一、如何挑選熟食

1、選擇正規購買渠道

盡量(liang)(liang)去(qu)大型商(shang)(shang)場或超(chao)市的熟食檔口(kou)，或者大品牌(pai)熟食店(dian)，這幾(ji)類地方(fang)(fang)都有質量(liang)(liang)標準規定，衛(wei)(wei)生條件過(guo)關，工(gong)(gong)作人員(yuan)需穿戴(dai)工(gong)(gong)作服，而且定期會(hui)有衛(wei)(wei)生或工(gong)(gong)商(shang)(shang)的監督人員(yuan)來檢查，在衛(wei)(wei)生和質量(liang)(liang)方(fang)(fang)面較放心。

2、查看相關證件

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要看熟食店有沒有衛生(sheng)安全(quan)許可(ke)證，一般情(qing)況下，正規作坊(fang)一般都在比較顯(xian)眼(yan)的(de)墻壁上掛著營業執照、衛生(sheng)檢查許可(ke)證等。

3、看生產日期和保質期

熟(shu)(shu)(shu)食(shi)有散(san)裝(zhuang)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)和包裝(zhuang)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)，如果是(shi)散(san)裝(zhuang)的，要看標(biao)簽是(shi)否清晰、是(shi)否有更換痕跡(ji)等；包裝(zhuang)、罐裝(zhuang)等熟(shu)(shu)(shu)食(shi)需要看生產日期和保(bao)質期。

4、看熟食顏色和肉質

經過(guo)(guo)鹵制、熏(xun)制的(de)熟食，顏色比(bi)較(jiao)誘人，但是一些過(guo)(guo)于鮮艷的(de)顏色就不(bu)(bu)要(yao)買了(le)(le)，因為添加(jia)了(le)(le)色素添加(jia)劑(ji)等，對身體(ti)有影(ying)響。除(chu)了(le)(le)顏色外還要(yao)看肉的(de)彈性(xing)和新鮮度(du)，不(bu)(bu)新鮮的(de)鹵味不(bu)(bu)能買。

5、觀察保存方式

一般熟(shu)食(shi)需要冷(leng)藏(zang)保存(cun)，出售時通過加熱(re)、涼拌等方式，如果一些小作坊無冷(leng)藏(zang)條件，盡(jin)量上午剛做出來時購買(mai)，不建議(yi)下午購買(mai)，熟(shu)食(shi)常(chang)溫保存(cun)一天可能會變(bian)味(wei)變(bian)質。

6、24小時吃完，過期丟棄

購(gou)買(mai)的(de)(de)熟食盡(jin)量(liang)一(yi)次(ci)吃完(wan)，不要買(mai)太多，估計家人的(de)(de)量(liang)來，多余的(de)(de)盡(jin)量(liang)不要超過24小時(shi)，不要留到(dao)隔(ge)天吃。

二、包裝熟食如何選購

1、認準品牌

這個現在(zai)其實一般都(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)袋裝的，罐裝的我們(men)都(dou)(dou)(dou)見得很少了。對于認真(zhen)品(pin)牌(pai)，只要你(ni)是(shi)(shi)吃(chi)貨(huo)，你(ni)就會知道你(ni)喜(xi)歡吃(chi)的那(nei)幾款熟食(shi)有(you)些什么品(pin)牌(pai)，那(nei)幾個是(shi)(shi)比(bi)較出名(ming)，比(bi)較好的，大家(jia)都(dou)(dou)(dou)喜(xi)歡吃(chi)那(nei)個品(pin)牌(pai)的，都(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)有(you)共識(shi)的。盡量(liang)不要吃(chi)常識(shi)哪(na)些偏門的，貪小便宜，有(you)可(ke)能你(ni)就是(shi)(shi)第一個拉肚子(zi)的人。

2、仔細看生產日期

生產日期(qi)(qi)一般都的(de)(de)包裝(zhuang)口或(huo)是(shi)(shi)底部，打印上去(qu)的(de)(de)，這里要注(zhu)意(yi)的(de)(de)是(shi)(shi)，首先是(shi)(shi)要保質期(qi)(qi)內，越(yue)早越(yue)好，如果(guo)只差幾天就到(dao)保質期(qi)(qi)了(le)(le)，就不要了(le)(le)，你就當它過(guo)期(qi)(qi)了(le)(le)吧。生產日期(qi)(qi)很多(duo)都是(shi)(shi)出廠打印上去(qu)的(de)(de)，看是(shi)(shi)否(fou)模糊，是(shi)(shi)否(fou)有(you)涂改(gai)，是(shi)(shi)否(fou)有(you)多(duo)個生產日期(qi)(qi)，這些都是(shi)(shi)有(you)可能(neng)的(de)(de)，如你碰到(dao)這些個情況，那也請果(guo)斷放棄吧。

3、再看其它信息是否齊全：生產地址、衛生安全認證等

其它信息的(de)話，其實都是食品(pin)還(huan)沒(mei)包(bao)裝時都統(tong)一印刷好的(de)，只是要注意的(de)是：如果(guo)你平常留心的(de)話，你會(hui)發現(xian)如果(guo)是劣質廠家為了逃避責任，會(hui)把地(di)址(zhi)模糊化，聯(lian)系電(dian)話是假的(de)，其它資格認證(zheng)是模仿的(de)，當然沒(mei)留心過的(de)是發現(xian)不了，這里也(ye)只當一個參考選項而言(yan)。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除(chu)了保質(zhi)(zhi)期，還有(you)(you)(you)一個重要的(de)是有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)漏氣(qi)(qi)，因為有(you)(you)(you)可能在運輸(shu)途中(zhong)碰壞的(de)包裝，一旦發(fa)現里面有(you)(you)(you)氣(qi)(qi)泡等(deng)，就盡量不(bu)(bu)要買了，肯(ken)定是變質(zhi)(zhi)了，不(bu)(bu)能吃(chi)了。你捏(nie)捏(nie)也(ye)知道，有(you)(you)(you)氣(qi)(qi)泡的(de)或漏氣(qi)(qi)的(de)，包裝是很松的(de)，密(mi)封的(de)是很緊的(de)。