一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材料(liao)：長壽魚(yu)1條(tiao)、蔥適量、姜適量、山茶油(you)適量、蒸(zheng)魚(yu)豉(chi)油(you)適量。

做法：

1、長壽魚洗(xi)干凈，去掉肚子里的黑膜(mo)，這個黑膜(mo)對身體(ti)有(you)害。

2、從(cong)中間(jian)剖開，切(qie)花刀(dao)，好入味，魚可以做(zuo)湯。

3、擺盤，下面(mian)鋪滿蔥(cong)絲姜絲，放上魚，上面(mian)再撒上蔥(cong)絲姜絲，一定(ding)要多點，不然很腥。

4、鍋(guo)(guo)開后，把蒸(zheng)盤(pan)放屜上蒸(zheng)3分鐘，倒掉蒸(zheng)出的水，澆上蒸(zheng)魚豉油(you)和山茶油(you)，還有一個買魚贈的蟹(xie)味鮮，沒有可以(yi)不放。忘了拍蒸(zheng)鍋(guo)(guo)了。

5、再蒸(zheng)2分鐘出(chu)鍋，時間長了，肉質吃著會(hui)老。

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（二）長壽魚做法二

材(cai)料：長壽魚1條、食用(yong)油適(shi)(shi)量(liang)、郫縣(xian)豆瓣適(shi)(shi)量(liang)、花椒適(shi)(shi)量(liang)、生姜適(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、魚洗(xi)凈(jing)，用菜刀把長(chang)壽(shou)魚身上的鱗片給去掉。

2、把長(chang)壽魚放(fang)在菜板上用(yong)菜刀把長(chang)壽魚的腹(fu)部劃開。

3、將內臟取出并扔掉(diao)，然后順便(bian)用清(qing)水把長壽(shou)魚(yu)清(qing)洗干凈(jing)。

4、將長壽魚處理干(gan)凈(jing)后用菜刀(dao)把(ba)長壽魚切成塊狀。

5、把長壽魚(yu)放入(ru)鹽和料(liao)酒(jiu)進行腌制，腌制的(de)時間(jian)為10分鐘(zhong)就可以了(le)。

6、在鍋(guo)中(zhong)加入適量的(de)(de)油(you)，放(fang)入準備好的(de)(de)姜片(pian)和花椒煸(bian)炒一下。

7、之后放入郫(pi)縣豆瓣炒一下，加(jia)入適量的(de)水，等待水大火(huo)燒開后轉成(cheng)中火(huo)。

8、放入魚塊煮熟后加入雞(ji)精和鹽進行調味，出鍋前盛入一個盆中，放入切好(hao)的(de)香菜即可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體內含有二十幾種人體所(suo)需(xu)的微量元素、維生素，具有高(gao)蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點。

2、長壽魚含有珍貴的“腦黃金”成分，對人體所需多(duo)元不飽和脂(zhi)肪(fang)酸是絕(jue)好的補充，能激活腦細胞，增強(qiang)記憶力，延緩大腦老化。

3、含(han)豐(feng)富的膠原(yuan)蛋(dan)白，能滋肝補腎，延(yan)年益壽。

4、含有(you)特(te)殊的基因，有(you)排毒養(yang)顏(yan)、抗(kang)癌(ai)保健之功效。

以上就是關于長壽(shou)魚的功效作用(yong)的介紹，需(xu)要注意的是不是所有的人都適合食用(yong)長壽(shou)魚，如果出現異常反應應該禁止食用(yong)。情(qing)況嚴重請(qing)及時就醫。