一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材(cai)料：長壽魚1條、蔥適(shi)量(liang)(liang)、姜(jiang)適(shi)量(liang)(liang)、山茶油適(shi)量(liang)(liang)、蒸魚豉油適(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、長壽魚洗干凈，去掉肚子里(li)的黑膜(mo)，這個(ge)黑膜(mo)對(dui)身體有害。

2、從中(zhong)間(jian)剖開，切花(hua)刀，好(hao)入味，魚可以做(zuo)湯。

3、擺(bai)盤，下面(mian)鋪滿(man)蔥絲(si)姜絲(si)，放上魚，上面(mian)再(zai)撒上蔥絲(si)姜絲(si)，一定要多點(dian)，不然很腥。

4、鍋開后，把蒸(zheng)(zheng)盤(pan)放屜(ti)上(shang)(shang)蒸(zheng)(zheng)3分鐘(zhong)，倒掉蒸(zheng)(zheng)出的(de)水，澆上(shang)(shang)蒸(zheng)(zheng)魚豉油和山茶油，還(huan)有(you)一個(ge)買魚贈(zeng)的(de)蟹(xie)味鮮，沒(mei)有(you)可以不(bu)放。忘了(le)拍(pai)蒸(zheng)(zheng)鍋了(le)。

5、再(zai)蒸2分(fen)鐘出(chu)鍋，時間長了，肉質(zhi)吃著會老。

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（二）長壽魚做法二

材料：長壽魚1條、食用油適(shi)量(liang)、郫縣豆瓣(ban)適(shi)量(liang)、花椒適(shi)量(liang)、生姜(jiang)適(shi)量(liang)。

做法：

1、魚洗凈(jing)，用菜刀把長壽魚身上的鱗片給去掉。

2、把(ba)長壽(shou)魚放在菜(cai)(cai)板上用菜(cai)(cai)刀把(ba)長壽(shou)魚的腹(fu)部劃開(kai)。

3、將內臟取出并扔掉，然后順便用清(qing)水把長壽(shou)魚清(qing)洗干凈。

4、將長壽魚(yu)處理干凈后用菜刀(dao)把長壽魚(yu)切成塊狀。

5、把長壽魚放入鹽和料(liao)酒進行腌制(zhi)，腌制(zhi)的時間為10分鐘就(jiu)可(ke)以了。

6、在(zai)鍋(guo)中加入適量(liang)的(de)油，放入準備好的(de)姜片和花椒煸炒一下。

7、之后放入郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)炒(chao)一下(xia)，加入適(shi)量的(de)水，等待(dai)水大火燒開(kai)后轉成中火。

8、放(fang)入(ru)(ru)魚(yu)塊煮(zhu)熟后加入(ru)(ru)雞精和鹽(yan)進行調味(wei)，出鍋前盛入(ru)(ru)一個盆(pen)中，放(fang)入(ru)(ru)切好的香菜即可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體(ti)內(nei)含(han)有二十幾種(zhong)人體(ti)所需的微量元素、維生素，具(ju)有高(gao)蛋白、低脂肪、低膽固醇的特(te)點(dian)。

2、長壽(shou)魚含有(you)珍貴的(de)“腦黃金”成分，對(dui)人體所需多元不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)是絕好的(de)補充(chong)，能激(ji)活腦細胞(bao)，增強記憶力，延緩(huan)大腦老化(hua)。

3、含(han)豐富的膠原蛋白，能(neng)滋肝(gan)補腎，延年益(yi)壽。

4、含(han)有特殊的基因，有排毒養顏、抗癌(ai)保健之功效(xiao)。

以上就是關(guan)于(yu)長壽魚的(de)功效(xiao)作用的(de)介紹，需要注(zhu)意的(de)是不(bu)是所有的(de)人都適合(he)食用長壽魚，如果出現異常反應(ying)應(ying)該(gai)禁止食用。情況嚴重請及(ji)時就醫。