一、袋裝板鴨怎么吃

1、直接吃

有些地方的(de)(de)(de)(de)特(te)產板(ban)鴨(ya)是(shi)一種熟食(shi)，平時可以直接(jie)吃，特(te)別(bie)是(shi)那些真空包裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)板(ban)鴨(ya)可以直接(jie)去掉包裝(zhuang)(zhuang)用(yong)刀(dao)剁成塊狀，然后(hou)擺(bai)放(fang)在(zai)盤子中，一家人(ren)分著吃就可以，它的(de)(de)(de)(de)肉越嚼越香(xiang)，口感韌性(xing)十足，特(te)別(bie)好吃。也可以在(zai)食(shi)用(yong)時以前(qian)用(yong)手把板(ban)鴨(ya)的(de)(de)(de)(de)肉全部(bu)撕開，擺(bai)放(fang)在(zai)盤子，這樣吃的(de)(de)(de)(de)時候會比較方便，特(te)別(bie)適合老人(ren)和兒童。

2、如果是生的板鴨則可以進行加工后再食用

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

水煮板鴨：板(ban)鴨(ya)屬于(yu)一種腌制品，是用(yong)鹽、多種香料(liao)搭配在(zai)一起(qi)所制作而成的。板(ban)鴨(ya)可以用(yong)清水煮熟了，直接(jie)進行食用(yong)。板(ban)鴨(ya)怎么煮？將板(ban)鴨(ya)先放在(zai)冷(leng)水里浸泡約4小時，再放入鍋內，加適量冷(leng)水，開始加熱(re)。水沸后(hou)，將板(ban)鴨(ya)撈出，再放入冷(leng)水中浸泡，然(ran)后(hou)再煮。如此反(fan)復(fu)三次，最后(hou)用(yong)小火(huo)燜熟，這樣煮出來(lai)的板(ban)鴨(ya)不僅不會裂(lie)皮，還不會走油。

蒸板鴨：板鴨怎么蒸？如果板鴨咸(xian)味剛好，則用溫水浸泡4、5分鐘(zhong)(zhong)，洗凈(jing)后整(zheng)只隔水蒸煮15——20分鐘(zhong)(zhong)即可。端出切成(cheng)大(da)小合適塊狀，趁熱(re)吃效果才佳。

爆炒板鴨：板鴨怎么炒好吃？將板鴨放入(ru)沸水中煮約2分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)后撈起，切成(cheng)條(tiao)絲狀備(bei)用；將油燒至(zhi)七八成(cheng)熟，先將豆醬、辣椒干粒(li)、姜絲、蒜頭放入(ru)，待香味沖(chong)上(shang)，即(ji)放入(ru)備(bei)用的板鴨，爆炒2——3分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，放少(shao)許料酒，再放入(ru)西芹、青椒拌炒2分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)即(ji)可上(shang)碟。

板鴨煲仔飯：大米煮(zhu)(zhu)至收水時，將鴨塊(kuai)放在飯面上一同繼續煮(zhu)(zhu)，待飯煮(zhu)(zhu)熟，撒上蔥花、姜絲，并放入焯好的青菜，倒上少(shao)量生(sheng)抽(chou)即可(ke)食用。

紅燒板鴨：將發好干(gan)(gan)菜切段，板鴨切成塊狀，油燒(shao)至七、八成熟，放入(ru)姜(jiang)片辣椒(jiao)干(gan)(gan)、蒜(suan)頭起鍋。將鴨塊及(ji)干(gan)(gan)菜下鍋爆炒2-3分鐘加入(ru)配好的調料置入(ru)砂缽內(nei)加入(ru)鮮湯（可清水）上火(huo)燒(shao)沸后，用文火(huo)煨15——20分鐘，收緊湯汁后即可食(shi)用。

板鴨煲粥：將(jiang)大米、板鴨(ya)加在一起煮成(cheng)粥(zhou)，食用時加入少許鹽(yan)、姜絲(si)、胡椒粉(fen)。此(ci)粥(zhou)香滑(hua)可口、營養豐富，還可清濕熱。

