一、鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟

一(yi)般10-15分(fen)鐘(zhong)(zhong)，水沸后(hou)3-4分(fen)鐘(zhong)(zhong)即可。

鵪鶉蛋個小不(bu)大(da)，并且外(wai)殼(ke)相對(dui)較薄，直(zhi)接用水煮熟(shu)一般不(bu)需要(yao)(yao)很(hen)長時(shi)(shi)(shi)間，與(yu)煮雞蛋(dan)的(de)時(shi)(shi)(shi)間差不(bu)多，甚至比雞蛋(dan)還容易熟(shu)，只(zhi)是需要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)煮鵪(an)鶉蛋(dan)時(shi)(shi)(shi)，水沸騰的(de)時(shi)(shi)(shi)間最好不(bu)要(yao)(yao)超過5分鐘，以免導致鵪(an)鶉蛋(dan)外(wai)殼(ke)破裂，影響(xiang)鵪(an)鶉蛋(dan)的(de)完整(zheng)性。

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二、煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

煮(zhu)(zhu)鵪鶉(chun)蛋(dan)是冷水(shui)下(xia)鍋，這樣能讓鵪鶉(chun)蛋(dan)受熱更加均(jun)勻，防止在(zai)煮(zhu)(zhu)的(de)過程中出現蛋(dan)殼破碎的(de)情況，保證美觀(guan)性(xing)。

煮鵪鶉蛋的方(fang)法：

1、將(jiang)鵪鶉蛋(dan)放到水中清洗干凈，在鍋(guo)中加入適量清水，放入花椒、茴香、姜絲等調(diao)味(wei)料，把(ba)清洗后的鵪鶉蛋(dan)放到鍋(guo)中，要保證水完全將(jiang)鵪鶉蛋(dan)淹沒。

2、用中火(huo)將水(shui)(shui)燒(shao)開，然(ran)后調(diao)成(cheng)小火(huo)繼續煮，直至鍋中的水(shui)(shui)變成(cheng)淡黃(huang)色為止，準備(bei)一個(ge)大(da)碗，在(zai)碗中放(fang)(fang)入(ru)適量冷水(shui)(shui)，將鵪鶉(chun)蛋濾水(shui)(shui)后放(fang)(fang)入(ru)冷水(shui)(shui)中，這樣(yang)更容易剝殼。

三、鵪鶉蛋怎么快速剝殼

1、將剛(gang)煮(zhu)熟的(de)鵪(an)鶉蛋撈出，放進裝有冷水的(de)盆中，浸泡(pao)5-10分鐘后。拿起(qi)放在桌(zhuo)子上(shang)，用手輕(qing)輕(qing)壓住，滾(gun)動幾圈，鵪(an)鶉蛋殼輕(qing)輕(qing)一(yi)撕就掉了(le)。

2、或者把煮熟(shu)的鵪鶉蛋放進(jin)盒子(zi)里，直接密(mi)封起來(lai)，倒(dao)入(ru)適量(liang)清水(shui)，將(jiang)蓋子(zi)蓋上(shang)。輕(qing)輕(qing)搖(yao)晃3-4分鐘。這樣再剝(bo)鵪鶉蛋，很容易就能(neng)剝(bo)開了。

3、還有一個辦法，就是煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋會入剝(bo)開，由于食(shi)鹽(yan)可以促進蛋(dan)白質收(shou)縮，使蛋(dan)殼分離(li)，剝(bo)起來(lai)就容易多了。