一、烤饃片是什么食物

烤(kao)饃(mo)(mo)片(pian)又(you)叫烤(kao)饃(mo)(mo)干(gan)，是一種以面粉、酵母、水為原(yuan)料，添(tian)加(jia)奶粉、鹽、糖、棕(zong)櫚(lv)油、雞蛋等輔(fu)料，經(jing)發酵、蒸制、烤(kao)制而成的休閑食(shi)品(pin)，饃(mo)(mo)片(pian)的生產(chan)(chan)工藝(yi)(yi)是結合了饅頭生產(chan)(chan)工藝(yi)(yi)和餅干(gan)生產(chan)(chan)工藝(yi)(yi)，既保留了蒸制面制品(pin)的特色，又(you)突(tu)出了烤(kao)制面制品(pin)的特色，具有獨特的風味。

烤饃片口(kou)味眾多，可根(gen)據自(zi)己的喜好加入各(ge)種(zhong)配料，制(zhi)作出淡(dan)、咸、甜等不同風味的產品，此外，市面上還有一種(zhong)以各(ge)種(zhong)五谷雜糧為原料制(zhi)成(cheng)的具有保健功能的營(ying)養饃(mo)片，那么(me)烤饃(mo)片養胃嗎？

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二、烤饃片養胃嗎

眾所周(zhou)知(zhi)，饅頭等面(mian)食屬于碳水(shui)化(hua)合物，直接吃(chi)下(xia)去會刺(ci)激(ji)胃(wei)酸分(fen)泌，因此胃(wei)病患者要盡(jin)量(liang)少吃(chi)面(mian)食類的食品，不(bu)過烤饃片不(bu)同，烤饃片是將(jiang)饅頭切(qie)成片狀，經(jing)過火烤后(hou)再吃(chi)，高溫會讓饃片形(xing)成一層糊化(hua)層，能中和胃(wei)酸。

除此(ci)之(zhi)外，烤饃片(pian)(pian)細密多(duo)孔，膳食(shi)纖維豐富，能充分吸收(shou)唾液和(he)胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)液，使得消(xiao)化酶功效顯著，加快胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)腸蠕(ru)動，減少(shao)吸收(shou)膽固醇和(he)熱(re)能，對(dui)于胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)腸虛弱(ruo)、食(shi)欲不(bu)(bu)振、消(xiao)化不(bu)(bu)好(hao)、食(shi)后漲(zhang)腹的(de)(de)消(xiao)費(fei)者具有(you)一定(ding)的(de)(de)保健作用，因(yin)此(ci)，烤饃片(pian)(pian)適合大(da)部分有(you)胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)病(bing)的(de)(de)人，但是烤饃片(pian)(pian)的(de)(de)養胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)效果(guo)因(yin)人而異，不(bu)(bu)可盲目相(xiang)信(xin)，胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)病(bing)比較嚴重的(de)(de)患(huan)者，想(xiang)通過吃烤饃片(pian)(pian)來養胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)，效果(guo)是不(bu)(bu)太(tai)明(ming)顯的(de)(de)。最關鍵的(de)(de)是要注意(yi)自(zi)己的(de)(de)日常飲食(shi)，盡量多(duo)清(qing)淡少(shao)辛辣，每(mei)天(tian)定(ding)時定(ding)量，少(shao)食(shi)多(duo)餐。

不過要注意的(de)是，市(shi)面上(shang)買的(de)烤(kao)饃(mo)片(pian)，經過層層加工，已經基(ji)本上(shang)不能(neng)起到養(yang)胃(wei)的(de)作用了(le)。所以，如(ru)果(guo)想通過吃烤(kao)饃(mo)片(pian)來養(yang)胃(wei)的(de)話，最好(hao)還(huan)是自己做(zuo)。那么烤(kao)饃(mo)片(pian)怎么做(zuo)呢？

三、烤饃片的做法

烤饃片的做法很簡(jian)單(dan)，一般是用空氣炸(zha)鍋或烤箱制作，具體制作方法如下：

原料：

饅頭、植(zhi)物(wu)油、鹽、雞蛋

做法：

1、把雞(ji)蛋(dan)打碗里，放(fang)上適量鹽拌勻(yun)，然后用切成片(pian)的饅(man)頭蘸(zhan)取少(shao)量蛋(dan)液放(fang)置備用。

2、烤盤鋪一(yi)(yi)層錫紙，用(yong)刷(shua)子(zi)刷(shua)一(yi)(yi)些食用(yong)油在上面避免粘(zhan)盤，刷(shua)好(hao)油后放(fang)上饅(man)頭片。

3、烤箱溫(wen)度調到200度，將烤盤放入(ru)烤制17-20分鐘，然后(hou)取(qu)出，根據自己的口味(wei)放上喜(xi)歡的調料(liao)即可。

四、烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克的(de)脂肪，47克的(de)碳水(shui)化合物，總體來看不是很適合減肥人群食用(yong)，并且烤制食品(pin)對于健康也是有一定危(wei)害(hai)的(de)，不宜(yi)食用(yong)過多。