一、玉米面的保質期是多長時間

玉米面在隔絕氧氣、低溫干燥的環境下，可以存放三個月到半年之久，但如果密封不結實、空氣濕度又大于8%，玉米粉很快就會變質，所以最好裝入密封(feng)袋。

另外(wai)，玉米(mi)(mi)粉和玉米(mi)(mi)不同，外(wai)層(ceng)沒(mei)有保(bao)護的(de)植物纖(xian)維，所以(yi)較(jiao)玉米(mi)(mi)更容易變質，開封(feng)后(hou)最好不要(yao)放置(zhi)(zhi)(zhi)超(chao)過半年(nian)(nian)，放置(zhi)(zhi)(zhi)超(chao)過半年(nian)(nian)的(de)玉米(mi)(mi)粉即使沒(mei)有變質也可能滋生(sheng)蟲蠅或病菌，味道也會(hui)大打(da)折(zhe)扣。如(ru)果(guo)保(bao)存良(liang)好且未放置(zhi)(zhi)(zhi)超(chao)過半年(nian)(nian)的(de)玉米(mi)(mi)粉有了(le)苦味或酸臭味，大家最好也不要(yao)再食用，以(yi)免引起食物中毒。

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二、玉米面怎么保存

玉米粉的(de)保存(cun)方式(shi)和普通的(de)面粉極為相近，以低溫、干燥和密封為主要原則。

1、將(jiang)玉米面通過陽光照射，去除水分，照射時間最好有一下午。

2、照射好的(de)玉米面此時(shi)有一定的(de)溫度，這時(shi)放在通風干燥的(de)地方，讓其降溫。

3、回溫(wen)好的(de)玉米(mi)面(mian)裝入(ru)密封袋(dai)，將多余的(de)空間排出后再封口。

4、裝好的玉(yu)米面放在通風干燥的地方(fang)，盡量避免遇水或強光照(zhao)射。

5、這樣(yang)保存的玉米面一(yi)般建議在1~2個月(yue)內(nei)食用完，防止質變，對身體健康不利。

6、若因不(bu)正確的存放方(fang)式，食用玉米面時(shi)，發(fa)現變苦甚至(zhi)食后(hou)拉肚子，就(jiu)停止食用，此時(shi)玉米面已(yi)變質(zhi)，不(bu)再適合食用。