一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷(leng)藏(zang)、脫模(mo)后(千萬別篩可可粉(fen)啊)，切(qie)成小(xiao)(xiao)塊，小(xiao)(xiao)心的放(fang)入保(bao)鮮(xian)袋中，直接放(fang)冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)室冷(leng)凍(dong)。

2、放(fang)冰箱冷凍的提拉(la)米蘇(su)可以(yi)存放(fang)1月以(yi)上都不會(hui)壞(huai)。

3、想要吃時，準備一(yi)個保鮮(xian)盒，在(zai)盒底放1張廚房(fang)用(yong)紙(zhi)（放兩張也可以(yi)，就是必須要放可以(yi)吸水的(de)紙(zhi)，推薦廚房(fang)用(yong)紙(zhi)）。

4、將單塊的(de)(de)提(ti)拉米(mi)蘇(su)(su)(su)從(cong)冰(bing)箱(xiang)冷凍室(shi)拿(na)出(chu)來(lai)，這時(shi)的(de)(de)提(ti)拉米(mi)蘇(su)(su)(su)凍得硬硬的(de)(de)，很容易從(cong)保鮮袋中(zhong)取(qu)出(chu)。取(qu)出(chu)提(ti)拉米(mi)蘇(su)(su)(su)，放(fang)在(zai)上步準(zhun)備好的(de)(de)，墊了廚(chu)房紙的(de)(de)保鮮盒(he)中(zhong)，連盒(he)子一起，放(fang)冰(bing)箱(xiang)冷藏室(shi)回溫。

5、拿出回(hui)溫(wen)(wen)的(de)提(ti)拉米(mi)(mi)(mi)(mi)蘇(su)(su)(su)，會發現提(ti)拉米(mi)(mi)(mi)(mi)蘇(su)(su)(su)下墊的(de)廚房紙，基本上已經(jing)濕(shi)透了(le)，這就是為什(shen)么要墊廚房紙的(de)原因了(le)：提(ti)拉米(mi)(mi)(mi)(mi)蘇(su)(su)(su)直接進冷(leng)藏室(shi)回(hui)溫(wen)(wen)，冷(leng)凍的(de)冰晶(jing)會變(bian)成冷(leng)凝(ning)水，冷(leng)凝(ning)水會全部(bu)流入(ru)提(ti)拉米(mi)(mi)(mi)(mi)蘇(su)(su)(su)底(di)(di)部(bu)，致使提(ti)拉米(mi)(mi)(mi)(mi)蘇(su)(su)(su)最底(di)(di)層的(de)手指餅干一直在冷(leng)凝(ning)水中浸泡著，提(ti)拉米(mi)(mi)(mi)(mi)蘇(su)(su)(su)的(de)口感(gan)當然會大打折扣。

6、在(zai)提拉米蘇上篩(shai)可可粉(fen)，直(zhi)接吃吧。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提拉(la)米(mi)蘇放入冰箱保(bao)存出(chu)現變(bian)硬的情(qing)況時，可(ke)以(yi)用(yong)保(bao)鮮袋(dai)包(bao)裹提拉(la)米(mi)蘇，往里面滴入少量(liang)飲用(yong)水后(hou)，將(jiang)袋(dai)口略微扎緊，再把提拉(la)米(mi)蘇放入微波爐加熱，提拉(la)米(mi)蘇就會(hui)變(bian)軟。

2、蒸一下

往鍋內加水和幾滴食(shi)醋，大火燒開后，把變硬(ying)的提拉米蘇放入(ru)鍋內，再蓋上鍋蓋離水蒸制片(pian)刻，提拉米蘇就會變得柔軟，且口感(gan)也會變得新鮮。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放冰箱(xiang)之(zhi)所以變(bian)硬(ying)，可能(neng)是因(yin)為提(ti)拉米(mi)蘇(su)中的(de)淀粉體(ti)積縮(suo)小，里面的(de)氣體(ti)逸(yi)出。也可能(neng)是因(yin)為低溫環境導致提(ti)拉米(mi)蘇(su)中的(de)水分流失，提(ti)拉米(mi)蘇(su)的(de)口感(gan)就會變(bian)硬(ying)、變(bian)澀(se)。