容易發霉的食物

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食(shi)加工(gong)的糕點、米飯、饅頭等熟食(shi)。

食物在什么條件下容易發霉

1、潮濕的環境下

食物在潮濕的(de)環(huan)境下很(hen)容(rong)易和空氣中的(de)細菌結合，從(cong)而(er)滋生出更多(duo)的(de)細菌或者真菌，從(cong)而(er)導(dao)致食物發霉。

2、密封不通風的環境

食物(wu)如果存(cun)放在密(mi)封并且不(bu)通風的(de)(de)(de)環境中(zhong)，氣(qi)溫就(jiu)(jiu)是(shi)升高，就(jiu)(jiu)會呈現出一種濕熱(re)的(de)(de)(de)現象(xiang)，這種環境下是(shi)很有助于真菌的(de)(de)(de)滋生，所以對于食物(wu)的(de)(de)(de)保存(cun)不(bu)利(li)。

怎么判斷食物是否發霉

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1、霉變大(da)米表(biao)面呈(cheng)淺(qian)黃色(se)(se)、淺(qian)灰色(se)(se)或綠色(se)(se)等，其質地也變得松(song)軟，易于捏碎；

2、吃剩的(de)饅頭、飯菜保存數日后，其表面(mian)可(ke)能長出灰白色(se)、黃色(se)或(huo)綠色(se)的(de)絨毛樣霉菌；

3、存(cun)放時間(jian)過(guo)久的糕(gao)點(dian)，其(qi)表(biao)面可能出現綠(lv)色(se)、白色(se)或黑色(se)的斑點(dian)；

4、花(hua)生米(mi)發霉后，剝去紅衣(yi)，顏色變黃。

5、許(xu)多(duo)發霉(mei)的食物均可以聞到一股霉(mei)味。

怎么預防食物發霉

1、保持食品干燥

曬干(gan)、風干(gan)、烤干(gan)、烘(hong)干(gan)都可減少食(shi)(shi)品中水分；食(shi)(shi)品密封(feng)保存是(shi)(shi)防止(zhi)黃(huang)梅天空氣(qi)環(huan)境中水分被食(shi)(shi)品吸收(shou)的(de)好(hao)方法；用(yong)干(gan)石灰(hui)吸潮(chao)的(de)傳統方法對(dui)防止(zhi)香菇、木耳、花生、紅棗和其他食(shi)(shi)品霉變(bian)是(shi)(shi)最經濟實惠的(de)。

2、低溫保存

霉菌在低溫條件下(xia)繁殖速度會減(jian)慢，所以可以把食品放(fang)到冰(bing)(bing)箱里去。由于冰(bing)(bing)箱是一種特殊的(de)干燥箱，故而既有保持低溫，又有干燥的(de)雙(shuang)重(zhong)作用。

3、通風

保持米、面(mian)粉等(deng)食品儲存處的通風也可大幅度降低霉(mei)菌(jun)產毒(du)的數量。

買到發霉食品怎么賠償

購買到發霉變質的食品，可以向商家要求十(shi)倍的賠(pei)償。

食物發霉常見問題

1、食物發霉還能吃嗎？

發霉的食物是不可以食用的，食用(yong)發(fa)霉(mei)(mei)的食物(wu)會導致霉(mei)(mei)菌孢子侵(qin)入血液(ye)或呼(hu)吸道而導致身體(ti)疾患(huan)，發(fa)霉(mei)(mei)的食物(wu)多(duo)含有致癌(ai)物(wu)質黃(huang)曲霉(mei)(mei)素，長期攝(she)入黃(huang)曲霉(mei)(mei)素，會導致器官(guan)癌(ai)變(bian)。

2、不小心吃到發霉食物怎么處理？

不小心誤(wu)吃一次，只要(yao)沒(mei)有不良(liang)反應(ying)，應(ying)該(gai)不會導致身體健康受損的，以后(hou)盡(jin)量避免就(jiu)是了。但還是需要(yao)注意觀察，如有不良(liang)癥(zheng)狀，及時就(jiu)醫(yi)診療。

3、冷凍的食物會不會發霉？

細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里的(de)細菌慢而(er)已(yi)，時(shi)間久(jiu)了也會發霉。