一、如何挑選熟食

1、選擇正規購買渠道

盡(jin)量去大(da)型(xing)商場(chang)或(huo)超市的熟食檔(dang)口，或(huo)者(zhe)大(da)品牌熟食店，這幾類地方(fang)(fang)都有質(zhi)量標準(zhun)規定，衛生條件過關，工(gong)作人(ren)員需穿戴(dai)工(gong)作服，而且定期會有衛生或(huo)工(gong)商的監督人(ren)員來檢(jian)查，在衛生和質(zhi)量方(fang)(fang)面較(jiao)放心(xin)。

2、查看相關證件

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要(yao)看熟食店(dian)有沒有衛生安全許可證(zheng)，一般情(qing)況下，正(zheng)規作坊一般都在比較顯眼的墻壁上(shang)掛著營業執(zhi)照(zhao)、衛生檢(jian)查許可證(zheng)等。

3、看生產日期和保質期

熟(shu)食(shi)有(you)散裝(zhuang)熟(shu)食(shi)和(he)包(bao)裝(zhuang)熟(shu)食(shi)，如果是散裝(zhuang)的(de)，要看標簽是否清晰、是否有(you)更換痕跡(ji)等(deng)；包(bao)裝(zhuang)、罐裝(zhuang)等(deng)熟(shu)食(shi)需要看生產日期(qi)和(he)保(bao)質期(qi)。

4、看熟食顏色和肉質

經過鹵(lu)(lu)制、熏制的(de)熟(shu)食，顏色(se)比較誘人，但是一些(xie)過于鮮艷的(de)顏色(se)就不(bu)要買了(le)，因(yin)為添加(jia)了(le)色(se)素添加(jia)劑等，對身體有影(ying)響。除了(le)顏色(se)外還要看(kan)肉的(de)彈性和新鮮度，不(bu)新鮮的(de)鹵(lu)(lu)味(wei)不(bu)能買。

5、觀察保存方式

一(yi)(yi)般熟食需(xu)要冷藏保存，出售時(shi)通(tong)過(guo)加熱、涼(liang)拌等方式，如果一(yi)(yi)些小(xiao)作(zuo)坊無冷藏條件(jian)，盡量(liang)上午剛做出來時(shi)購買(mai)，不建議下午購買(mai)，熟食常溫保存一(yi)(yi)天可能會變味變質。

6、24小時吃完，過期丟棄

購(gou)買(mai)的(de)(de)熟(shu)食盡量(liang)一(yi)次吃完，不(bu)要買(mai)太多，估(gu)計(ji)家人的(de)(de)量(liang)來，多余的(de)(de)盡量(liang)不(bu)要超過24小時，不(bu)要留到隔天(tian)吃。

二、包裝熟食如何選購

1、認準品牌

這個(ge)現在其實一(yi)般都(dou)是(shi)袋裝的(de)(de)，罐裝的(de)(de)我們(men)都(dou)見得很(hen)少了。對(dui)于認真品牌(pai)(pai)，只要你(ni)是(shi)吃貨，你(ni)就會知道你(ni)喜歡吃的(de)(de)那幾款熟(shu)食有些什么品牌(pai)(pai)，那幾個(ge)是(shi)比較出名(ming)，比較好的(de)(de)，大(da)家都(dou)喜歡吃那個(ge)品牌(pai)(pai)的(de)(de)，都(dou)是(shi)有共識的(de)(de)。盡量不要吃常(chang)識哪些偏(pian)門的(de)(de)，貪小便宜，有可能你(ni)就是(shi)第(di)一(yi)個(ge)拉肚子的(de)(de)人。

2、仔細看生產日期

生產日(ri)期(qi)一般都(dou)的(de)包(bao)裝口或(huo)是底部，打印上(shang)去的(de)，這里要注意的(de)是，首先是要保質期(qi)內(nei)，越(yue)早越(yue)好，如(ru)果(guo)只差幾天就(jiu)到保質期(qi)了(le)，就(jiu)不要了(le)，你就(jiu)當它過(guo)期(qi)了(le)吧。生產日(ri)期(qi)很多都(dou)是出廠打印上(shang)去的(de)，看是否模糊，是否有(you)涂改，是否有(you)多個生產日(ri)期(qi)，這些都(dou)是有(you)可(ke)能的(de)，如(ru)你碰到這些個情況(kuang)，那(nei)也請果(guo)斷(duan)放棄吧。

3、再看其它信息是否齊全：生產地址、衛生安全認證等

其它信息(xi)的話，其實都(dou)是食品還沒(mei)包裝時都(dou)統一印刷好的，只(zhi)是要注(zhu)意的是：如(ru)果你平常留心的話，你會發現(xian)如(ru)果是劣質(zhi)廠家為了(le)(le)逃避責任，會把地址模糊化，聯(lian)系電話是假的，其它資格認證是模仿(fang)的，當(dang)然沒(mei)留心過的是發現(xian)不了(le)(le)，這里也只(zhi)當(dang)一個參(can)考選項而言(yan)。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除了(le)保質期(qi)，還有(you)(you)一個重要的(de)是有(you)(you)沒有(you)(you)漏氣(qi)，因為有(you)(you)可能(neng)在運輸途中碰壞的(de)包(bao)裝(zhuang)，一旦發現里面有(you)(you)氣(qi)泡(pao)等(deng)，就盡量不要買了(le)，肯定是變(bian)質了(le)，不能(neng)吃了(le)。你捏捏也知道，有(you)(you)氣(qi)泡(pao)的(de)或漏氣(qi)的(de)，包(bao)裝(zhuang)是很松的(de)，密封的(de)是很緊的(de)。