一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉(yu)竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰(shuai)。玉(yu)竹里的多糖(tang)、維他命A與煙(yan)酸，能夠(gou)增強人體抗病能力，推(tui)遲衰(shuai)老(lao)。

2、滋陰養氣

玉(yu)竹補而不膩(ni)，不寒不燥(zao)，故(gu)(gu)有補益(yi)五(wu)臟，滋養氣血，平補而潤(run)，兼(jian)除(chu)風熱之功，玉(yu)竹味甘，多脂，柔(rou)潤(run)可食，長(chang)于養陰，主(zhu)要作用于脾(pi)胃(wei)，故(gu)(gu)久服不傷脾(pi)胃(wei)。

3、潤燥潤肺

玉(yu)竹主治肺陰(yin)虛所致的干(gan)咳少痰，咽舌(she)燥和溫熱(re)病(bing)后期，或因(yin)高(gao)燒耗(hao)傷津液而出現(xian)的津少口渴(ke)，食欲不振，胃(wei)部不適等癥。

4、鎮靜神經、強心

現代醫學認(ren)為(wei)它含(han)強心苷、生物(wu)堿和維生素A類物(wu)質及粘液多(duo)糖(tang)———玉(yu)竹(zhu)粘多(duo)糖(tang)、玉(yu)竹(zhu)果聚糖(tang)等(deng),有(you)改(gai)善心肌缺氧和腎上腺(xian)皮質激素樣(yang)作(zuo)用。玉(yu)竹(zhu)含(han)有(you)的甾甙，對心肌的作(zuo)用與鈴蘭制劑(ji)類似。玉(yu)竹(zhu)配糖(tang)體對離體蛙心有(you)強心作(zuo)用，玉(yu)竹(zhu)煎劑(ji)的作(zuo)用與玉(yu)竹(zhu)配糖(tang)體類似。同時玉(yu)竹(zhu)對心悸、心絞痛(tong)，風濕(shi)性(xing)心臟病(bing)、冠狀動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)性(xing)心臟病(bing)、肺(fei)原性(xing)心臟病(bing)引起的心力衰竭有(you)一定療效。

5、降血脂、血糖

現代藥理研究表明(ming)(ming)，具(ju)有調脂(zhi)(zhi)作用(yong)(yong)的(de)中藥有40多種，按中藥藥性分為補益降脂(zhi)(zhi)藥、活血(xue)(xue)降脂(zhi)(zhi)藥、化痰(tan)利濕降脂(zhi)(zhi)藥等類別(bie)。玉竹(zhu)甲(jia)醇提取物對腎上腺(xian)素所致高(gao)血(xue)(xue)糖小鼠的(de)血(xue)(xue)糖值具(ju)有明(ming)(ming)顯(xian)降低(di)作用(yong)(yong)。并顯(xian)示有改(gai)善耐糖功能的(de)傾向。其作用(yong)(yong)機理之一是抑制(zhi)了肝(gan)臟糖酵解系統。亦有報(bao)道，用(yong)(yong)玉竹(zhu)灌胃大(da)鼠對葡萄糖和四氧嘧啶(ding)引起的(de)大(da)鼠血(xue)(xue)糖升高(gao)有抑制(zhi)作用(yong)(yong)。其中玉竹(zhu)藥有降低(di)低(di)密度脂(zhi)(zhi)蛋白作用(yong)(yong)，其還(huan)有降血(xue)(xue)糖作用(yong)(yong)，從而有效預(yu)防(fang)糖尿病的(de)發生。

6、治療上火

心(xin)(xin)(xin)火(huo)上(shang)升(sheng)可引(yin)起口(kou)腔疾病(bing)。中醫提醒(xing)需要控制情緒，減少緊張，少生心(xin)(xin)(xin)事煩(fan)事。尤其是減少思(si)慮那些遲延不(bu)決、處理(li)繁(fan)雜、涉及眾多人際關系(xi)的煩(fan)心(xin)(xin)(xin)事，以免心(xin)(xin)(xin)火(huo)氣盛(sheng)，誘發心(xin)(xin)(xin)腦疾病(bing)。用(yong)玉竹煮(zhu)的甜湯，具有清心(xin)(xin)(xin)養陰(yin)，降(jiang)心(xin)(xin)(xin)火(huo)的作用(yong)。

7、美容護膚

玉竹(zhu)味(wei)甘(gan)多脂，質(zhi)柔而(er)潤(run)，是一味(wei)養陰生津(jin)的良藥。玉竹(zhu)富含維生素(su)A類物質(zhi)和粘液質(zhi)，維生素(su)A有改善干裂、粗糙(cao)的皮(pi)膚狀況，使之柔軟(ruan)潤(run)滑(hua)。從而(er)起(qi)到美(mei)容護膚的作用。經現(xian)代醫學研究(jiu)證實，還有潤(run)澤皮(pi)膚，消(xiao)散皮(pi)膚慢性炎癥和治療(liao)跌傷扭傷的功(gong)效。

8、預防老眼昏花

玉竹為主，配薄荷、生姜、蜜共煎服(fu)，可以治目視黑花昏暗。

9、改善睡眠

早(zao)在(zai)明(ming)代，李時(shi)珍就把這兩種中藥(yao)視為上(shang)品，玉竹與沙(sha)參(can)同煮，則有養陰潤燥(zao)、生津止渴之功效，兩味合用滋(zi)補(bu)養陰作用極大(da)。雖然(ran)玉竹沙(sha)參(can)屬中藥(yao)，但是煲出來沒什么(me)藥(yao)味，卻能(neng)安神(shen)入眠(mian)(mian)，對睡眠(mian)(mian)特別有幫助。

