一、蝦干能保存多久

蝦干是蝦曬成的干制品，能起到延長保存時間的效果，那么蝦干能保存多長時間呢？

1、蝦干烘干后，如(ru)果采用真(zhen)空包裝，存放到0-10℃的冷庫里，一般能保(bao)存12個月左右的時間。

2、如果是直接將蝦干做好后放進冷庫保(bao)存，則一般能(neng)保(bao)存8-12個月左右。

3、如果(guo)是放在常溫下保存，通常是放進廣口(kou)(kou)玻璃(li)瓶里，放在有光、通風、干燥的(de)(de)(de)地(di)方保存，能保存3-4個月(yue)左右，常溫下保存注意偶爾打開瓶口(kou)(kou)散潮(chao)氣，能防止(zhi)串味、受潮(chao)或長毛。也可以(yi)用干凈的(de)(de)(de)白(bai)紙把干蝦(xia)仁包(bao)(bao)好，在白(bai)紙扎上幾個能夠通風的(de)(de)(de)小孔(kong)，再把白(bai)紙包(bao)(bao)放到通風避(bi)光的(de)(de)(de)地(di)方保存即可。

蝦干(gan)的(de)保(bao)存(cun)期(qi)限是比較(jiao)長的(de)，不過如(ru)果保(bao)存(cun)不當或者保(bao)存(cun)時間過長可能會(hui)出(chu)現(xian)發(fa)霉(mei)、長毛、變質等情況，那么發(fa)霉(mei)的(de)蝦干(gan)還能吃嗎？

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二、蝦干發霉了還能吃嗎

蝦(xia)干(gan)(gan)經過處理，本(ben)身就(jiu)很(hen)咸，不(bu)容易(yi)變質(zhi)，可以保存(cun)較長時間；但蝦(xia)干(gan)(gan)很(hen)怕受潮，如果保存(cun)不(bu)當導致受潮，蝦(xia)干(gan)(gan)就(jiu)會發霉，那么蝦(xia)干(gan)(gan)發霉洗(xi)干(gan)(gan)凈能吃嗎？

一般發霉的蝦干就不建議吃了，因為霉變的蝦干可(ke)能(neng)在霉(mei)菌的作用下已經(jing)變質，產生(sheng)了有害物質，食用后會對人體的肝臟(zang)組織造成(cheng)破壞(huai)；即使將發霉(mei)的蝦(xia)干清(qing)洗(xi)干凈，可(ke)能(neng)蝦(xia)干內部也已經(jing)霉(mei)變，因此如果蝦(xia)干發霉(mei)了，就建議直接丟掉(diao)，不(bu)要再吃了。