一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材(cai)料(liao)：長壽魚1條、蔥適(shi)量、姜適(shi)量、山茶油適(shi)量、蒸魚豉油適(shi)量。

做法：

1、長壽魚洗干凈，去掉肚子里的黑膜，這個黑膜對身體(ti)有害。

2、從(cong)中間剖開(kai)，切花(hua)刀(dao)，好入味，魚可以做湯(tang)。

3、擺盤，下面鋪滿(man)蔥絲(si)姜絲(si)，放(fang)上魚，上面再撒上蔥絲(si)姜絲(si)，一定要多點，不然很腥。

4、鍋開(kai)后，把蒸盤放屜上(shang)蒸3分(fen)鐘，倒掉蒸出的(de)水(shui)，澆上(shang)蒸魚豉(chi)油和山茶油，還有一個(ge)買魚贈的(de)蟹(xie)味鮮(xian)，沒有可以不放。忘了(le)拍蒸鍋了(le)。

5、再蒸2分鐘出鍋(guo)，時(shi)間長了(le)，肉質吃著會(hui)老。

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（二）長壽魚做法二

材料：長壽(shou)魚1條(tiao)、食用油適(shi)量(liang)、郫縣豆(dou)瓣(ban)適(shi)量(liang)、花(hua)椒(jiao)適(shi)量(liang)、生姜適(shi)量(liang)。

做法：

1、魚洗凈，用菜刀把(ba)長壽魚身上的(de)鱗(lin)片給(gei)去(qu)掉。

2、把長(chang)壽(shou)魚(yu)放(fang)在菜板上用菜刀把長(chang)壽(shou)魚(yu)的腹部劃開。

3、將內臟取出并扔(reng)掉，然后順(shun)便用清水把長壽魚清洗干凈。

4、將長壽魚處(chu)理干凈(jing)后用菜刀把長壽魚切成塊(kuai)狀。

5、把長壽(shou)魚放入(ru)鹽和料酒進行腌(a)制，腌(a)制的時間為10分鐘就可以(yi)了。

6、在鍋中加入適量的(de)油，放(fang)入準備好的(de)姜片和花椒煸炒一下。

7、之后放入郫縣豆瓣炒一(yi)下，加入適量(liang)的水(shui)，等(deng)待水(shui)大火燒開后轉(zhuan)成中(zhong)火。

8、放(fang)入(ru)魚塊煮(zhu)熟后加入(ru)雞精和鹽進行調(diao)味，出(chu)鍋前(qian)盛入(ru)一個盆中，放(fang)入(ru)切好的香菜(cai)即可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體內含(han)有二(er)十幾(ji)種人體所需(xu)的微(wei)量元素(su)、維生(sheng)素(su)，具有高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇的特點(dian)。

2、長壽魚含有珍貴的(de)“腦(nao)黃金”成分，對人體所需(xu)多元不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸是絕好的(de)補充(chong)，能激活腦(nao)細胞，增強記(ji)憶力，延緩大腦(nao)老化。

3、含豐富的膠原蛋白，能滋肝補腎，延(yan)年益壽。

4、含(han)有特殊的基因，有排毒養顏、抗癌保(bao)健之功效。

以(yi)上就(jiu)是關于長(chang)壽魚的功效作(zuo)用(yong)的介紹，需要(yao)注意的是不(bu)是所有(you)的人都適(shi)合食用(yong)長(chang)壽魚，如果出(chu)現異常(chang)反(fan)應(ying)應(ying)該禁止食用(yong)。情況嚴重請及時就(jiu)醫(yi)。