一、鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋含豐富的蛋(dan)白質(zhi)、腦磷脂、卵(luan)磷脂、賴氨(an)酸、胱氨(an)酸、維(wei)(wei)A、維(wei)(wei)B2、維(wei)(wei)B1、鐵(tie)、磷、鈣(gai)等營養物質(zhi)，可補氣益(yi)血，強筋壯骨。鵪鶉蛋(dan)中氨(an)基酸種類齊全，含量(liang)豐富，還有高(gao)質(zhi)量(liang)的多種磷脂，激素等人體必需成分(fen)，鐵(tie)、核黃素、維(wei)(wei)生素A的含量(liang)均比同量(liang)雞蛋(dan)高(gao)出兩(liang)倍左右，而膽(dan)固醇則較雞蛋(dan)低約三分(fen)之(zhi)一，所以是各(ge)種虛弱(ruo)病(bing)者及老人、兒童及孕(yun)婦的理想滋(zi)補食品。

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二、鵪鶉蛋的功效

1、治療疾病

鵪鶉蛋可輔(fu)助治療浮腫(zhong)、肥胖型高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、糖尿病(bing)、貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、肝大、肝硬(ying)(ying)化、腹(fu)水(shui)等多種疾病(bing)。對貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、營養不良、神經衰(shuai)弱、月經不調、高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、支氣管(guan)炎、血(xue)(xue)(xue)管(guan)硬(ying)(ying)化等病(bing)人具有調補作用。

2、健腦

鵪(an)鶉蛋(dan)中(zhong)所含(han)豐富的(de)卵(luan)磷脂和腦磷脂，是高(gao)級神經(jing)活動不(bu)可缺少的(de)營養物質，具有(you)健腦的(de)作用。

3、預防過敏

吃鵪鶉蛋能(neng)預防因吃魚蝦發生(sheng)的(de)皮膚過敏、風濕疹(zhen)、嘔吐以及藥物性過敏癥(zheng)。

4、緩解失眠

常食有緩解失眠(mian)、神經衰弱、多(duo)夢(meng)等癥狀(zhuang)。

三、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪鶉蛋雖然營養豐富，也不宜一次多吃哦。

鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)因(yin)為比(bi)較小(xiao)，很(hen)多(duo)人(ren)一(yi)吃(chi)就(jiu)停不(bu)(bu)下來(lai)了(le)(le)，不(bu)(bu)像雞蛋(dan)(dan)，鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)一(yi)吃(chi)十幾個(ge)(ge)也(ye)沒什么感覺。如果(guo)吃(chi)太(tai)多(duo)的(de)鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)反而(er)起不(bu)(bu)到效果(guo)，帶來(lai)營養過剩的(de)麻煩。正常來(lai)說，每天吃(chi)3到5個(ge)(ge)就(jiu)可(ke)以了(le)(le)。對(dui)于成(cheng)年人(ren)而(er)言，如果(guo)攝入其它(ta)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質比(bi)較多(duo)的(de)話，吃(chi)2到3個(ge)(ge)就(jiu)可(ke)以了(le)(le)。適量(liang)的(de)進食才有(you)(you)助于養好身體，吃(chi)多(duo)了(le)(le)不(bu)(bu)但(dan)消化不(bu)(bu)好，對(dui)身體也(ye)來(lai)說也(ye)有(you)(you)負擔。

鵪(an)鶉蛋雖(sui)好(hao)(hao)，但不(bu)是所有人都適合吃(chi)。對于心腦血管病人來說(shuo)，吃(chi)太(tai)大(da)多(duo)的(de)鵪(an)鶉蛋不(bu)利(li)于病情(qing)的(de)治療，過量的(de)食(shi)用很可能(neng)會加(jia)重疾病的(de)發展(zhan)。最好(hao)(hao)要(yao)多(duo)注意，千萬不(bu)要(yao)一次性的(de)吃(chi)的(de)太(tai)多(duo)了。對于兒童來說(shuo)，每(mei)次吃(chi)兩個就(jiu)可以了，小孩(hai)子(zi)的(de)消化能(neng)力弱，吃(chi)太(tai)多(duo)了也不(bu)好(hao)(hao)。