一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質、淀粉、多種維生素等營養元素，二者一起食用能更好補充營養，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準(zhun)備食材：黑米、糯米、黑芝麻(ma)、古法紅糖(tang)、水。

2、處理食材，將黑米(mi)(mi)和糯(nuo)米(mi)(mi)洗凈，瀝干水(shui)后放入鐵(tie)鍋(guo)中(zhong)，開中(zhong)小火炒(chao)干水(shui)分，炒(chao)至米(mi)(mi)熟呈松(song)散的沙沙響(xiang)狀態時取出，放涼備用。

3、將炒好(hao)的黑(hei)芝麻和黑(hei)米(mi)、糯(nuo)米(mi)一(yi)起放(fang)入(ru)料理杯(bei)中，加入(ru)古方紅糖(tang)、熱(re)水或溫(wen)水，啟(qi)動破(po)壁機研磨程(cheng)序(xu)，待程(cheng)序(xu)結束即可飲用，如果想(xiang)喝比(bi)較(jiao)細膩的口感，還可以再啟(qi)動一(yi)次程(cheng)序(xu)。

小貼士：

黑芝(zhi)麻炒(chao)熟后更(geng)香，口感更(geng)佳；黑米和糯米可以(yi)(yi)分開(kai)洗、炒(chao)，也(ye)可以(yi)(yi)一起(qi)操作；加(jia)入古法紅糖的目的是讓黑米芝(zhi)麻糊(hu)的味道更(geng)甜，可以(yi)(yi)根據(ju)自(zi)己的口味喜好(hao)進行添加(jia)，如果不(bu)加(jia)也(ye)可以(yi)(yi)制成無糖芝(zhi)麻糊(hu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑(hei)芝(zhi)麻用水沖洗后，瀝干水分(fen)放入鍋中，大火將(jiang)水份炒干，轉中小火繼續翻炒，直到將(jiang)黑(hei)芝(zhi)麻炒熟(shu)炒香撈出放涼。

2、黑(hei)豆洗凈后(hou)放入鍋中，開(kai)中火炒制，炒熟后(hou)撈出放涼。

3、糯(nuo)米粉用中小火炒熟(shu)。

4、冰糖或白糖、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、黑(hei)豆分別放入研(yan)磨機中打(da)成粉。

5、碗中放入3勺黑(hei)芝麻粉(fen)、2勺黑(hei)豆粉(fen)、1勺冰糖粉(fen)、半(ban)勺熟糯(nuo)米(mi)粉(fen)，攪拌(ban)均勻后倒(dao)入適量(liang)開水，邊沖(chong)泡邊用勺子攪拌(ban)，攪拌(ban)成糊(hu)狀即可。

小貼士：

炒(chao)制黑芝麻和黑豆時(shi)要注意控制火候(hou)，可以時(shi)不時(shi)嘗嘗，炒(chao)出自己滿意的香(xiang)味即(ji)可。