一、鵪鶉蛋的適宜人群

一般(ban)人群均適(shi)合(he)(he)食用，更適(shi)合(he)(he)以下(xia)人群食用：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中含有多種人體必需的(de)氨基酸，嬰(ying)幼兒(er)多食用有強身健體、促(cu)進發育的(de)功效。

2、孕婦、產婦等(deng)身體(ti)虛(xu)弱人群。

3、老人（應注(zhu)意膽固醇含量(liang)較高）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心腦(nao)血管患(huan)者不宜多吃(chi)，鵪(an)鶉蛋(dan)含(han)有豐富的膽固醇(chun)，心腦(nao)血管患(huan)者吃(chi)鵪(an)鶉蛋(dan)膽固醇(chun)會升(sheng)高，出現動脈(mo)硬化。

2、胃病病人(ren)或胃氣(qi)不足者，鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)不易被消化，這類人(ren)吃(chi)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)極易出現消化不良，加重胃部負擔。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪(an)鶉(chun)蛋營(ying)養豐富，但食用(yong)不可過量。一般情況下三四個鵪(an)鶉(chun)蛋相當于一個雞蛋，所以每天食用(yong)3到5個鵪(an)鶉(chun)蛋即可，食用(yong)太多效果會(hui)適得其反。

2、搭配(pei)禁忌。鵪鶉蛋與豬肝、香菇同食容易使臉上長黑(hei)斑。鵪鶉蛋與豆漿、濃(nong)茶同食不利于(yu)消化，影響(xiang)營養的吸(xi)收。鵪鶉蛋與螃蟹(xie)同食會(hui)發生中毒現象。

3、雖然鵪鶉蛋的營(ying)養豐富(fu)，B族維生素高于雞蛋，但是不能完(wan)全替代雞蛋。

4、鵪鶉蛋必須(xu)經過烹調煮熟再食用(yong)。