一、醬板鴨多少錢一只

正宗(zong)醬(jiang)板鴨(ya)價(jia)(jia)格(ge)不一，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)因為品(pin)牌不同、醬(jiang)板鴨(ya)大(da)小(xiao)不同、口味(wei)不同、制(zhi)作工(gong)藝不同。一般來說(shuo)，現(xian)在醬(jiang)板鴨(ya)價(jia)(jia)格(ge)在50元至90元之間(jian)，消(xiao)費者在選(xuan)購時(shi)不能只看價(jia)(jia)格(ge)，還要(yao)關注(zhu)醬(jiang)板鴨(ya)的(de)材料(liao)、大(da)小(xiao)、品(pin)牌等，這都是(shi)(shi)醬(jiang)板鴨(ya)是(shi)(shi)否好吃的(de)關鍵。

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二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優質醬(jiang)板鴨：腿(tui)肌發硬，胸肉(rou)凸起，腹腔內壁干燥(zao)有鹽霜；體表面光(guang)潔，呈白色或乳(ru)白色，肌肉(rou)切面呈玫瑰(gui)紅色；有香味。

2、品質次之的醬板鴨：組織疏松(song)，肌肉松(song)軟，腹腔潮濕有(you)霉點；體表有(you)少量油脂滲(shen)出，呈(cheng)淡紅色(se)或黃色(se)，肌肉切面呈(cheng)暗紅色(se)；腹腔有(you)腥(xing)味或霉味。

3、變(bian)質(zhi)的(de)(de)醬板鴨：腹腔潮濕發(fa)黏有霉斑(ban)；體(ti)表(biao)有大量油脂滲出，表(biao)皮發(fa)紅或(huo)(huo)深黃(huang)色，肌(ji)肉(rou)切面呈灰白色、淡紅或(huo)(huo)淡綠色；有較濃的(de)(de)異(yi)味。