一、鵪鶉蛋的適宜人群

一般人群均適(shi)合(he)食(shi)用，更(geng)適(shi)合(he)以下人群食(shi)用：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中含有(you)多種人體必需的氨基酸(suan)，嬰幼兒多食用有(you)強身健體、促進發育的功效(xiao)。

2、孕婦、產婦等身體(ti)虛弱人群(qun)。

3、老人（應注意膽固醇含量(liang)較高）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心(xin)腦(nao)血(xue)管患(huan)者(zhe)不宜多吃，鵪鶉蛋(dan)含有豐富(fu)的膽固醇，心(xin)腦(nao)血(xue)管患(huan)者(zhe)吃鵪鶉蛋(dan)膽固醇會升(sheng)高(gao)，出現動(dong)脈硬化。

2、胃病病人(ren)或胃氣不足者，鵪鶉蛋(dan)不易(yi)被消化(hua)(hua)，這類人(ren)吃鵪鶉蛋(dan)極易(yi)出現消化(hua)(hua)不良，加(jia)重胃部(bu)負擔。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪鶉(chun)蛋(dan)營養豐富(fu)，但食(shi)用(yong)不(bu)可過(guo)量。一(yi)般情況下(xia)三四個鵪鶉(chun)蛋(dan)相當于一(yi)個雞蛋(dan)，所以每天食(shi)用(yong)3到5個鵪鶉(chun)蛋(dan)即可，食(shi)用(yong)太(tai)多效(xiao)果會適(shi)得其(qi)反。

2、搭配禁忌。鵪鶉蛋(dan)與(yu)豬(zhu)肝、香(xiang)菇(gu)同(tong)(tong)食容易使臉上長黑(hei)斑。鵪鶉蛋(dan)與(yu)豆漿、濃茶(cha)同(tong)(tong)食不利于(yu)消化，影響營養(yang)的吸收。鵪鶉蛋(dan)與(yu)螃蟹(xie)同(tong)(tong)食會發生中毒(du)現象(xiang)。

3、雖然鵪鶉蛋的營養豐富，B族維生素高(gao)于雞蛋，但是(shi)不能完全替代雞蛋。

4、鵪鶉蛋必(bi)須經(jing)過烹調煮熟(shu)再食用。