一、肉夾饃和什么搭配最好吃

1、涼皮

涼(liang)皮真(zhen)的(de)是很多(duo)人的(de)最愛啊(a)(a)，滑溜溜的(de)涼(liang)皮和黃瓜還(huan)有各種醬汁尤其是麻(ma)醬一起拌，真(zhen)的(de)是超級的(de)好吃的(de)，辣(la)椒油(you)如果是很辣(la)的(de)那種才是最爽的(de)，搭配上肉夾饃真(zhen)的(de)是非常(chang)的(de)絕(jue)配的(de)啊(a)(a)！

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2、酸辣粉

酸辣粉(fen)(fen)搭配上肉夾饃(mo)(mo)也是非常的(de)好吃的(de)，酸辣粉(fen)(fen)的(de)酸辣味真的(de)是很(hen)多人喜歡的(de)啊，并且(qie)肉夾饃(mo)(mo)也是可以緩解(jie)這(zhe)樣的(de)辣味的(de)，酸辣粉(fen)(fen)吃完(wan)是很(hen)容易餓的(de)，這(zhe)時候如果是加上肉夾饃(mo)(mo)就是很(hen)完(wan)美的(de)啦！

3、抻面

抻面也(ye)是(shi)很多人的(de)最愛啊，真的(de)是(shi)想吃什么(me)寬度(du)的(de)面條就(jiu)可(ke)以有什么(me)樣的(de)面條，湯汁也(ye)是(shi)很鮮(xian)美的(de)，沒有什么(me)怪味，配上肉夾饃(mo)也(ye)是(shi)一種享(xiang)受啊！

4、炒粉

炒粉(fen)真的(de)(de)(de)是小吃街上有名(ming)的(de)(de)(de)美食啊(a)，麻醬(jiang)的(de)(de)(de)香味，真的(de)(de)(de)是讓人難以抵抗啊(a)！炒粉(fen)和肉夾饃在一起(qi)真的(de)(de)(de)是超(chao)級的(de)(de)(de)好吃的(de)(de)(de)啊(a)！

二、涼皮為什么要和肉夾饃一起吃

涼皮加上肉夾饃一(yi)定(ding)是(shi)(shi)絕配，它們一(yi)個是(shi)(shi)比較清(qing)涼的(de)，而另一(yi)個則(ze)是(shi)(shi)渾(hun)香厚重的(de)。一(yi)個是(shi)(shi)內斂的(de)，另一(yi)個就(jiu)是(shi)(shi)比較干脆的(de)了。

1、口感原因

單吃素(su)太寡(gua)淡，單吃肉(rou)(rou)太膩味，而老潼關肉(rou)(rou)夾饃(mo)需要慢(man)慢(man)品味，坐在飯店單吃饃(mo)會因為(wei)尷尬而倉(cang)促下咽，帶走(zou)又錯過品嘗(chang)夾饃(mo)最(zui)酥(su)脆的時(shi)機，一(yi)路(lu)邊走(zou)邊食，涼風怕要吹(chui)走(zou)剛(gang)出(chu)(chu)爐的肉(rou)(rou)香。掂量再(zai)三，進店的人最(zui)終會選擇堂食，繼而尋(xun)找一(yi)種食物與(yu)肉(rou)(rou)夾饃(mo)搭(da)配，涼皮適時(shi)地(di)出(chu)(chu)現了。

2、飲食習慣

從西安人的飲食習慣上來說，肉夾饃最終也(ye)是要和(he)涼(liang)皮(pi)相配的(de)(de)。涼(liang)皮(pi)可(ke)當主食(shi)(shi)也(ye)可(ke)當配菜(cai)，和(he)涼(liang)皮(pi)相比，老潼關(guan)肉(rou)夾(jia)(jia)(jia)饃其(qi)(qi)實(shi)是佐食(shi)(shi)，當然(ran)光吃肉(rou)夾(jia)(jia)(jia)饃也(ye)能飽，只是難免會噎著。老潼關(guan)肉(rou)夾(jia)(jia)(jia)饃面餅酥脆(cui)，肉(rou)肥而不(bu)(bu)膩(ni)，鮮美(mei)馨(xin)香。雖然(ran)涼(liang)皮(pi)與老潼關(guan)肉(rou)夾(jia)(jia)(jia)饃都(dou)有(you)面食(shi)(shi)的(de)(de)口(kou)味在其(qi)(qi)中(zhong)，但口(kou)味感(gan)卻并不(bu)(bu)重疊。就像岐山人(ren)(ren)喜歡吃的(de)(de)煎餅卷涼(liang)皮(pi)，看(kan)似相沖，實(shi)則有(you)出乎意料的(de)(de)口(kou)感(gan)。涼(liang)皮(pi)的(de)(de)柔韌配肉(rou)夾(jia)(jia)(jia)饃的(de)(de)酥脆(cui)，酸辣的(de)(de)味道中(zhong)和(he)了肉(rou)的(de)(de)葷膩(ni)，相互中(zhong)和(he)使得人(ren)(ren)口(kou)感(gan)飽滿，欲罷(ba)不(bu)(bu)能。

3、三秦套餐

老潼關(guan)肉夾饃(mo)配涼皮(pi)，再(zai)加個冰峰是(shi)西(xi)安(an)人的(de)(de)標準吃(chi)法，就成了現在的(de)(de)“三秦套餐”。老道的(de)(de)吃(chi)貨食用三秦套餐一般是(shi)先(xian)上一瓶冰峰，待(dai)夾饃(mo)來后咬上一大口饃(mo)，味道無比美味。當然，油膩之后，涼皮(pi)是(shi)最不可少的(de)(de)。

有葷有素，辣子齊備，任何山珍(zhen)海味都(dou)不(bu)能勝(sheng)過它的妥帖舒適(shi)。作為最最簡陋便(bian)捷的食(shi)物，老潼關肉夾饃(mo)也實在是平民(min)百姓們的絕配。最后，回到前面的話(hua)題(ti)，陜西人吃飯時手里務必要(yao)拿個大饅頭才安(an)心踏實，現在換作了肉夾饃(mo)，也算(suan)經年積累的農(nong)村(cun)飲食(shi)習慣的延續。