一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷藏、脫模后(hou)(千萬別篩可可粉啊)，切成小塊(kuai)，小心的放(fang)入保(bao)鮮(xian)袋中，直接放(fang)冰箱冷凍室冷凍。

2、放冰箱冷凍的提拉(la)米(mi)蘇可以(yi)存放1月以(yi)上都不會壞。

3、想要吃時(shi)，準(zhun)備一個保(bao)鮮盒，在盒底放1張廚(chu)房用紙(zhi)(zhi)（放兩張也可以，就是必須(xu)要放可以吸水的(de)紙(zhi)(zhi)，推薦廚(chu)房用紙(zhi)(zhi)）。

4、將單塊的(de)提拉米蘇(su)從(cong)冰箱冷凍(dong)室拿出來，這時的(de)提拉米蘇(su)凍(dong)得硬硬的(de)，很(hen)容易從(cong)保鮮袋中(zhong)取出。取出提拉米蘇(su)，放在上(shang)步準備好的(de)，墊了(le)廚房紙的(de)保鮮盒中(zhong)，連盒子一起，放冰箱冷藏室回溫(wen)。

5、拿(na)出回(hui)溫的(de)提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)，會(hui)發現提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)下墊(dian)的(de)廚(chu)房(fang)(fang)紙(zhi)，基本上已經濕透了，這就是為(wei)什么要墊(dian)廚(chu)房(fang)(fang)紙(zhi)的(de)原因了：提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)直接(jie)進冷(leng)藏室(shi)回(hui)溫，冷(leng)凍的(de)冰晶會(hui)變成冷(leng)凝水，冷(leng)凝水會(hui)全部(bu)流入提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)底部(bu)，致(zhi)使提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)最(zui)底層的(de)手指餅(bing)干一直在冷(leng)凝水中(zhong)浸泡著(zhu)，提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)的(de)口感當(dang)然會(hui)大打(da)折扣。

6、在提拉米蘇上篩可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，直(zhi)接吃吧。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提(ti)(ti)(ti)拉米(mi)蘇(su)放(fang)入(ru)冰箱保(bao)存出現變硬的(de)情況(kuang)時，可以用保(bao)鮮袋(dai)包裹提(ti)(ti)(ti)拉米(mi)蘇(su)，往(wang)里(li)面滴入(ru)少量飲(yin)用水后，將袋(dai)口略微扎緊，再(zai)把提(ti)(ti)(ti)拉米(mi)蘇(su)放(fang)入(ru)微波爐加熱，提(ti)(ti)(ti)拉米(mi)蘇(su)就會變軟。

2、蒸一下

往鍋(guo)內加水(shui)(shui)和幾(ji)滴食醋，大火(huo)燒開(kai)后(hou)，把變硬的(de)提(ti)拉米(mi)蘇(su)放入鍋(guo)內，再蓋上鍋(guo)蓋離水(shui)(shui)蒸制片刻，提(ti)拉米(mi)蘇(su)就會(hui)(hui)變得柔軟(ruan)，且口感也會(hui)(hui)變得新鮮。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放冰箱(xiang)之所以變(bian)硬(ying)(ying)，可能是因為(wei)提(ti)拉米蘇中的(de)淀粉體(ti)積縮小，里(li)面的(de)氣(qi)體(ti)逸出。也(ye)可能是因為(wei)低溫環境(jing)導致(zhi)提(ti)拉米蘇中的(de)水分流(liu)失(shi)，提(ti)拉米蘇的(de)口感(gan)就會變(bian)硬(ying)(ying)、變(bian)澀。