板鴨煨湯：將備好的(de)原料放入砂(sha)鍋(guo)注入沸水(shui)沒及8厘米，用(yong)旺火(huo)燒(shao)沸10分鐘，用(yong)文(wen)火(huo)煨1小(xiao)時(shi)，將湯煮至自己喜愛的(de)濃度即(ji)可。食用(yong)時(shi)放入鹽、蔥(cong)花、胡(hu)椒粉。此湯美味營養、健脾腎(shen)，滋潤溫補。

二、板鴨的吃法大全

1、藕燒板鴨

（1）將買回家的板鴨給清洗干凈，切(qie)成小塊狀(zhuang)(zhuang)，藕，萵筍這些(xie)，給切(qie)成適合的塊狀(zhuang)(zhuang)。

（2）鍋(guo)中放入油，等油熱(re)好之后，加入蒜，干(gan)辣椒，花椒，炒香，再把板(ban)鴨下鍋(guo)炒一下，接著(zhu)加入清(qing)水。

（3）等板鴨燉到七成(cheng)熟(shu)，我們再把(ba)藕還有(you)萵筍(sun)給放到鍋(guo)中，燒好(hao)后，撒上點鹽，便可以開動了。

2、板鴨蘿卜湯

（1）把(ba)板鴨用(yong)熱(re)水洗(xi)去雜(za)質，然(ran)后再剁成(cheng)(cheng)小(xiao)塊狀(zhuang)，生姜，白蘿卜給(gei)切成(cheng)(cheng)塊狀(zhuang)，清洗(xi)干凈，放(fang)到容器(qi)中(zhong)備用(yong)。

（2）鍋中(zhong)加入適量的清水，等水開(kai)了之后，把(ba)板鴨(ya)塊還有生姜一起(qi)放到鍋中(zhong)，用大(da)火(huo)給熬開(kai)，然后再(zai)轉成小火(huo)，燉一個小時左右。

（3）等我(wo)們看到湯(tang)汁已經變成乳(ru)白(bai)色了，已經有臘香(xiang)味(wei)時，我(wo)們再將蘿卜(bu)給加(jia)入(ru)鍋中，攪拌均勻(yun)，再燉煮半(ban)個小(xiao)時左右。

（4）等蘿卜塊已經變的透明了(le)，我們(men)再(zai)撒入少許(xu)的胡(hu)椒粉(fen)，蔥(cong)花(hua)，便可(ke)以吃了(le)。

（5）因(yin)為板鴨是用鹽所腌制而成的(de)，所以在(zai)烹飪湯汁的(de)時(shi)候，大家可以不用放鹽，以免(mian)把湯汁做(zuo)得過咸了(le)。

3、干鍋板鴨

（1）將生姜，大蒜，這些(xie)輔助類(lei)的食材給準(zhun)備好(hao)。板(ban)栗(li)切成塊狀，放到熱水中給浸(jin)泡(pao)一(yi)會兒。因為板(ban)鴨是腌制品(pin)，比較咸，用水給泡(pao)過之后，可(ke)以(yi)減(jian)輕到一(yi)些(xie)鹽味。

（2）土(tu)豆去(qu)掉(diao)皮，切成塊狀，放到清水中，這樣可以去(qu)除掉(diao)土(tu)豆的淀(dian)粉(fen)還可以防止(zhi)到土(tu)豆氧化。

（3）板栗泡好后，入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)中蒸(zheng)半個小時，這樣(yang)可(ke)以(yi)去除掉一些油脂(zhi)還有咸味。

（4）將(jiang)蒸好(hao)的板鴨(ya)給(gei)取出(chu)來，把湯汁給(gei)倒(dao)掉，熱(re)鍋下油，等油熱(re)好(hao)之(zhi)后，把板鴨(ya)倒(dao)入鍋中，炒成(cheng)金黃色，再加入生姜，干辣椒，料酒，炒合(he)均勻。

（5）最后(hou)把土豆下入鍋中，加入老(lao)抽炒合一(yi)下，再加上清(qing)水(shui)，用小(xiao)火慢燉。燉好之后(hou)，撒上一(yi)些雞精，蔥花，便可以出鍋食用了。