一、板鴨是哪里的特產

板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)是(shi)中國(guo)南(nan)方地區(qu)的一道(dao)特(te)色名菜(cai)，亦(yi)是(shi)中國(guo)江蘇、福建、江西(xi)、湖南(nan)、安徽等省的一種特(te)產。南(nan)京板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、南(nan)安板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、建甌板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、建昌板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、遂(sui)川板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、無為板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、文峰板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、郜臺板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、沙地板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、什(shen)邡板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、沙縣板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、石觀音板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)等都是(shi)比較(jiao)受(shou)歡迎的板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)。

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二、板鴨哪里的最出名

國家(jia)農(nong)業部對中國四大(da)板(ban)(ban)鴨(ya)做出了官方(fang)認定(ding)：全國有四大(da)品牌板(ban)(ban)鴨(ya)分別(bie)是江(jiang)(jiang)蘇南京(jing)板(ban)(ban)鴨(ya)、江(jiang)(jiang)西(xi)南安板(ban)(ban)鴨(ya)、福建建甌板(ban)(ban)鴨(ya)、四川建昌板(ban)(ban)鴨(ya)。

1、江蘇南京板鴨

南京板(ban)鴨(ya)(ya)馳名中外。在我國一直都有(you)北烤(kao)鴨(ya)(ya)，南板(ban)鴨(ya)(ya)的(de)美(mei)譽，板(ban)鴨(ya)(ya)色(se)香(xiang)味俱全，外形飽(bao)滿，體(ti)肥皮白，肉(rou)質細嫩(nen)(nen)緊(jin)密(mi)，是有(you)名的(de)江蘇三寶之(zhi)一，很(hen)受當地人的(de)喜愛。板(ban)鴨(ya)(ya)是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板(ban)鴨(ya)(ya)和春板(ban)鴨(ya)(ya)兩種。南京板(ban)鴨(ya)(ya)外形飽(bao)滿，體(ti)肥皮白，肉(rou)質細嫩(nen)(nen)緊(jin)密(mi)，食之(zhi)酥、香(xiang)回味無窮。

2、江西南安板鴨

南(nan)安板鴨(ya)是江(jiang)南(nan)省著名(ming)的特產(chan)。外形美觀(guan)，色(se)澤白凈，皮(pi)薄肉(rou)嫩，尾油(you)豐滿，骨脆可嚼，味(wei)香可口，誘人食欲。成為國內外市場上的臘味(wei)珍品。制作(zuo)方法是用大(da)余(yu)特產(chan)“大(da)余(yu)麻(ma)鴨(ya)”生鴨(ya)腌(a)(a)制而(er)成。南(nan)安板鴨(ya)皮(pi)色(se)奶白，瘦肉(rou)醬(jiang)色(se)，咸淡適中。將鴨(ya)腌(a)(a)制曬干(gan)后，需(xu)食時，放在鍋內蒸熟即可。具有瘦肉(rou)甘香、肥肉(rou)不膩的特點(dian)。

3、福建建甌板鴨

建甌板(ban)鴨(ya)(ya)在(zai)武夷山及閩北一(yi)帶屬頗有(you)名氣的(de)風(feng)味食品(pin)。它形如(ru)龜體、色澤白(bai)嫩光潤、肉質肥厚、味道香美。建甌板(ban)鴨(ya)(ya)選(xuan)料考究，加(jia)工精細(xi)。每年農歷九月開始制作，翌年二(er)月二(er)收盤。其(qi)中尤(you)以霜(shuang)風(feng)天(tian)制作的(de)板(ban)鴨(ya)(ya)最佳。建甌板(ban)鴨(ya)(ya)烹飪(ren)簡便，經清(qing)洗(xi)切塊或油炸，或加(jia)入老酒清(qing)蒸、紅燒，風(feng)味獨特，香嫩可口，是(shi)宴客的(de)佳肴，也是(shi)中外(wai)游客喜愛購買的(de)物品(pin)之一(yi)。

4、四川建昌板鴨

建(jian)昌(chang)(chang)板(ban)鴨主產(chan)在西(xi)(xi)昌(chang)(chang)、德昌(chang)(chang)等縣、市，具有體大、膘肥(fei)、油(you)多、肉(rou)嫩、氣香、味美等特點。據歷史(shi)記(ji)載，元、明兩代，西(xi)(xi)昌(chang)(chang)原名建(jian)昌(chang)(chang)，以(yi)出產(chan)板(ban)鴨著稱，故(gu)名建(jian)昌(chang)(chang)板(ban)鴨。