一、醬板鴨吃了好嗎

醬板鴨一般人群都可以吃(chi)，沒有(you)(you)什(shen)么壞處。醬板鴨通常經多(duo)種名貴中藥(yao)和香(xiang)料浸泡，再通過風干、烤(kao)制等(deng)十多(duo)道(dao)工序(xu)精制而成，成品皮肉酥(su)香(xiang)，醬香(xiang)濃郁(yu)。除此之外，醬板鴨還具(ju)有(you)(you)活血(xue)、順氣、健脾、養胃(wei)等(deng)功效，正是由于它醇香(xiang)可口(kou)、低脂不(bu)膩(ni)且食用方便的特點(dian)，備受大家的喜愛(ai)。

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醬板鴨營(ying)養豐富，每100克醬板鴨中(zhong)含蛋(dan)白質18.9g、脂(zhi)(zhi)肪18.4g、鐵18.4mg、鋅2.69mg、鉀236mg、硒(xi)15.74mg、鈉981.3mg及少量脂(zhi)(zhi)溶性維生素。科學的食(shi)用具有平(ping)肝去(qu)火、滋潤養胃、除濕去(qu)煩、活(huo)血化淤、滋陰益腎等功效。

二、醬板鴨吃多了會有危害嗎

飲食健康最主要的就(jiu)是(shi)要適量(liang)，任何東西(xi)都不能多吃(chi)，吃(chi)多了(le)都可能對(dui)身體有(you)(you)害。而(er)且醬板(ban)鴨(ya)屬于腌(a)制(zhi)食品，含有(you)(you)大量(liang)鹽(yan)和(he)其他香料、調(diao)味品等，適量(liang)的吃(chi)沒有(you)(you)問題，但是(shi)吃(chi)多了(le)會(hui)有(you)(you)危害，醬板(ban)鴨(ya)不能經常(chang)吃(chi)。

曾(ceng)有(you)(you)相關資料報道，某品牌的醬板鴨因無(wu)(wu)機砷達到了0.17mg/kg，超標(biao)3.5倍(bei)而(er)受處罰(fa)(醬板鴨的無(wu)(wu)機砷標(biao)準(zhun)值應該是(shi)≤0.05mg/kg)，長期攝入超量的無(wu)(wu)機砷對人體健康有(you)(you)害，無(wu)(wu)異于吃“砒(pi)霜(shuang)”。而(er)這些(xie)“砒(pi)霜(shuang)”的來源，大多是(shi)在不良(liang)商家在腌(a)制(zhi)過(guo)程中，為保持其鮮度與色澤而(er)加入了一些(xie)無(wu)(wu)機砷制(zhi)劑。

而(er)對于這類干(gan)鹵制品是(shi)(shi)否符合健康食品的(de)標準(zhun)，僅憑(ping)色澤(ze)、外觀、氣味(wei)、口感等是(shi)(shi)很(hen)難(nan)鑒別的(de)。因此，醬板鴨雖好，但不宜(yi)多吃。

另外，因醬板鴨在腌制過(guo)程中加入了醬油、味精、鹽等，導(dao)致其隱(yin)性(xing)鈉含量高，也就是(shi)說鹽含量較高，所(suo)以(yi)，對于高血壓及其它心血管(guan)疾病等患者均不(bu)宜食(shi)用。