一、鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋含(han)豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)、腦磷(lin)脂、卵磷(lin)脂、賴氨酸、胱氨酸、維(wei)A、維(wei)B2、維(wei)B1、鐵、磷(lin)、鈣等營養(yang)物質(zhi),可補氣益血,強筋壯(zhuang)骨。鵪鶉蛋(dan)中氨基酸種(zhong)類齊(qi)全(quan),含(han)量豐富(fu),還(huan)有高(gao)質(zhi)量的多種(zhong)磷(lin)脂,激素(su)等人體必需(xu)成(cheng)分(fen),鐵、核黃素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)A的含(han)量均比同(tong)量雞(ji)蛋(dan)高(gao)出兩(liang)倍左右,而(er)膽固醇則較雞(ji)蛋(dan)低約(yue)三分(fen)之一,所以是各(ge)種(zhong)虛弱病者及(ji)老(lao)人、兒童(tong)及(ji)孕婦的理想滋補食品。
二、鵪鶉蛋的功效
1、治療疾病
鵪鶉(chun)蛋可(ke)輔助治療浮腫、肥胖型高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、糖尿病(bing)、貧血(xue)(xue)(xue)、肝(gan)大、肝(gan)硬(ying)化、腹水等(deng)多種疾病(bing)。對貧血(xue)(xue)(xue)、營養不良(liang)、神經衰(shuai)弱、月經不調、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、支氣管(guan)炎、血(xue)(xue)(xue)管(guan)硬(ying)化等(deng)病(bing)人具有調補作用(yong)。
2、健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和(he)腦磷脂,是高級神經活動不可(ke)缺少(shao)的營養物(wu)質(zhi),具有健腦的作用。
3、預防過敏
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的(de)皮膚過敏(min)、風濕疹(zhen)、嘔吐以(yi)及藥物性過敏(min)癥。
4、緩解失眠
常食有(you)緩解(jie)失眠(mian)、神經衰弱、多夢等癥狀。
三、鵪鶉蛋一天吃幾個合適
鵪鶉蛋雖然營養豐富,也不宜一次多吃哦。
鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)因為比較(jiao)(jiao)小,很多(duo)人一吃(chi)就停不下來(lai)(lai)了(le)(le),不像雞蛋(dan),鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)一吃(chi)十(shi)幾個(ge)也(ye)(ye)沒什么感覺。如果吃(chi)太多(duo)的(de)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)反而起不到效果,帶來(lai)(lai)營養過剩的(de)麻煩。正常來(lai)(lai)說,每天吃(chi)3到5個(ge)就可以了(le)(le)。對(dui)于成年人而言,如果攝入(ru)其(qi)它的(de)蛋(dan)白質(zhi)比較(jiao)(jiao)多(duo)的(de)話,吃(chi)2到3個(ge)就可以了(le)(le)。適(shi)量(liang)的(de)進食(shi)才(cai)有助于養好身體,吃(chi)多(duo)了(le)(le)不但消化(hua)不好,對(dui)身體也(ye)(ye)來(lai)(lai)說也(ye)(ye)有負(fu)擔。
鵪鶉蛋雖(sui)好,但不(bu)是所有(you)人都適合吃(chi)。對于心(xin)腦血管病人來(lai)說(shuo),吃(chi)太大多的(de)鵪鶉蛋不(bu)利于病情的(de)治療,過量的(de)食用很可能(neng)會加重疾(ji)病的(de)發展。最好要(yao)多注意(yi),千萬不(bu)要(yao)一次(ci)性的(de)吃(chi)的(de)太多了(le)。對于兒童來(lai)說(shuo),每次(ci)吃(chi)兩(liang)個(ge)就可以了(le),小孩子的(de)消化(hua)能(neng)力弱,吃(chi)太多了(le)也不(bu)好。