一、鵪鶉蛋的適宜人群

一(yi)般人群(qun)均適合(he)食用，更適合(he)以下人群(qun)食用：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中含有多(duo)種人體必需的氨基酸，嬰幼兒多(duo)食用有強身健體、促進(jin)發育的功效。

2、孕婦(fu)、產(chan)婦(fu)等(deng)身(shen)體(ti)虛(xu)弱人群。

3、老人（應注意(yi)膽固醇含量較(jiao)高(gao)）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心腦血(xue)(xue)管患者不(bu)宜多吃，鵪鶉蛋(dan)含有豐富的膽固醇(chun)，心腦血(xue)(xue)管患者吃鵪鶉蛋(dan)膽固醇(chun)會升高，出現動脈硬(ying)化。

2、胃病(bing)病(bing)人或胃氣不足者(zhe)，鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)不易(yi)被消(xiao)(xiao)化，這類人吃(chi)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)極易(yi)出現消(xiao)(xiao)化不良，加(jia)重胃部負擔。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪(an)鶉(chun)蛋營養(yang)豐富，但食(shi)(shi)用不可過(guo)量。一(yi)般情況(kuang)下三四個鵪(an)鶉(chun)蛋相當于一(yi)個雞(ji)蛋，所以每(mei)天食(shi)(shi)用3到5個鵪(an)鶉(chun)蛋即可，食(shi)(shi)用太多效果會適得其反。

2、搭配禁(jin)忌。鵪鶉(chun)(chun)蛋與(yu)豬肝、香菇(gu)同食容易(yi)使(shi)臉上長黑斑。鵪鶉(chun)(chun)蛋與(yu)豆(dou)漿、濃茶同食不利(li)于消化，影響營(ying)養的吸收。鵪鶉(chun)(chun)蛋與(yu)螃蟹同食會(hui)發生中毒(du)現象(xiang)。

3、雖然(ran)鵪鶉蛋(dan)的營(ying)養豐富，B族維生素高(gao)于雞蛋(dan)，但是不能完(wan)全替代雞蛋(dan)。

4、鵪鶉蛋必須經過烹(peng)調煮(zhu)熟(shu)再食用。