一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質、淀粉、多種維生素等營養元素，二者一起食用能更好補充營養，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準備(bei)食材：黑米(mi)(mi)、糯(nuo)米(mi)(mi)、黑芝(zhi)麻、古法(fa)紅糖、水。

2、處理食(shi)材，將(jiang)黑米和糯米洗凈，瀝干水后放(fang)入鐵(tie)鍋中，開中小火炒干水分，炒至米熟呈松散的沙沙響狀態(tai)時取出，放(fang)涼備用。

3、將炒好的(de)黑芝麻和黑米、糯米一起放入料理杯(bei)中，加入古方紅糖、熱水或溫水，啟(qi)動破壁機研磨程序(xu)，待程序(xu)結束即可飲用，如(ru)果(guo)想(xiang)喝比較(jiao)細膩的(de)口(kou)感，還可以再啟(qi)動一次程序(xu)。

小貼士：

黑(hei)芝(zhi)麻炒熟后更(geng)香，口感更(geng)佳；黑(hei)米和糯米可(ke)以(yi)分(fen)開(kai)洗、炒，也可(ke)以(yi)一起操作；加(jia)入(ru)古法(fa)紅糖的目的是讓黑(hei)米芝(zhi)麻糊(hu)的味(wei)(wei)道更(geng)甜(tian)，可(ke)以(yi)根據(ju)自己(ji)的口味(wei)(wei)喜好進行添加(jia)，如果不加(jia)也可(ke)以(yi)制成無糖芝(zhi)麻糊(hu)。

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二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑芝(zhi)麻用(yong)水(shui)沖洗(xi)后，瀝干水(shui)分放(fang)入鍋中，大(da)火將水(shui)份炒干，轉(zhuan)中小火繼續翻(fan)炒，直到將黑芝(zhi)麻炒熟(shu)炒香撈出(chu)放(fang)涼(liang)。

2、黑豆洗凈后放入鍋中，開中火炒(chao)制，炒(chao)熟后撈出放涼。

3、糯米粉用(yong)中(zhong)小火炒(chao)熟。

4、冰糖或(huo)白(bai)糖、黑芝麻、黑豆分別(bie)放(fang)入(ru)研磨機(ji)中打成粉(fen)。

5、碗中放入(ru)3勺(shao)(shao)黑(hei)芝麻粉(fen)、2勺(shao)(shao)黑(hei)豆粉(fen)、1勺(shao)(shao)冰糖粉(fen)、半勺(shao)(shao)熟糯米粉(fen)，攪拌均勻(yun)后倒入(ru)適量開水(shui)，邊沖(chong)泡邊用(yong)勺(shao)(shao)子攪拌，攪拌成糊狀(zhuang)即(ji)可。

小貼士：

炒制(zhi)黑芝(zhi)麻和黑豆時要(yao)注(zhu)意(yi)控制(zhi)火(huo)候，可以(yi)時不時嘗(chang)嘗(chang)，炒出自(zi)己滿意(yi)的香味(wei)即(ji)可。