一、如何挑選熟食

1、選擇正規購買渠道

盡量(liang)去大型商(shang)(shang)場或超市的(de)熟(shu)食檔口(kou)，或者大品牌熟(shu)食店，這幾類地方都有質量(liang)標準規定，衛生(sheng)(sheng)條件過關(guan)，工(gong)作人(ren)員需穿戴工(gong)作服，而(er)且定期會(hui)有衛生(sheng)(sheng)或工(gong)商(shang)(shang)的(de)監(jian)督人(ren)員來檢查，在衛生(sheng)(sheng)和質量(liang)方面較放(fang)心。

2、查看相關證件

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要看熟食店(dian)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)衛生(sheng)安全許(xu)可證(zheng)，一般情況下，正規作坊一般都在(zai)比較顯眼(yan)的(de)墻壁上掛著營業執照、衛生(sheng)檢查(cha)許(xu)可證(zheng)等。

3、看生產日期和保質期

熟食(shi)(shi)有散裝(zhuang)熟食(shi)(shi)和(he)包裝(zhuang)熟食(shi)(shi)，如果(guo)是(shi)(shi)散裝(zhuang)的(de)，要(yao)看(kan)標簽是(shi)(shi)否清(qing)晰、是(shi)(shi)否有更換痕跡等(deng)；包裝(zhuang)、罐(guan)裝(zhuang)等(deng)熟食(shi)(shi)需要(yao)看(kan)生產日(ri)期(qi)和(he)保質期(qi)。

4、看熟食顏色和肉質

經過(guo)鹵制(zhi)、熏制(zhi)的(de)熟食，顏(yan)色(se)比較(jiao)誘人，但是一些過(guo)于(yu)鮮艷的(de)顏(yan)色(se)就(jiu)不要買(mai)了(le)，因(yin)為添(tian)加了(le)色(se)素添(tian)加劑等，對身體有(you)影響。除了(le)顏(yan)色(se)外還要看肉的(de)彈性和新鮮度，不新鮮的(de)鹵味(wei)不能(neng)買(mai)。

5、觀察保存方式

一(yi)般熟食需要冷藏保存，出售時通過加熱、涼拌等方式，如果一(yi)些(xie)小作坊無冷藏條件(jian)，盡量上午(wu)剛做出來時購(gou)買(mai)，不建議下午(wu)購(gou)買(mai)，熟食常溫(wen)保存一(yi)天可能會變(bian)味變(bian)質。

6、24小時吃完，過期丟棄

購買(mai)的熟食盡量一次吃(chi)(chi)完，不要(yao)買(mai)太(tai)多，估計家人(ren)的量來，多余的盡量不要(yao)超過(guo)24小時，不要(yao)留到隔天吃(chi)(chi)。

二、包裝熟食如何選購

1、認準品牌

這個現在其實一(yi)般都是(shi)袋裝(zhuang)的(de)，罐(guan)裝(zhuang)的(de)我們(men)都見得(de)很少(shao)了。對于認(ren)真品牌，只要你(ni)(ni)(ni)是(shi)吃貨，你(ni)(ni)(ni)就會(hui)知道(dao)你(ni)(ni)(ni)喜歡吃的(de)那(nei)幾款熟(shu)食(shi)有(you)些(xie)(xie)什么(me)品牌，那(nei)幾個是(shi)比較(jiao)(jiao)出名，比較(jiao)(jiao)好的(de)，大家都喜歡吃那(nei)個品牌的(de)，都是(shi)有(you)共識的(de)。盡量不要吃常識哪些(xie)(xie)偏門(men)的(de)，貪小便宜，有(you)可能你(ni)(ni)(ni)就是(shi)第一(yi)個拉肚(du)子的(de)人。

2、仔細看生產日期

生產日(ri)期一般都(dou)的(de)包裝口或是(shi)(shi)底部，打印上去的(de)，這(zhe)(zhe)(zhe)里要注意的(de)是(shi)(shi)，首先是(shi)(shi)要保(bao)質(zhi)期內，越(yue)早(zao)越(yue)好，如(ru)果只差幾天就(jiu)到保(bao)質(zhi)期了，就(jiu)不要了，你(ni)就(jiu)當(dang)它過期了吧。生產日(ri)期很多(duo)都(dou)是(shi)(shi)出廠打印上去的(de)，看是(shi)(shi)否模糊，是(shi)(shi)否有(you)(you)涂改，是(shi)(shi)否有(you)(you)多(duo)個生產日(ri)期，這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)(shi)有(you)(you)可能的(de)，如(ru)你(ni)碰到這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)個情況，那(nei)也請果斷放棄吧。

3、再看其它信息是否齊全：生產地址、衛生安全認證等

其(qi)它信(xin)息的(de)(de)話(hua)，其(qi)實都是(shi)(shi)食品還沒包(bao)裝時都統(tong)一(yi)印刷(shua)好的(de)(de)，只是(shi)(shi)要注意的(de)(de)是(shi)(shi)：如(ru)果你平常留心的(de)(de)話(hua)，你會發(fa)現如(ru)果是(shi)(shi)劣質廠(chang)家為了逃避責任，會把地址模(mo)糊化，聯(lian)系電話(hua)是(shi)(shi)假的(de)(de)，其(qi)它資格認證是(shi)(shi)模(mo)仿的(de)(de)，當然(ran)沒留心過的(de)(de)是(shi)(shi)發(fa)現不了，這(zhe)里也只當一(yi)個參考選(xuan)項而言(yan)。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除了(le)保(bao)質期，還有(you)一個重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)是有(you)沒有(you)漏氣(qi)，因(yin)為(wei)有(you)可能(neng)在(zai)運輸途中碰壞的(de)(de)(de)包(bao)裝，一旦(dan)發現里面有(you)氣(qi)泡等，就(jiu)盡量不要(yao)(yao)買了(le)，肯定是變質了(le)，不能(neng)吃(chi)了(le)。你捏捏也(ye)知(zhi)道(dao)，有(you)氣(qi)泡的(de)(de)(de)或漏氣(qi)的(de)(de)(de)，包(bao)裝是很松的(de)(de)(de)，密封的(de)(de)(de)是很緊的(de)(de)(de)。