一、鵪鶉蛋怎么好剝殼

方法一：

1、鵪鶉蛋冷水(shui)(shui)入鍋，煮熟(shu)，撈出過涼水(shui)(shui)讓其快速降(jiang)溫(wen)。

2、把煮熟的鵪鶉(chun)蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)。

3、用手捏住(zhu)，上(shang)下左右(you)隨(sui)便搖晃3、4分(fen)鐘。

4、打開(kai)盒蓋，就(jiu)可以看到，鵪鶉蛋(dan)的殼開(kai)始(shi)裂開(kai)。

5、這個時候再(zai)剝，鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)殼就能又快又好的給剝掉了(le)，而(er)且一點都不會傷到蛋(dan)(dan)白(bai)。

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方法二：

1、先把鵪鶉蛋煮熟。

2、將剛煮熟的鵪鶉蛋(dan)撈出，放(fang)進裝(zhuang)有冷水的盆中，浸泡5-10分鐘(zhong)后。

3、用(yong)手掌(zhang)輕輕按壓(ya)著(zhu)鵪鶉蛋(dan)(dan)，在桌子(zi)上滾動，使蛋(dan)(dan)殼上形成(cheng)細碎的(de)紋路(lu)。

4、然(ran)后手剝(bo)，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝(bo)得(de)完整。

方法三：

煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒(dao)入適量鹽，這樣煮出來(lai)的鵪(an)鶉蛋(dan)會容(rong)易剝(bo)開，由于食鹽可以促進蛋(dan)白質收縮，使蛋(dan)殼分離，剝(bo)起來(lai)就容(rong)易多了。

二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪鶉(chun)蛋(dan)的營(ying)養成分結構來說(shuo)更適(shi)合用(yong)腦多(duo)的人食(shi)用(yong)，如(ru)果是(shi)普通(tong)人每(mei)天(tian)吃3/4個來說(shuo)就可以了(le)，而用(yong)腦多(duo)的朋友(you)每(mei)天(tian)可以吃5-6個鵪鶉(chun)蛋(dan)，最好用(yong)蒸或煮的方式，這樣的烹飪(ren)方式讓(rang)鵪鶉(chun)蛋(dan)的營(ying)養最好吸收。