一、醬板鴨多少錢一只

正(zheng)宗醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)價格(ge)(ge)不(bu)一，主(zhu)要是因(yin)為(wei)品牌不(bu)同(tong)(tong)、醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)大(da)小不(bu)同(tong)(tong)、口味不(bu)同(tong)(tong)、制(zhi)作工藝不(bu)同(tong)(tong)。一般來說，現(xian)在(zai)醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)價格(ge)(ge)在(zai)50元(yuan)至90元(yuan)之間，消(xiao)費者在(zai)選(xuan)購時不(bu)能(neng)只看價格(ge)(ge)，還要關(guan)注(zhu)醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)的材料、大(da)小、品牌等，這都是醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)是否(fou)好吃(chi)的關(guan)鍵(jian)。

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二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優質醬板鴨(ya)：腿肌(ji)(ji)發硬，胸肉(rou)凸起，腹(fu)腔(qiang)內壁干(gan)燥(zao)有鹽(yan)霜；體表面光潔，呈(cheng)白色或(huo)乳白色，肌(ji)(ji)肉(rou)切(qie)面呈(cheng)玫瑰紅(hong)色；有香味(wei)。

2、品質次之的醬板鴨：組(zu)織疏松(song)，肌肉松(song)軟，腹(fu)腔潮濕有(you)(you)霉點；體(ti)表(biao)有(you)(you)少(shao)量油脂(zhi)滲出(chu)，呈淡(dan)紅色(se)(se)或黃(huang)色(se)(se)，肌肉切面呈暗紅色(se)(se)；腹(fu)腔有(you)(you)腥味或霉味。

3、變質(zhi)的醬(jiang)板(ban)鴨：腹腔潮(chao)濕發黏有霉斑；體表(biao)有大(da)量油脂(zhi)滲出，表(biao)皮發紅或深黃色，肌肉切(qie)面呈灰白(bai)色、淡紅或淡綠色；有較濃的異味。