一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉竹養陰潤(run)燥，生津止渴，保健(jian)抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。

2、滋陰養氣

玉(yu)竹(zhu)補(bu)而(er)不膩，不寒不燥，故(gu)有補(bu)益五臟(zang)，滋養(yang)氣血，平補(bu)而(er)潤(run)(run)，兼除風熱之功，玉(yu)竹(zhu)味甘，多脂，柔潤(run)(run)可食，長于養(yang)陰，主要作用于脾胃(wei)(wei)，故(gu)久服不傷脾胃(wei)(wei)。

3、潤燥潤肺

玉竹(zhu)主治(zhi)肺陰虛所(suo)致(zhi)的干咳少痰，咽舌燥和(he)溫熱病后期(qi)，或因高燒耗傷津液而出現(xian)的津少口渴，食(shi)欲不振，胃部不適等癥。

4、鎮靜神經、強心

現代醫學認(ren)為它含強(qiang)心(xin)(xin)(xin)苷、生物(wu)堿和維(wei)生素(su)A類物(wu)質(zhi)及粘液多糖(tang)(tang)———玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)粘多糖(tang)(tang)、玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)果聚糖(tang)(tang)等(deng),有(you)(you)改善心(xin)(xin)(xin)肌(ji)缺氧和腎上腺皮質(zhi)激(ji)素(su)樣(yang)作(zuo)用(yong)。玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)含有(you)(you)的(de)(de)甾甙(dai)，對心(xin)(xin)(xin)肌(ji)的(de)(de)作(zuo)用(yong)與(yu)鈴蘭(lan)制(zhi)劑類似。玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)配(pei)(pei)糖(tang)(tang)體對離體蛙(wa)心(xin)(xin)(xin)有(you)(you)強(qiang)心(xin)(xin)(xin)作(zuo)用(yong)，玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)煎(jian)劑的(de)(de)作(zuo)用(yong)與(yu)玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)配(pei)(pei)糖(tang)(tang)體類似。同時(shi)玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)對心(xin)(xin)(xin)悸、心(xin)(xin)(xin)絞痛，風濕性心(xin)(xin)(xin)臟病、冠狀動脈粥樣(yang)硬化性心(xin)(xin)(xin)臟病、肺原性心(xin)(xin)(xin)臟病引起(qi)的(de)(de)心(xin)(xin)(xin)力衰竭有(you)(you)一定(ding)療(liao)效。

5、降血脂、血糖

現代(dai)藥(yao)(yao)理研究表(biao)明，具有(you)調脂(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)的中藥(yao)(yao)有(you)40多(duo)種(zhong)，按(an)中藥(yao)(yao)藥(yao)(yao)性分為補益降(jiang)脂(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)、活血(xue)(xue)(xue)降(jiang)脂(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)、化痰利濕降(jiang)脂(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)等類別(bie)。玉(yu)竹(zhu)甲醇提取物(wu)對(dui)(dui)腎(shen)上(shang)腺素所致(zhi)高血(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)小鼠的血(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)值具有(you)明顯(xian)降(jiang)低(di)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。并顯(xian)示有(you)改善耐(nai)糖(tang)(tang)功能的傾向。其(qi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)機理之(zhi)一是抑制(zhi)了(le)肝臟糖(tang)(tang)酵(jiao)解系統。亦有(you)報道，用(yong)(yong)玉(yu)竹(zhu)灌(guan)胃大鼠對(dui)(dui)葡萄(tao)糖(tang)(tang)和(he)四氧嘧(mi)啶(ding)引起的大鼠血(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)升高有(you)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。其(qi)中玉(yu)竹(zhu)藥(yao)(yao)有(you)降(jiang)低(di)低(di)密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，其(qi)還有(you)降(jiang)血(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，從(cong)而有(you)效預防糖(tang)(tang)尿病的發生(sheng)。

6、治療上火

心(xin)火上升可引起口腔疾病。中(zhong)醫(yi)提醒需要控制情(qing)緒(xu)，減(jian)少緊張，少生心(xin)事煩事。尤其(qi)是減(jian)少思慮那些遲延不決(jue)、處理繁雜、涉(she)及眾多(duo)人(ren)際關(guan)系(xi)的(de)煩心(xin)事，以免心(xin)火氣盛，誘(you)發(fa)心(xin)腦疾病。用(yong)玉(yu)竹煮的(de)甜(tian)湯，具有(you)清心(xin)養陰(yin)，降心(xin)火的(de)作(zuo)用(yong)。

7、美容護膚

玉(yu)竹(zhu)味甘多脂，質(zhi)(zhi)柔而潤，是一(yi)味養陰生(sheng)津的良藥。玉(yu)竹(zhu)富含維(wei)生(sheng)素(su)A類物質(zhi)(zhi)和粘(zhan)液質(zhi)(zhi)，維(wei)生(sheng)素(su)A有(you)改善干裂、粗糙的皮(pi)膚狀況，使之柔軟潤滑(hua)。從而起到美容護膚的作(zuo)用。經現代醫(yi)學(xue)研究證實，還有(you)潤澤(ze)皮(pi)膚，消散(san)皮(pi)膚慢(man)性炎癥(zheng)和治療跌傷扭(niu)傷的功(gong)效。

