一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁合金的(de)(de)(de)鍋(guo)對人(ren)體有一定的(de)(de)(de)害處。鋁是(shi)一種低毒的(de)(de)(de)金屬元素(su)，它并非人(ren)體所需要的(de)(de)(de)微量元素(su)。鋁合金的(de)(de)(de)鍋(guo)雖(sui)然是(shi)合成的(de)(de)(de)鍋(guo)，但是(shi)加(jia)熱(re)的(de)(de)(de)時候(hou)也(ye)會(hui)有鋁制品分解出來，吃多了對身體不好(hao)。

用鋁合金的炒鍋可能會導致人體的含鉛量(liang)多(duo)，食物中的含鉛量(liang)也比(bi)較多(duo)，鋁(lv)合金的炒(chao)鍋用來油炸東(dong)西，就會導致鋁(lv)合金有一(yi)部分的元(yuan)素浸(jin)入食材中，對人的身體有一(yi)定的危害。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁能直接損害成骨(gu)細胞的活(huo)性，從而(er)抑制骨(gu)的基(ji)質合(he)成。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累積(ji)過量(liang)還有可能增加老(lao)年癡呆的(de)風(feng)險。

3、鋁(lv)在人體內不斷地蓄積和(he)進行生理作用，還能導(dao)致腦病(bing)骨病(bing)腎病(bing)和(he)非(fei)缺(que)鐵性貧血。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡量(liang)不用鋁制品作(zuo)炊具(ju)。

2、少吃含鋁(lv)鹽添加劑較多(duo)的食物(如油條)。

3、不要使用鋁(lv)鹽作凈(jing)水劑。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在日常生活中，我們盡量選(xuan)用鐵鍋來進行烹飪。傳統的(de)(de)鐵鍋在材質(zhi)上不(bu)含有其他特殊的(de)(de)化學物質(zhi)，抗氧化能力比(bi)較強(qiang)。

因此在(zai)烹(peng)飪的過程中不會(hui)產生不宜于(yu)食(shi)用(yong)的溶出(chu)物(wu)，即使有鐵(tie)(tie)(tie)離(li)子溶入到食(shi)物(wu)中，人在(zai)食(shi)用(yong)后也(ye)可以(yi)吸收(shou)鐵(tie)(tie)(tie)元素，鐵(tie)(tie)(tie)元素可用(yong)于(yu)合(he)成血(xue)紅蛋白，因此用(yong)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)炒菜做飯可防止缺鐵(tie)(tie)(tie)性貧血(xue)。同時鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)十(shi)分的堅固(gu)耐用(yong)、受熱均勻，在(zai)加熱方面(mian)的效(xiao)果也(ye)很出(chu)眾。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不銹(xiu)鋼鍋的(de)重(zhong)量會(hui)輕(qing)盈一些，而且(qie)堅固(gu)程度卻不會(hui)打(da)絲毫折扣，可(ke)以說很(hen)好的(de)達到了熱量、重(zhong)量與質量三者的(de)平(ping)衡(heng)。

除(chu)此之(zhi)外，不銹(xiu)(xiu)鋼鍋(guo)不宜生(sheng)銹(xiu)(xiu)，而且不會藏(zang)污納垢，在清(qing)(qing)洗的時候能夠大(da)大(da)降低工作量，時常清(qing)(qing)潔并且方法得當的話，鍋(guo)體能夠長時間的保持(chi)精美外觀。