飴糖(tang)（yí táng）是(shi)一味中藥，飴糖(tang)的(de)成分有米、小(xiao)麥、大麥、栗(li)或玉蜀黍等(deng)糧食，它是(shi)由(you)這些(xie)糧食經過發酵糖(tang)化后制成的(de)糖(tang)類食品。

一、成分不同

飴糖(tang)制(zhi)作材料是高粱、大麥、粟、玉米(mi)等淀粉質(zhi)，而麥芽糖(tang)制(zhi)作材料主要是糯米(mi)和(he)小麥。

二、用途不同

麥芽(ya)糖漿(jiang)被廣(guang)泛應(ying)用于(yu)糖果、冷飲制品(pin)(pin)、乳(ru)制品(pin)(pin)、啤酒、果凍、焙(bei)烤(kao)食品(pin)(pin)、調(diao)味品(pin)(pin)、酶制劑、方便食品(pin)(pin)、肉制品(pin)(pin)等行業(ye)。飴糖則(ze)是一味傳統(tong)中藥。

三、吃法不同

麥芽糖可以直接食用，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細>>

一、維持腸道健康

飴(yi)糖能夠被人體快速吸收，在腸(chang)道(dao)(dao)內(nei)產生(sheng)大量益(yi)生(sheng)菌，從而維(wei)持腸(chang)道(dao)(dao)的(de)益(yi)生(sheng)菌平衡，抑(yi)制一些有害的(de)細(xi)菌在我們的(de)腸(chang)道(dao)(dao)內(nei)繁殖(zhi)，從而保護腸(chang)道(dao)(dao)健康。

二、保護肝臟

適(shi)量食用飴糖(tang)還能夠加快(kuai)身體內有毒(du)物質的代謝，從而有效減(jian)輕肝臟(zang)負擔，能夠保護肝臟(zang)，預防(fang)肝炎、肝硬(ying)化(hua)等肝臟(zang)病癥。

三、預防高血壓和高血脂

飴糖屬(shu)于一種難(nan)水溶的(de)膳食(shi)纖維，所以在食(shi)用之(zhi)后可以起到凈化血(xue)液、清(qing)理堆積(ji)的(de)膽固醇和甘油三酯的(de)作用，能夠保(bao)護我(wo)們(men)血(xue)管的(de)健康，有效預防高血(xue)壓和高血(xue)脂。

1、可能導致腎痛

過量(liang)使用飴糖是會導致腎臟的(de)負擔加重的(de)，所以可能會引(yin)起腎痛不適(shi)。

2、可能導致牙疼

飴(yi)糖(tang)是一(yi)味大溫(wen)的中藥，過量食用飴(yi)糖(tang)容易導(dao)致(zhi)(zhi)牙齦上火，而且飴(yi)糖(tang)是一(yi)種糖(tang)，過量食用也容易導(dao)致(zhi)(zhi)生蛀牙，所以會導(dao)致(zhi)(zhi)牙疼(teng)。

1、濕熱內郁、中滿吐逆者忌服

Maigoo小(xiao)編提醒大家注意：作為一味大溫的中藥(yao)，那些體質(zhi)偏熱、腸胃不適(shi)的患(huan)者最好是(shi)不要服用飴糖的，否則會導(dao)致(zhi)不適(shi)加重。

2、牙疼、眼紅患者忌服

過(guo)量(liang)食用飴糖(tang)會導致(zhi)牙(ya)疼(teng)和(he)上(shang)(shang)火，所以本身因為(wei)上(shang)(shang)火導致(zhi)牙(ya)疼(teng)、眼(yan)紅的患者就不要服(fu)用了，否則會導致(zhi)不適加重。

大部分中藥店或是中醫館都可以(yi)買(mai)到飴糖(tang)，也可以(yi)在(zai)網上藥店進(jin)行購(gou)買(mai)。買(mai)購(gou)醫藥小編提醒大家注(zhu)意(yi)：買(mai)飴糖(tang)的時(shi)候要注(zhu)意(yi)仔細鑒別(bie)產(chan)品的生產(chan)信息，包括生產(chan)廠家、生產(chan)日期、保(bao)質期、生產(chan)許可證等，以(yi)免買(mai)到偽劣品，食用(yong)后傷(shang)及身體。

第一步

首(shou)先把大(da)(da)麥(mai)清(qing)洗干凈后(hou)(hou)用溫水浸泡(pao)，一直(zhi)泡(pao)到(dao)大(da)(da)麥(mai)長出小包心后(hou)(hou)，把它從水中取出，然后(hou)(hou)把大(da)(da)麥(mai)用攪(jiao)拌機攪(jiao)碎。

第二步

把糯米和玉米粒蒸熟，然后晾涼，也(ye)用(yong)攪拌(ban)機攪碎。

第三步

將晾(liang)涼攪(jiao)碎(sui)的玉米、糯米和大麥放(fang)到一(yi)個布袋子里，然后(hou)攪(jiao)拌均勻(yun)，放(fang)在一(yi)個溫暖的地(di)方進行自然發酵(jiao)。一(yi)般需要發酵(jiao)5-7小時。

第四步

將(jiang)發酵好(hao)的食(shi)材放入(ru)榨(zha)汁機里，然后進行(xing)榨(zha)汁，榨(zha)出來(lai)的汁放入(ru)鍋中(zhong)進行(xing)煮(zhu)制(zhi)，一直煮(zhu)到可以拉絲后關(guan)火并等待其自然冷卻。

