一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客家黃(huang)酒(jiu)的(de)(de)保(bao)質期長短與(yu)儲存(cun)(cun)方法、器(qi)皿密封度等因素有關，一(yi)般保(bao)質期在(zai)1-3年(nian)左右，保(bao)存(cun)(cun)好的(de)(de)話可以(yi)達到6年(nian)甚至(zhi)是(shi)(shi)10年(nian)的(de)(de)保(bao)質期，不過客家黃(huang)酒(jiu)通常在(zai)存(cun)(cun)放一(yi)年(nian)以(yi)上，酒(jiu)里面的(de)(de)各種(zhong)成(cheng)分就會相互(hu)融合，分解與(yu)生成(cheng)，達到一(yi)種(zhong)微平衡，此時飲用(yong)是(shi)(shi)比較好的(de)(de)。如果貯(zhu)存(cun)(cun)時間(jian)過長，酒(jiu)的(de)(de)色(se)澤則會加深，尤其(qi)是(shi)(shi)含(han)糖分高(gao)的(de)(de)酒(jiu)更為嚴重；香氣則會由醇香變為水(shui)果香，這(zhe)是(shi)(shi)酸類(lei)和醇類(lei)結合生成(cheng)的(de)(de)醇香，并有焦臭味(wei)。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃(huang)酒放置(zhi)超(chao)過一定(ding)的年限(xian)還能(neng)不(bu)能(neng)喝(he)，主(zhu)要看(kan)具(ju)體情(qing)況：

1、客家(jia)黃(huang)酒(jiu)(jiu)過(guo)期的(de)(de)(de)主要標志(zhi)就(jiu)是酒(jiu)(jiu)味變(bian)(bian)(bian)酸，如(ru)果酒(jiu)(jiu)液(ye)混濁(zhuo)，酸味很濃，說明黃(huang)酒(jiu)(jiu)已經變(bian)(bian)(bian)質。變(bian)(bian)(bian)酸的(de)(de)(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)不(bu)僅(jin)口(kou)感(gan)不(bu)好，其(qi)中的(de)(de)(de)營養物(wu)質也發生了(le)改(gai)變(bian)(bian)(bian)，可能過(guo)期甚至霉(mei)變(bian)(bian)(bian)了(le)，如(ru)果出(chu)現(xian)酒(jiu)(jiu)變(bian)(bian)(bian)色、變(bian)(bian)(bian)味、出(chu)現(xian)沉淀等情況(kuang)，那么(me)就(jiu)不(bu)建議喝了(le)，有(you)可能會(hui)腹痛、腹瀉(xie)。

2、如果(guo)客家黃酒(jiu)僅僅是(shi)過了(le)保質期，出現沉淀(dian)，并(bing)沒有變味，仍舊(jiu)可以飲用。沉淀(dian)是(shi)酒(jiu)中(zhong)的蛋白質凝聚所致，屬于正常現象，不影響酒(jiu)的質量

三、如何保存客家黃酒

客家黃酒(jiu)(jiu)在注意保(bao)存方法(fa)的(de)(de)情況下(xia)，還是能儲存較長時間的(de)(de)，而且在保(bao)存較好的(de)(de)情況下(xia)，酒(jiu)(jiu)質(zhi)會更芳香醇(chun)和。客家黃酒(jiu)(jiu)的(de)(de)保(bao)存方法(fa)是：

1、客家黃(huang)酒開封后(hou)應放置(zhi)在陰(yin)涼(liang)、干燥的地方，如果(guo)沒有開封，直接放在常溫下存(cun)儲也是可(ke)以的。

2、儲存客家黃酒(jiu)(jiu)的(de)包裝容器以陶(tao)壇和泥頭(tou)封口或木塞(sai)為(wei)佳，這種包裝有利于客家黃酒(jiu)(jiu)的(de)老熟(shu)和提香，具有越陳越香的(de)特點(dian)。

3、儲存應(ying)平穩(wen)放置，酒(jiu)壇、酒(jiu)箱堆放高(gao)度一般不得超過4層(ceng)，每年夏天翻一次(ci)壇。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客家(jia)黃酒的(de)儲存要(yao)避(bi)免動蕩搖晃，以免吸入(ru)有菌空(kong)氣(qi)。

2、客(ke)家(jia)(jia)黃酒應避光保存，經陽(yang)光曬過的客(ke)家(jia)(jia)黃酒，由于溫度增高，不僅易酸，而且顏(yan)色加深(shen)，影響色澤。

3、客家(jia)黃酒不宜開封久置(zhi)，以免(mian)霉(mei)變(bian)變(bian)質。

4、不能用金屬(shu)器(qi)皿儲存客家黃(huang)酒。