蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米(mi)、糯(nuo)米(mi)、桂圓(yuan)肉(rou)、蜜棗、紅豆、清水、枸(gou)杞子。

做法：

1、糯米(mi)和紅豆(dou)洗凈(jing)，提前浸泡；大米(mi)洗凈(jing)，放到(dao)清(qing)水里泡30分鐘(zhong)。

2、砂鍋中(zhong)放入清水(shui)，大(da)火(huo)煮開放入紅豆煮十(shi)分鐘。

3、再將大(da)米、糯米、蜜棗和桂圓放進(jin)去(qu)，大(da)火煮開，再轉小火繼續煮60-90分鐘，中途攪拌一下。

4、將枸杞子放(fang)入鍋中(zhong)，繼續煮15分鐘即(ji)可。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺(fei)、菜(cai)干、蜜(mi)棗、南杏、北(bei)杏。

做法：

1、豬肺(fei)洗凈切(qie)塊，放入(ru)開水(shui)中焯一下，焯去(qu)血水(shui)后撈起(qi)，把臟水(shui)倒掉。

2、重新放一鍋清水，焯過的(de)(de)豬肺放入，開火煮沸，然(ran)后轉中小火煮，一邊(bian)煮一邊(bian)用勺(shao)子把浮(fu)油撇去(qu)，可打開鍋蓋煮幾分鐘，讓豬肺的(de)(de)臊(sao)味略(lve)散。

3、浮油撇清后，再把(ba)蜜(mi)棗、南杏、北(bei)杏一同放入，蓋上鍋蓋煮(zhu)開，轉小火(huo)煮(zhu)一個(ge)小時左右。4、下鹽調(diao)味，關火(huo)，出鍋即可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋面粉、泡打粉、黃油、白糖、牛奶、蜜(mi)棗、葡萄干、鹽。

做法：

1、葡(pu)萄干(gan)用水泡(pao)軟，洗凈；蜜棗切成條或小粒；黃油切小塊(kuai)，在室(shi)溫(wen)下軟化。

2、把(ba)泡打(da)粉(fen)放(fang)(fang)入低筋面(mian)粉(fen)中拌勻(yun)，放(fang)(fang)入軟化的黃油，用手把(ba)面(mian)粉(fen)和黃油搓勻(yun)，加入白糖(tang)、鹽(yan)拌勻(yun)；分次放(fang)(fang)入牛奶拌勻(yun)，不要過度揉搓，用疊壓(ya)法(fa)和成團(tuan)即可。

3、放入蜜(mi)棗和葡萄干，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)拌(ban)勻。

4、將面團(tuan)放到撒(sa)一層薄面粉的案板上，搟成2厘米厚的面片(pian)，切成三角形塊。

5、把切好(hao)的面(mian)塊(kuai)放(fang)到鋪好(hao)烤布的烤盤上，表面(mian)刷一(yi)層牛(niu)奶。

6、放(fang)入烤箱，180℃烤15-20分鐘，至表面上(shang)色即可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦(ku)瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉、姜、鹽。

做法：

1、洗干凈(jing)苦(ku)瓜，切(qie)開兩邊，去(qu)瓤切(qie)件；雪耳用清水浸約一小(xiao)時(shi)，洗干凈(jing)后剪碎；蜜棗洗干凈(jing)。

2、瘦肉洗干凈后，焯(zhuo)一遍(bian)水，再(zai)沖洗干凈。

3、鍋(guo)中放入適(shi)量水(shui)燒開，下苦(ku)瓜、雪(xue)耳、蜜(mi)棗、瘦肉和(he)姜片，水(shui)滾后(hou)轉小火煲兩小時左右，出鍋(guo)前(qian)下鹽(yan)調味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒(li)糯(nuo)米、蜜棗、紅(hong)蕓(yun)豆。

做法：

1、紅蕓豆(dou)提前(qian)用水(shui)浸泡20小時，泡好后用水(shui)煮15分(fen)鐘撈(lao)出。

2、長(chang)粒糯(nuo)米提前泡6小時，浸(jin)泡至無白芯(xin)狀態。

3、蜜棗選用無核蜜棗，洗凈后對半(ban)切開(kai)。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在蜜棗(zao)上(shang)(shang)鋪二成(cheng)的(de)糯米(mi)（能蓋住第一層蜜棗(zao)），再鋪一層蕓豆。繼續在蕓豆上(shang)(shang)把剩余(yu)糯米(mi)全部鋪滿，剩余(yu)的(de)蜜棗(zao)鋪在糯米(mi)上(shang)(shang)壓(ya)實。

5、加水(shui)至水(shui)位與上層的蜜棗持平，放入高壓鍋(guo)(guo)籠屜(ti)隔水(shui)蒸，普通鍋(guo)(guo)上汽后最(zui)少蒸一個(ge)半小時（中間注(zhu)意鍋(guo)(guo)里的水(shui)）。

6、出(chu)鍋，把上(shang)層(ceng)蜜棗抹平(ping)，盛出(chu)即可(ke)。