一、鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋含豐富的(de)(de)蛋白質、腦磷(lin)脂、卵磷(lin)脂、賴氨酸(suan)、胱(guang)氨酸(suan)、維A、維B2、維B1、鐵、磷(lin)、鈣等(deng)營養物質，可(ke)補(bu)(bu)氣(qi)益(yi)血，強筋壯骨。鵪(an)鶉蛋中氨基(ji)酸(suan)種類(lei)齊全，含量豐富，還有(you)高(gao)質量的(de)(de)多種磷(lin)脂，激素等(deng)人(ren)體必(bi)需成(cheng)分(fen)，鐵、核黃素、維生素A的(de)(de)含量均比同(tong)量雞蛋高(gao)出兩(liang)倍(bei)左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分(fen)之一，所以是各種虛(xu)弱病者及(ji)老人(ren)、兒童及(ji)孕婦的(de)(de)理想滋補(bu)(bu)食(shi)品(pin)。

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二、鵪鶉蛋的功效

1、治療疾病

鵪鶉(chun)蛋可輔助(zhu)治(zhi)療浮腫、肥胖型高血(xue)壓、糖尿病(bing)、貧(pin)血(xue)、肝大(da)、肝硬化、腹水等多種疾病(bing)。對貧(pin)血(xue)、營養不(bu)(bu)良(liang)、神經衰弱、月(yue)經不(bu)(bu)調、高血(xue)壓、支氣管(guan)炎(yan)、血(xue)管(guan)硬化等病(bing)人具有調補(bu)作用(yong)。

2、健腦

鵪鶉蛋中所(suo)含豐富的(de)卵磷脂(zhi)和腦磷脂(zhi)，是高級神經活動(dong)不可缺少的(de)營養物質，具(ju)有(you)健(jian)腦的(de)作用。

3、預防過敏

吃(chi)鵪鶉蛋能預防因吃(chi)魚(yu)蝦發生的皮(pi)膚過敏、風(feng)濕(shi)疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

4、緩解失眠

常(chang)食有緩解失(shi)眠(mian)、神經(jing)衰弱、多夢等癥狀。

三、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪鶉蛋雖然營養豐富，也不宜一次多吃哦。

鵪(an)(an)鶉(chun)蛋(dan)因為(wei)比(bi)較小，很多(duo)人(ren)一(yi)吃(chi)(chi)(chi)就停(ting)不(bu)下來了(le)(le)(le)，不(bu)像(xiang)雞蛋(dan)，鵪(an)(an)鶉(chun)蛋(dan)一(yi)吃(chi)(chi)(chi)十幾個(ge)也沒(mei)什么感覺(jue)。如果(guo)吃(chi)(chi)(chi)太(tai)多(duo)的(de)(de)鵪(an)(an)鶉(chun)蛋(dan)反而(er)起不(bu)到(dao)效(xiao)果(guo)，帶來營養過(guo)剩的(de)(de)麻煩。正常來說，每天吃(chi)(chi)(chi)3到(dao)5個(ge)就可(ke)以了(le)(le)(le)。對(dui)于成(cheng)年人(ren)而(er)言，如果(guo)攝(she)入其它的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)比(bi)較多(duo)的(de)(de)話(hua)，吃(chi)(chi)(chi)2到(dao)3個(ge)就可(ke)以了(le)(le)(le)。適(shi)量的(de)(de)進食才(cai)有(you)助于養好(hao)身體，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了(le)(le)(le)不(bu)但消化不(bu)好(hao)，對(dui)身體也來說也有(you)負擔(dan)。

鵪鶉蛋雖好(hao)，但不(bu)(bu)是所有人都適(shi)合吃(chi)。對(dui)于(yu)(yu)心腦(nao)血管病人來說(shuo)，吃(chi)太(tai)(tai)大多的(de)(de)鵪鶉蛋不(bu)(bu)利于(yu)(yu)病情的(de)(de)治療，過量的(de)(de)食用很(hen)可能(neng)會加重疾病的(de)(de)發展(zhan)。最好(hao)要多注意，千萬(wan)不(bu)(bu)要一(yi)次性的(de)(de)吃(chi)的(de)(de)太(tai)(tai)多了。對(dui)于(yu)(yu)兒童來說(shuo)，每(mei)次吃(chi)兩個就可以了，小孩子的(de)(de)消化(hua)能(neng)力(li)弱，吃(chi)太(tai)(tai)多了也不(bu)(bu)好(hao)。