一、煉乳的食療價值

煉(lian)乳中蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合物、鈣、磷、鉀、鎂等營(ying)養素含(han)量豐富，不(bu)僅(jin)能夠幫助身(shen)體補(bu)充(chong)能量，而(er)且可(ke)以維護視力(li)及皮(pi)膚健康，補(bu)充(chong)鈣質(zhi)，強化(hua)骨骼(ge)的(de)作用。平(ping)時生活中吃(chi)一些(xie)煉(lian)乳的(de)制品來滿足(zu)身(shen)體所(suo)需的(de)營(ying)養是非常不(bu)錯的(de)選(xuan)擇(ze)，煉(lian)乳的(de)食品有很多，但要選(xuan)擇(ze)那(nei)些(xie)優質(zhi)的(de)食品食用。

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二、煉乳哪些人不能吃

煉乳雖好，并不是人人皆宜的，尤其(qi)是老(lao)人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

三、煉乳的食用禁忌

1、不能空腹：煉乳(ru)雖(sui)然有營養(yang)，但(dan)是(shi)營養(yang)價值并沒(mei)有牛(niu)奶(nai)那么高，當它進(jin)入胃中后，一(yi)方會稀釋(shi)胃液(ye)，另(ling)一(yi)方面在腸道內的(de)停留時間很短，是(shi)不利于營養(yang)的(de)吸(xi)收的(de)。

2、不能久煮：和牛(niu)奶(nai)一樣(yang)，如果長時(shi)間加熱的(de)話會破(po)壞其中的(de)營養物質，導致出現沉淀，降低(di)營養價值。

3、不能加糖：因為煉乳中(zhong)有(you)一(yi)些營(ying)養物質會和白糖產生一(yi)些反應，從而產生不(bu)利于人體吸收的物質，所以(yi)煮的時候不(bu)可以(yi)加(jia)白糖，可以(yi)等煮好再加(jia)。