一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客家黃酒的(de)保(bao)質期(qi)(qi)長(chang)短(duan)與儲存(cun)方法、器皿密封度等因素有(you)關(guan)，一般保(bao)質期(qi)(qi)在1-3年(nian)左(zuo)右，保(bao)存(cun)好的(de)話可(ke)以達(da)到6年(nian)甚至(zhi)是10年(nian)的(de)保(bao)質期(qi)(qi)，不過(guo)客家黃酒通常在存(cun)放一年(nian)以上，酒里面的(de)各種成(cheng)分(fen)就會相互融(rong)合，分(fen)解與生成(cheng)，達(da)到一種微(wei)平衡，此時飲用是比較好的(de)。如(ru)果貯存(cun)時間過(guo)長(chang)，酒的(de)色澤則會加深，尤其是含(han)糖分(fen)高的(de)酒更為嚴(yan)重；香(xiang)氣則會由醇(chun)香(xiang)變為水果香(xiang)，這(zhe)是酸類和醇(chun)類結(jie)合生成(cheng)的(de)醇(chun)香(xiang)，并有(you)焦臭味(wei)。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家(jia)黃酒放置超(chao)過(guo)一定的(de)年限還(huan)能不(bu)能喝，主(zhu)要看(kan)具體情況：

1、客家黃(huang)酒(jiu)過(guo)期(qi)的(de)主要標(biao)志(zhi)就是酒(jiu)味(wei)(wei)變(bian)酸(suan)，如果酒(jiu)液(ye)混濁，酸(suan)味(wei)(wei)很濃(nong)，說(shuo)明黃(huang)酒(jiu)已(yi)經變(bian)質(zhi)。變(bian)酸(suan)的(de)黃(huang)酒(jiu)不僅口(kou)感不好，其中的(de)營養物質(zhi)也發生了(le)改變(bian)，可能過(guo)期(qi)甚至霉(mei)變(bian)了(le)，如果出現(xian)酒(jiu)變(bian)色、變(bian)味(wei)(wei)、出現(xian)沉淀等情(qing)況，那(nei)么就不建議喝了(le)，有可能會腹(fu)痛、腹(fu)瀉。

2、如果客家(jia)黃酒僅僅是過了保質(zhi)期，出(chu)現沉淀，并(bing)沒有變味，仍舊可以飲用(yong)。沉淀是酒中的蛋白質(zhi)凝聚所致，屬于正常現象(xiang)，不影響酒的質(zhi)量

三、如何保存客家黃酒

客(ke)家黃酒在注意(yi)保存(cun)方(fang)法(fa)的(de)情(qing)(qing)況下(xia)，還是能儲存(cun)較長時間的(de)，而且在保存(cun)較好的(de)情(qing)(qing)況下(xia)，酒質會(hui)更芳香(xiang)醇和。客(ke)家黃酒的(de)保存(cun)方(fang)法(fa)是：

1、客家黃酒(jiu)開(kai)封后(hou)應放(fang)置在陰涼、干燥(zao)的(de)地方，如(ru)果沒(mei)有開(kai)封，直(zhi)接(jie)放(fang)在常(chang)溫下存儲也是(shi)可(ke)以的(de)。

2、儲存客(ke)(ke)家(jia)黃(huang)(huang)酒(jiu)的包裝容器以陶壇和泥頭封口或木塞為佳，這種包裝有利(li)于客(ke)(ke)家(jia)黃(huang)(huang)酒(jiu)的老熟(shu)和提香(xiang)，具有越(yue)陳越(yue)香(xiang)的特點(dian)。

3、儲存應平穩放置(zhi)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過(guo)4層，每年(nian)夏天翻一次(ci)壇。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客家黃酒的儲存要避免動蕩(dang)搖晃，以免吸入有菌空氣。

2、客家(jia)黃(huang)酒(jiu)(jiu)應(ying)避光(guang)保存，經陽光(guang)曬過的客家(jia)黃(huang)酒(jiu)(jiu)，由(you)于溫度增高，不僅易酸，而(er)且顏色加(jia)深，影響色澤。

3、客家黃酒(jiu)不宜開封久置，以免霉變(bian)變(bian)質。

4、不(bu)能用(yong)金(jin)屬器(qi)皿儲存客(ke)家黃(huang)酒。