一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉竹養陰潤(run)燥，生(sheng)津止渴(ke)，保健抗衰。玉竹里(li)的多糖、維他命A與(yu)煙酸，能夠增強人體抗病能力，推(tui)遲衰老。

2、滋陰養氣

玉竹補而(er)(er)不膩，不寒不燥，故有補益(yi)五臟，滋養氣血，平補而(er)(er)潤，兼除(chu)風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食(shi)，長于(yu)(yu)養陰，主要作用于(yu)(yu)脾胃，故久服不傷脾胃。

3、潤燥潤肺

玉竹主治肺陰虛所致(zhi)的干咳少(shao)痰(tan)，咽舌燥和溫(wen)熱病后期，或(huo)因高燒(shao)耗(hao)傷(shang)津液而出現(xian)的津少(shao)口渴，食欲(yu)不振，胃部不適等癥。

4、鎮靜神經、強心

現(xian)代(dai)醫學認(ren)為它含強心(xin)(xin)(xin)(xin)苷(gan)、生物堿和(he)維生素A類(lei)物質(zhi)及粘液多糖(tang)———玉(yu)竹(zhu)粘多糖(tang)、玉(yu)竹(zhu)果聚(ju)糖(tang)等,有改(gai)善心(xin)(xin)(xin)(xin)肌(ji)缺氧和(he)腎上腺(xian)皮質(zhi)激素樣作(zuo)用。玉(yu)竹(zhu)含有的(de)(de)甾甙(dai)，對心(xin)(xin)(xin)(xin)肌(ji)的(de)(de)作(zuo)用與鈴(ling)蘭制劑(ji)類(lei)似。玉(yu)竹(zhu)配糖(tang)體對離體蛙心(xin)(xin)(xin)(xin)有強心(xin)(xin)(xin)(xin)作(zuo)用，玉(yu)竹(zhu)煎劑(ji)的(de)(de)作(zuo)用與玉(yu)竹(zhu)配糖(tang)體類(lei)似。同時玉(yu)竹(zhu)對心(xin)(xin)(xin)(xin)悸、心(xin)(xin)(xin)(xin)絞痛，風濕性(xing)(xing)心(xin)(xin)(xin)(xin)臟病(bing)、冠(guan)狀動(dong)脈粥(zhou)樣硬化性(xing)(xing)心(xin)(xin)(xin)(xin)臟病(bing)、肺(fei)原(yuan)性(xing)(xing)心(xin)(xin)(xin)(xin)臟病(bing)引起的(de)(de)心(xin)(xin)(xin)(xin)力衰(shuai)竭有一定療效。

5、降血脂、血糖

現代藥(yao)理(li)研究表明，具有(you)(you)調脂(zhi)作用(yong)的(de)中(zhong)藥(yao)有(you)(you)40多種，按中(zhong)藥(yao)藥(yao)性(xing)分為補益降脂(zhi)藥(yao)、活血降脂(zhi)藥(yao)、化痰利濕(shi)降脂(zhi)藥(yao)等類別。玉(yu)竹甲(jia)醇提(ti)取物對(dui)腎上腺素(su)所(suo)致高血糖(tang)(tang)小鼠的(de)血糖(tang)(tang)值具有(you)(you)明顯(xian)(xian)降低(di)作用(yong)。并顯(xian)(xian)示有(you)(you)改善(shan)耐糖(tang)(tang)功能的(de)傾向。其(qi)作用(yong)機理(li)之一是抑制(zhi)了肝臟糖(tang)(tang)酵解系(xi)統。亦(yi)有(you)(you)報(bao)道(dao)，用(yong)玉(yu)竹灌(guan)胃大(da)鼠對(dui)葡萄糖(tang)(tang)和(he)四氧嘧啶(ding)引(yin)起(qi)的(de)大(da)鼠血糖(tang)(tang)升高有(you)(you)抑制(zhi)作用(yong)。其(qi)中(zhong)玉(yu)竹藥(yao)有(you)(you)降低(di)低(di)密度脂(zhi)蛋白作用(yong)，其(qi)還有(you)(you)降血糖(tang)(tang)作用(yong)，從(cong)而有(you)(you)效預防糖(tang)(tang)尿病的(de)發(fa)生。

6、治療上火

心(xin)火上升可引起口腔(qiang)疾病(bing)。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心(xin)事煩事。尤其是(shi)減少思慮那些遲延不決、處(chu)理繁雜、涉(she)及眾多(duo)人(ren)際關系的煩心(xin)事，以免(mian)心(xin)火氣(qi)盛(sheng)，誘發(fa)心(xin)腦(nao)疾病(bing)。用玉竹煮的甜湯，具有清心(xin)養陰，降(jiang)心(xin)火的作用。

7、美容護膚

玉竹(zhu)味(wei)甘多脂，質柔而潤(run)，是一(yi)味(wei)養陰生津(jin)的(de)良藥(yao)。玉竹(zhu)富(fu)含維生素A類物(wu)質和(he)粘液質，維生素A有改(gai)善(shan)干裂、粗糙(cao)的(de)皮膚(fu)狀況(kuang)，使之柔軟(ruan)潤(run)滑。從(cong)而起到美容(rong)護膚(fu)的(de)作用。經現代醫學研究(jiu)證實，還(huan)有潤(run)澤皮膚(fu)，消(xiao)散皮膚(fu)慢性炎癥和(he)治療跌傷扭(niu)傷的(de)功(gong)效(xiao)。

