一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁合金(jin)的(de)(de)鍋(guo)(guo)對人(ren)體有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)害處。鋁是一(yi)種低(di)毒的(de)(de)金(jin)屬元素，它并非人(ren)體所需要的(de)(de)微量(liang)元素。鋁合金(jin)的(de)(de)鍋(guo)(guo)雖然是合成的(de)(de)鍋(guo)(guo)，但是加熱的(de)(de)時候也會(hui)有(you)鋁制(zhi)品分解出來，吃多了對身體不好。

用鋁合金的炒鍋可能會導(dao)致人體的(de)含鉛量(liang)多(duo)，食(shi)物中的(de)含鉛量(liang)也比較多(duo)，鋁合金(jin)的(de)炒鍋(guo)用(yong)來油炸(zha)東西，就會導(dao)致鋁合金(jin)有一(yi)(yi)部分的(de)元素浸(jin)入(ru)食(shi)材中，對(dui)人的(de)身體有一(yi)(yi)定的(de)危害。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁能直(zhi)接損害成骨(gu)細(xi)胞的(de)活性，從而抑制骨(gu)的(de)基(ji)質合成。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累積過(guo)量還有可能增(zeng)加老年癡呆的風險。

3、鋁在人(ren)體內不斷地蓄(xu)積和進(jin)行生理作用，還(huan)能導致腦病(bing)(bing)骨(gu)病(bing)(bing)腎(shen)病(bing)(bing)和非缺鐵性(xing)貧血。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡量不用(yong)鋁制品作炊具。

2、少(shao)吃含鋁(lv)鹽添加劑較(jiao)多(duo)的食物(如(ru)油條)。

3、不要(yao)使用(yong)鋁(lv)鹽作凈(jing)水(shui)劑。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在(zai)(zai)日常生活中，我們盡(jin)量選用鐵(tie)鍋來(lai)進行烹飪。傳(chuan)統的鐵(tie)鍋在(zai)(zai)材(cai)質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力(li)比較(jiao)強。

因(yin)此在(zai)烹飪的(de)(de)(de)過程中(zhong)不會產生不宜(yi)于食用的(de)(de)(de)溶(rong)出物(wu)，即(ji)使(shi)有鐵(tie)離(li)子溶(rong)入(ru)到(dao)食物(wu)中(zhong)，人在(zai)食用后也(ye)可(ke)(ke)以吸收(shou)鐵(tie)元素，鐵(tie)元素可(ke)(ke)用于合成血(xue)紅蛋白(bai)，因(yin)此用鐵(tie)鍋(guo)炒(chao)菜(cai)做飯可(ke)(ke)防止缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血(xue)。同時(shi)鐵(tie)鍋(guo)十(shi)分(fen)的(de)(de)(de)堅固耐用、受(shou)熱均(jun)勻，在(zai)加熱方面的(de)(de)(de)效果也(ye)很(hen)出眾。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且(qie)堅固程度卻(que)不會打絲毫折(zhe)扣(kou)，可(ke)以說很(hen)好的達到了(le)熱量、重量與質量三者的平(ping)衡(heng)。

除此之(zhi)外，不銹(xiu)鋼鍋不宜生銹(xiu)，而且不會藏(zang)污納(na)垢，在清洗的(de)(de)時候能(neng)夠(gou)(gou)大大降低工(gong)作(zuo)量，時常清潔并且方法得當的(de)(de)話，鍋體能(neng)夠(gou)(gou)長時間的(de)(de)保持(chi)精美外觀。