一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客家(jia)(jia)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)保質(zhi)期(qi)長短與儲(chu)存(cun)(cun)方法、器皿密封度等(deng)因素有關，一(yi)般保質(zhi)期(qi)在1-3年(nian)左右，保存(cun)(cun)好的(de)話可(ke)以達到(dao)6年(nian)甚(shen)至是(shi)(shi)10年(nian)的(de)保質(zhi)期(qi)，不過客家(jia)(jia)黃(huang)酒(jiu)(jiu)通常在存(cun)(cun)放一(yi)年(nian)以上(shang)，酒(jiu)(jiu)里面的(de)各種成(cheng)分(fen)就會相互融合，分(fen)解與生(sheng)成(cheng)，達到(dao)一(yi)種微平衡，此時(shi)飲(yin)用是(shi)(shi)比較好的(de)。如(ru)果貯存(cun)(cun)時(shi)間過長，酒(jiu)(jiu)的(de)色(se)澤則(ze)會加深，尤(you)其是(shi)(shi)含糖(tang)分(fen)高的(de)酒(jiu)(jiu)更為嚴重；香(xiang)氣則(ze)會由醇(chun)(chun)香(xiang)變為水果香(xiang)，這是(shi)(shi)酸(suan)類和醇(chun)(chun)類結合生(sheng)成(cheng)的(de)醇(chun)(chun)香(xiang)，并有焦臭味(wei)。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客(ke)家黃酒放置(zhi)超過(guo)一定的年限還能(neng)不能(neng)喝，主要看具體情(qing)況(kuang)：

1、客家黃(huang)酒(jiu)過期(qi)的(de)(de)主要標志(zhi)就是酒(jiu)味變(bian)酸，如(ru)果酒(jiu)液混濁，酸味很濃，說明黃(huang)酒(jiu)已(yi)經變(bian)質。變(bian)酸的(de)(de)黃(huang)酒(jiu)不僅口(kou)感不好(hao)，其中的(de)(de)營養物質也發生了(le)改(gai)變(bian)，可能過期(qi)甚至霉(mei)變(bian)了(le)，如(ru)果出(chu)現酒(jiu)變(bian)色(se)、變(bian)味、出(chu)現沉淀等情(qing)況，那么就不建議喝了(le)，有可能會腹(fu)痛、腹(fu)瀉。

2、如果客家黃酒僅僅是(shi)過了保質期，出(chu)現沉淀，并沒有變味(wei)，仍舊(jiu)可(ke)以飲用(yong)。沉淀是(shi)酒中的(de)蛋白質凝聚所致，屬于正常現象，不(bu)影(ying)響酒的(de)質量(liang)

三、如何保存客家黃酒

客家黃(huang)酒(jiu)在注意保存方法(fa)的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，還是能儲存較長(chang)時間的(de)(de)，而且在保存較好的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，酒(jiu)質會更芳香醇和。客家黃(huang)酒(jiu)的(de)(de)保存方法(fa)是：

1、客家黃酒開封后應放(fang)(fang)置(zhi)在(zai)陰涼(liang)、干燥(zao)的地(di)方，如果沒有開封，直(zhi)接(jie)放(fang)(fang)在(zai)常(chang)溫下存儲也是可以的。

2、儲存(cun)客家黃酒的(de)包裝容器以(yi)陶壇和泥頭封口或木塞為佳，這種(zhong)包裝有利于客家黃酒的(de)老熟和提香(xiang)(xiang)，具有越(yue)陳越(yue)香(xiang)(xiang)的(de)特(te)點。

3、儲(chu)存應平穩放置，酒(jiu)壇(tan)、酒(jiu)箱堆放高(gao)度(du)一(yi)般不(bu)得超(chao)過4層(ceng)，每(mei)年夏天翻一(yi)次壇(tan)。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客(ke)家黃酒的儲(chu)存(cun)要避免動蕩搖晃(huang)，以(yi)免吸(xi)入有(you)菌空氣。

2、客(ke)家黃酒(jiu)應避光保存，經陽光曬過的客(ke)家黃酒(jiu)，由于溫度增高，不(bu)僅(jin)易(yi)酸(suan)，而且顏色加(jia)深，影響色澤。

3、客家黃酒(jiu)不(bu)宜開封久置，以免霉變變質。

4、不能用金屬器(qi)皿儲存(cun)客家黃酒。