一、鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟

一(yi)般(ban)10-15分(fen)鐘(zhong)，水沸后3-4分(fen)鐘(zhong)即可。

鵪鶉蛋個小不(bu)大(da)，并且外殼(ke)相對較薄，直接(jie)用水煮(zhu)熟一般不(bu)需要(yao)(yao)很長(chang)時間(jian)，與(yu)煮(zhu)雞(ji)蛋的時間(jian)差(cha)不(bu)多，甚至比雞(ji)蛋還容易熟，只是需要(yao)(yao)注意煮(zhu)鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋時，水沸(fei)騰的時間(jian)最好不(bu)要(yao)(yao)超過(guo)5分鐘(zhong)，以免導致鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋外殼(ke)破裂，影響鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋的完整性。

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二、煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

煮鵪(an)鶉蛋是冷水下鍋，這(zhe)樣(yang)能讓(rang)鵪(an)鶉蛋受(shou)熱更加均(jun)勻，防止在(zai)煮的過(guo)程(cheng)中出現(xian)蛋殼破(po)碎的情況，保證美觀性(xing)。

煮鵪鶉蛋的(de)方法(fa)：

1、將鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)放到水中(zhong)清洗(xi)干凈，在鍋(guo)中(zhong)加(jia)入適(shi)量(liang)清水，放入花椒(jiao)、茴(hui)香(xiang)、姜絲等調(diao)味料，把清洗(xi)后的鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)放到鍋(guo)中(zhong)，要保(bao)證水完全將鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)淹沒。

2、用中火將(jiang)水(shui)(shui)燒開(kai)，然(ran)后調成(cheng)小火繼續煮，直至(zhi)鍋中的水(shui)(shui)變(bian)成(cheng)淡黃(huang)色為止，準備一個大碗，在碗中放入適量(liang)冷水(shui)(shui)，將(jiang)鵪鶉蛋(dan)濾水(shui)(shui)后放入冷水(shui)(shui)中，這樣更容易剝殼。

三、鵪鶉蛋怎么快速剝殼

1、將(jiang)剛煮熟的鵪(an)鶉蛋撈出，放進(jin)裝(zhuang)有冷水的盆中，浸泡5-10分(fen)鐘后。拿起(qi)放在(zai)桌子上，用手輕輕壓住，滾動幾(ji)圈，鵪(an)鶉蛋殼輕輕一(yi)撕就掉了。

2、或者把煮(zhu)熟的鵪鶉(chun)蛋(dan)放進盒子里，直接密封(feng)起(qi)來(lai)，倒(dao)入適量清(qing)水(shui)，將蓋子蓋上。輕(qing)輕(qing)搖晃3-4分鐘。這樣再剝鵪鶉(chun)蛋(dan)，很容易就(jiu)能(neng)剝開了(le)。

3、還有一個辦法，就是煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋會入剝開(kai)，由(you)于食鹽可以(yi)促進蛋白質(zhi)收縮，使(shi)蛋殼分(fen)離，剝起來就容易多了。