飴糖（yí táng）是一味(wei)中藥，飴糖的成分有米、小(xiao)麥、大(da)麥、栗或玉蜀黍等糧食(shi)，它是由(you)這(zhe)些糧食(shi)經過發酵糖化后制成的糖類食(shi)品。

一、成分不同

飴糖(tang)制(zhi)作(zuo)材料是高粱(liang)、大麥(mai)、粟、玉(yu)米等淀粉質，而麥(mai)芽糖(tang)制(zhi)作(zuo)材料主(zhu)要是糯(nuo)米和小麥(mai)。

二、用途不同

麥芽糖漿被廣泛(fan)應用于糖果、冷飲制(zhi)品(pin)、乳制(zhi)品(pin)、啤酒、果凍、焙烤食品(pin)、調味(wei)品(pin)、酶制(zhi)劑、方便(bian)食品(pin)、肉制(zhi)品(pin)等(deng)行業。飴(yi)糖則是一味(wei)傳統中藥。

三、吃法不同

麥芽糖可以直接食用，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細>>

一、維持腸道健康

飴糖能夠被人體快速(su)吸(xi)收(shou)，在(zai)腸(chang)道(dao)內產生大量益生菌(jun)，從(cong)而(er)維持腸(chang)道(dao)的(de)益生菌(jun)平衡，抑制一些有害的(de)細菌(jun)在(zai)我們的(de)腸(chang)道(dao)內繁殖，從(cong)而(er)保護腸(chang)道(dao)健康。

二、保護肝臟

適量食(shi)用飴糖(tang)還能夠加快(kuai)身體內有毒物質的代謝，從(cong)而有效(xiao)減(jian)輕肝(gan)(gan)(gan)臟負(fu)擔(dan)，能夠保護(hu)肝(gan)(gan)(gan)臟，預防(fang)肝(gan)(gan)(gan)炎、肝(gan)(gan)(gan)硬化等肝(gan)(gan)(gan)臟病癥(zheng)。

三、預防高血壓和高血脂

飴糖(tang)屬(shu)于一種難(nan)水溶的膳食纖(xian)維(wei)，所以(yi)在食用之后可以(yi)起到凈化(hua)血液(ye)、清(qing)理堆積(ji)的膽固醇和甘(gan)油三(san)酯的作(zuo)用，能夠保(bao)護我們血管的健康，有(you)效預防(fang)高血壓和高血脂。

1、可能導致腎痛

過量使用飴糖是會導(dao)致腎臟的負擔(dan)加重的，所以可能會引起腎痛(tong)不(bu)適。

2、可能導致牙疼

飴(yi)糖(tang)是一味大溫(wen)的(de)中藥，過(guo)量(liang)食用飴(yi)糖(tang)容(rong)易導(dao)(dao)致(zhi)(zhi)牙(ya)齦(yin)上火(huo)，而且飴(yi)糖(tang)是一種糖(tang)，過(guo)量(liang)食用也(ye)容(rong)易導(dao)(dao)致(zhi)(zhi)生蛀牙(ya)，所(suo)以會導(dao)(dao)致(zhi)(zhi)牙(ya)疼。

1、濕熱內郁、中滿吐逆者忌服

Maigoo小編提(ti)醒大家注意：作為一味大溫(wen)的(de)中藥，那些(xie)體(ti)質偏熱、腸(chang)胃不適(shi)的(de)患者最好是不要服用飴糖的(de)，否則會導致(zhi)不適(shi)加重(zhong)。

2、牙疼、眼紅患者忌服

過量食用(yong)(yong)飴糖會導(dao)致牙疼和上火(huo)，所以(yi)本身因(yin)為上火(huo)導(dao)致牙疼、眼紅(hong)的患者(zhe)就不要服用(yong)(yong)了，否則(ze)會導(dao)致不適(shi)加重。

