塑造好的(de)(de)環境(jing)。燈光、音(yin)樂(le)、香(xiang)味，這些(xie)都(dou)構成(cheng)了消費者(zhe)對冒菜店(dian)(dian)的(de)(de)感知，而視覺(jue)、聽覺(jue)、味覺(jue)、嗅(xiu)覺(jue)、觸覺(jue)，才是(shi)成(cheng)為冒菜店(dian)(dian)環境(jing)構成(cheng)的(de)(de)核心元素，這才是(shi)一個完整的(de)(de)環境(jing)概念(nian)。

4、管理要規范

很多剛開始創業的(de)人(ren)不(bu)(bu)能在管(guan)理(li)上做出有(you)效合(he)理(li)的(de)決(jue)定(ding)(ding)，這(zhe)是因為他們才剛剛入行，欠缺這(zhe)方(fang)面經(jing)驗(yan)，所以(yi)可(ke)能就(jiu)會(hui)(hui)出現一些人(ren)手安排(pai)，顧(gu)客(ke)等待久、菜品不(bu)(bu)齊以(yi)及(ji)做的(de)慢(man)的(de)問題。經(jing)營一家冒(mao)菜店，一定(ding)(ding)要有(you)好的(de)管(guan)理(li)方(fang)案。如果自己(ji)不(bu)(bu)懂，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)加盟(meng)一家品牌，加盟(meng)總部會(hui)(hui)定(ding)(ding)期安排(pai)培訓，幫助投(tou)資者管(guan)理(li)。