10、增強身體免疫力

玉(yu)竹(zhu)(zhu)中(zhong)有抗氧化作用的(de)成分，可調節人體(ti)免疫力，抑制(zhi)腫瘤(liu)的(de)生長。常(chang)服玉(yu)竹(zhu)(zhu)可提高(gao)身體(ti)素質，遠離各類疾病(bing)。

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二、玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原料：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精、食鹽各適量(liang)。

做法：將(jiang)玉竹洗(xi)凈(jing)；豬瘦(shou)肉洗(xi)凈(jing)，切薄片(pian)，兩者(zhe)同放(fang)鍋(guo)中，加水(shui)適量，煮至豬瘦(shou)肉熟爛，放(fang)入食(shi)鹽、雞精調味即可。

功效：養陰潤(run)肺，生(sheng)津益胃(wei)，適用于秋冬肺燥(zao)咳嗽及熱病傷陰、舌干口渴(ke)、食欲不振(zhen)等(deng)癥。

2、玉竹粳米粥

原料：新鮮玉竹30g，粳(jing)米100g，冰糖少(shao)許(xu)。

做法：將(jiang)玉竹洗凈，放(fang)(fang)入(ru)沙鍋中，加(jia)適量水煎(jian)(jian)20分鐘(zhong)，倒出汁(zhi)液(ye)，加(jia)水再煎(jian)(jian)。將(jiang)兩(liang)(liang)次(ci)藥汁(zhi)合二為一(yi)(yi)，加(jia)入(ru)粳米，用(yong)大(da)火(huo)燒開后改小火(huo)熬(ao)稀粥，粥熟后放(fang)(fang)入(ru)冰糖，稍(shao)煮一(yi)(yi)兩(liang)(liang)沸(fei)即成。

功效：滋(zi)陰潤肺，生津(jin)止渴(ke)，適用于高熱煩渴(ke)、口(kou)干舌燥、陰虛(xu)低熱不退等癥。

3、玉竹炒藕片

原(yuan)料(liao)(liao)：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿(luo)卜(bu)50g，植物(wu)油(you)30g，胡椒粉、料(liao)(liao)酒、食鹽、味精、姜末(mo)各適(shi)量。

做法：

①將(jiang)蓮藕洗(xi)(xi)凈(jing)，切成薄片；胡蘿卜洗(xi)(xi)凈(jing)，削皮后切絲；玉竹洗(xi)(xi)凈(jing)，切成段(duan)。

②將藕片放入(ru)沸水(shui)鍋中焯(zhuo)熟，取(qu)出(chu)，瀝(li)干水(shui)分。

③將(jiang)炒鍋(guo)置于(yu)火上，加入植物油燒熱，下入藕(ou)片(pian)、胡蘿(luo)卜絲、玉竹段，炒至均勻，放入食(shi)鹽、姜末(mo)、胡椒粉、料酒及味精調(diao)味即(ji)可。

功效：養陰潤肺(fei)，生(sheng)津止(zhi)咳。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養生劑量：5~10克(ke)，用水煎服。

取適量的玉竹(zhu)，浸(jin)泡在熱水中，沖服即可(ke)。此法(fa)的功效，是可(ke)以補(bu)氣養(yang)血、補(bu)虛損(sun)、養(yang)五臟，緩解肺熱所引起(qi)的津少口(kou)渴、食欲不(bu)振(zhen)、胃部(bu)不(bu)適等，還可(ke)起(qi)到(dao)鎮靜安神(shen)、促進睡眠的作用。

2、水煎服

玉竹、黨參、丹參各(ge)15克，川芎10克， 水(shui)煎(jian)服，每日一(yi)劑，治(zhi)心(xin)悸(ji)，口干，氣(qi)短(duan)，胸痛或(huo)心(xin)絞痛。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹30克，豬瘦肉250克，同(tong)煮湯服食，可治久(jiu)咳(ke)痰少(shao)，氣虛乏力等(deng)癥。

將(jiang)玉竹搭(da)配材料(liao)，煲湯(tang)或者(zhe)做成藥(yao)膳，不僅滋陰潤(run)燥的功(gong)效，還(huan)可以起到調理腸胃，抑(yi)糖降壓(ya)、有極高的營養價(jia)值。

4、炒食

玉竹20克(ke)，苦瓜300克(ke)。加(jia)調料適量炒食。能(neng)清火(huo)、養陰潤燥。

5、搭配中藥材服用

搭配沙參、麥冬(dong)、桑葉等：可用于肺(fei)中(zhong)燥熱陰液不足、干(gan)咳(ke)少痰(tan)、口干(gan)舌燥者。

搭配(pei)沙參、麥冬、甘草等：可用(yong)于(yu)熱病后期(qi)、損傷胃陰，有饑不欲食(shi)、口(kou)干舌燥者。

搭配天花粉、山藥、生地黃(huang)等：可用于熱水渴不止者，能夠滋陰清熱生津止渴。

6、中醫配方

①治肺熱咳嗽：玉竹12克，杏仁9克，石膏(gao)9克，麥冬9克，甘(gan)草6克。水煎服(fu)。《山東中草藥手冊(ce)》

②治虛(xu)咳：玉竹12克(ke)，百合9克(ke)。水(shui)煎服(fu)。《內蒙古中(zhong)草藥》

③治發熱口(kou)干，小便(bian)澀：玉(yu)竹150克(ke)。煮汁飲之。《外臺》

④治胃熱(re)口干，便秘(mi)：玉(yu)竹15克，麥冬9克，沙參9克，生石(shi)膏(gao)15克。水煎服。《山東中草藥手冊》

⑤治糖尿病(bing)：玉竹、生地黃(huang)、枸杞各(ge)500克，加水1.5k克，熬成膏。每服1匙，日3次(ci)。《北(bei)方(fang)常(chang)用中(zhong)草藥(yao)手冊》