一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷藏、脫(tuo)模后(千萬別篩可可粉(fen)啊)，切(qie)成小塊，小心的放(fang)(fang)入保鮮袋中，直接放(fang)(fang)冰箱冷凍(dong)室冷凍(dong)。

2、放冰箱冷凍的(de)提拉米蘇可(ke)以存放1月以上都(dou)不會壞。

3、想要(yao)吃(chi)時，準備一個保(bao)鮮盒，在盒底放1張(zhang)廚房用紙(zhi)（放兩(liang)張(zhang)也(ye)可以(yi)，就(jiu)是(shi)必(bi)須要(yao)放可以(yi)吸水的紙(zhi)，推(tui)薦廚房用紙(zhi)）。

4、將單(dan)塊(kuai)的(de)提拉米蘇(su)從冰箱冷(leng)凍室拿出來，這時的(de)提拉米蘇(su)凍得硬硬的(de)，很(hen)容易(yi)從保鮮袋中取出。取出提拉米蘇(su)，放在上步準備好的(de)，墊(dian)了廚房紙(zhi)的(de)保鮮盒中，連盒子一起，放冰箱冷(leng)藏(zang)室回溫(wen)。

5、拿出(chu)回溫(wen)的(de)(de)提拉(la)米(mi)蘇(su)(su)，會發(fa)現提拉(la)米(mi)蘇(su)(su)下墊的(de)(de)廚房紙(zhi)，基(ji)本上已經濕透了，這就是為什么要墊廚房紙(zhi)的(de)(de)原因了：提拉(la)米(mi)蘇(su)(su)直接(jie)進冷(leng)藏(zang)室回溫(wen)，冷(leng)凍的(de)(de)冰晶(jing)會變成冷(leng)凝(ning)水，冷(leng)凝(ning)水會全部(bu)(bu)流入(ru)提拉(la)米(mi)蘇(su)(su)底部(bu)(bu)，致使提拉(la)米(mi)蘇(su)(su)最(zui)底層的(de)(de)手指餅干一直在冷(leng)凝(ning)水中(zhong)浸泡著，提拉(la)米(mi)蘇(su)(su)的(de)(de)口感當然會大打折扣。

6、在提拉米(mi)蘇上(shang)篩可可粉，直接(jie)吃吧(ba)。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提(ti)拉(la)米蘇(su)放入冰(bing)箱保存出(chu)現變硬的情(qing)況時，可以用保鮮袋包裹提(ti)拉(la)米蘇(su)，往里(li)面滴入少量飲用水(shui)后，將袋口(kou)略微扎緊，再把(ba)提(ti)拉(la)米蘇(su)放入微波爐加熱，提(ti)拉(la)米蘇(su)就(jiu)會變軟。

2、蒸一下

往鍋內加水和幾滴食醋(cu)，大火(huo)燒開后，把變硬的提拉米(mi)蘇放入鍋內，再蓋上鍋蓋離水蒸制片(pian)刻，提拉米(mi)蘇就會(hui)變得(de)柔軟，且口感也會(hui)變得(de)新鮮。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放(fang)冰箱之所以變(bian)硬(ying)，可(ke)能(neng)是因為提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)(su)中的淀(dian)粉體積縮(suo)小，里面的氣體逸出(chu)。也(ye)可(ke)能(neng)是因為低溫環(huan)境導致提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)(su)中的水分流(liu)失，提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)(su)的口感(gan)就會變(bian)硬(ying)、變(bian)澀(se)。