一、烤饃片是什么食物

烤(kao)饃片又叫烤(kao)饃干，是(shi)一種以面粉(fen)、酵(jiao)母、水為(wei)原料，添加奶粉(fen)、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等輔(fu)料，經發酵(jiao)、蒸制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、烤(kao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)而成的(de)休閑食品，饃片的(de)生(sheng)產(chan)工藝是(shi)結(jie)合(he)了饅頭生(sheng)產(chan)工藝和餅(bing)干生(sheng)產(chan)工藝，既保留了蒸制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品的(de)特(te)色(se)，又突出了烤(kao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品的(de)特(te)色(se)，具有(you)獨特(te)的(de)風(feng)味。

烤饃片口味眾多，可根據(ju)自(zi)己的喜好(hao)加入(ru)各種配(pei)料，制作出淡、咸、甜等不同(tong)風味的產品(pin)，此外，市面上還有一種以(yi)各種五谷雜(za)糧為原料制成的具(ju)有保健功能的營養饃片，那么烤饃片養胃嗎？

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二、烤饃片養胃嗎

眾(zhong)所周(zhou)知，饅頭等面食(shi)屬于碳水化(hua)合物，直接吃下去會刺(ci)激胃(wei)酸(suan)分泌，因此胃(wei)病患(huan)者要(yao)盡量少吃面食(shi)類的食(shi)品，不(bu)(bu)過烤(kao)(kao)饃(mo)片(pian)不(bu)(bu)同，烤(kao)(kao)饃(mo)片(pian)是將饅頭切成片(pian)狀，經過火烤(kao)(kao)后再吃，高溫(wen)會讓饃(mo)片(pian)形成一層糊化(hua)層，能(neng)中(zhong)和胃(wei)酸(suan)。

除此(ci)之外，烤(kao)饃(mo)片(pian)細密多(duo)孔，膳(shan)食(shi)(shi)纖維豐富(fu)，能充分吸收唾(tuo)液和(he)胃(wei)(wei)(wei)液，使得消化酶功效(xiao)顯著，加快胃(wei)(wei)(wei)腸蠕動，減少吸收膽(dan)固醇(chun)和(he)熱能，對于胃(wei)(wei)(wei)腸虛(xu)弱、食(shi)(shi)欲不振、消化不好、食(shi)(shi)后漲腹的消費者具有(you)一定(ding)的保健作用，因此(ci)，烤(kao)饃(mo)片(pian)適合大部(bu)分有(you)胃(wei)(wei)(wei)病的人，但是烤(kao)饃(mo)片(pian)的養胃(wei)(wei)(wei)效(xiao)果(guo)因人而異，不可盲目相信，胃(wei)(wei)(wei)病比較嚴重的患者，想通過吃烤(kao)饃(mo)片(pian)來養胃(wei)(wei)(wei)，效(xiao)果(guo)是不太明(ming)顯的。最關鍵的是要注意自(zi)己的日常飲(yin)食(shi)(shi)，盡量多(duo)清淡少辛辣，每天(tian)定(ding)時定(ding)量，少食(shi)(shi)多(duo)餐(can)。

不過要(yao)注意的是，市面上買的烤饃片，經(jing)過層(ceng)層(ceng)加工，已經(jing)基本(ben)上不能起到養(yang)胃的作用了。所以，如(ru)果想通過吃烤饃片來(lai)養(yang)胃的話，最好還是自己做。那么(me)烤饃片怎(zen)么(me)做呢？

三、烤饃片的做法

烤饃(mo)片的(de)做法(fa)很簡單，一般是用空氣炸鍋或(huo)烤箱制(zhi)作(zuo)，具體制(zhi)作(zuo)方法(fa)如下(xia)：

原料：

饅頭、植(zhi)物油、鹽、雞蛋

做法：

1、把(ba)雞蛋打(da)碗里(li)，放上(shang)適(shi)量鹽(yan)拌(ban)勻，然后用切成(cheng)片的饅頭(tou)蘸取少量蛋液放置備用。

2、烤(kao)盤鋪(pu)一層錫紙，用刷(shua)(shua)(shua)子刷(shua)(shua)(shua)一些食用油(you)在上面避免粘(zhan)盤，刷(shua)(shua)(shua)好(hao)油(you)后放上饅頭片。

3、烤箱溫度調到200度，將烤盤放入烤制17-20分鐘，然(ran)后取出，根據(ju)自己(ji)的口(kou)味放上喜歡的調料即可。

四、烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克的脂肪，47克的碳水化合(he)物，總體(ti)來看不是很(hen)適合(he)減(jian)肥人群食(shi)用，并且烤制食(shi)品對于健康也(ye)是有一(yi)定危害的，不宜食(shi)用過多。