一、鵝肝醬多少錢一瓶

鵝肝醬是以鵝肝為原料制作而成的美食，通常是取鵝肝時選擇有破損或質地不好的鵝肝打碎后制成鵝肝醬，因此鵝肝醬的(de)價格(ge)一(yi)般比(bi)鵝(e)肥肝要低一(yi)些，不過正宗的(de)純(chun)鵝(e)肝鵝(e)肝醬價格(ge)也是不低的(de)。

鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)的(de)(de)價格依據(ju)不同品質價格有所差(cha)異，一般法(fa)國(guo)(guo)鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)比(bi)較貴，法(fa)國(guo)(guo)進(jin)口的(de)(de)三兩裝的(de)(de)優質鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)售價在150-300元左右，國(guo)(guo)產的(de)(de)略微便宜一些，但也(ye)在百元以上。在市場上的(de)(de)鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)大致(zhi)有罐(guan)頭裝和玻(bo)璃裝兩種(zhong)，可分為全鵝(e)肝、鵝(e)肝塊(kuai)的(de)(de)純鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)、混和雞肝、鴨肝等(deng)其他(ta)肝的(de)(de)鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)，以及(ji)添加(jia)了(le)松(song)露或魚子醬(jiang)(jiang)的(de)(de)鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)，價格各(ge)有不同，一般鵝(e)肝比(bi)例(li)越高、鵝(e)肝越大越完整(zheng)，價格就越貴。

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二、怎么挑選市面上的鵝肝醬罐頭

市面上的鵝肝(gan)醬大部分(fen)是罐頭(tou)裝的，選購時(shi)要注(zhu)意看鵝肝(gan)醬罐頭(tou)的品牌(pai)、包裝、質地、氣味等：

1、看標簽：正規鵝(e)(e)肝醬罐頭上應標識有(you)產(chan)(chan)品名稱、配(pei)料、凈含量、生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期、保(bao)質期、貯存(cun)條件、生(sheng)產(chan)(chan)商及地(di)址和聯系方式、產(chan)(chan)品標準號(hao)和生(sheng)產(chan)(chan)許可(ke)證編號(hao)、營養成分表等。最要注(zhu)意的是鵝(e)(e)肝醬的生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期，盡(jin)量選購生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期比較靠后的產(chan)(chan)品。

2、看(kan)包裝(zhuang)：優質鵝肝醬產品(pin)外(wai)觀干(gan)凈，商(shang)標清晰，封口(kou)嚴(yan)密，沒有變(bian)形和破損(sun)，圖案完整，印(yin)刷清晰，沒有重影。

3、看質(zhi)地：優質(zhi)的(de)鵝(e)肝醬(jiang)軟(ruan)硬適中，太(tai)硬的(de)可(ke)(ke)能是時間長，失水多的(de)；太(tai)稀軟(ruan)的(de)可(ke)(ke)能是本身含水量(liang)太(tai)高(gao)或者變(bian)質(zhi)的(de)鵝(e)肝醬(jiang)。用刀(dao)(dao)切鵝(e)肝醬(jiang)，可(ke)(ke)以輕易(yi)切動，有一點粘刀(dao)(dao)，但是不會散、不軟(ruan)爛。

4、聞氣(qi)味(wei)：正常的鵝肝(gan)醬有(you)淡(dan)淡(dan)的腥(xing)味(wei)，有(you)明顯腥(xing)味(wei)或其它異味(wei)的是(shi)劣質鵝肝(gan)醬，不建議購買。

溫馨提示：選購鵝肝醬罐頭時(shi)要注意，市面(mian)上有一(yi)些價格比(bi)較便宜的鵝(e)(e)肝(gan)醬，基本上都是混合了其他雞肝(gan)、鴨肝(gan)或豬肝(gan)制成的，鵝(e)(e)肝(gan)的比(bi)例(li)并(bing)不高(gao)，選購(gou)時(shi)要注意，建議(yi)到正(zheng)規(gui)的大型超(chao)市或品(pin)牌旗艦(jian)店購(gou)買(mai)，因為大超(chao)市對(dui)經銷的產品(pin)進(jin)貨把關(guan)嚴，進(jin)貨渠道規(gui)范，經銷的產品(pin)質量和售后服(fu)務有保證。品(pin)牌旗艦(jian)店的質量更有保障。