一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁(lv)合(he)金的(de)鍋(guo)對(dui)人體有一定的(de)害處(chu)。鋁(lv)是(shi)一種低毒的(de)金屬元素(su)，它(ta)并(bing)非(fei)人體所需要(yao)的(de)微量元素(su)。鋁(lv)合(he)金的(de)鍋(guo)雖然(ran)是(shi)合(he)成的(de)鍋(guo)，但(dan)是(shi)加(jia)熱的(de)時候(hou)也會有鋁(lv)制品分解出來(lai)，吃多了(le)對(dui)身體不好(hao)。

用鋁合金的炒鍋可能會(hui)導致人體的(de)含鉛量多，食物中的(de)含鉛量也(ye)比較多，鋁合(he)金(jin)的(de)炒鍋用(yong)來油炸東(dong)西，就會(hui)導致鋁合(he)金(jin)有一(yi)部分的(de)元(yuan)素浸入食材中，對人的(de)身體有一(yi)定的(de)危害。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁能直接損害成骨細(xi)胞的活(huo)性，從而抑制骨的基質合成。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累積過(guo)量還有(you)可(ke)能增加老年癡呆的(de)風險。

3、鋁在(zai)人體內不斷地蓄積(ji)和進行生理作用，還能導(dao)致腦病(bing)骨病(bing)腎病(bing)和非(fei)缺(que)鐵性貧血。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡量不(bu)用鋁制品作(zuo)炊具(ju)。

2、少吃含鋁(lv)鹽添加(jia)劑較多的(de)食物(如油條(tiao))。

3、不要(yao)使用鋁鹽作凈水劑。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在(zai)日常生活中，我們盡(jin)量選用(yong)鐵鍋來進(jin)行烹(peng)飪。傳統的鐵鍋在(zai)材質上不含有其他(ta)特殊的化(hua)學物質，抗氧化(hua)能力比較強。

因此在(zai)烹飪的過程中(zhong)不會產生不宜于食(shi)(shi)用(yong)的溶出物，即使有鐵(tie)離子(zi)溶入到(dao)食(shi)(shi)物中(zhong)，人在(zai)食(shi)(shi)用(yong)后也(ye)可以吸收鐵(tie)元素，鐵(tie)元素可用(yong)于合成(cheng)血紅蛋白，因此用(yong)鐵(tie)鍋炒菜(cai)做飯可防(fang)止缺(que)鐵(tie)性貧血。同時鐵(tie)鍋十(shi)分的堅固(gu)耐用(yong)、受熱均勻(yun)，在(zai)加熱方面的效果(guo)也(ye)很出眾。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一(yi)些，而且堅固程(cheng)度卻(que)不會打(da)絲毫折扣，可(ke)以說很好的達到(dao)了熱量、重量與質(zhi)量三者(zhe)的平衡。

除此之外，不銹(xiu)鋼鍋(guo)不宜生銹(xiu)，而且不會藏污納垢(gou)，在清洗的時(shi)候能夠大(da)大(da)降低工作量，時(shi)常清潔(jie)并且方法得當的話(hua)，鍋(guo)體能夠長時(shi)間(jian)的保(bao)持精美外觀。