一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷(leng)藏、脫模后(hou)(千(qian)萬別(bie)篩可可粉啊)，切成小塊，小心的放入(ru)保鮮袋中，直接放冰箱冷(leng)凍(dong)室冷(leng)凍(dong)。

2、放冰箱冷凍的提拉米蘇(su)可以存放1月(yue)以上(shang)都不會(hui)壞。

3、想要(yao)吃時，準備一個(ge)保鮮盒(he)(he)，在(zai)盒(he)(he)底放(fang)1張廚房用(yong)紙（放(fang)兩張也可以，就(jiu)是必須要(yao)放(fang)可以吸水的(de)紙，推薦廚房用(yong)紙）。

4、將單塊的(de)(de)提拉米蘇從冰箱(xiang)冷凍室(shi)拿出(chu)來，這時的(de)(de)提拉米蘇凍得硬硬的(de)(de)，很容(rong)易(yi)從保(bao)鮮袋中(zhong)取(qu)(qu)出(chu)。取(qu)(qu)出(chu)提拉米蘇，放在上(shang)步準備好的(de)(de)，墊了廚房紙的(de)(de)保(bao)鮮盒中(zhong)，連盒子一起(qi)，放冰箱(xiang)冷藏室(shi)回溫。

5、拿出(chu)回溫(wen)的(de)(de)提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)，會發(fa)現(xian)提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)下墊的(de)(de)廚(chu)房紙(zhi)，基本上已經濕透了(le)，這就是為什么要(yao)墊廚(chu)房紙(zhi)的(de)(de)原因了(le)：提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)直接進冷(leng)藏(zang)室回溫(wen)，冷(leng)凍的(de)(de)冰晶會變成冷(leng)凝水，冷(leng)凝水會全部流入提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)底(di)部，致使提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)最底(di)層的(de)(de)手(shou)指餅干一直在冷(leng)凝水中浸泡(pao)著(zhu)，提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)的(de)(de)口(kou)感當(dang)然會大打折扣。

6、在(zai)提拉(la)米蘇(su)上(shang)篩可可粉，直接吃吧(ba)。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提(ti)拉(la)米蘇放入(ru)(ru)冰(bing)箱(xiang)保存出現變硬的(de)情況時，可以(yi)用(yong)(yong)保鮮(xian)袋包裹提(ti)拉(la)米蘇，往里面滴入(ru)(ru)少(shao)量飲用(yong)(yong)水后，將(jiang)袋口略微扎緊，再把提(ti)拉(la)米蘇放入(ru)(ru)微波(bo)爐加(jia)熱，提(ti)拉(la)米蘇就會變軟。

2、蒸一下

往鍋(guo)(guo)內(nei)加水(shui)(shui)和幾(ji)滴食醋(cu)，大火燒開(kai)后(hou)，把(ba)變硬的提拉(la)米蘇放入(ru)鍋(guo)(guo)內(nei)，再蓋上(shang)鍋(guo)(guo)蓋離(li)水(shui)(shui)蒸制片刻，提拉(la)米蘇就會(hui)變得柔(rou)軟，且口感也會(hui)變得新鮮。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放冰箱(xiang)之(zhi)所以變(bian)硬(ying)，可能(neng)是因為提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)中的(de)淀粉體積縮(suo)小，里(li)面的(de)氣(qi)體逸出。也可能(neng)是因為低(di)溫環境導致提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)中的(de)水分(fen)流失，提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)的(de)口感就會變(bian)硬(ying)、變(bian)澀。