一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質、淀粉、多種維生素等營養元素，二者一起食用能更好補充營養，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準備食(shi)材：黑(hei)米、糯(nuo)米、黑(hei)芝麻、古(gu)法(fa)紅糖、水。

2、處理食(shi)材(cai)，將黑(hei)米(mi)(mi)和糯米(mi)(mi)洗(xi)凈，瀝(li)干水后放入(ru)鐵鍋中，開中小火炒干水分，炒至米(mi)(mi)熟呈松散的沙沙響狀態時(shi)取出，放涼(liang)備用。

3、將炒好(hao)的黑芝麻(ma)和(he)黑米、糯(nuo)米一起放入料理杯中(zhong)，加(jia)入古方紅糖、熱(re)水(shui)或(huo)溫水(shui)，啟動破壁機研磨程序，待(dai)程序結束即可飲用，如果(guo)想喝比較細膩(ni)的口感，還可以再啟動一次程序。

小貼士：

黑芝(zhi)麻炒熟后更香，口(kou)感更佳；黑米(mi)和糯(nuo)米(mi)可(ke)(ke)以分開(kai)洗(xi)、炒，也(ye)(ye)可(ke)(ke)以一起(qi)操作；加入古法(fa)紅糖(tang)的目(mu)的是讓(rang)黑米(mi)芝(zhi)麻糊的味道(dao)更甜，可(ke)(ke)以根據(ju)自己的口(kou)味喜好進行添加，如果(guo)不加也(ye)(ye)可(ke)(ke)以制成無糖(tang)芝(zhi)麻糊。

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二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑芝麻用水(shui)沖洗后，瀝干水(shui)分(fen)放(fang)入鍋(guo)中，大火將水(shui)份炒(chao)干，轉中小火繼續翻炒(chao)，直到將黑芝麻炒(chao)熟(shu)炒(chao)香撈(lao)出放(fang)涼。

2、黑(hei)豆洗凈后(hou)放入鍋中，開(kai)中火炒制，炒熟(shu)后(hou)撈出放涼。

3、糯米(mi)粉(fen)用中小(xiao)火炒(chao)熟。

4、冰糖(tang)或白糖(tang)、黑芝麻(ma)、黑豆分別放入研磨機中打成粉。

5、碗中放入(ru)3勺(shao)(shao)黑(hei)芝麻粉(fen)、2勺(shao)(shao)黑(hei)豆粉(fen)、1勺(shao)(shao)冰糖粉(fen)、半勺(shao)(shao)熟糯(nuo)米粉(fen)，攪(jiao)拌均勻后倒入(ru)適(shi)量開水，邊沖泡(pao)邊用勺(shao)(shao)子攪(jiao)拌，攪(jiao)拌成糊狀(zhuang)即(ji)可。

小貼士：

炒(chao)制黑芝麻和黑豆時要注意控(kong)制火(huo)候，可以時不(bu)時嘗嘗，炒(chao)出自己滿意的香味即可。