飴(yi)糖(tang)（yí táng）是一味中藥，飴(yi)糖(tang)的成分有米(mi)、小麥、大麥、栗或玉蜀黍等(deng)糧(liang)(liang)食，它(ta)是由這些糧(liang)(liang)食經(jing)過發酵糖(tang)化后(hou)制(zhi)成的糖(tang)類食品(pin)。

一、成分不同

飴糖制作材(cai)料(liao)是高(gao)粱、大麥(mai)、粟(su)、玉(yu)米等淀粉質，而麥(mai)芽糖制作材(cai)料(liao)主要是糯米和小麥(mai)。

二、用途不同

麥芽糖漿(jiang)被廣(guang)泛應用(yong)于(yu)糖果、冷(leng)飲制(zhi)(zhi)品(pin)、乳制(zhi)(zhi)品(pin)、啤(pi)酒、果凍(dong)、焙烤(kao)食品(pin)、調味品(pin)、酶(mei)制(zhi)(zhi)劑、方(fang)便食品(pin)、肉制(zhi)(zhi)品(pin)等行業。飴(yi)糖則是一味傳統中藥。

三、吃法不同

麥芽糖可以直接食用，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細>>

一、維持腸道健康

飴糖能夠被人(ren)體快速吸(xi)收，在(zai)腸(chang)(chang)道(dao)內(nei)產生(sheng)大量(liang)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)，從(cong)而維(wei)持腸(chang)(chang)道(dao)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)平衡(heng)，抑(yi)制一(yi)些有(you)害的(de)細菌(jun)(jun)在(zai)我(wo)們的(de)腸(chang)(chang)道(dao)內(nei)繁(fan)殖，從(cong)而保護腸(chang)(chang)道(dao)健康。

二、保護肝臟

適量食用飴(yi)糖還能夠(gou)加快身體內有毒物質的代謝，從而有效減輕肝(gan)臟(zang)負擔，能夠(gou)保護肝(gan)臟(zang)，預防肝(gan)炎、肝(gan)硬化等(deng)肝(gan)臟(zang)病(bing)癥。

三、預防高血壓和高血脂

飴(yi)糖屬于一(yi)種難水(shui)溶的(de)膳食(shi)纖維，所(suo)以(yi)(yi)在食(shi)用(yong)之后可以(yi)(yi)起到凈化血(xue)液、清理堆積(ji)的(de)膽固醇和甘(gan)油三酯的(de)作用(yong)，能夠保護我們血(xue)管的(de)健康，有效預(yu)防(fang)高血(xue)壓和高血(xue)脂。

1、可能導致腎痛

過量(liang)使用飴(yi)糖(tang)是會導致腎臟的(de)負擔加重(zhong)的(de)，所以可能會引起腎痛不適。

2、可能導致牙疼

飴糖(tang)是(shi)一(yi)味大溫的中藥(yao)，過量(liang)食(shi)用飴糖(tang)容易(yi)導致牙齦上火，而且飴糖(tang)是(shi)一(yi)種糖(tang)，過量(liang)食(shi)用也(ye)容易(yi)導致生蛀牙，所以會(hui)導致牙疼。

1、濕熱內郁、中滿吐逆者忌服

Maigoo小編提醒大家(jia)注意：作為一味大溫的中(zhong)藥(yao)，那些體質偏熱、腸胃不(bu)適的患者最好是不(bu)要服用飴糖的，否則會導(dao)致不(bu)適加(jia)重。

2、牙疼、眼紅患者忌服

過量(liang)食用(yong)飴糖(tang)會(hui)導(dao)致牙疼(teng)(teng)和上(shang)火，所(suo)以(yi)本身因為上(shang)火導(dao)致牙疼(teng)(teng)、眼紅的患者就不(bu)要服用(yong)了，否則會(hui)導(dao)致不(bu)適加重(zhong)。

大(da)部(bu)分中(zhong)藥店或是中(zhong)醫(yi)館都可(ke)(ke)以(yi)買到飴(yi)糖，也可(ke)(ke)以(yi)在網上(shang)藥店進行購(gou)買。買購(gou)醫(yi)藥小(xiao)編(bian)提醒大(da)家注意(yi)(yi)：買飴(yi)糖的時候(hou)要注意(yi)(yi)仔細鑒別(bie)產品的生(sheng)產信息，包(bao)括(kuo)生(sheng)產廠家、生(sheng)產日期、保質期、生(sheng)產許可(ke)(ke)證(zheng)等，以(yi)免買到偽劣(lie)品，食用(yong)后傷及身體。

第一步

首先(xian)把(ba)大麥清洗干凈后用(yong)(yong)溫(wen)水浸泡(pao)，一(yi)直泡(pao)到大麥長出(chu)小包心后，把(ba)它從(cong)水中取(qu)出(chu)，然(ran)后把(ba)大麥用(yong)(yong)攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)碎。

第二步

把糯(nuo)米和玉米粒蒸熟(shu)，然后晾涼，也用攪拌機攪碎。

第三步

將晾涼攪碎的玉米、糯米和大麥放到一個布袋子里，然后(hou)攪拌均勻，放在一個溫暖的地方進行自(zi)然發酵。一般需要發酵5-7小(xiao)時。

第四步

將(jiang)發酵好的食材放入榨汁(zhi)機(ji)里，然(ran)后進(jin)行(xing)(xing)榨汁(zhi)，榨出來的汁(zhi)放入鍋(guo)中進(jin)行(xing)(xing)煮制，一直煮到可(ke)以拉絲(si)后關火并等待其(qi)自然(ran)冷(leng)卻。

