一、鵪鶉蛋的適宜人群

一般人群均(jun)適合食用，更適合以下人群食用：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中含有多(duo)種人體必需(xu)的氨基酸，嬰幼兒多(duo)食用有強身(shen)健(jian)體、促進發(fa)育(yu)的功效(xiao)。

2、孕婦、產(chan)婦等身體虛弱(ruo)人(ren)群。

3、老人（應注意膽固醇含量較高）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心(xin)腦血(xue)(xue)管患(huan)者不宜多吃，鵪鶉(chun)蛋含有豐富的(de)膽固(gu)醇，心(xin)腦血(xue)(xue)管患(huan)者吃鵪鶉(chun)蛋膽固(gu)醇會升高，出現(xian)動脈硬化(hua)。

2、胃病(bing)病(bing)人或胃氣(qi)不足(zu)者(zhe)，鵪(an)鶉蛋(dan)不易(yi)被消化，這類人吃鵪(an)鶉蛋(dan)極易(yi)出(chu)現消化不良(liang)，加重胃部負擔(dan)。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪鶉蛋(dan)營養(yang)豐富，但食用不可(ke)過量(liang)。一般情況(kuang)下(xia)三(san)四(si)個鵪鶉蛋(dan)相當于一個雞(ji)蛋(dan)，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋(dan)即可(ke)，食用太多效果會適得其反(fan)。

2、搭配禁忌。鵪鶉(chun)蛋與豬肝、香菇(gu)同(tong)食(shi)(shi)容易(yi)使(shi)臉上長黑斑(ban)。鵪鶉(chun)蛋與豆漿、濃茶同(tong)食(shi)(shi)不利于(yu)消化，影響(xiang)營養的吸收。鵪鶉(chun)蛋與螃蟹同(tong)食(shi)(shi)會發生中(zhong)毒現象。

3、雖然鵪(an)鶉蛋(dan)的(de)營養豐(feng)富，B族維生素(su)高于雞蛋(dan)，但是不(bu)能完全替(ti)代雞蛋(dan)。

4、鵪鶉蛋必須經(jing)過烹調煮(zhu)熟再食用。