一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質、淀粉、多種維生素等營養元素，二者一起食用能更好補充營養，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準備食材：黑(hei)米、糯米、黑(hei)芝(zhi)麻、古法紅糖、水。

2、處理食材，將(jiang)黑米和糯米洗凈，瀝干水(shui)后放入鐵鍋中，開中小火(huo)炒干水(shui)分，炒至米熟(shu)呈松(song)散的沙沙響狀態時取出，放涼(liang)備用(yong)。

3、將(jiang)炒好(hao)的(de)黑芝麻(ma)和黑米、糯米一(yi)起放入(ru)料理杯中(zhong)，加(jia)入(ru)古(gu)方紅糖、熱水或溫水，啟(qi)動(dong)破壁機研磨程(cheng)序，待(dai)程(cheng)序結束(shu)即可飲用，如果想喝比較(jiao)細膩的(de)口感，還可以再(zai)啟(qi)動(dong)一(yi)次程(cheng)序。

小貼士：

黑(hei)芝(zhi)麻(ma)(ma)炒熟(shu)后更(geng)(geng)香(xiang)，口感更(geng)(geng)佳；黑(hei)米(mi)(mi)和糯(nuo)米(mi)(mi)可以分開洗、炒，也可以一起操作；加入古法紅糖的目(mu)的是讓黑(hei)米(mi)(mi)芝(zhi)麻(ma)(ma)糊的味道更(geng)(geng)甜，可以根據自己的口味喜好進行(xing)添(tian)加，如果不加也可以制(zhi)成無糖芝(zhi)麻(ma)(ma)糊。

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二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑(hei)芝(zhi)麻用水沖洗(xi)后，瀝干(gan)(gan)水分(fen)放入鍋中，大(da)火(huo)(huo)將(jiang)水份(fen)炒干(gan)(gan)，轉中小火(huo)(huo)繼續(xu)翻炒，直(zhi)到將(jiang)黑(hei)芝(zhi)麻炒熟(shu)炒香撈出放涼。

2、黑豆洗凈后(hou)放入鍋中，開中火炒(chao)制，炒(chao)熟后(hou)撈出放涼。

3、糯米粉用(yong)中(zhong)小火炒熟。

4、冰糖(tang)或白糖(tang)、黑芝麻(ma)、黑豆(dou)分別放入研磨機(ji)中(zhong)打(da)成粉。

5、碗中放(fang)入(ru)3勺(shao)黑(hei)芝麻粉、2勺(shao)黑(hei)豆(dou)粉、1勺(shao)冰糖粉、半勺(shao)熟糯米粉，攪拌(ban)(ban)均勻后倒入(ru)適量開(kai)水，邊沖泡邊用勺(shao)子(zi)攪拌(ban)(ban)，攪拌(ban)(ban)成糊狀即可。

小貼士：

炒制黑芝麻和黑豆時要注意控制火(huo)候(hou)，可以時不(bu)時嘗嘗，炒出自己滿意的香味(wei)即(ji)可。