一、玉米面的保質期是多長時間

玉米面(mian)在隔絕氧氣、低溫干燥的環境下，可以存放三個月到半年之久，但如果密封不結實、空氣濕度又大于8%，玉米粉很快就會變質，所以最好裝入密封袋。

另(ling)外(wai)，玉米(mi)(mi)粉(fen)和玉米(mi)(mi)不(bu)同，外(wai)層沒有保護的植物(wu)纖維，所(suo)以較玉米(mi)(mi)更容(rong)易變質，開封后最(zui)好不(bu)要放(fang)(fang)置超過半年，放(fang)(fang)置超過半年的玉米(mi)(mi)粉(fen)即使沒有變質也(ye)可能滋生(sheng)蟲蠅或病菌，味道也(ye)會大打折扣。如果保存良好且未放(fang)(fang)置超過半年的玉米(mi)(mi)粉(fen)有了苦味或酸臭味，大家最(zui)好也(ye)不(bu)要再食(shi)用(yong)，以免引(yin)起食(shi)物(wu)中毒(du)。

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二、玉米面怎么保存

玉(yu)米粉的保存方式和(he)普通的面粉極為(wei)相近，以(yi)低溫、干燥和(he)密封(feng)為(wei)主要原則。

1、將玉(yu)米(mi)面(mian)通過(guo)陽光照射，去除水分，照射時間最好有一下(xia)午。

2、照射好的(de)(de)玉(yu)米(mi)面(mian)此(ci)時(shi)(shi)有一(yi)定的(de)(de)溫度，這(zhe)時(shi)(shi)放在通風干燥的(de)(de)地方(fang)，讓其降(jiang)溫。

3、回(hui)溫好(hao)的玉米(mi)面(mian)裝入密封(feng)袋，將多余(yu)的空間排出后再封(feng)口。

4、裝好的(de)玉米面放(fang)在通風干燥的(de)地方，盡量避免遇水(shui)或(huo)強光照射(she)。

5、這樣保存的玉米面一般(ban)建議在1~2個月(yue)內食用完，防止質變，對身體健康不利。

6、若因不(bu)正確(que)的存放方式，食用(yong)玉米面時，發現變苦甚至食后(hou)拉肚子(zi)，就停止(zhi)食用(yong)，此時玉米面已變質，不(bu)再適合食用(yong)。