一、蝦干能保存多久

蝦干是蝦曬成的干制品，能起到延長保存時間的效果，那么蝦干能保存多長(chang)時間呢(ni)？

1、蝦干烘(hong)干后，如果采(cai)用真空包裝，存放到0-10℃的冷(leng)庫(ku)里，一般(ban)能(neng)保存12個月左右的時間。

2、如果是直接將蝦(xia)干(gan)做好后放(fang)進冷(leng)庫(ku)保存，則一般能保存8-12個月左右。

3、如果是放(fang)在(zai)常溫下保存，通(tong)(tong)(tong)常是放(fang)進廣口玻璃(li)瓶里，放(fang)在(zai)有光、通(tong)(tong)(tong)風(feng)、干(gan)(gan)燥的地(di)方(fang)保存，能保存3-4個月左右，常溫下保存注意偶爾打開瓶口散潮(chao)氣，能防(fang)止(zhi)串(chuan)味、受(shou)潮(chao)或長毛。也可以用干(gan)(gan)凈的白(bai)紙把(ba)干(gan)(gan)蝦(xia)仁(ren)包好(hao)，在(zai)白(bai)紙扎上幾個能夠通(tong)(tong)(tong)風(feng)的小(xiao)孔，再把(ba)白(bai)紙包放(fang)到(dao)通(tong)(tong)(tong)風(feng)避光的地(di)方(fang)保存即(ji)可。

蝦干(gan)的(de)保(bao)(bao)存期限是比(bi)較(jiao)長(chang)的(de)，不過(guo)如果保(bao)(bao)存不當或者保(bao)(bao)存時間過(guo)長(chang)可(ke)能(neng)會出現發(fa)霉、長(chang)毛(mao)、變質等情(qing)況，那么(me)發(fa)霉的(de)蝦干(gan)還能(neng)吃嗎？

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二、蝦干發霉了還能吃嗎

蝦(xia)干經過處理，本身就(jiu)很咸，不容易變質，可以保(bao)存較長時間；但蝦(xia)干很怕(pa)受潮，如果保(bao)存不當導致受潮，蝦(xia)干就(jiu)會發霉(mei)，那(nei)么蝦(xia)干發霉(mei)洗干凈(jing)能吃嗎(ma)？

一般發霉的蝦干就不建議吃了，因為霉變的蝦干可能在霉菌的(de)作用下已(yi)(yi)經(jing)變質，產(chan)生了(le)有害物質，食用后會對(dui)人體的(de)肝臟組織造(zao)成(cheng)破壞；即使將發霉的(de)蝦(xia)干(gan)清洗干(gan)凈，可能蝦(xia)干(gan)內部也已(yi)(yi)經(jing)霉變，因(yin)此如果蝦(xia)干(gan)發霉了(le)，就(jiu)建議直(zhi)接(jie)丟掉，不(bu)要再吃了(le)。