一、玉米面的保質期是多長時間

玉米面在隔絕氧氣、低溫干燥的環境下，可以存放三個月到半年之久，但如果密封不結實、空氣濕度又大于8%，玉米粉很快就會變質，所以最好裝入密封袋。

另外，玉(yu)米粉(fen)和玉(yu)米不(bu)同，外層沒(mei)有(you)保護的(de)植物纖(xian)維(wei)，所以(yi)較(jiao)玉(yu)米更容易(yi)變質，開封(feng)后最好不(bu)要(yao)放置(zhi)超(chao)過半(ban)年(nian)，放置(zhi)超(chao)過半(ban)年(nian)的(de)玉(yu)米粉(fen)即使(shi)沒(mei)有(you)變質也可(ke)能滋(zi)生蟲蠅或病菌，味(wei)道(dao)也會大(da)打折(zhe)扣(kou)。如(ru)果保存良好且未放置(zhi)超(chao)過半(ban)年(nian)的(de)玉(yu)米粉(fen)有(you)了苦味(wei)或酸(suan)臭味(wei)，大(da)家(jia)最好也不(bu)要(yao)再食用，以(yi)免引(yin)起食物中毒。

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二、玉米面怎么保存

玉米粉的(de)保(bao)存(cun)方式和普通的(de)面粉極為相(xiang)近(jin)，以低(di)溫、干燥(zao)和密(mi)封為主(zhu)要原則。

1、將(jiang)玉米(mi)面通(tong)過陽光照射，去(qu)除水分，照射時間最好(hao)有一下午。

2、照射好的玉米面(mian)此時(shi)有一(yi)定(ding)的溫度，這(zhe)時(shi)放(fang)在通風干燥的地(di)方(fang)，讓其(qi)降溫。

3、回溫好的玉米面裝入(ru)密封袋，將多余的空(kong)間排出后再封口。

4、裝好的玉(yu)米面放在(zai)通風干燥的地(di)方，盡量避免遇水或強(qiang)光照射。

5、這(zhe)樣保存的玉(yu)米面一(yi)般建議在(zai)1~2個月(yue)內(nei)食用完，防止質變，對(dui)身體(ti)健康不利。

6、若因不正(zheng)確的存放(fang)方(fang)式，食(shi)用(yong)玉(yu)米(mi)面時(shi)，發現變苦甚至(zhi)食(shi)后拉肚(du)子，就停(ting)止食(shi)用(yong)，此時(shi)玉(yu)米(mi)面已變質，不再適合食(shi)用(yong)。