一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁(lv)合金(jin)的鍋(guo)對人體(ti)有(you)一定的害處。鋁(lv)是一種低毒的金(jin)屬元素，它并非(fei)人體(ti)所(suo)需(xu)要的微量元素。鋁(lv)合金(jin)的鍋(guo)雖然是合成的鍋(guo)，但是加熱的時(shi)候也會有(you)鋁(lv)制(zhi)品(pin)分解出來，吃多了對身體(ti)不(bu)好。

用鋁合金的炒鍋可(ke)能(neng)會(hui)導(dao)致人體(ti)的(de)含(han)鉛(qian)量(liang)多，食(shi)(shi)物中(zhong)的(de)含(han)鉛(qian)量(liang)也比較多，鋁(lv)合金的(de)炒鍋用來(lai)油炸東西，就會(hui)導(dao)致鋁(lv)合金有(you)一部分(fen)的(de)元素浸(jin)入(ru)食(shi)(shi)材中(zhong)，對人的(de)身體(ti)有(you)一定的(de)危害。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁能直接(jie)損害成(cheng)(cheng)骨細胞的(de)活性(xing)，從而抑(yi)制骨的(de)基質(zhi)合成(cheng)(cheng)。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累積過(guo)量還有(you)可能(neng)增(zeng)加老年(nian)癡呆(dai)的風險。

3、鋁(lv)在人體內不斷地蓄(xu)積和進行生理作(zuo)用，還能導致腦病(bing)骨病(bing)腎病(bing)和非缺鐵性貧血。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡(jin)量不(bu)用(yong)鋁制品作炊(chui)具。

2、少吃含(han)鋁鹽添(tian)加劑較多的食物(如油(you)條)。

3、不要使用(yong)鋁鹽作凈水(shui)劑。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在(zai)日常(chang)生(sheng)活中(zhong)，我們(men)盡量選用鐵(tie)鍋來進行烹飪。傳統的鐵(tie)鍋在(zai)材質(zhi)上不含(han)有(you)其他特殊的化(hua)學物質(zhi)，抗氧(yang)化(hua)能力比(bi)較強。

因此在(zai)烹飪的過程中不會產生不宜于食用(yong)(yong)(yong)的溶出物，即使有鐵(tie)離子溶入(ru)到食物中，人在(zai)食用(yong)(yong)(yong)后也可(ke)以吸收鐵(tie)元素(su)，鐵(tie)元素(su)可(ke)用(yong)(yong)(yong)于合成血紅蛋白，因此用(yong)(yong)(yong)鐵(tie)鍋炒菜(cai)做飯可(ke)防止缺(que)鐵(tie)性貧血。同(tong)時(shi)鐵(tie)鍋十分的堅(jian)固耐用(yong)(yong)(yong)、受(shou)熱均勻，在(zai)加熱方面(mian)的效果也很(hen)出眾。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不(bu)銹鋼鍋的(de)重(zhong)量(liang)會(hui)輕盈一些，而且堅固程度卻不(bu)會(hui)打(da)絲毫折扣，可以說很好的(de)達到了熱(re)量(liang)、重(zhong)量(liang)與(yu)質量(liang)三者的(de)平衡(heng)。

除此之外，不(bu)(bu)銹鋼鍋不(bu)(bu)宜生銹，而且(qie)不(bu)(bu)會(hui)藏(zang)污納(na)垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常(chang)清潔并且(qie)方法得當的話(hua)，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。