第五步

最后(hou)將(jiang)冷(leng)卻好的飴糖切成大小適中的小塊就可以了。

食材調料：粳米、飴糖、水。

做法步驟：

第一步：首先用水(shui)將(jiang)粳米浸泡一晚，將(jiang)其泡軟。

第(di)二步：取溫水(shui)將飴糖(tang)劃開(kai)，也可以直接將其煮(zhu)開(kai)。

第三步：把(ba)泡(pao)好(hao)的粳米瀝干水(shui)(shui)份(fen)放入鍋中，然后倒入飴糖水(shui)(shui)，開(kai)(kai)大火煮(zhu)開(kai)(kai)。

第四步：煮開后轉中小火慢煲(bao)30分鐘左右(you)即可。

食材調料：香(xiang)菜、飴糖(tang)、大米(mi)。

做法步驟：

第一步：將大米(mi)先淘洗干凈，然后加足量的水煮(zhu)湯。

第二步：將(jiang)煮好(hao)的米(mi)湯取出，然后(hou)和香菜、飴(yi)糖攪拌均勻(yun)，放到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)煮10分(fen)鐘。

第三步(bu)：最后(hou)取出(chu)趁熱飲用即可。

食材調料：金(jin)橘(ju)、冰糖、蜂(feng)蜜、飴糖。

做法步驟：

第一步：將金橘洗凈后切成(cheng)小片(pian)，然后去籽。

第二步：準備(bei)好(hao)的金橘放入鍋中，加入少量的清水，然后開(kai)大火煮。

第三(san)步：水開后(hou)先放入冰(bing)糖，等到冰(bing)糖融(rong)化后(hou)再加(jia)入適(shi)量飴糖。

第四步：煮(zhu)好后(hou)(hou)取(qu)出(chu)晾(liang)涼，最后(hou)(hou)加入適(shi)量蜂蜜攪拌均勻即可飲(yin)用。冰(bing)鎮后(hou)(hou)飲(yin)用口感(gan)更佳哦。

一、小建中湯

做法(fa)：桂(gui)枝三兩(liang)（去(qu)皮），甘(gan)草三兩(liang)（炙），大棗十二(er)枚，芍(shao)藥(yao)六兩(liang)，生姜三兩(liang)，膠飴一升(sheng)。上六味，以水七(qi)升(sheng)，煮取三升(sheng)，去(qu)滓，內膠飴，更上微火消解，溫服一升(sheng)，日三服。

功效：緩解腹中(zhong)痛(tong)，夢失精，四肢酸疼，手足煩熱，咽干(gan)口燥等不適。

方(fang)劑出處：《金匱要略》

二、大建中湯

做法：蜀椒二(er)合（炒，去汗），干(gan)姜四(si)兩(liang)，人(ren)參二(er)兩(liang)。上三味，以(yi)水四(si)升，煮取二(er)升，去滓，納(na)膠飴氣升，微火(huo)煎(jian)取一升半，分(fen)溫再(zai)服。

功效：緩(huan)解心胸中大寒痛，嘔(ou)不能(neng)飲食(shi)，腹(fu)中寒等(deng)不適。

方(fang)劑(ji)出(chu)處：《金(jin)匱要略》

三、白蘿卜飴糖水

做法：白蘿卜搗汁一碗，飴糖五錢(qian)。蒸化，乘熱緩緩呷之(zhi)。

功效：緩解頓(dun)咳不止。

方劑出處：《本草匯言》

maigoo醫藥小編提醒大(da)家(jia)注(zhu)意，中藥需要對(dui)癥(zheng)用(yong)藥，最好(hao)找專業(ye)的中醫師經過診斷后再配伍用(yong)藥，不要輕信網上的用(yong)藥建(jian)議(yi)。

中(zhong)藥(yao)飴(yi)糖可(ke)以(yi)用蜂蜜、紅棗、冰糖等代替(ti)，因為它們(men)都具(ju)有補中(zhong)益氣、潤肺止咳等作用。需要(yao)注意(yi)的是，如果需要(yao)在(zai)方劑內(nei)替(ti)換飴(yi)糖的話，最(zui)好找中(zhong)醫師(shi)重(zhong)新(xin)配制方劑，以(yi)免有些中(zhong)藥(yao)性味(wei)相沖，服用后不(bu)利(li)于健康(kang)。

中藥(yao)飴(yi)糖一般在中藥(yao)煎制的最后放(fang)，太早放(fang)會影響其他(ta)中藥(yao)的藥(yao)效。

飴糖不適合糖尿(niao)病(bing)(bing)者(zhe)(zhe)服用(yong)，因為它含(han)有大量的(de)糖份，糖尿(niao)病(bing)(bing)者(zhe)(zhe)服用(yong)后容易導(dao)致病(bing)(bing)情(qing)加(jia)重。在日(ri)常生活重，糖尿(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)(zhe)也要注(zhu)意(yi)不要食(shi)用(yong)含(han)糖量過多的(de)食(shi)物，最好做到清淡飲食(shi)。

烊化是中藥(yao)煎制(zhi)的方法之一(yi)，先用(yong)溫水將飴(yi)糖溶(rong)化，然后加入已經煎煮好(hao)去渣的藥(yao)液，最后再用(yong)煎鍋微煮一(yi)下即(ji)可。

將飴(yi)糖用密封的(de)玻璃容器(qi)或干凈的(de)紙(zhi)包(bao)好(hao)后(hou)，放置于陰涼、通風的(de)地方，注(zhu)意防(fang)潮、放曬(shai)、防(fang)蟲蛀即可。最好(hao)不要將飴(yi)糖放在冰箱里，否則飴(yi)糖容易受潮溶化。

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身(shen)手的(de)時(shi)候(hou)了(le)，然而(er)面對(dui)五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日活(huo)動，就(jiu)到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身(shen)手的(de)時候(hou)了(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下(xia)手？