8、預防老眼昏花

玉竹為主，配(pei)薄荷、生姜(jiang)、蜜共煎服，可以治目視黑花昏(hun)暗。

9、改善睡眠

早在明(ming)代，李時珍就把這兩種中藥視(shi)為(wei)上品，玉竹與沙參同煮，則(ze)有養(yang)陰潤燥(zao)、生津止渴之功效，兩味合用滋補養(yang)陰作(zuo)用極大。雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來沒(mei)什么藥味，卻能安(an)神(shen)入眠(mian)，對睡眠(mian)特別有幫(bang)助。

10、增強身體免疫力

玉(yu)竹中有抗氧(yang)化(hua)作用的成分，可(ke)調節人(ren)體(ti)免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉(yu)竹可(ke)提高身(shen)體(ti)素質，遠離各類疾病(bing)。

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二、玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原料：玉竹15g，豬瘦(shou)肉100g，雞精、食鹽各(ge)適量。

做法：將玉竹(zhu)洗(xi)凈(jing)；豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)洗(xi)凈(jing)，切薄片，兩者同放鍋中，加水適(shi)量(liang)，煮至豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)熟爛，放入食(shi)鹽(yan)、雞精調味即可。

功效：養陰(yin)潤肺(fei)，生津益胃，適用于秋(qiu)冬(dong)肺(fei)燥咳嗽及熱病傷陰(yin)、舌(she)干口(kou)渴、食欲不振等癥。

2、玉竹粳米粥

原(yuan)料：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖少許。

做法：將(jiang)玉(yu)竹洗凈(jing)，放入(ru)沙鍋中，加適(shi)量水煎20分(fen)鐘，倒出(chu)汁(zhi)液，加水再煎。將(jiang)兩次藥(yao)汁(zhi)合(he)二為一(yi)，加入(ru)粳米，用(yong)大火(huo)燒開后(hou)改小火(huo)熬稀粥，粥熟后(hou)放入(ru)冰(bing)糖(tang)，稍煮一(yi)兩沸即成。

功效：滋陰(yin)潤肺，生津止渴，適用于高(gao)熱煩渴、口干舌(she)燥、陰(yin)虛低熱不退等(deng)癥。

3、玉竹炒藕片

原料：玉竹(zhu)15g，蓮藕200g，胡蘿(luo)卜50g，植物油(you)30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、姜末各適量。

做法：

①將蓮(lian)藕洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)薄片；胡(hu)蘿卜洗(xi)凈(jing)，削皮后切(qie)絲；玉(yu)竹洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)段(duan)。

②將(jiang)藕片放入沸水鍋中(zhong)焯熟，取出(chu)，瀝干水分。

③將炒(chao)鍋(guo)置于火上，加入植物(wu)油燒熱(re)，下入藕片、胡蘿卜絲、玉竹段，炒(chao)至均勻，放(fang)入食鹽、姜末、胡椒(jiao)粉、料(liao)酒及(ji)味精調(diao)味即可。

功效：養陰潤(run)肺，生津止咳。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養生劑量：5~10克，用水煎服。

取適量的玉(yu)竹，浸泡在(zai)熱(re)水中，沖服即(ji)可(ke)。此法的功效，是可(ke)以(yi)補氣養(yang)血、補虛損、養(yang)五臟，緩解肺熱(re)所引起的津少口渴、食欲不振、胃部不適等(deng)，還可(ke)起到鎮靜安神、促(cu)進睡眠(mian)的作用。

2、水煎服

玉竹、黨參、丹參各(ge)15克，川(chuan)芎10克， 水煎服(fu)，每日一劑(ji)，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞(jiao)痛。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹(zhu)30克(ke)，豬瘦肉250克(ke)，同煮湯(tang)服食，可治久咳痰少，氣虛乏(fa)力等癥。

將(jiang)玉竹搭(da)配材(cai)料，煲湯或者做成藥(yao)膳(shan)，不僅滋陰(yin)潤燥的功效(xiao)，還可以起到調理腸胃，抑糖降壓、有(you)極高(gao)的營養價(jia)值。

4、炒食

玉(yu)竹20克(ke)，苦瓜300克(ke)。加調料(liao)適(shi)量炒食。能清火、養(yang)陰(yin)潤(run)燥(zao)。

5、搭配中藥材服用

搭配(pei)沙參、麥冬、桑葉等：可用于肺中燥熱陰液(ye)不足(zu)、干咳少痰(tan)、口干舌(she)燥者。

搭配沙參、麥冬、甘草等：可(ke)用(yong)于熱病后期(qi)、損傷(shang)胃陰(yin)，有饑不欲食(shi)、口干舌燥(zao)者。

搭配天花粉、山藥、生地黃(huang)等：可用于(yu)熱(re)水渴不(bu)止者，能(neng)夠滋陰清熱(re)生津止渴。

6、中醫配方

①治(zhi)肺熱咳(ke)嗽：玉竹12克(ke)，杏仁9克(ke)，石(shi)膏9克(ke)，麥冬(dong)9克(ke)，甘草6克(ke)。水煎服(fu)。《山(shan)東中草藥手冊(ce)》

②治(zhi)虛咳：玉竹12克(ke)，百(bai)合9克(ke)。水煎(jian)服。《內蒙古中草藥》

③治(zhi)發熱口干(gan)，小便澀：玉竹150克。煮汁飲之(zhi)。《外臺》

④治胃熱口干，便(bian)秘：玉(yu)竹15克，麥(mai)冬(dong)9克，沙參9克，生(sheng)石膏15克。水煎服。《山東中草藥(yao)手冊》

⑤治糖尿(niao)病：玉竹、生地黃、枸杞各500克，加水1.5k克，熬成膏。每(mei)服1匙(chi)，日3次。《北(bei)方常(chang)用中草藥手冊》