一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁(lv)合(he)金的鍋對人(ren)體有一(yi)定的害處(chu)。鋁(lv)是(shi)一(yi)種低毒的金屬元素，它(ta)并非人(ren)體所需(xu)要的微量元素。鋁(lv)合(he)金的鍋雖然是(shi)合(he)成的鍋，但是(shi)加熱的時候也(ye)會有鋁(lv)制品分解出來，吃多了(le)對身體不好。

用鋁合金的炒鍋可能會導致(zhi)人體(ti)的(de)含鉛量多，食物中的(de)含鉛量也比較多，鋁合(he)金的(de)炒(chao)鍋用來油炸東(dong)西，就會導致(zhi)鋁合(he)金有一部分的(de)元素浸入食材中，對人的(de)身體(ti)有一定的(de)危害。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁(lv)能直接損害成骨細(xi)胞的活性，從而抑(yi)制骨的基(ji)質合成。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累積過量還有可能增(zeng)加老年癡呆的風險(xian)。

3、鋁在人體內(nei)不斷地蓄積和進行生理作用，還(huan)能導致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡(jin)量不用鋁制品作炊具。

2、少(shao)吃含(han)鋁鹽添加劑(ji)較多的食物(如油(you)條)。

3、不要(yao)使(shi)用(yong)鋁鹽作凈水劑(ji)。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在日常生(sheng)活中(zhong)，我們盡量選用(yong)鐵鍋來(lai)進行(xing)烹飪。傳(chuan)統的(de)鐵鍋在材質上不含有其他特殊的(de)化(hua)學物質，抗氧化(hua)能力比較強。

因(yin)此在烹飪的過(guo)程中不(bu)會產(chan)生(sheng)不(bu)宜于(yu)食(shi)用(yong)的溶(rong)出物(wu)，即使有鐵(tie)離子溶(rong)入到食(shi)物(wu)中，人(ren)在食(shi)用(yong)后也可(ke)(ke)以吸(xi)收(shou)鐵(tie)元(yuan)素，鐵(tie)元(yuan)素可(ke)(ke)用(yong)于(yu)合成血紅蛋白，因(yin)此用(yong)鐵(tie)鍋(guo)炒菜(cai)做飯可(ke)(ke)防止缺鐵(tie)性貧血。同(tong)時(shi)鐵(tie)鍋(guo)十分的堅固耐用(yong)、受熱(re)均勻(yun)，在加熱(re)方(fang)面的效果(guo)也很(hen)出眾。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量(liang)會輕(qing)盈一些(xie)，而且堅固程度卻不會打(da)絲毫折扣，可以(yi)說(shuo)很好的達到了(le)熱(re)量(liang)、重量(liang)與質量(liang)三者的平衡。

除此之外(wai)，不銹(xiu)鋼(gang)鍋不宜(yi)生銹(xiu)，而(er)且不會藏(zang)污(wu)納垢，在清(qing)洗(xi)的時候能夠(gou)大(da)大(da)降低工作量，時常清(qing)潔并且方法得(de)當的話，鍋體(ti)能夠(gou)長時間的保(bao)持精美(mei)外(wai)觀。