鵪鶉(chun)蛋是鵪鶉(chun)的(de)蛋，鵪鶉(chun)的(de)繁(fan)殖期為5-7月。

鵪鶉蛋拼音(yin)為[ān chún dàn]。

鵪(an)鶉(chun)蛋的熱量是(shi)比較(jiao)高的，每100g鵪(an)鶉(chun)蛋所(suo)含(han)的熱量為160大卡左右，因此建議需要控(kong)制體重(zhong)的人群(qun)，平時盡(jin)量少吃鵪(an)鶉(chun)蛋。

鵪鶉蛋的膽固醇比較高，每100克鵪鶉蛋內所含的膽固醇為515克左右，因此過量食用鵪鶉蛋可能會引起心腦血管疾病。詳細>>

蛋白質含量不同：鵪鶉(chun)蛋(dan)的蛋(dan)白質(zhi)含量在13g/100g左右(you)(you)，而雞蛋(dan)的蛋(dan)白質(zhi)含量在12g/100g左右(you)(you)。

價格不同：鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)的價(jia)格要比(bi)雞(ji)蛋(dan)(dan)貴(gui)很多，因(yin)為鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)產量(liang)少和(he)養(yang)殖(zhi)成本高，所(suo)以它的價(jia)格要比(bi)雞(ji)蛋(dan)(dan)貴(gui)。

口感不同：鵪鶉蛋比雞蛋的口感味道更香，更細嫩，更好消化。【鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值更高>>】

鵪鶉(chun)蛋圖片

鵪鶉蛋的營養價值是比較高的，它含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。據Maigoo健康小編了解，女性吃鵪鶉蛋能夠緩解貧血、月經不調等不適，而鵪鶉蛋對男性的作用則是補腎壯陽。【鵪鶉蛋的功效與作用>>】

鵪鶉蛋價格是比(bi)較貴(gui)的，新鮮的鵪鶉蛋一斤大概要30-40元。

鵪(an)鶉蛋(dan)一個(ge)大(da)約7-10克(ke)，因此一斤(jin)鵪(an)鶉蛋(dan)約有50-70個(ge)左(zuo)右。

看顏色：優質(zhi)新(xin)鮮的(de)鵪鶉蛋外殼(ke)(ke)顏(yan)色呈(cheng)灰白色，并且(qie)上(shang)面還帶有紅(hong)褐色和(he)紫褐色的(de)斑(ban)點，外殼(ke)(ke)很堅(jian)硬，并且(qie)富有光澤感。

看形狀大小：鵪鶉蛋(dan)的個頭是比較(jiao)小的，形(xing)狀(zhuang)多為(wei)橢圓(yuan)形(xing)，也有(you)的鵪鶉蛋(dan)形(xing)狀(zhuang)近似圓(yuan)形(xing)。

輕輕搖晃：我們在購買鵪鶉蛋的時候可以放在手里搖晃一下，如果聽不見任何聲音的話，就表明鵪鶉蛋是新鮮的，反之搖晃鵪鶉蛋的時候聽到了水聲，就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮，而且可能是變質了，這樣的鵪鶉蛋就不建議大家購買了。詳細>>

鵪鶉蛋怎么煮：將鵪鶉蛋表面洗凈后倒入鍋中，加水沒過鵪鶉蛋，然后開大火煮即可。如果想要鵪鶉蛋吃起來更有滋味，可以在煮的時候加花椒、茴香、姜絲等調味料。

鵪鶉蛋煮多久：將鵪鶉蛋冷水下鍋煮，水沸后，再煮3-4分鐘即可。如果是開水下鍋煮鵪鶉蛋，煮10-15分鐘左右即可。【鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟>>】

鵪(an)鶉蛋洗凈(jing)后剝(bo)去殼備用，將五花肉切成方塊，然后焯水。鍋中倒入肉塊，不停翻炒(chao)至出油，加冰糖上色，冰糖炒(chao)化后，加老抽、生抽、蔥段、姜片和水，用中火燉煮30分鐘，再倒入剝(bo)好(hao)殼的鵪(an)鶉蛋，繼續煮至收汁即(ji)可。

將鵪鶉蛋洗凈后煮熟，然后剝殼。將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加水、食鹽、醬油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、香葉、小蔥，大火煮開后轉中火煮5分鐘，關火后讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩小時左右入味即可。詳細>>

MAIgoo美食小編喜歡做紅燒鵪鶉蛋吃，做法也很簡單。將鵪鶉蛋洗凈煮熟后剝皮備用。鍋中倒油，油熱后下入冰糖炒至化開，然后放入鵪鶉蛋翻炒，再加蔥姜和干辣椒翻炒，淋入老抽，加一點點清水，大火煮開后轉小火慢燉10分鐘就可以了。【紅燒鵪鶉蛋的做法>>】

將鵪鶉蛋放入鍋中，加水沒過。再加入香葉、桂皮、干辣椒、茴香、生抽、老抽、糖和鹽，開大火煮開后轉小火煮15分鐘，之后將鵪鶉蛋取出過涼，用不銹鋼勺子輕輕敲碎蛋殼，再將敲碎殼的鵪鶉蛋放入煮好的鹵水中，浸泡2-4小時就入味了。詳細>>【鵪鶉蛋的做法大全>>】

據買購網(wang)健康編輯了(le)解，小女孩是(shi)可以吃鵪鶉蛋的，但是(shi)一次不能吃太(tai)多(duo)，否(fou)則(ze)容易導致長胖。

小孩子并不是完全不能吃鵪鶉蛋，只是要少吃一點，因為鵪鶉蛋的營養價值很高，而小孩的胃腸道及消化功能還沒有發育完全，如果吃多了鵪鶉蛋可能會導致孩子拉肚子。【什么人不適合吃鵪鶉蛋>>】

鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)不(bu)能和紅薯、柿(shi)子(zi)一(yi)起吃，否(fou)則會(hui)導(dao)致出現(xian)脹氣、腹痛。吃完鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)之后最好不(bu)要喝茶(cha)，否(fou)則茶(cha)葉中(zhong)的(de)鞣酸和鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)中(zhong)的(de)蛋(dan)(dan)白質會(hui)形(xing)成不(bu)易消化的(de)物質，引發腸胃不(bu)適(shi)。

一天(tian)吃3-5個鵪鶉蛋是比較合(he)適的，最(zui)多不能(neng)超過十個，否則會對身體造成危害。

煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋會容易剝開。也可以將煮好的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋上蓋子用力搖晃，直到殼裂開，此時再去剝鵪鶉蛋的殼就很好剝了。詳細>>

生的鵪鶉蛋可以放到陰涼處保存，注意避開水，以防蛋殼受潮，避免促使細菌繁殖，引起腐敗變質。如果是煮熟的鵪鶉蛋，則建議大家放到冰箱冷藏室保存。詳細>>

生的鵪鶉(chun)蛋(dan)可以(yi)存(cun)放半(ban)個月(yue)到一(yi)個月(yue)左右，而熟了的鵪鶉(chun)蛋(dan)在保存(cun)得(de)當(dang)的情況下也只能(neng)保存(cun)一(yi)到兩天，放置久了就會滋生細菌。

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