一、鵪鶉蛋怎么好剝殼

方法一：

1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮(zhu)熟，撈出過涼水讓其快速(su)降溫。

2、把(ba)煮熟的鵪鶉(chun)蛋裝(zhuang)進密封盒里(li)，加(jia)少許(xu)清水，蓋上蓋。

3、用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。

4、打開盒(he)蓋，就可以看到，鵪鶉(chun)蛋(dan)的殼開始(shi)裂開。

5、這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了(le)，而且(qie)一點都不(bu)會傷(shang)到(dao)蛋白。

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方法二：

1、先把鵪鶉(chun)蛋煮熟。

2、將剛煮(zhu)熟的鵪鶉蛋(dan)撈出，放進裝有冷水的盆(pen)中，浸泡5-10分鐘(zhong)后(hou)。

3、用手掌(zhang)輕輕按壓著鵪(an)鶉蛋，在桌(zhuo)子(zi)上滾動，使蛋殼上形成細碎的紋路(lu)。

4、然后手剝(bo)，輕松快(kuai)捷，鵪鶉蛋很(hen)容(rong)易剝(bo)得完整。

方法三：

煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋(dan)會容易剝(bo)開，由(you)于(yu)食鹽可以促進蛋(dan)白質收縮，使蛋(dan)殼分(fen)離，剝(bo)起來就(jiu)容易多了(le)。

二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)營養成分結(jie)構來說更適合(he)用腦多的(de)(de)人食用，如果是普通人每(mei)天(tian)(tian)吃3/4個來說就可(ke)以了，而(er)用腦多的(de)(de)朋友每(mei)天(tian)(tian)可(ke)以吃5-6個鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)，最好用蒸(zheng)或(huo)煮的(de)(de)方(fang)式(shi)，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)烹飪方(fang)式(shi)讓鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)營養最好吸收。