一、鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋含豐富(fu)的蛋(dan)白質、腦磷(lin)脂、卵磷(lin)脂、賴氨(an)酸、胱氨(an)酸、維A、維B2、維B1、鐵(tie)、磷(lin)、鈣等(deng)營(ying)養(yang)物質，可補(bu)氣益血(xue)，強筋(jin)壯骨。鵪鶉蛋(dan)中(zhong)氨(an)基(ji)酸種(zhong)(zhong)類齊全，含量豐富(fu)，還有高質量的多種(zhong)(zhong)磷(lin)脂，激素等(deng)人(ren)體必需成(cheng)分，鐵(tie)、核黃(huang)素、維生素A的含量均比同(tong)量雞蛋(dan)高出兩倍左右，而膽(dan)固醇則較雞蛋(dan)低約三分之一，所以是各種(zhong)(zhong)虛弱病者及老(lao)人(ren)、兒童(tong)及孕婦的理想滋(zi)補(bu)食品。

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二、鵪鶉蛋的功效

1、治療疾病

鵪(an)鶉蛋可輔(fu)助(zhu)治療浮(fu)腫、肥胖(pang)型高血(xue)壓(ya)、糖尿病、貧(pin)血(xue)、肝大、肝硬化、腹水(shui)等(deng)多(duo)種疾病。對貧(pin)血(xue)、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血(xue)壓(ya)、支氣管炎、血(xue)管硬化等(deng)病人具有(you)調補(bu)作用。

2、健腦

鵪鶉蛋中所含豐(feng)富的(de)(de)卵(luan)磷脂和腦磷脂，是高級(ji)神經活動不可缺少(shao)的(de)(de)營養物(wu)質，具(ju)有健腦的(de)(de)作用。

3、預防過敏

吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風(feng)濕(shi)疹、嘔吐以及藥(yao)物性過敏癥。

4、緩解失眠

常食有緩(huan)解失眠(mian)、神(shen)經衰弱、多夢(meng)等癥(zheng)狀。

三、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪鶉蛋雖然營養豐富，也不宜一次多吃哦。

鵪鶉蛋(dan)因為比(bi)較小(xiao)，很(hen)多人一吃(chi)就(jiu)(jiu)停不(bu)(bu)下(xia)來(lai)了(le)(le)，不(bu)(bu)像雞蛋(dan)，鵪鶉蛋(dan)一吃(chi)十幾(ji)個(ge)也沒什么感覺。如(ru)果吃(chi)太多的(de)(de)鵪鶉蛋(dan)反而起不(bu)(bu)到效果，帶來(lai)營養過剩的(de)(de)麻煩。正常(chang)來(lai)說，每(mei)天吃(chi)3到5個(ge)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了(le)(le)。對于成年(nian)人而言，如(ru)果攝入其它的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)比(bi)較多的(de)(de)話，吃(chi)2到3個(ge)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了(le)(le)。適量的(de)(de)進食(shi)才有助于養好(hao)身體，吃(chi)多了(le)(le)不(bu)(bu)但消化不(bu)(bu)好(hao)，對身體也來(lai)說也有負擔。

鵪鶉蛋(dan)雖好(hao)，但不(bu)是所有人(ren)都(dou)適合(he)吃(chi)。對于(yu)心(xin)腦血管病(bing)人(ren)來說，吃(chi)太(tai)大多(duo)的(de)鵪鶉蛋(dan)不(bu)利(li)于(yu)病(bing)情的(de)治療，過量的(de)食用很可能(neng)會加(jia)重疾病(bing)的(de)發展。最好(hao)要(yao)多(duo)注意，千萬不(bu)要(yao)一次性的(de)吃(chi)的(de)太(tai)多(duo)了。對于(yu)兒童來說，每(mei)次吃(chi)兩個就可以了，小孩子的(de)消化能(neng)力弱(ruo)，吃(chi)太(tai)多(duo)了也不(bu)好(hao)。