大部分中(zhong)藥(yao)店(dian)或是(shi)中(zhong)醫(yi)(yi)館都可(ke)以(yi)買(mai)到(dao)飴糖(tang)，也可(ke)以(yi)在網上藥(yao)店(dian)進行購(gou)買(mai)。買(mai)購(gou)醫(yi)(yi)藥(yao)小編(bian)提醒大家注意：買(mai)飴糖(tang)的(de)時候要注意仔細鑒別產(chan)品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)信息，包括生(sheng)(sheng)產(chan)廠家、生(sheng)(sheng)產(chan)日期、保質期、生(sheng)(sheng)產(chan)許可(ke)證等，以(yi)免買(mai)到(dao)偽劣品(pin)，食用后傷及身體。

第一步

首先把大(da)麥清(qing)洗干凈(jing)后(hou)用(yong)溫水(shui)浸(jin)泡(pao)，一(yi)直泡(pao)到大(da)麥長出(chu)小包心(xin)后(hou)，把它從(cong)水(shui)中取出(chu)，然后(hou)把大(da)麥用(yong)攪(jiao)(jiao)拌機攪(jiao)(jiao)碎。

第二步

把糯米(mi)和(he)玉米(mi)粒蒸熟，然(ran)后晾(liang)涼，也用攪拌機攪碎。

第三步

將晾涼攪(jiao)碎的玉米、糯米和大麥放到一個布(bu)袋子里，然后(hou)攪(jiao)拌均勻(yun)，放在一個溫(wen)暖的地(di)方進行自(zi)然發(fa)酵(jiao)。一般需要發(fa)酵(jiao)5-7小(xiao)時。

第四步

將發(fa)酵(jiao)好(hao)的(de)(de)食材放(fang)入榨汁(zhi)機里，然后進行(xing)榨汁(zhi)，榨出(chu)來的(de)(de)汁(zhi)放(fang)入鍋中進行(xing)煮制，一直煮到可(ke)以拉絲后關火(huo)并(bing)等待其自然冷卻。

第五步

最后將冷卻好(hao)的飴糖(tang)切成大小適(shi)中(zhong)的小塊就(jiu)可以了。

食材調料：粳米、飴糖、水。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：首先用水將粳(jing)米浸泡一(yi)晚，將其(qi)泡軟。

第二步(bu)：取溫水(shui)將飴(yi)糖劃開，也可以直(zhi)接將其煮開。

第三步：把泡好(hao)的粳米瀝干水份(fen)放入(ru)鍋中(zhong)，然后倒入(ru)飴糖(tang)水，開大火煮開。

第四(si)步：煮開后(hou)轉中(zhong)小火慢煲30分鐘(zhong)左右即可。

食材調料：香菜、飴糖(tang)、大米。

做法步驟：

第一步：將大米先淘洗干凈，然后(hou)加足量的(de)水煮湯。

第(di)二步：將煮好的米湯取(qu)出，然后(hou)和香(xiang)菜、飴糖(tang)攪拌均勻(yun)，放到蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)煮10分鐘。

第三步：最(zui)后取出趁熱飲用即可。

食材調料：金(jin)橘(ju)、冰(bing)糖、蜂蜜、飴糖。

做法步驟：

第(di)一(yi)步(bu)：將(jiang)金(jin)橘洗凈后(hou)切成小片，然后(hou)去籽。

第二(er)步(bu)：準備好的(de)金橘(ju)放入鍋(guo)中，加(jia)入少(shao)量的(de)清水，然(ran)后開大火(huo)煮。

第三步：水開(kai)后先放入(ru)冰糖，等到冰糖融(rong)化后再加入(ru)適量(liang)飴糖。

第四步(bu)：煮好(hao)后取出晾涼(liang)，最(zui)后加入適量蜂蜜攪(jiao)拌均勻即可飲(yin)用。冰鎮后飲(yin)用口感(gan)更(geng)佳哦。

