一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客家黃(huang)酒的(de)保質期(qi)長短與(yu)儲存(cun)方法(fa)、器皿密封度等(deng)因(yin)素有(you)關，一般(ban)保質期(qi)在1-3年左右，保存(cun)好的(de)話(hua)可以(yi)(yi)達到(dao)6年甚至是10年的(de)保質期(qi)，不過(guo)客家黃(huang)酒通常在存(cun)放一年以(yi)(yi)上，酒里(li)面的(de)各種成(cheng)分就會相互融合，分解與(yu)生(sheng)成(cheng)，達到(dao)一種微平衡(heng)，此時飲(yin)用是比較好的(de)。如果貯存(cun)時間過(guo)長，酒的(de)色澤則會加深，尤其(qi)是含糖分高的(de)酒更(geng)為嚴重；香氣則會由醇(chun)香變為水果香，這是酸類和醇(chun)類結合生(sheng)成(cheng)的(de)醇(chun)香，并有(you)焦臭(chou)味。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃(huang)酒放置超過一定(ding)的年(nian)限(xian)還能(neng)不(bu)能(neng)喝，主要(yao)看具體情(qing)況：

1、客家黃(huang)酒(jiu)過期的(de)主(zhu)要標志就是酒(jiu)味(wei)變(bian)酸(suan)，如果酒(jiu)液混(hun)濁，酸(suan)味(wei)很濃，說明(ming)黃(huang)酒(jiu)已經變(bian)質。變(bian)酸(suan)的(de)黃(huang)酒(jiu)不(bu)僅(jin)口感不(bu)好，其中的(de)營(ying)養物質也發生了(le)(le)改(gai)變(bian)，可能(neng)過期甚至(zhi)霉變(bian)了(le)(le)，如果出(chu)現酒(jiu)變(bian)色、變(bian)味(wei)、出(chu)現沉(chen)淀(dian)等情況(kuang)，那么(me)就不(bu)建議(yi)喝了(le)(le)，有可能(neng)會腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)。

2、如果客家黃(huang)酒僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是(shi)過了保(bao)質期，出現沉淀，并沒有變味，仍舊可(ke)以飲用。沉淀是(shi)酒中的蛋白質凝(ning)聚所(suo)致，屬于正常現象(xiang)，不影響(xiang)酒的質量

三、如何保存客家黃酒

客家黃(huang)酒(jiu)在(zai)注意保(bao)(bao)存(cun)方法的情況(kuang)下(xia)，還是(shi)能儲(chu)存(cun)較(jiao)長時間(jian)的，而且在(zai)保(bao)(bao)存(cun)較(jiao)好的情況(kuang)下(xia)，酒(jiu)質會(hui)更芳香醇和。客家黃(huang)酒(jiu)的保(bao)(bao)存(cun)方法是(shi)：

1、客家(jia)黃酒(jiu)開封(feng)后應(ying)放置在陰(yin)涼、干燥的(de)地方，如果沒(mei)有開封(feng)，直接放在常溫(wen)下存儲也是可(ke)以的(de)。

2、儲存客(ke)(ke)家黃酒(jiu)的(de)包裝容器以陶壇和泥頭封口或木塞為佳，這種包裝有利于客(ke)(ke)家黃酒(jiu)的(de)老熟和提香，具有越陳越香的(de)特點。

3、儲存(cun)應平穩(wen)放置，酒(jiu)壇(tan)(tan)、酒(jiu)箱堆放高度(du)一般不(bu)得超過4層，每年夏天(tian)翻(fan)一次壇(tan)(tan)。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客家(jia)黃(huang)酒的儲存要避免動蕩搖晃(huang)，以免吸入(ru)有菌空氣。

2、客(ke)(ke)家黃酒應避光(guang)(guang)保存，經陽光(guang)(guang)曬過的客(ke)(ke)家黃酒，由于溫度增高，不僅易酸(suan)，而(er)且(qie)顏色(se)(se)加深(shen)，影響色(se)(se)澤。

3、客家黃酒不宜(yi)開封久置(zhi)，以免霉變變質(zhi)。

4、不能用金屬器皿儲存客家黃酒(jiu)。