一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材料：長壽魚1條、蔥適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、山(shan)茶油適(shi)量(liang)、蒸魚豉油適(shi)量(liang)。

做法：

1、長壽魚洗干凈，去(qu)掉肚子里的黑膜(mo)(mo)，這個黑膜(mo)(mo)對身體有害。

2、從中間剖(pou)開，切花刀，好入(ru)味，魚可以做(zuo)湯。

3、擺盤，下面鋪滿蔥(cong)絲(si)(si)姜(jiang)(jiang)絲(si)(si)，放上(shang)魚(yu)，上(shang)面再撒上(shang)蔥(cong)絲(si)(si)姜(jiang)(jiang)絲(si)(si)，一定要多點，不(bu)然很腥(xing)。

4、鍋開后，把(ba)蒸(zheng)(zheng)盤放(fang)屜上蒸(zheng)(zheng)3分鐘(zhong)，倒掉蒸(zheng)(zheng)出的水(shui)，澆上蒸(zheng)(zheng)魚(yu)豉油和山(shan)茶油，還(huan)有一(yi)個買魚(yu)贈的蟹味鮮(xian)，沒有可(ke)以不放(fang)。忘了(le)拍蒸(zheng)(zheng)鍋了(le)。

5、再(zai)蒸(zheng)2分鐘出鍋，時間長了(le)，肉質(zhi)吃著(zhu)會老。

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（二）長壽魚做法二

材料(liao)：長(chang)壽魚(yu)1條(tiao)、食用油(you)適量(liang)(liang)(liang)、郫縣豆瓣(ban)適量(liang)(liang)(liang)、花椒(jiao)適量(liang)(liang)(liang)、生姜適量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、魚洗凈，用菜(cai)刀把長壽(shou)魚身上的(de)鱗(lin)片給(gei)去(qu)掉。

2、把(ba)長壽魚放在(zai)菜(cai)板上(shang)用菜(cai)刀把(ba)長壽魚的腹部(bu)劃開(kai)。

3、將內(nei)臟取出并扔掉(diao)，然后順便用清水把(ba)長壽(shou)魚清洗(xi)干凈(jing)。

4、將(jiang)長(chang)壽魚處理干凈后用菜刀把長(chang)壽魚切成塊狀。

5、把長(chang)壽魚(yu)放入鹽和料酒進行腌(a)制(zhi)(zhi)，腌(a)制(zhi)(zhi)的時(shi)間為10分(fen)鐘就可以(yi)了。

6、在鍋(guo)中(zhong)加(jia)入適量的油，放入準備(bei)好的姜片和花椒(jiao)煸炒一下。

7、之后放(fang)入(ru)(ru)郫縣豆瓣炒(chao)一下(xia)，加入(ru)(ru)適量的水，等待水大火(huo)(huo)燒開后轉(zhuan)成中火(huo)(huo)。

8、放(fang)入(ru)魚塊煮熟后加入(ru)雞精和鹽進行(xing)調味，出鍋(guo)前盛入(ru)一個盆中，放(fang)入(ru)切好(hao)的香菜即可(ke)。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體內含有(you)二十幾種(zhong)人體所需的微量元素(su)、維(wei)生素(su)，具有(you)高蛋白、低(di)脂(zhi)肪、低(di)膽(dan)固醇的特點。

2、長壽魚含有(you)珍貴的“腦黃金”成分，對人體所(suo)需多元不(bu)飽和脂肪酸是絕好的補(bu)充，能激活腦細胞，增強(qiang)記憶力，延緩大(da)腦老化。

3、含豐富(fu)的(de)膠原蛋白，能滋肝補腎，延年益壽。

4、含有特殊的(de)基因，有排毒(du)養顏、抗癌保健(jian)之功(gong)效(xiao)。

以上就(jiu)是關于長壽魚的(de)功效作(zuo)用的(de)介紹，需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)是不是所有的(de)人(ren)都適合食(shi)用長壽魚，如果(guo)出(chu)現異常反應應該禁(jin)止食(shi)用。情(qing)況(kuang)嚴(yan)重請(qing)及時就(jiu)醫(yi)。