蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米(mi)、糯米(mi)、桂圓肉、蜜棗、紅(hong)豆、清水(shui)、枸(gou)杞子(zi)。

做法：

1、糯米和紅豆洗凈，提前浸(jin)泡；大米洗凈，放到清水里(li)泡30分鐘。

2、砂(sha)鍋中放入清(qing)水，大(da)火煮開放入紅豆煮十分鐘。

3、再(zai)(zai)將大(da)米、糯米、蜜(mi)棗和桂圓放進去，大(da)火煮(zhu)開，再(zai)(zai)轉(zhuan)小火繼續(xu)煮(zhu)60-90分(fen)鐘，中(zhong)途攪拌(ban)一(yi)下。

4、將枸杞(qi)子(zi)放入鍋中，繼續煮15分鐘(zhong)即可。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺(fei)、菜(cai)干(gan)、蜜(mi)棗、南杏、北杏。

做法：

1、豬肺洗凈(jing)切塊，放入開(kai)水(shui)中焯一下，焯去血水(shui)后撈起(qi)，把臟水(shui)倒掉。

2、重新(xin)放(fang)一鍋清水，焯(zhuo)過的(de)豬肺(fei)放(fang)入，開(kai)火(huo)煮(zhu)沸，然后轉中小火(huo)煮(zhu)，一邊煮(zhu)一邊用(yong)勺子把浮油撇去，可打開(kai)鍋蓋煮(zhu)幾(ji)分鐘，讓豬肺(fei)的(de)臊味略(lve)散。

3、浮油撇清(qing)后，再把蜜棗、南(nan)杏、北杏一(yi)同放入，蓋(gai)上鍋蓋(gai)煮開，轉小(xiao)(xiao)火(huo)煮一(yi)個小(xiao)(xiao)時左右。4、下鹽(yan)調味，關(guan)火(huo)，出鍋即(ji)可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋(jin)面粉(fen)、泡(pao)打粉(fen)、黃(huang)油、白糖、牛奶(nai)、蜜(mi)棗、葡(pu)萄干(gan)、鹽。

做法：

1、葡萄干用水泡軟(ruan)，洗凈；蜜棗(zao)切(qie)成(cheng)條(tiao)或(huo)小(xiao)粒；黃油切(qie)小(xiao)塊，在室溫下軟(ruan)化。

2、把泡(pao)打(da)粉放(fang)入低筋面粉中拌(ban)(ban)勻(yun)，放(fang)入軟化的黃油，用(yong)手(shou)把面粉和(he)黃油搓勻(yun)，加入白糖、鹽(yan)拌(ban)(ban)勻(yun)；分次放(fang)入牛奶拌(ban)(ban)勻(yun)，不要過度揉搓，用(yong)疊壓法和(he)成團即可。

3、放(fang)入蜜棗(zao)和葡萄(tao)干，輕輕拌(ban)勻。

4、將面(mian)團放到撒一層薄面(mian)粉的案板上，搟(xian)成2厘米(mi)厚的面(mian)片，切(qie)成三角形塊(kuai)。

5、把切好(hao)的(de)面塊放到(dao)鋪好(hao)烤布的(de)烤盤(pan)上，表(biao)面刷(shua)一層(ceng)牛(niu)奶。

6、放(fang)入(ru)烤箱(xiang)，180℃烤15-20分鐘，至(zhi)表面上色即可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦(ku)瓜、雪(xue)耳、蜜(mi)棗、瘦肉、姜(jiang)、鹽(yan)。

做法：

1、洗(xi)干凈(jing)苦瓜，切開(kai)兩(liang)邊，去瓤切件；雪耳(er)用清水浸約一小(xiao)時，洗(xi)干凈(jing)后剪碎；蜜棗(zao)洗(xi)干凈(jing)。

2、瘦肉洗(xi)(xi)干凈(jing)后，焯一(yi)遍水，再(zai)沖洗(xi)(xi)干凈(jing)。

3、鍋(guo)中放入適量(liang)水(shui)燒(shao)開(kai)，下(xia)苦瓜、雪耳(er)、蜜棗、瘦(shou)肉和姜片，水(shui)滾后轉小(xiao)火煲兩小(xiao)時(shi)左右，出鍋(guo)前下(xia)鹽調味即(ji)可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒糯米、蜜棗(zao)、紅蕓豆(dou)。

做法：

1、紅蕓豆提前用(yong)水(shui)浸(jin)泡(pao)20小時，泡(pao)好后用(yong)水(shui)煮(zhu)15分鐘撈出(chu)。

2、長粒糯米提(ti)前泡6小時，浸泡至無白芯狀態。

3、蜜棗選用無核蜜棗，洗(xi)凈后對半切(qie)開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在(zai)(zai)蜜(mi)棗(zao)上(shang)鋪(pu)二成的(de)糯米（能蓋住第一層(ceng)蜜(mi)棗(zao)），再鋪(pu)一層(ceng)蕓(yun)(yun)豆。繼續在(zai)(zai)蕓(yun)(yun)豆上(shang)把剩(sheng)余糯米全部鋪(pu)滿(man)，剩(sheng)余的(de)蜜(mi)棗(zao)鋪(pu)在(zai)(zai)糯米上(shang)壓實。

5、加(jia)水至(zhi)水位與上層的蜜棗持平，放入高壓(ya)鍋(guo)籠屜隔(ge)水蒸，普通鍋(guo)上汽后最少蒸一(yi)個半(ban)小時（中間注意鍋(guo)里的水）。

6、出鍋，把上層蜜棗抹平，盛出即可。