一、煉乳的食療價值

煉(lian)乳(ru)中蛋白質、脂(zhi)肪、碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)合物、鈣、磷、鉀、鎂等(deng)營養(yang)素含量豐富(fu)，不(bu)僅能夠幫助(zhu)身體(ti)補充(chong)能量，而且可以維(wei)護視(shi)力及皮膚健(jian)康，補充(chong)鈣質，強化(hua)(hua)骨骼的(de)作(zuo)用。平時(shi)生(sheng)活中吃一些煉(lian)乳(ru)的(de)制品(pin)(pin)來(lai)滿足身體(ti)所需的(de)營養(yang)是非(fei)常不(bu)錯(cuo)的(de)選(xuan)擇，煉(lian)乳(ru)的(de)食(shi)品(pin)(pin)有(you)很多，但要選(xuan)擇那些優質的(de)食(shi)品(pin)(pin)食(shi)用。

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二、煉乳哪些人不能吃

煉(lian)乳(ru)雖好，并不是人(ren)人(ren)皆宜(yi)的，尤其是老人(ren)、兒童、消化能力(li)弱、糖尿病患者不宜(yi)食用。

三、煉乳的食用禁忌

1、不能空腹：煉乳雖然有(you)營(ying)養(yang)，但是(shi)(shi)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)并(bing)沒有(you)牛奶那么高，當它進(jin)入(ru)胃(wei)中(zhong)后，一(yi)(yi)方會(hui)稀(xi)釋胃(wei)液，另一(yi)(yi)方面在腸道(dao)內的停留時間很短，是(shi)(shi)不利于營(ying)養(yang)的吸(xi)收(shou)的。

2、不能久煮：和牛奶一樣，如(ru)果(guo)長時間加(jia)熱的(de)話(hua)會(hui)破壞其中(zhong)的(de)營養物質，導致出現沉淀，降低營養價值(zhi)。

3、不能加糖：因為(wei)煉(lian)乳中有一些(xie)營養物質會和白(bai)糖產(chan)生(sheng)一些(xie)反應，從而(er)產(chan)生(sheng)不利于人(ren)體吸(xi)收的物質，所以(yi)煮的時候(hou)不可(ke)以(yi)加(jia)白(bai)糖，可(ke)以(yi)等煮好再加(jia)。