容易發霉的食物

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧(liang)食(shi)加(jia)工(gong)的糕點(dian)、米飯、饅頭(tou)等熟食(shi)。

食物在什么條件下容易發霉

1、潮濕的環境下

食物在潮(chao)濕的環境(jing)下很容易(yi)和(he)空氣中的細菌結合，從而滋(zi)生出(chu)更多的細菌或者真菌，從而導致食物發(fa)霉(mei)。

2、密封不通風的環境

食(shi)物如果存放在密(mi)封并且不通風的(de)環境中(zhong)，氣(qi)溫就是升高(gao)，就會呈現出一(yi)種濕熱(re)的(de)現象，這種環境下是很有(you)助于(yu)真菌的(de)滋生，所以對于(yu)食(shi)物的(de)保存不利。

怎么判斷食物是否發霉

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1、霉變大米表面呈淺黃色(se)(se)、淺灰色(se)(se)或綠色(se)(se)等，其(qi)質地也變得松(song)軟，易于捏碎；

2、吃剩(sheng)的饅頭(tou)、飯菜保(bao)存數日后，其(qi)表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛(mao)樣霉菌；

3、存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白(bai)色或黑色的斑點；

4、花(hua)生米發霉后，剝去紅衣，顏色變黃。

5、許多發霉的食物均可以聞到(dao)一股霉味。

怎么預防食物發霉

1、保持食品干燥

曬干、風干、烤(kao)干、烘干都可減少食品(pin)中水(shui)分(fen)(fen)；食品(pin)密(mi)封保存是防止黃梅天空氣(qi)環(huan)境(jing)中水(shui)分(fen)(fen)被食品(pin)吸(xi)收的好(hao)方法；用(yong)干石灰吸(xi)潮的傳統方法對(dui)防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品(pin)霉(mei)變是最經濟實惠的。

2、低溫保存

霉(mei)菌在低(di)溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把(ba)食品放(fang)到(dao)冰箱(xiang)里去(qu)。由于冰箱(xiang)是一(yi)種特殊(shu)的干燥(zao)箱(xiang)，故而既有(you)保持低(di)溫，又(you)有(you)干燥(zao)的雙重作用。

3、通風

保持米、面粉等食品儲存處的通風也(ye)可(ke)大幅度降(jiang)低霉(mei)菌產毒的數量。

買到發霉食品怎么賠償

購買(mai)到發霉變質(zhi)的食(shi)品(pin)，可以向商(shang)家要(yao)求十倍的賠償。

食物發霉常見問題

1、食物發霉還能吃嗎？

發霉的食物是不可以食用的，食用發霉的(de)食物會導(dao)(dao)致霉菌孢子侵(qin)入(ru)血液或(huo)呼吸道而導(dao)(dao)致身體疾患，發霉的(de)食物多含有致癌物質黃曲霉素，長期攝入(ru)黃曲霉素，會導(dao)(dao)致器(qi)官癌變。

2、不小心吃到發霉食物怎么處理？

不小(xiao)心誤吃一次，只要(yao)沒(mei)有不良反應(ying)(ying)，應(ying)(ying)該(gai)不會(hui)導(dao)致身體健康受(shou)損的，以后盡量避(bi)免(mian)就是了。但還是需要(yao)注意觀(guan)察(cha)，如有不良癥狀，及時就醫(yi)診療。

3、冷凍的食物會不會發霉？

細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里的(de)細菌慢(man)而已，時間久了也會(hui)發霉。