一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷藏、脫模(mo)后(千萬別篩可可粉(fen)啊)，切成小塊，小心的(de)放(fang)入保鮮袋中(zhong)，直接放(fang)冰箱(xiang)冷凍室冷凍。

2、放冰箱冷凍的(de)提拉(la)米蘇可以(yi)存(cun)放1月以(yi)上都不會壞。

3、想要吃時，準備一(yi)個保鮮盒(he)，在盒(he)底(di)放1張廚房用(yong)紙（放兩張也可以(yi)，就是必須要放可以(yi)吸水的紙，推薦廚房用(yong)紙）。

4、將單塊的提拉米(mi)蘇從冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)室(shi)拿出來，這時的提拉米(mi)蘇凍(dong)得硬(ying)(ying)硬(ying)(ying)的，很容易從保鮮袋中取(qu)出。取(qu)出提拉米(mi)蘇，放在上步(bu)準備(bei)好的，墊了廚房紙(zhi)的保鮮盒中，連盒子一(yi)起，放冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏室(shi)回溫。

5、拿出回溫的(de)提(ti)拉(la)米蘇(su)，會(hui)發現提(ti)拉(la)米蘇(su)下墊的(de)廚房紙，基本上已經濕透了(le)，這(zhe)就是為什(shen)么(me)要墊廚房紙的(de)原因了(le)：提(ti)拉(la)米蘇(su)直接進(jin)冷(leng)藏室回溫，冷(leng)凍的(de)冰晶(jing)會(hui)變(bian)成冷(leng)凝水，冷(leng)凝水會(hui)全部流(liu)入提(ti)拉(la)米蘇(su)底(di)(di)部，致使提(ti)拉(la)米蘇(su)最(zui)底(di)(di)層的(de)手指餅干一(yi)直在(zai)冷(leng)凝水中浸泡著(zhu)，提(ti)拉(la)米蘇(su)的(de)口感當然(ran)會(hui)大打(da)折扣。

6、在提拉米蘇上篩(shai)可可粉，直接吃吧。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提拉米(mi)蘇放入冰箱保存出現變硬的(de)情(qing)況(kuang)時，可以用(yong)保鮮袋包裹提拉米(mi)蘇，往(wang)里(li)面滴入少量飲(yin)用(yong)水后，將袋口略微(wei)(wei)扎(zha)緊，再把提拉米(mi)蘇放入微(wei)(wei)波爐加熱，提拉米(mi)蘇就(jiu)會(hui)變軟(ruan)。

2、蒸一下

往鍋(guo)內(nei)(nei)加(jia)水和幾滴食醋(cu)，大(da)火燒開后(hou)，把(ba)變硬的提拉米蘇(su)放入鍋(guo)內(nei)(nei)，再蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)離水蒸制片(pian)刻，提拉米蘇(su)就會變得柔(rou)軟，且口感(gan)也會變得新鮮。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放冰箱之所以變(bian)硬(ying)，可能是(shi)(shi)因為(wei)提(ti)拉米蘇中的淀粉體積縮(suo)小，里面(mian)的氣體逸出。也可能是(shi)(shi)因為(wei)低溫環(huan)境(jing)導致提(ti)拉米蘇中的水分流(liu)失，提(ti)拉米蘇的口感就會(hui)變(bian)硬(ying)、變(bian)澀(se)。