一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷(leng)藏、脫模(mo)后(千萬別(bie)篩(shai)可可粉啊)，切(qie)成小塊，小心(xin)的放(fang)入保(bao)鮮袋中，直(zhi)接放(fang)冰箱冷(leng)凍室冷(leng)凍。

2、放(fang)冰箱(xiang)冷凍的提拉米(mi)蘇可(ke)以存放(fang)1月以上都不會(hui)壞。

3、想要吃時，準備一個保鮮盒，在盒底(di)放1張廚(chu)房(fang)用紙（放兩張也可以，就是必須要放可以吸水的(de)紙，推薦(jian)廚(chu)房(fang)用紙）。

4、將單塊的(de)提(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇從(cong)冰箱冷凍室拿出(chu)來，這時的(de)提(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇凍得硬硬的(de)，很容易從(cong)保(bao)(bao)鮮袋(dai)中(zhong)取出(chu)。取出(chu)提(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇，放在上步準(zhun)備好的(de)，墊了(le)廚房(fang)紙的(de)保(bao)(bao)鮮盒(he)中(zhong)，連盒(he)子一起，放冰箱冷藏室回溫。

5、拿(na)出回溫的提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)，會發現提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)下墊(dian)的廚房(fang)紙(zhi)，基本上(shang)已經濕透了，這就是(shi)為什么要墊(dian)廚房(fang)紙(zhi)的原因了：提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)直接進冷藏(zang)室回溫，冷凍(dong)的冰晶(jing)會變成冷凝水，冷凝水會全部(bu)流入提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)底部(bu)，致(zhi)使提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)最底層的手指餅(bing)干一直在(zai)冷凝水中浸泡著，提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)的口感(gan)當(dang)然會大打折扣。

6、在提拉米(mi)蘇上篩可可粉，直接(jie)吃吧。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提(ti)拉米蘇(su)放入冰(bing)箱(xiang)保(bao)存出(chu)現變(bian)硬的情況時(shi)，可以用(yong)保(bao)鮮袋(dai)包(bao)裹(guo)提(ti)拉米蘇(su)，往里面滴入少(shao)量飲用(yong)水后，將袋(dai)口略(lve)微扎緊(jin)，再(zai)把(ba)提(ti)拉米蘇(su)放入微波爐(lu)加熱，提(ti)拉米蘇(su)就會變(bian)軟。

2、蒸一下

往鍋(guo)(guo)內加(jia)水和(he)幾滴食醋(cu)，大(da)火(huo)燒開后，把變(bian)硬的提拉米(mi)蘇(su)放入鍋(guo)(guo)內，再(zai)蓋(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)離水蒸制片(pian)刻，提拉米(mi)蘇(su)就(jiu)會變(bian)得柔軟，且口(kou)感也會變(bian)得新鮮。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放冰箱之所以變(bian)硬(ying)，可(ke)能是因為提(ti)拉(la)米(mi)蘇中的(de)淀粉(fen)體積縮小，里面的(de)氣體逸(yi)出。也(ye)可(ke)能是因為低溫環境導致(zhi)提(ti)拉(la)米(mi)蘇中的(de)水分(fen)流失，提(ti)拉(la)米(mi)蘇的(de)口感就會變(bian)硬(ying)、變(bian)澀。