一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質、淀粉、多種維生素等營養元素，二者一起食用能更好補充營養，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準備(bei)食材：黑米、糯米、黑芝(zhi)麻、古(gu)法紅糖、水。

2、處理食材，將黑米和糯米洗凈(jing)，瀝干(gan)水(shui)后放入鐵鍋中，開(kai)中小(xiao)火炒干(gan)水(shui)分，炒至米熟(shu)呈松散的(de)沙沙響狀態時取出，放涼(liang)備用。

3、將炒(chao)好的黑(hei)芝麻和(he)黑(hei)米、糯(nuo)米一(yi)起放入(ru)料理杯(bei)中，加入(ru)古(gu)方紅糖、熱水(shui)或溫水(shui)，啟(qi)動破壁機研磨程序，待(dai)程序結束即可飲(yin)用，如果想喝(he)比較細膩(ni)的口感，還可以再啟(qi)動一(yi)次程序。

小貼士：

黑(hei)芝麻(ma)炒熟后更香，口感(gan)更佳；黑(hei)米(mi)(mi)和糯(nuo)米(mi)(mi)可(ke)以(yi)分(fen)開洗、炒，也可(ke)以(yi)一起(qi)操作；加入古法紅糖的(de)目的(de)是(shi)讓(rang)黑(hei)米(mi)(mi)芝麻(ma)糊(hu)的(de)味(wei)道更甜，可(ke)以(yi)根據自己的(de)口味(wei)喜好進行添加，如(ru)果不加也可(ke)以(yi)制(zhi)成無(wu)糖芝麻(ma)糊(hu)。

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二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑芝麻用水沖洗后，瀝干水分(fen)放入(ru)鍋中，大火將(jiang)水份炒干，轉中小(xiao)火繼(ji)續翻炒，直到將(jiang)黑芝麻炒熟炒香撈出放涼(liang)。

2、黑豆洗(xi)凈后(hou)放(fang)入鍋中，開中火炒制，炒熟后(hou)撈出放(fang)涼(liang)。

3、糯米粉用中(zhong)小(xiao)火(huo)炒熟。

4、冰糖(tang)或白糖(tang)、黑芝麻、黑豆分別放入(ru)研磨機中(zhong)打成(cheng)粉。

5、碗中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)3勺黑芝麻粉(fen)(fen)、2勺黑豆粉(fen)(fen)、1勺冰糖粉(fen)(fen)、半勺熟(shu)糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)，攪拌(ban)(ban)均勻(yun)后倒入(ru)(ru)適量開水，邊沖(chong)泡邊用(yong)勺子攪拌(ban)(ban)，攪拌(ban)(ban)成糊(hu)狀即可。

小貼士：

炒制黑芝(zhi)麻和黑豆時要注意控(kong)制火候(hou)，可以時不時嘗嘗，炒出自(zi)己滿(man)意的香味(wei)即(ji)可。