8、預防老眼昏花

玉竹(zhu)為主，配(pei)薄(bo)荷、生(sheng)姜、蜜共煎(jian)服，可以治目視黑(hei)花(hua)昏暗。

9、改善睡眠

早在明代，李時(shi)珍就把(ba)這兩種中藥(yao)視(shi)為上品，玉竹與沙參(can)同煮，則有養陰(yin)(yin)潤燥、生(sheng)津止渴之功效，兩味合用滋補養陰(yin)(yin)作用極大。雖然玉竹沙參(can)屬中藥(yao)，但是煲出來沒什么藥(yao)味，卻能(neng)安神(shen)入(ru)眠，對睡眠特(te)別有幫助。

10、增強身體免疫力

玉竹中有抗氧化(hua)作用的(de)成分，可(ke)調節(jie)人體免疫力(li)，抑制腫瘤的(de)生長。常服玉竹可(ke)提高身體素質，遠離各類疾病(bing)。

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二、玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原料(liao)：玉(yu)竹15g，豬瘦肉100g，雞(ji)精、食鹽各(ge)適量。

做法：將玉竹洗(xi)凈；豬瘦(shou)(shou)肉洗(xi)凈，切薄片，兩者(zhe)同放(fang)鍋中，加水適量，煮(zhu)至豬瘦(shou)(shou)肉熟爛，放(fang)入食鹽、雞精調味即可。

功效：養(yang)陰潤肺，生津益胃(wei)，適(shi)用于(yu)秋(qiu)冬肺燥咳嗽及熱(re)病傷陰、舌干口渴、食欲不振等癥。

2、玉竹粳米粥

原料(liao)：新鮮玉(yu)竹(zhu)30g，粳米(mi)100g，冰糖少許。

做法：將玉竹(zhu)洗(xi)凈(jing)，放入沙鍋中，加適量(liang)水煎(jian)20分鐘，倒出(chu)汁液(ye)，加水再煎(jian)。將兩次藥汁合二為一，加入粳米，用大火(huo)燒開(kai)后改小火(huo)熬稀(xi)粥(zhou)，粥(zhou)熟后放入冰糖(tang)，稍煮一兩沸即成(cheng)。

功效：滋陰潤肺，生津止(zhi)渴，適用于高熱煩渴、口(kou)干舌燥(zao)、陰虛低(di)熱不退等癥。

3、玉竹炒藕片

原料(liao)(liao)：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植物油30g，胡椒粉、料(liao)(liao)酒、食(shi)鹽(yan)、味精、姜末各適量。

做法：

①將蓮(lian)藕洗(xi)凈，切成薄片；胡(hu)蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈，削皮后切絲；玉竹洗(xi)凈，切成段。

②將藕(ou)片(pian)放入沸水(shui)鍋(guo)中焯(zhuo)熟，取出，瀝干水(shui)分。

③將炒鍋置于火上，加(jia)入植物油(you)燒(shao)熱，下入藕片、胡蘿(luo)卜絲、玉竹段，炒至均勻，放(fang)入食鹽(yan)、姜末、胡椒粉、料酒及味精調(diao)味即(ji)可。

功效：養陰潤肺，生津止咳。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養生(sheng)劑量(liang)：5~10克，用水煎服。

取適量的(de)玉(yu)竹，浸泡在(zai)熱(re)水中，沖服(fu)即(ji)可。此法的(de)功效，是(shi)可以(yi)補氣(qi)養(yang)血、補虛損、養(yang)五臟，緩解肺(fei)熱(re)所引起的(de)津(jin)少(shao)口渴、食欲不振、胃部不適等，還可起到鎮靜安神、促進睡眠(mian)的(de)作用。

2、水煎服

玉竹、黨參、丹參各(ge)15克(ke)，川(chuan)芎10克(ke)， 水煎服(fu)，每日(ri)一劑，治心悸，口干(gan)，氣短，胸痛(tong)或心絞痛(tong)。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹30克(ke)，豬瘦(shou)肉250克(ke)，同煮(zhu)湯服食，可治(zhi)久咳(ke)痰少，氣虛乏力等癥。

將玉竹搭配材料，煲湯或者做成藥膳，不僅滋(zi)陰潤燥的功效，還可以(yi)起(qi)到調理(li)腸胃，抑(yi)糖降壓、有極高的營養價值。

4、炒食

玉竹20克，苦瓜(gua)300克。加調料(liao)適量炒食(shi)。能清(qing)火、養陰潤(run)燥。

5、搭配中藥材服用

搭配沙(sha)參、麥冬、桑葉等(deng)：可用于肺中(zhong)燥熱陰液不足、干(gan)咳少(shao)痰、口(kou)干(gan)舌燥者。

搭配沙(sha)參、麥冬(dong)、甘草等(deng)：可用于(yu)熱病后期、損傷胃陰，有饑不欲食、口(kou)干舌(she)燥者。

搭配天花粉、山藥、生地黃等：可用于熱水渴(ke)不止者，能夠滋陰清熱生津止渴(ke)。

6、中醫配方

①治肺熱咳嗽：玉竹(zhu)12克(ke)，杏仁9克(ke)，石(shi)膏9克(ke)，麥冬9克(ke)，甘草6克(ke)。水(shui)煎服。《山東中草藥(yao)手冊》

②治虛咳(ke)：玉(yu)竹12克，百合9克。水(shui)煎(jian)服。《內蒙古中草藥》

③治(zhi)發熱口干，小(xiao)便澀(se)：玉竹150克。煮(zhu)汁(zhi)飲(yin)之(zhi)。《外臺(tai)》

④治胃(wei)熱口干，便秘：玉(yu)竹15克，麥冬9克，沙參9克，生石(shi)膏15克。水煎服。《山東(dong)中草藥手冊》

⑤治(zhi)糖尿病：玉(yu)竹、生地黃、枸杞各500克，加水1.5k克，熬成(cheng)膏。每服1匙(chi)，日3次。《北方常(chang)用中草(cao)藥手冊》