一、小建中湯

做法：桂(gui)枝三(san)兩(liang)（去(qu)皮），甘草三(san)兩(liang)（炙），大(da)棗十二枚，芍藥六兩(liang)，生姜三(san)兩(liang)，膠(jiao)飴一(yi)升。上六味，以水七(qi)升，煮(zhu)取(qu)三(san)升，去(qu)滓，內膠(jiao)飴，更(geng)上微火消解，溫服一(yi)升，日三(san)服。

功效(xiao)：緩解腹中痛，夢失精(jing)，四肢酸疼，手足煩熱，咽干口燥等不(bu)適。

方劑出處：《金匱要略(lve)》

二、大建中湯

做法：蜀椒二(er)合（炒，去汗），干姜四(si)兩(liang)，人(ren)參(can)二(er)兩(liang)。上三味，以水(shui)四(si)升(sheng)，煮取(qu)二(er)升(sheng)，去滓，納膠飴氣升(sheng)，微(wei)火煎取(qu)一升(sheng)半，分溫(wen)再服。

功(gong)效：緩解心胸中大寒(han)痛，嘔不能飲食，腹(fu)中寒(han)等不適(shi)。

方劑出處：《金匱要略》

三、白蘿卜飴糖水

做法：白(bai)蘿卜(bu)搗汁(zhi)一碗(wan)，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩(huan)緩(huan)呷之。

功效：緩解頓(dun)咳不止。

方劑出處：《本草匯言》

maigoo醫藥(yao)小編提醒大家注意，中藥(yao)需要對癥用(yong)藥(yao)，最好找專業的(de)中醫師經過(guo)診斷后(hou)再配伍(wu)用(yong)藥(yao)，不要輕信網(wang)上的(de)用(yong)藥(yao)建議(yi)。

中藥飴糖(tang)可(ke)以(yi)用蜂蜜、紅棗、冰糖(tang)等代替，因為它(ta)們(men)都(dou)具有(you)(you)補(bu)中益氣、潤肺止咳等作用。需(xu)要注意(yi)的是，如果需(xu)要在方劑內替換飴糖(tang)的話，最好找中醫師重(zhong)新配制方劑，以(yi)免有(you)(you)些中藥性味相沖，服用后不(bu)利于健康(kang)。

中(zhong)藥飴糖(tang)一般在中(zhong)藥煎制的最后放(fang)，太(tai)早(zao)放(fang)會影響(xiang)其他中(zhong)藥的藥效。

飴糖不(bu)適合(he)糖尿(niao)病者(zhe)服用(yong)(yong)，因為它含(han)(han)有大量的(de)糖份(fen)，糖尿(niao)病者(zhe)服用(yong)(yong)后容易導致(zhi)病情加重(zhong)(zhong)。在日常生(sheng)活(huo)重(zhong)(zhong)，糖尿(niao)病患者(zhe)也(ye)要注意不(bu)要食用(yong)(yong)含(han)(han)糖量過多的(de)食物，最好做(zuo)到清淡(dan)飲食。

烊化是中藥(yao)煎(jian)制的方(fang)法(fa)之一(yi)，先(xian)用溫水將(jiang)飴糖溶化，然后(hou)加(jia)入已經煎(jian)煮好去渣(zha)的藥(yao)液，最后(hou)再用煎(jian)鍋微煮一(yi)下(xia)即可。

將飴(yi)糖用密(mi)封的(de)玻璃容(rong)器或干凈(jing)的(de)紙包好后，放置于(yu)陰涼、通風的(de)地方，注意防潮(chao)、放曬(shai)、防蟲蛀(zhu)即可。最好不(bu)要將飴(yi)糖放在冰箱(xiang)里，否則(ze)飴(yi)糖容(rong)易受潮(chao)溶化。

1、每逢節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達(da)人(ren)們大(da)展(zhan)身手(shou)的時(shi)候了，然而面對(dui)五花八門的商品、參差(cha)不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知(zhi)如何下(xia)手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網購(gou)達人們大展身(shen)手(shou)的時候了(le)，然而(er)面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下手(shou)？