一、蝦干可以直接吃嗎

蝦干是鮮蝦曬干之后制成的海鮮干貨，具有多種營養物質，并且能大大延長保存時間，那么蝦干能直接食用嗎？

一般來說(shuo)，蝦干(gan)是(shi)不(bu)建(jian)議(yi)直接食用的(de)，尤其(qi)是(shi)生曬的(de)蝦干(gan)，原因有以(yi)下幾點：

1、蝦(xia)(xia)干由活蝦(xia)(xia)直接曬(shai)(shai)干制作而成，有的(de)(de)蝦(xia)(xia)干在晾曬(shai)(shai)的(de)(de)過程(cheng)中，晾曬(shai)(shai)環境也不是(shi)很衛生(sheng)，制成的(de)(de)蝦(xia)(xia)干可能仍(reng)然含有一定量的(de)(de)細菌(jun)，直接吃的(de)(de)話(hua)不衛生(sheng)；另外，蝦(xia)(xia)干烹飪前(qian)是(shi)要經過處理的(de)(de)，蝦(xia)(xia)干背部的(de)(de)黑線、蝦(xia)(xia)頭都(dou)是(shi)不能吃的(de)(de)。

2、蝦(xia)干直接吃的話味道也不好，曬制(zhi)的蝦(xia)干一(yi)般(ban)會比較咸，直接吃的話難以下咽，一(yi)般(ban)需要提前(qian)放進溫水里面(mian)浸(jin)泡一(yi)個小時(shi)左(zuo)右才能吃。

因此，蝦(xia)(xia)干(gan)是不(bu)能(neng)直(zhi)接(jie)吃(chi)的(de)，那么蝦(xia)(xia)干(gan)怎么吃(chi)呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、蝦干的吃法有哪些

蝦干的吃法有很多(duo)，常見的有以下幾種(zhong)：

1、炒菜

蝦干可以與許多食(shi)材(cai)一(yi)起炒菜(cai)(cai)，如西蘭花、包(bao)菜(cai)(cai)、豆芽(ya)、白(bai)菜(cai)(cai)、木耳、黃瓜(gua)等，炒之前將蝦干去殼，先炒一(yi)段時間盛出，然后炒青菜(cai)(cai)，青菜(cai)(cai)炒熟再下(xia)蝦干調味。

2、煮湯

蝦(xia)干可(ke)以煮(zhu)(zhu)青菜湯(tang)、蘿卜湯(tang)、豆腐等，煮(zhu)(zhu)湯(tang)的(de)話蝦(xia)干就不用去殼(ke)了，直接(jie)用水煮(zhu)(zhu)即(ji)可(ke)，不過要先將(jiang)蝦(xia)干過油再煮(zhu)(zhu)。另外，煮(zhu)(zhu)高湯(tang)的(de)時候(hou)也(ye)可(ke)以下三兩個蝦(xia)干能起(qi)到調料提(ti)鮮的(de)作用。

3、煮面

面、粉、米線等食材在煮的時候，等水開丟幾個蝦干下去味(wei)道非(fei)常好，很能(neng)(neng)體(ti)現蝦干的價值(zhi)，即(ji)使是一(yi)碗方便面，下幾個蝦干下去也能(neng)(neng)吃(chi)出(chu)海鮮味(wei)來。

4、煮粥

將(jiang)粥(zhou)(zhou)煮(zhu)至(zhi)(zhi)斷生，然后將(jiang)去殼蝦(xia)干、白菜用油爆香(xiang)加入(ru)煮(zhu)好(hao)的粥(zhou)(zhou)中，轉小火煮(zhu)10分鐘(zhong)左右，煮(zhu)至(zhi)(zhi)粥(zhou)(zhou)變濃(nong)稠時，加入(ru)蔥花、鹽調味，再淋一點香(xiang)油即可。