一、鵪鶉蛋怎么好剝殼

方法一：

1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降溫。

2、把煮熟的鵪鶉(chun)蛋裝進密(mi)封盒里(li)，加少許清水，蓋(gai)上蓋(gai)。

3、用手(shou)捏住，上(shang)下左右隨便(bian)搖晃3、4分鐘。

4、打開(kai)(kai)盒(he)蓋，就可以(yi)看到，鵪(an)鶉蛋(dan)的殼開(kai)(kai)始(shi)裂(lie)開(kai)(kai)。

5、這(zhe)個時候再剝(bo)，鵪鶉蛋殼就(jiu)能又快又好的給剝(bo)掉了，而(er)且一點都不會(hui)傷到蛋白。

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方法二：

1、先(xian)把鵪鶉蛋煮熟。

2、將(jiang)剛(gang)煮熟的(de)鵪鶉蛋撈出，放(fang)進裝有冷水(shui)的(de)盆中，浸泡5-10分鐘后。

3、用手(shou)掌輕(qing)輕(qing)按壓著鵪鶉蛋，在桌子上滾動，使(shi)蛋殼上形成(cheng)細碎的紋路。

4、然(ran)后手(shou)剝，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝得(de)完整。

方法三：

煮鵪鶉蛋時(shi)，在鍋中倒入適(shi)量(liang)鹽，這樣(yang)煮(zhu)出(chu)來的鵪(an)鶉蛋會容易(yi)剝(bo)開(kai)，由于食鹽可(ke)以(yi)促(cu)進蛋白(bai)質收縮，使蛋殼(ke)分離，剝(bo)起來就容易(yi)多了。

二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪(an)鶉(chun)蛋的營(ying)養(yang)成(cheng)分結(jie)構來說(shuo)更(geng)適合用腦(nao)多(duo)的人(ren)食用，如(ru)果是普通人(ren)每天吃3/4個(ge)來說(shuo)就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)，而用腦(nao)多(duo)的朋友每天可(ke)以(yi)吃5-6個(ge)鵪(an)鶉(chun)蛋，最(zui)好用蒸(zheng)或煮的方式(shi)，這樣的烹(peng)飪方式(shi)讓(rang)鵪(an)鶉(chun)蛋的營(ying)養(yang)最(zui)好吸收(shou)。