容易發霉的食物

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米(mi)、糧(liang)食加(jia)工的糕點、米(mi)飯、饅(man)頭等熟(shu)食。

食物在什么條件下容易發霉

1、潮濕的環境下

食物在潮濕的(de)環境下很容易和空氣中的(de)細菌結合(he)，從而(er)滋(zi)生出更多的(de)細菌或者真菌，從而(er)導致食物發霉。

2、密封不通風的環境

食物如果(guo)存放在密封(feng)并(bing)且不通風(feng)的(de)環境中，氣(qi)溫就(jiu)是(shi)升高，就(jiu)會呈現(xian)出一(yi)種濕熱的(de)現(xian)象，這種環境下是(shi)很有助于(yu)真菌的(de)滋(zi)生(sheng)，所以對于(yu)食物的(de)保(bao)存不利。

怎么判斷食物是否發霉

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1、霉(mei)變(bian)(bian)大米表(biao)面呈淺(qian)黃色、淺(qian)灰色或(huo)綠色等(deng)，其質(zhi)地(di)也變(bian)(bian)得松軟，易于捏碎(sui)；

2、吃剩的(de)饅頭、飯(fan)菜(cai)保存數日后，其表面可能長出灰白色(se)、黃色(se)或綠色(se)的(de)絨(rong)毛樣霉菌；

3、存(cun)放時(shi)間過久的糕點(dian)，其(qi)表面可能(neng)出現綠(lv)色、白色或黑色的斑點(dian)；

4、花生米(mi)發霉后，剝去紅衣，顏(yan)色變(bian)黃(huang)。

5、許(xu)多發霉的(de)食物(wu)均可以聞(wen)到一(yi)股霉味。

怎么預防食物發霉

1、保持食品干燥

曬干(gan)(gan)、風干(gan)(gan)、烤干(gan)(gan)、烘干(gan)(gan)都可減少食品(pin)中水(shui)分(fen)；食品(pin)密封保存是防(fang)止(zhi)黃梅天空氣環境(jing)中水(shui)分(fen)被食品(pin)吸(xi)收的(de)好方法(fa)；用干(gan)(gan)石灰吸(xi)潮的(de)傳統方法(fa)對防(fang)止(zhi)香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品(pin)霉(mei)變是最經濟實(shi)惠的(de)。

2、低溫保存

霉菌在低溫(wen)條件下繁殖速度會減慢，所以(yi)可以(yi)把食(shi)品放到冰箱里去。由于冰箱是一種(zhong)特殊的干燥箱，故而既有保持低溫(wen)，又有干燥的雙(shuang)重作用。

3、通風

保持米(mi)、面(mian)粉等食(shi)品(pin)儲存處的通風也可大幅度降(jiang)低(di)霉菌(jun)產(chan)毒的數(shu)量。

買到發霉食品怎么賠償

購買到發霉變質的食品，可以向商家(jia)要求十倍的賠償。

食物發霉常見問題

1、食物發霉還能吃嗎？

發霉的食物是不可以食用的，食(shi)用發(fa)霉(mei)的食(shi)物(wu)會導致霉(mei)菌(jun)孢子侵入(ru)血液或(huo)呼吸道而導致身(shen)體疾患，發(fa)霉(mei)的食(shi)物(wu)多(duo)含有致癌物(wu)質黃(huang)曲霉(mei)素(su)，長期攝入(ru)黃(huang)曲霉(mei)素(su)，會導致器官癌變。

2、不小心吃到發霉食物怎么處理？

不(bu)(bu)小心誤吃一次，只要(yao)沒有不(bu)(bu)良反應(ying)，應(ying)該不(bu)(bu)會導致身體健康受損的，以后盡量(liang)避免就是(shi)了(le)。但還是(shi)需要(yao)注(zhu)意觀(guan)察，如有不(bu)(bu)良癥狀，及時就醫診療(liao)。

3、冷凍的食物會不會發霉？

細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里的(de)細菌慢而已，時(shi)間久了也會發(fa)霉(mei)。