第五步

最后將冷卻好(hao)的飴糖切成大小(xiao)適中的小(xiao)塊就可以了。

食材調料：粳米、飴糖、水。

做法步驟：

第一(yi)步：首先用水(shui)將(jiang)(jiang)粳米浸(jin)泡(pao)(pao)一(yi)晚，將(jiang)(jiang)其(qi)泡(pao)(pao)軟。

第二步：取(qu)溫水將(jiang)飴糖劃開(kai)，也可(ke)以直接將(jiang)其煮開(kai)。

第三(san)步(bu)：把泡好(hao)的(de)粳(jing)米(mi)瀝干水(shui)份放入鍋(guo)中，然后(hou)倒入飴糖水(shui)，開大火煮開。

第四步：煮開后轉中小火慢煲30分(fen)鐘左右即(ji)可。

食材調料：香菜、飴糖、大米。

做法步驟：

第一步(bu)：將(jiang)大米先淘洗干凈，然(ran)后加足量的(de)水煮湯。

第二步：將(jiang)煮(zhu)好的米湯(tang)取出，然后和香菜、飴糖攪(jiao)拌均(jun)勻，放到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)煮(zhu)10分鐘。

第三步：最后(hou)取(qu)出趁熱飲用(yong)即可。

食材調料：金橘、冰糖、蜂(feng)蜜、飴糖。

做法步驟：

第一步：將金橘(ju)洗凈后(hou)切成小片，然后(hou)去(qu)籽。

第二步：準備好的金橘(ju)放入鍋中，加入少(shao)量的清水，然后開(kai)大火(huo)煮。

第三(san)步：水(shui)開后先放(fang)入冰(bing)糖，等到冰(bing)糖融化后再加入適量(liang)飴糖。

第四步：煮好后取出晾涼(liang)，最后加(jia)入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。冰鎮后飲用口(kou)感更(geng)佳哦。

一、小建中湯

做(zuo)法：桂枝三兩（去(qu)皮），甘(gan)草三兩（炙），大棗十二枚(mei)，芍(shao)藥六兩，生姜(jiang)三兩，膠(jiao)(jiao)飴一升(sheng)。上六味，以水七升(sheng)，煮(zhu)取三升(sheng)，去(qu)滓，內(nei)膠(jiao)(jiao)飴，更(geng)上微(wei)火消解，溫(wen)服一升(sheng)，日三服。

功效：緩解腹中痛，夢(meng)失(shi)精，四肢(zhi)酸疼，手足煩熱，咽干口燥(zao)等不適(shi)。

方劑(ji)出處：《金匱要略》

二、大建中湯

做法：蜀椒二合（炒(chao)，去汗），干姜四兩(liang)(liang)，人參(can)二兩(liang)(liang)。上三味(wei)，以水四升(sheng)，煮(zhu)取(qu)二升(sheng)，去滓(zi)，納膠飴氣升(sheng)，微(wei)火煎(jian)取(qu)一升(sheng)半，分溫再服。

功效：緩(huan)解心胸中大寒(han)痛，嘔不能飲食，腹中寒(han)等不適。

方劑(ji)出(chu)處：《金匱要略》

三、白蘿卜飴糖水

做(zuo)法：白(bai)蘿卜搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘(cheng)熱緩緩呷(xia)之(zhi)。

功效：緩解頓咳不止(zhi)。

方劑出處：《本(ben)草匯言》

maigoo醫(yi)藥小編(bian)提醒大家注意，中藥需要(yao)對癥用藥，最好找專業(ye)的中醫(yi)師經過診斷后再配伍用藥，不(bu)要(yao)輕信網(wang)上的用藥建議(yi)。

中(zhong)藥飴(yi)糖可以(yi)用蜂蜜、紅棗、冰糖等(deng)代替，因為它們都具有(you)補(bu)中(zhong)益氣、潤(run)肺止咳等(deng)作用。需(xu)要注意的是(shi)，如果需(xu)要在方劑內替換飴(yi)糖的話，最好找中(zhong)醫師(shi)重新配制(zhi)方劑，以(yi)免(mian)有(you)些中(zhong)藥性(xing)味相沖，服(fu)用后不利于健康(kang)。

中(zhong)藥飴糖一般(ban)在中(zhong)藥煎制的最后(hou)放，太早放會影響其他中(zhong)藥的藥效。

飴糖(tang)(tang)(tang)不適(shi)合糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)者服(fu)用，因為它(ta)含有大(da)量的(de)糖(tang)(tang)(tang)份，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)者服(fu)用后容易導(dao)致病(bing)(bing)情(qing)加重。在日常生活重，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)患者也要注意不要食(shi)用含糖(tang)(tang)(tang)量過多的(de)食(shi)物，最(zui)好做到清淡(dan)飲食(shi)。

烊化是中(zhong)藥煎(jian)制的(de)(de)方法之一(yi)(yi)，先(xian)用(yong)溫水(shui)將飴糖溶(rong)化，然后加入已(yi)經(jing)煎(jian)煮好去渣的(de)(de)藥液，最后再(zai)用(yong)煎(jian)鍋微(wei)煮一(yi)(yi)下即可。

將飴糖(tang)用(yong)密封的(de)(de)(de)玻璃容器或干凈的(de)(de)(de)紙包好后(hou)，放(fang)置于(yu)陰涼、通風的(de)(de)(de)地方，注意防潮(chao)、放(fang)曬、防蟲蛀(zhu)即可。最好不要將飴糖(tang)放(fang)在冰箱里，否則飴糖(tang)容易受潮(chao)溶化。

1、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人(ren)們(men)大展身手(shou)的時候了，然而(er)面對五花八門(men)的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？

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