飴糖（yí táng）是(shi)一(yi)味中藥，飴糖的成分(fen)有米、小麥、大麥、栗或玉蜀黍(shu)等(deng)糧(liang)食(shi)，它是(shi)由這些糧(liang)食(shi)經過發酵糖化(hua)后制(zhi)成的糖類食(shi)品。

一、成分不同

飴糖制作材料是(shi)高粱、大麥、粟、玉米(mi)等淀粉質，而麥芽糖制作材料主要(yao)是(shi)糯米(mi)和小麥。

二、用途不同

麥芽糖(tang)漿被廣(guang)泛應用于(yu)糖(tang)果、冷飲(yin)制(zhi)品(pin)、乳制(zhi)品(pin)、啤酒(jiu)、果凍、焙(bei)烤食(shi)(shi)品(pin)、調味品(pin)、酶制(zhi)劑、方便食(shi)(shi)品(pin)、肉制(zhi)品(pin)等(deng)行業。飴糖(tang)則是一味傳(chuan)統中(zhong)藥。

三、吃法不同

麥芽糖可以直接食用，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細>>

一、維持腸道健康

飴糖能夠被人體快速吸(xi)收，在腸(chang)道內(nei)產生大量益生菌，從而(er)(er)維持腸(chang)道的益生菌平衡，抑制(zhi)一些有害的細菌在我們(men)的腸(chang)道內(nei)繁殖，從而(er)(er)保護腸(chang)道健(jian)康。

二、保護肝臟

適量食用飴糖還能夠加快(kuai)身(shen)體(ti)內有毒物(wu)質的代(dai)謝，從而有效(xiao)減輕肝臟(zang)負擔，能夠保護肝臟(zang)，預(yu)防肝炎(yan)、肝硬化等肝臟(zang)病癥。

三、預防高血壓和高血脂

飴糖屬于一種難水溶的膳食纖維(wei)，所以(yi)在食用之后可以(yi)起到凈(jing)化(hua)血液、清(qing)理堆(dui)積的膽固醇和甘油三酯的作用，能夠保(bao)護我們血管的健康，有效(xiao)預防高(gao)血壓和高(gao)血脂(zhi)。

1、可能導致腎痛

過量使用(yong)飴糖是會(hui)導(dao)致(zhi)腎臟(zang)的(de)負擔(dan)加重(zhong)的(de)，所(suo)以可能會(hui)引起腎痛不適。

2、可能導致牙疼

飴(yi)(yi)糖(tang)是一味大溫(wen)的中藥，過量(liang)食(shi)用飴(yi)(yi)糖(tang)容(rong)(rong)易導致牙(ya)(ya)齦上火，而且飴(yi)(yi)糖(tang)是一種糖(tang)，過量(liang)食(shi)用也容(rong)(rong)易導致生蛀牙(ya)(ya)，所以(yi)會導致牙(ya)(ya)疼。

1、濕熱內郁、中滿吐逆者忌服

Maigoo小編提醒大家注意：作為一味大溫的中藥，那些(xie)體質偏熱、腸胃不(bu)適(shi)的患者最(zui)好是不(bu)要服用飴(yi)糖的，否則會導致不(bu)適(shi)加重。

2、牙疼、眼紅患者忌服

過量食用飴糖會導(dao)(dao)致牙疼和(he)上火，所(suo)以本身(shen)因為上火導(dao)(dao)致牙疼、眼紅的患者就不要服(fu)用了，否則會導(dao)(dao)致不適加重。

大(da)部分中(zhong)藥(yao)店(dian)(dian)或是(shi)中(zhong)醫館都可以(yi)買到飴(yi)糖，也(ye)可以(yi)在網(wang)上藥(yao)店(dian)(dian)進行購買。買購醫藥(yao)小編提醒大(da)家注(zhu)意：買飴(yi)糖的(de)時候要注(zhu)意仔細鑒別(bie)產品(pin)的(de)生(sheng)產信息，包括生(sheng)產廠家、生(sheng)產日(ri)期、保質期、生(sheng)產許可證等，以(yi)免買到偽劣品(pin)，食用(yong)后傷及身(shen)體。

第一步

首先把(ba)大麥(mai)(mai)清洗干(gan)凈(jing)后用溫水浸(jin)泡(pao)，一直泡(pao)到大麥(mai)(mai)長出(chu)小包心后，把(ba)它(ta)從水中取出(chu)，然后把(ba)大麥(mai)(mai)用攪拌機攪碎。

第二步

把糯米(mi)和玉米(mi)粒蒸熟，然后晾涼，也用攪拌機攪碎。

第三步

將晾(liang)涼攪碎的玉米、糯(nuo)米和(he)大(da)麥(mai)放到(dao)一個布袋子里，然后攪拌均勻，放在(zai)一個溫暖的地(di)方進行自然發酵(jiao)。一般(ban)需要發酵(jiao)5-7小時(shi)。

第四步

將(jiang)發酵好的食材(cai)放(fang)(fang)入(ru)榨(zha)(zha)汁機里，然后進(jin)行(xing)榨(zha)(zha)汁，榨(zha)(zha)出來的汁放(fang)(fang)入(ru)鍋中進(jin)行(xing)煮制，一直(zhi)煮到可以(yi)拉絲后關火并等待其自然冷卻。

