一、醬板鴨多少錢一只

正宗醬板(ban)(ban)鴨(ya)價格(ge)不(bu)一，主要是(shi)因(yin)為品(pin)牌不(bu)同、醬板(ban)(ban)鴨(ya)大小(xiao)不(bu)同、口(kou)味不(bu)同、制作(zuo)工藝不(bu)同。一般來說(shuo)，現在醬板(ban)(ban)鴨(ya)價格(ge)在50元至90元之間，消費者在選購時不(bu)能(neng)只(zhi)看(kan)價格(ge)，還(huan)要關注醬板(ban)(ban)鴨(ya)的材料、大小(xiao)、品(pin)牌等，這都是(shi)醬板(ban)(ban)鴨(ya)是(shi)否(fou)好吃的關鍵。

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二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優質醬板鴨：腿肌發硬，胸(xiong)肉(rou)凸(tu)起，腹(fu)腔內(nei)壁干燥有(you)鹽霜(shuang)；體(ti)表(biao)面光潔，呈(cheng)白(bai)色(se)或乳白(bai)色(se)，肌肉(rou)切面呈(cheng)玫瑰紅色(se)；有(you)香味。

2、品質次之的醬板鴨：組(zu)織疏松，肌肉松軟，腹(fu)腔潮濕有(you)霉(mei)(mei)點；體表有(you)少(shao)量(liang)油脂滲出，呈淡紅色或黃色，肌肉切面呈暗紅色；腹(fu)腔有(you)腥味或霉(mei)(mei)味。

3、變(bian)質的醬板鴨：腹腔潮濕(shi)發(fa)黏有霉斑(ban)；體表(biao)有大(da)量油(you)脂滲出(chu)，表(biao)皮(pi)發(fa)紅或(huo)(huo)深黃色(se)(se)，肌肉切面呈(cheng)灰白色(se)(se)、淡紅或(huo)(huo)淡綠色(se)(se)；有較濃的異味。