一、烤饃片是什么食物

烤(kao)(kao)饃(mo)(mo)片(pian)又(you)叫烤(kao)(kao)饃(mo)(mo)干，是一種(zhong)以面粉、酵母、水為原料(liao)，添加奶粉、鹽、糖、棕櫚(lv)油、雞蛋等輔料(liao)，經(jing)發酵、蒸制、烤(kao)(kao)制而成的(de)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)，饃(mo)(mo)片(pian)的(de)生產(chan)工(gong)藝是結(jie)合了(le)饅(man)頭生產(chan)工(gong)藝和(he)餅干生產(chan)工(gong)藝，既(ji)保(bao)留了(le)蒸制面制品(pin)(pin)的(de)特(te)色(se)，又(you)突出(chu)了(le)烤(kao)(kao)制面制品(pin)(pin)的(de)特(te)色(se)，具有獨特(te)的(de)風味。

烤饃片口味眾(zhong)多，可根(gen)據自己的喜(xi)好加入(ru)各(ge)種配料(liao)，制(zhi)作出(chu)淡、咸、甜等不同風味的產品，此外，市面(mian)上還有一(yi)種以各(ge)種五谷雜糧為原料(liao)制(zhi)成的具有保健功(gong)能的營養饃(mo)片，那么烤饃(mo)片養胃嗎？

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二、烤饃片養胃嗎

眾(zhong)所周知(zhi)，饅頭等(deng)面(mian)食(shi)屬于碳水化(hua)合物，直接吃(chi)下(xia)去(qu)會刺(ci)激胃酸(suan)分泌，因此胃病患者(zhe)要盡(jin)量(liang)少吃(chi)面(mian)食(shi)類的食(shi)品，不過(guo)烤(kao)饃片不同，烤(kao)饃片是將饅頭切成片狀(zhuang)，經(jing)過(guo)火(huo)烤(kao)后再吃(chi)，高溫會讓饃片形成一層(ceng)糊化(hua)層(ceng)，能中(zhong)和胃酸(suan)。

除此(ci)(ci)之外(wai)，烤(kao)饃(mo)片(pian)細密多(duo)孔(kong)，膳食(shi)纖(xian)維豐(feng)富(fu)，能充分吸收唾液和(he)胃(wei)(wei)(wei)液，使得消(xiao)化(hua)酶功效顯著，加快胃(wei)(wei)(wei)腸(chang)蠕動，減少吸收膽(dan)固醇和(he)熱能，對于胃(wei)(wei)(wei)腸(chang)虛弱、食(shi)欲不(bu)振、消(xiao)化(hua)不(bu)好、食(shi)后(hou)漲腹的(de)消(xiao)費者具有(you)一定的(de)保健作(zuo)用，因此(ci)(ci)，烤(kao)饃(mo)片(pian)適合大部分有(you)胃(wei)(wei)(wei)病的(de)人，但是(shi)烤(kao)饃(mo)片(pian)的(de)養(yang)胃(wei)(wei)(wei)效果因人而異，不(bu)可盲(mang)目相(xiang)信，胃(wei)(wei)(wei)病比較嚴重的(de)患(huan)者，想通過吃(chi)烤(kao)饃(mo)片(pian)來(lai)養(yang)胃(wei)(wei)(wei)，效果是(shi)不(bu)太明顯的(de)。最關鍵的(de)是(shi)要注(zhu)意自己的(de)日常飲食(shi)，盡量多(duo)清淡(dan)少辛辣，每天定時定量，少食(shi)多(duo)餐(can)。

不(bu)過(guo)要注意的是，市(shi)面上買的烤(kao)饃(mo)片，經(jing)過(guo)層(ceng)層(ceng)加工，已經(jing)基本上不(bu)能起到養胃的作用了。所(suo)以，如(ru)果想通過(guo)吃烤(kao)饃(mo)片來養胃的話，最好還是自己做(zuo)。那么烤(kao)饃(mo)片怎么做(zuo)呢？

三、烤饃片的做法

烤(kao)饃片的做(zuo)法很(hen)簡單(dan)，一般是用空氣炸鍋或烤(kao)箱制作(zuo)，具體制作(zuo)方法如(ru)下：

原料：

饅頭、植物油、鹽(yan)、雞蛋

做法：

1、把雞蛋打碗里(li)，放上適量(liang)鹽拌(ban)勻(yun)，然(ran)后(hou)用切(qie)成片的(de)饅頭(tou)蘸取少量(liang)蛋液放置備用。

2、烤(kao)盤鋪(pu)一層錫紙，用刷(shua)子(zi)刷(shua)一些食(shi)用油(you)在(zai)上面避免粘盤，刷(shua)好油(you)后(hou)放上饅(man)頭(tou)片。

3、烤(kao)箱溫度(du)調(diao)(diao)到200度(du)，將烤(kao)盤放(fang)入烤(kao)制17-20分鐘(zhong)，然后(hou)取出，根據自己的(de)(de)口味放(fang)上喜歡的(de)(de)調(diao)(diao)料即可。

四、烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克(ke)的(de)脂肪，47克(ke)的(de)碳水化合(he)物，總體來看不(bu)是(shi)很適合(he)減(jian)肥(fei)人群食(shi)用，并且烤制(zhi)食(shi)品對(dui)于健康也是(shi)有一定危害的(de)，不(bu)宜(yi)食(shi)用過多。