一、如何挑選熟食

1、選擇正規購買渠道

盡(jin)量(liang)去大型商(shang)場或超市的熟(shu)食檔口，或者大品牌熟(shu)食店，這幾類地方(fang)都有(you)質(zhi)量(liang)標準規定，衛(wei)生(sheng)條件過關，工作人員需穿(chuan)戴工作服，而且定期(qi)會(hui)有(you)衛(wei)生(sheng)或工商(shang)的監督人員來檢查，在(zai)衛(wei)生(sheng)和質(zhi)量(liang)方(fang)面較(jiao)放(fang)心。

2、查看相關證件

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要(yao)看(kan)熟食店(dian)有(you)(you)沒有(you)(you)衛(wei)生安全許(xu)可證(zheng)(zheng)，一(yi)(yi)般情況下，正規作坊一(yi)(yi)般都在比較(jiao)顯眼(yan)的墻壁上掛著(zhu)營業執照(zhao)、衛(wei)生檢查許(xu)可證(zheng)(zheng)等(deng)。

3、看生產日期和保質期

熟食有散裝(zhuang)(zhuang)熟食和包裝(zhuang)(zhuang)熟食，如果是(shi)(shi)散裝(zhuang)(zhuang)的，要看標簽(qian)是(shi)(shi)否清晰、是(shi)(shi)否有更換痕跡等(deng)；包裝(zhuang)(zhuang)、罐裝(zhuang)(zhuang)等(deng)熟食需要看生(sheng)產日期(qi)和保質期(qi)。

4、看熟食顏色和肉質

經過(guo)鹵制(zhi)、熏制(zhi)的(de)(de)熟食，顏色比較誘(you)人，但是一些過(guo)于鮮(xian)艷的(de)(de)顏色就不(bu)要(yao)買了，因為添加(jia)了色素添加(jia)劑等，對身體有影響(xiang)。除了顏色外還(huan)要(yao)看肉的(de)(de)彈(dan)性和新鮮(xian)度，不(bu)新鮮(xian)的(de)(de)鹵味不(bu)能買。

5、觀察保存方式

一般熟食需要冷(leng)藏保(bao)存，出(chu)(chu)售(shou)時(shi)通過加熱(re)、涼(liang)拌(ban)等方(fang)式，如(ru)果一些(xie)小作坊無冷(leng)藏條件(jian)，盡量上(shang)午(wu)剛做出(chu)(chu)來時(shi)購(gou)買，不建議下午(wu)購(gou)買，熟食常溫保(bao)存一天可能會變味變質。

6、24小時吃完，過期丟棄

購買的熟食盡(jin)量(liang)一次(ci)吃(chi)完，不要(yao)(yao)買太(tai)多，估計家(jia)人(ren)的量(liang)來，多余的盡(jin)量(liang)不要(yao)(yao)超過24小時，不要(yao)(yao)留到隔天吃(chi)。

二、包裝熟食如何選購

1、認準品牌

這(zhe)個(ge)現在其實一般都是袋裝的，罐裝的我們都見得很少了(le)。對于認真品(pin)牌，只要(yao)你(ni)(ni)是吃貨，你(ni)(ni)就會(hui)知道你(ni)(ni)喜歡吃的那幾款(kuan)熟食有些什(shen)么品(pin)牌，那幾個(ge)是比較出名，比較好的，大(da)家(jia)都喜歡吃那個(ge)品(pin)牌的，都是有共識(shi)的。盡量(liang)不要(yao)吃常(chang)識(shi)哪些偏門的，貪小便宜，有可(ke)能(neng)你(ni)(ni)就是第一個(ge)拉肚子的人。

2、仔細看生產日期

生產日期(qi)(qi)一般都的包裝口或是底部(bu)，打(da)印(yin)上(shang)去(qu)的，這里(li)要注意的是，首先(xian)是要保(bao)(bao)質期(qi)(qi)內，越早越好(hao)，如果(guo)只(zhi)差幾天就到保(bao)(bao)質期(qi)(qi)了(le)(le)，就不要了(le)(le)，你就當它(ta)過期(qi)(qi)了(le)(le)吧(ba)。生產日期(qi)(qi)很(hen)多都是出廠打(da)印(yin)上(shang)去(qu)的，看是否(fou)模(mo)糊，是否(fou)有(you)涂改(gai)，是否(fou)有(you)多個(ge)生產日期(qi)(qi)，這些都是有(you)可能的，如你碰(peng)到這些個(ge)情況，那也(ye)請果(guo)斷放(fang)棄吧(ba)。

3、再看其它信息是否齊全：生產地址、衛生安全認證等

其它信息的(de)話(hua)，其實都(dou)是食品還沒(mei)包裝時都(dou)統一印刷(shua)好的(de)，只(zhi)是要注(zhu)意的(de)是：如果你平(ping)常留心的(de)話(hua)，你會發(fa)現(xian)如果是劣質廠家為了逃(tao)避責任(ren)，會把地址模糊化，聯系(xi)電(dian)話(hua)是假的(de)，其它資格認證(zheng)是模仿的(de)，當然沒(mei)留心過的(de)是發(fa)現(xian)不了，這里(li)也只(zhi)當一個(ge)參考選項而言。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除了保質(zhi)期，還有一個重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)有沒有漏氣(qi)(qi)(qi)，因為有可(ke)能在運輸途中碰壞的(de)(de)(de)包裝，一旦(dan)發現里面(mian)有氣(qi)(qi)(qi)泡等，就(jiu)盡量不要(yao)買了，肯定是(shi)(shi)變質(zhi)了，不能吃(chi)了。你捏捏也知道，有氣(qi)(qi)(qi)泡的(de)(de)(de)或漏氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)，包裝是(shi)(shi)很松的(de)(de)(de)，密封的(de)(de)(de)是(shi)(shi)很緊的(de)(de)(de)。