一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材料(liao)：長壽(shou)魚1條、蔥適量(liang)、姜適量(liang)、山茶油適量(liang)、蒸魚豉油適量(liang)。

做法：

1、長壽魚(yu)洗干凈，去掉肚子里的(de)黑(hei)膜，這個黑(hei)膜對身體有害。

2、從中間剖開(kai)，切花刀，好入味(wei)，魚(yu)可以做湯。

3、擺盤，下面鋪滿蔥絲(si)(si)姜絲(si)(si)，放上魚，上面再撒上蔥絲(si)(si)姜絲(si)(si)，一定(ding)要(yao)多點，不然很腥。

4、鍋開后，把蒸(zheng)(zheng)盤(pan)放屜上蒸(zheng)(zheng)3分鐘，倒(dao)掉蒸(zheng)(zheng)出的(de)水，澆上蒸(zheng)(zheng)魚(yu)豉油(you)和山(shan)茶油(you)，還有(you)一個買魚(yu)贈的(de)蟹味鮮，沒有(you)可以不放。忘了拍蒸(zheng)(zheng)鍋了。

5、再蒸2分鐘出鍋，時間長了，肉(rou)質吃著會老。

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（二）長壽魚做法二

材料(liao)：長壽魚1條、食用油(you)適量(liang)(liang)、郫縣豆瓣適量(liang)(liang)、花(hua)椒適量(liang)(liang)、生姜適量(liang)(liang)。

做法：

1、魚洗凈，用菜刀把長壽魚身上的(de)鱗片給去(qu)掉。

2、把長(chang)(chang)壽(shou)魚(yu)放在菜板上用菜刀把長(chang)(chang)壽(shou)魚(yu)的(de)腹部劃開。

3、將(jiang)內臟取出并扔掉，然后順便用清水把(ba)長壽魚(yu)清洗干凈。

4、將長(chang)壽魚處理干凈后(hou)用菜(cai)刀把長(chang)壽魚切(qie)成塊狀。

5、把長壽魚放入鹽(yan)和料酒進(jin)行腌制，腌制的時間為10分鐘就可以了。

6、在鍋中加入(ru)適量的油，放入(ru)準備好的姜(jiang)片和花椒煸炒一下。

7、之后(hou)放入郫(pi)縣豆瓣(ban)炒一下，加入適量的水，等待水大(da)火(huo)燒(shao)開后(hou)轉成中火(huo)。

8、放入魚塊(kuai)煮熟后加入雞精和鹽進行調味，出鍋前盛入一(yi)個盆中，放入切(qie)好的香(xiang)菜即(ji)可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體(ti)內含(han)有二十幾種人體(ti)所需的(de)微(wei)量元素(su)、維生(sheng)素(su)，具有高(gao)蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇的(de)特點。

2、長壽魚含有珍貴的“腦(nao)(nao)黃金”成分，對人(ren)體所需多元不飽(bao)和脂肪酸(suan)是(shi)絕好的補充，能激活腦(nao)(nao)細胞，增強記憶力，延緩大腦(nao)(nao)老化(hua)。

3、含(han)豐富的膠原蛋(dan)白，能(neng)滋肝補腎，延年益(yi)壽。

4、含有特殊的基因，有排(pai)毒養顏、抗癌保健之功(gong)效。

以上就是關于長壽魚(yu)(yu)的功(gong)效(xiao)作(zuo)用(yong)的介(jie)紹，需要(yao)注意的是不是所有的人都適合食用(yong)長壽魚(yu)(yu)，如果出現(xian)異(yi)常(chang)反應應該(gai)禁(jin)止食用(yong)。情況嚴重(zhong)請及時(shi)就醫。