一、鵪鶉蛋怎么好剝殼

方法一：

1、鵪鶉蛋冷水入(ru)鍋，煮熟，撈出(chu)過涼水讓其快速降溫。

2、把煮熟的鵪鶉蛋(dan)裝(zhuang)進密封盒里，加(jia)少許清水，蓋上(shang)蓋。

3、用(yong)手捏住，上(shang)下左(zuo)右(you)隨便搖晃(huang)3、4分鐘。

4、打開(kai)盒(he)蓋，就可以看(kan)到(dao)，鵪(an)鶉蛋的殼開(kai)始(shi)裂(lie)開(kai)。

5、這個時候再(zai)剝(bo)，鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)殼(ke)就能又快又好的(de)給剝(bo)掉了(le)，而且一(yi)點都不會傷到蛋(dan)(dan)白。

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方法二：

1、先把鵪鶉蛋(dan)煮(zhu)熟。

2、將(jiang)剛煮熟的鵪鶉蛋撈出，放(fang)進裝(zhuang)有(you)冷水(shui)的盆中，浸泡5-10分(fen)鐘后。

3、用手掌輕輕按(an)壓(ya)著鵪(an)鶉蛋，在桌子上(shang)滾(gun)動，使(shi)蛋殼上(shang)形成細碎的紋路。

4、然后手剝(bo)，輕松快捷，鵪鶉蛋(dan)很容易剝(bo)得完(wan)整。

方法三：

煮鵪鶉蛋時，在鍋中(zhong)倒入適量(liang)鹽(yan)，這樣煮出來的鵪鶉蛋會容易剝開(kai)，由于食(shi)鹽(yan)可以促進蛋白(bai)質收縮，使蛋殼分離(li)，剝起來就容易多了。

二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪(an)(an)鶉蛋(dan)的(de)(de)營養(yang)成分結構來說(shuo)更適合(he)用(yong)腦多的(de)(de)人食用(yong)，如果是普通人每天吃3/4個來說(shuo)就可(ke)以(yi)了，而用(yong)腦多的(de)(de)朋(peng)友每天可(ke)以(yi)吃5-6個鵪(an)(an)鶉蛋(dan)，最好(hao)用(yong)蒸或(huo)煮的(de)(de)方式(shi)，這樣(yang)的(de)(de)烹飪(ren)方式(shi)讓鵪(an)(an)鶉蛋(dan)的(de)(de)營養(yang)最好(hao)吸收。