第五步

最后將冷卻好的(de)飴糖切成大小適中的(de)小塊(kuai)就可以(yi)了。

食材調料：粳米、飴糖、水。

做法步驟：

第一步：首(shou)先用水將(jiang)粳米浸泡一晚，將(jiang)其泡軟。

第二步：取溫(wen)水將飴(yi)糖劃開，也可以直(zhi)接將其煮開。

第三(san)步(bu)：把泡好的粳米瀝干水份放入(ru)鍋中，然后倒入(ru)飴糖水，開(kai)大(da)火煮開(kai)。

第四(si)步：煮開后轉中(zhong)小火慢煲30分鐘左右即可。

食材調料：香(xiang)菜、飴糖、大(da)米(mi)。

做法步驟：

第一步：將大米先淘(tao)洗干(gan)凈，然后加(jia)足量(liang)的水煮湯(tang)。

第(di)二(er)步：將煮好的米湯取出，然后(hou)和香菜、飴糖攪拌均勻(yun)，放到蒸鍋蒸煮10分鐘。

第(di)三步(bu)：最后取出趁熱飲用即可。

食材調料：金橘、冰糖、蜂蜜、飴糖。

做法步驟：

第一步：將金橘洗(xi)凈后切成小片，然后去籽。

第二步：準備(bei)好的金(jin)橘放入鍋中(zhong)，加入少量(liang)的清水，然后開(kai)大火煮。

第三(san)步：水開后(hou)先放入冰糖，等到(dao)冰糖融化后(hou)再(zai)加入適量飴糖。

第四步：煮好后(hou)取出晾涼(liang)，最(zui)后(hou)加入(ru)適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。冰(bing)鎮后(hou)飲用口感更佳哦。

一、小建中湯

做法：桂(gui)枝三兩(liang)（去皮），甘草三兩(liang)（炙），大棗十二枚(mei)，芍藥六(liu)(liu)兩(liang)，生姜三兩(liang)，膠飴一升。上(shang)六(liu)(liu)味，以(yi)水七升，煮取三升，去滓，內膠飴，更上(shang)微火(huo)消解，溫服一升，日三服。

功效：緩解(jie)腹(fu)中痛，夢失精，四肢酸疼，手足(zu)煩熱，咽干口燥(zao)等不適。

方劑出處(chu)：《金匱要略》

二、大建中湯

做法(fa)：蜀椒(jiao)二合（炒，去(qu)(qu)汗），干姜四兩(liang)，人參(can)二兩(liang)。上三味，以水四升，煮取二升，去(qu)(qu)滓，納膠飴(yi)氣升，微火煎取一升半，分溫(wen)再服。

功效(xiao)：緩解心胸中(zhong)(zhong)大寒(han)痛(tong)，嘔不(bu)能飲食，腹中(zhong)(zhong)寒(han)等不(bu)適。

方劑出處：《金匱要略》

三、白蘿卜飴糖水

做法(fa)：白蘿卜(bu)搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱(re)緩緩呷之。

功效(xiao)：緩(huan)解頓咳不止。

方(fang)劑(ji)出處：《本(ben)草匯(hui)言》

maigoo醫(yi)藥(yao)(yao)小編提醒大家注意(yi)，中藥(yao)(yao)需要對(dui)癥用(yong)藥(yao)(yao)，最好找(zhao)專業(ye)的(de)中醫(yi)師經過(guo)診斷(duan)后再配伍(wu)用(yong)藥(yao)(yao)，不要輕信(xin)網上的(de)用(yong)藥(yao)(yao)建議。

中(zhong)(zhong)藥(yao)飴(yi)糖(tang)可以(yi)用(yong)蜂蜜、紅棗、冰糖(tang)等代替，因為它們(men)都具有補中(zhong)(zhong)益氣、潤肺止咳等作用(yong)。需要注意的(de)是，如果需要在方劑內替換飴(yi)糖(tang)的(de)話(hua)，最好找中(zhong)(zhong)醫師(shi)重新配制(zhi)方劑，以(yi)免有些(xie)中(zhong)(zhong)藥(yao)性味相沖，服(fu)用(yong)后不利(li)于(yu)健康。

中(zhong)藥(yao)飴糖一般在中(zhong)藥(yao)煎制(zhi)的最后放(fang)，太早(zao)放(fang)會影(ying)響其他中(zhong)藥(yao)的藥(yao)效。

飴糖不(bu)適(shi)合糖尿(niao)病(bing)者(zhe)服(fu)用(yong)(yong)，因(yin)為它(ta)含有(you)大量(liang)的(de)糖份，糖尿(niao)病(bing)者(zhe)服(fu)用(yong)(yong)后容易導(dao)致病(bing)情(qing)加(jia)重。在日常生(sheng)活重，糖尿(niao)病(bing)患者(zhe)也(ye)要注意不(bu)要食用(yong)(yong)含糖量(liang)過(guo)多的(de)食物，最好做到清(qing)淡飲(yin)食。

烊化是中(zhong)藥煎制的(de)方法(fa)之一，先用溫(wen)水(shui)將飴(yi)糖溶化，然后加入(ru)已經(jing)煎煮好(hao)去渣的(de)藥液，最(zui)后再用煎鍋微煮一下即(ji)可。

將(jiang)飴(yi)糖用密封的玻璃(li)容(rong)器或(huo)干凈的紙包(bao)好(hao)后，放(fang)置(zhi)于陰涼、通風的地(di)方，注意防潮、放(fang)曬、防蟲(chong)蛀即可。最好(hao)不要將(jiang)飴(yi)糖放(fang)在冰箱里，否(fou)則飴(yi)糖容(rong)易受潮溶化。

1、每逢(feng)節日活(huo)動(dong)，就(jiu)到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身手(shou)的時候了(le)，然而面對(dui)五花八(ba)門的商品、參差(cha)不齊的價格卻(que)不知如(ru)何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達(da)人(ren)們大(da)展身手的時候了，然而面對五花八門的商(shang)品(pin)、參差(cha)不齊的價(jia)格卻不知如何下手？