一、如何挑選熟食

1、選擇正規購買渠道

盡量(liang)去大型(xing)商場或超市的(de)熟食檔口，或者大品牌熟食店，這幾類地方都有(you)質(zhi)量(liang)標準規定，衛生條件過關，工作人(ren)員(yuan)需穿戴工作服，而且定期會(hui)有(you)衛生或工商的(de)監督(du)人(ren)員(yuan)來(lai)檢查，在(zai)衛生和質(zhi)量(liang)方面較放心。

2、查看相關證件

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要看熟食店有沒有衛生安(an)全(quan)許可證，一般(ban)情況(kuang)下(xia)，正(zheng)規作坊一般(ban)都在比較顯眼的墻壁上掛著(zhu)營業執照、衛生檢(jian)查許可證等。

3、看生產日期和保質期

熟(shu)(shu)(shu)食(shi)有散(san)裝(zhuang)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)和包裝(zhuang)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)，如(ru)果是(shi)散(san)裝(zhuang)的，要看(kan)標簽是(shi)否清晰、是(shi)否有更(geng)換痕(hen)跡等(deng)；包裝(zhuang)、罐裝(zhuang)等(deng)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)需(xu)要看(kan)生產日期和保質期。

4、看熟食顏色和肉質

經過(guo)(guo)鹵制、熏制的熟(shu)食，顏(yan)色比較(jiao)誘(you)人，但是一些過(guo)(guo)于鮮艷的顏(yan)色就不要買(mai)(mai)了，因為(wei)添加了色素添加劑等(deng)，對(dui)身體有影響。除了顏(yan)色外(wai)還要看肉的彈(dan)性和新鮮度，不新鮮的鹵味不能買(mai)(mai)。

5、觀察保存方式

一(yi)般熟食(shi)需要冷(leng)藏保存，出售時通過(guo)加(jia)熱、涼拌等方式，如果一(yi)些小(xiao)作坊無冷(leng)藏條件，盡量上(shang)午剛做出來時購(gou)(gou)買，不建議下午購(gou)(gou)買，熟食(shi)常(chang)溫保存一(yi)天(tian)可(ke)能會變味變質。

6、24小時吃完，過期丟棄

購買的熟食(shi)盡量一次吃(chi)完，不(bu)要(yao)買太多(duo)，估計家人的量來，多(duo)余(yu)的盡量不(bu)要(yao)超過24小時，不(bu)要(yao)留到隔天(tian)吃(chi)。

二、包裝熟食如何選購

1、認準品牌

這個(ge)(ge)現在其實一般都是袋裝的(de)，罐裝的(de)我們都見得很少了。對于認真品(pin)牌，只要你(ni)是吃(chi)貨(huo)，你(ni)就(jiu)會知道(dao)你(ni)喜歡(huan)吃(chi)的(de)那幾款(kuan)熟食有些(xie)什么品(pin)牌，那幾個(ge)(ge)是比(bi)較出名，比(bi)較好(hao)的(de)，大家都喜歡(huan)吃(chi)那個(ge)(ge)品(pin)牌的(de)，都是有共識的(de)。盡量不要吃(chi)常識哪些(xie)偏門的(de)，貪小便宜，有可能你(ni)就(jiu)是第一個(ge)(ge)拉肚(du)子的(de)人。

2、仔細看生產日期

生(sheng)產日期一般都的(de)包裝(zhuang)口或(huo)是(shi)(shi)(shi)(shi)底部，打印上(shang)去的(de)，這(zhe)里(li)要注意(yi)的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)，首先是(shi)(shi)(shi)(shi)要保(bao)質(zhi)期內，越早越好，如果(guo)只差(cha)幾(ji)天(tian)就(jiu)到保(bao)質(zhi)期了(le)，就(jiu)不要了(le)，你就(jiu)當它過(guo)期了(le)吧。生(sheng)產日期很多都是(shi)(shi)(shi)(shi)出廠打印上(shang)去的(de)，看是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)模糊，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)有涂(tu)改(gai)，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)有多個生(sheng)產日期，這(zhe)些都是(shi)(shi)(shi)(shi)有可能的(de)，如你碰(peng)到這(zhe)些個情(qing)況，那也請果(guo)斷放棄吧。

3、再看其它信息是否齊全：生產地址、衛生安全認證等

其(qi)它信息的(de)話，其(qi)實都是(shi)食品還(huan)沒包裝(zhuang)時都統一(yi)印刷好的(de)，只是(shi)要注意(yi)的(de)是(shi)：如果你(ni)(ni)平常(chang)留(liu)心的(de)話，你(ni)(ni)會發現如果是(shi)劣質廠家為了(le)逃避責任，會把地址模糊化(hua)，聯系電話是(shi)假的(de)，其(qi)它資格(ge)認(ren)證是(shi)模仿的(de)，當然沒留(liu)心過的(de)是(shi)發現不了(le)，這里也只當一(yi)個參考選項而言。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除(chu)了保質期，還有(you)(you)一(yi)個重要的(de)(de)是(shi)有(you)(you)沒有(you)(you)漏(lou)氣(qi)，因(yin)為有(you)(you)可(ke)能(neng)在運(yun)輸(shu)途中(zhong)碰壞(huai)的(de)(de)包(bao)(bao)裝，一(yi)旦發(fa)現里面有(you)(you)氣(qi)泡等，就盡(jin)量不要買了，肯(ken)定是(shi)變質了，不能(neng)吃了。你捏(nie)捏(nie)也知道，有(you)(you)氣(qi)泡的(de)(de)或漏(lou)氣(qi)的(de)(de)，包(bao)(bao)裝是(shi)很(hen)松的(de)(de)，密封(feng)的(de)(de)是(shi)很(hen)緊的(de)(de)。