一、鵪鶉蛋的適宜人群

一(yi)般人(ren)群(qun)均適(shi)合食用(yong)，更適(shi)合以下人(ren)群(qun)食用(yong)：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中含有多(duo)種人體必需(xu)的氨基酸(suan)，嬰幼(you)兒多(duo)食用有強(qiang)身健體、促進發育的功效。

2、孕婦、產(chan)婦等(deng)身(shen)體虛弱(ruo)人群(qun)。

3、老人（應注(zhu)意(yi)膽固醇含量(liang)較高）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心腦血管患(huan)者不(bu)宜多吃(chi)，鵪鶉蛋(dan)含有豐富的膽固醇(chun)，心腦血管患(huan)者吃(chi)鵪鶉蛋(dan)膽固醇(chun)會(hui)升高，出(chu)現動脈硬化。

2、胃病病人或胃氣不(bu)足者，鵪(an)(an)鶉蛋(dan)不(bu)易被消(xiao)化，這(zhe)類人吃鵪(an)(an)鶉蛋(dan)極易出(chu)現消(xiao)化不(bu)良，加重胃部(bu)負(fu)擔。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)營養豐富，但食(shi)用不可(ke)過(guo)量。一(yi)般(ban)情況(kuang)下三四(si)個鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)相當于(yu)一(yi)個雞(ji)蛋(dan)(dan)，所(suo)以每天食(shi)用3到5個鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)即可(ke)，食(shi)用太多效果會適得其反。

2、搭(da)配禁忌。鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)與豬肝、香菇同(tong)食(shi)容易使臉(lian)上(shang)長(chang)黑斑。鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)與豆漿、濃茶同(tong)食(shi)不利于消化(hua)，影響(xiang)營養的(de)吸收(shou)。鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)與螃蟹同(tong)食(shi)會(hui)發生中毒(du)現象。

3、雖然鵪鶉(chun)蛋的營(ying)養(yang)豐富，B族維(wei)生素高于雞蛋，但是(shi)不能完全替(ti)代雞蛋。

4、鵪鶉蛋必須經(jing)過烹調煮熟再食(shi)用。