醬板鴨(ya)是以鴨(ya)、醬料為主，通過殺鴨(ya)、退毛、擦(ca)鹽、復(fu)腌、最后用(yong)谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨(ya)子反復(fu)熏烘至金黃(huang)色即成(cheng)的一道美(mei)食。

正宗醬板鴨是湖南名菜，湖南醬板鴨是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。詳細>>

醬板鴨顏色泛紅，肉質緊實，麻辣鮮香。醬板鴨是辣的，但是辣的程度可以自己選，怕辣的可以選擇微辣。正宗的醬板鴨工藝復雜，需要老手藝人制作，在市面上比較難買到，網上購買真空包裝的醬板鴨，maigoo編輯提醒，注意選擇品牌產品，看下生產日期，包裝等。詳細>>

買來的醬板鴨可以開袋即食，也可以放進微波爐加熱十分鐘后食用。除了直接吃外，醬板鴨還可以搭配其他食材制作各種菜肴。詳細>>

醬板鴨在制作的過程中卻添加了太多的佐料，真空包裝的醬板鴨還有各種添加劑，孕婦不宜食用。詳細>>

以100克可食部分計，醬鴨的熱量是300大卡左右，在同類食物中單位熱量適中。但減肥期間建議不要吃醬板鴨，醬板鴨中脂肪含量較高。詳細>>

醬板鴨屬腌制食品，含有大量鹽和香料、調味品等。曾有關資料報道，某品牌醬板鴨無機砷達到了0.17mg/kg，超標3.5倍而受處罰(醬板鴨的無機砷標準值應該是≤0.05mg/kg)，長期攝入超量的無機砷對人體健康有害，無異于吃“砒霜”。另外，醬板鴨鹽含量較高，所以，對于高血壓及心血管疾病等患者均不宜食用。因此，買購健康小編建議包裝醬板鴨最好少吃。詳細>>

醬板鴨真空禮品裝(zhuang)的那種是可以帶(dai)上飛機的，這(zhe)個不屬于違禁品，如果是新鮮(xian)的用(yong)塑料袋或者是飯盒拿著就不能上飛機了，熟食(shi)一定要真空包裝(zhuang)。

真空包裝的熟食(shi)可(ke)(ke)以帶出國(guo)，只(zhi)要不是(shi)國(guo)家明令禁止的違禁品就(jiu)可(ke)(ke)以。

醬板(ban)鴨(ya)真空包裝(zhuang)后經過高溫殺菌處(chu)理可以存放(fang)6個月以上。開封的(de)(de)醬板(ban)鴨(ya)最好當(dang)天吃(chi)(chi)完。實(shi)在吃(chi)(chi)不完，放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏也(ye)是可以的(de)(de)，一(yi)般不超過48小時，放(fang)冰箱(xiang)后醬板(ban)鴨(ya)就沒那(nei)么好吃(chi)(chi)了。

黃(huang)芩(qin)藥性屬苦寒，故脾肺虛(xu)熱者不能食(shi)(shi)用黃(huang)芩(qin)，脾肺虛(xu)熱的癥狀(zhuang)(zhuang)表現為面(mian)色(se)沒光澤、手腳冰涼、疲勞厭(yan)食(shi)(shi)、大便拉稀、帶有咳嗽氣(qi)短、多痰、味覺差苔白等(deng)，有以上癥狀(zhuang)(zhuang)者都不適(shi)宜食(shi)(shi)用黃(huang)芩(qin)，食(shi)(shi)用會加重癥狀(zhuang)(zhuang)。