一、醬板鴨吃了好嗎

醬(jiang)板鴨一般人群都可(ke)以吃，沒(mei)有(you)什么壞處。醬(jiang)板鴨通常(chang)經(jing)多(duo)種名(ming)貴中藥和(he)香(xiang)料浸泡，再(zai)通過風干、烤制(zhi)等十多(duo)道工序精制(zhi)而成(cheng)，成(cheng)品皮肉酥(su)香(xiang)，醬(jiang)香(xiang)濃郁(yu)。除此之外，醬(jiang)板鴨還具有(you)活血、順氣、健脾、養胃等功效，正是由(you)于它醇香(xiang)可(ke)口、低脂不膩且食用方便的特點，備受大家的喜愛(ai)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

醬板鴨(ya)營養豐富(fu)，每100克醬板鴨(ya)中含蛋白質18.9g、脂肪18.4g、鐵18.4mg、鋅2.69mg、鉀236mg、硒15.74mg、鈉(na)981.3mg及少量脂溶性維(wei)生素(su)。科學的食用(yong)具(ju)有平肝去(qu)火、滋潤(run)養胃、除濕去(qu)煩、活血化淤、滋陰益腎等功(gong)效(xiao)。

二、醬板鴨吃多了會有危害嗎

飲食健康最主要的(de)(de)就(jiu)是要適量，任何東西都不能多(duo)(duo)吃，吃多(duo)(duo)了(le)都可能對身體有害。而且醬板(ban)鴨屬于腌(a)制食品(pin)，含有大量鹽(yan)和其他香料、調味(wei)品(pin)等，適量的(de)(de)吃沒有問題，但是吃多(duo)(duo)了(le)會有危害，醬板(ban)鴨不能經常吃。

曾有(you)相(xiang)關資料報道，某品牌的(de)醬(jiang)板(ban)鴨因(yin)無(wu)(wu)機(ji)(ji)砷(shen)達到了(le)0.17mg/kg，超標3.5倍而受(shou)處罰(醬(jiang)板(ban)鴨的(de)無(wu)(wu)機(ji)(ji)砷(shen)標準值應(ying)該是(shi)≤0.05mg/kg)，長期攝入(ru)超量的(de)無(wu)(wu)機(ji)(ji)砷(shen)對人體健康有(you)害(hai)，無(wu)(wu)異于(yu)吃“砒(pi)霜”。而這些(xie)“砒(pi)霜”的(de)來(lai)源，大多是(shi)在(zai)不良(liang)商家在(zai)腌制過程中(zhong)，為保(bao)持其鮮度(du)與色澤而加入(ru)了(le)一些(xie)無(wu)(wu)機(ji)(ji)砷(shen)制劑(ji)。

而對(dui)于這類(lei)干鹵制品是否(fou)符(fu)合(he)健康(kang)食品的(de)標準，僅憑色澤(ze)、外觀、氣味、口感等是很難鑒別的(de)。因此，醬板鴨雖(sui)好(hao)，但不(bu)宜(yi)多吃。

另外，因醬板鴨在腌制過程中加入了醬油、味精、鹽(yan)等，導致(zhi)其隱性鈉含量(liang)高(gao)，也就是說鹽(yan)含量(liang)較高(gao)，所(suo)以，對于高(gao)血壓及其它心血管疾(ji)病等患者均不(bu)宜食用。