蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米(mi)、糯米(mi)、桂(gui)圓肉、蜜棗(zao)、紅豆、清水、枸杞子。

做法：

1、糯米和紅(hong)豆(dou)洗凈(jing)，提前浸泡；大米洗凈(jing)，放到(dao)清水里(li)泡30分(fen)鐘。

2、砂(sha)鍋中放(fang)入清水，大(da)火煮開放(fang)入紅豆(dou)煮十分鐘。

3、再(zai)將大米、糯米、蜜棗和桂圓放進(jin)去，大火煮開，再(zai)轉小火繼續(xu)煮60-90分鐘，中途(tu)攪(jiao)拌一下。

4、將枸杞子放(fang)入鍋中，繼續煮15分鐘即(ji)可。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺(fei)、菜干、蜜棗(zao)、南杏、北杏。

做法：

1、豬肺洗凈切塊，放入開(kai)水中焯一(yi)下，焯去血(xue)水后撈起，把臟水倒掉。

2、重新(xin)放(fang)一鍋清(qing)水，焯過的豬肺(fei)(fei)放(fang)入，開火煮(zhu)沸，然后轉中小火煮(zhu)，一邊(bian)煮(zhu)一邊(bian)用勺子把浮油撇去，可打開鍋蓋(gai)煮(zhu)幾分鐘，讓(rang)豬肺(fei)(fei)的臊味(wei)略(lve)散。

3、浮油撇清后，再(zai)把蜜棗、南杏、北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，轉(zhuan)小火煮一個小時左右。4、下鹽調味，關火，出鍋即(ji)可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋面(mian)粉、泡打粉、黃油、白糖、牛奶、蜜棗、葡萄干(gan)、鹽。

做法：

1、葡萄(tao)干(gan)用水泡(pao)軟(ruan)，洗凈；蜜(mi)棗切成(cheng)條(tiao)或小粒；黃油(you)切小塊，在室溫(wen)下軟(ruan)化。

2、把泡打粉放(fang)(fang)入(ru)低筋面粉中拌(ban)勻，放(fang)(fang)入(ru)軟化的(de)黃油，用(yong)手把面粉和黃油搓勻，加(jia)入(ru)白糖、鹽拌(ban)勻；分次放(fang)(fang)入(ru)牛奶拌(ban)勻，不(bu)要(yao)過(guo)度揉搓，用(yong)疊(die)壓(ya)法(fa)和成團(tuan)即可。

3、放(fang)入(ru)蜜棗和葡(pu)萄干(gan)，輕(qing)輕(qing)拌勻。

4、將面團放到(dao)撒(sa)一層薄面粉的案板上，搟(xian)成2厘米厚的面片，切成三角形塊。

5、把(ba)切(qie)好的(de)面塊放到鋪好烤布的(de)烤盤上(shang)，表(biao)面刷一層牛奶。

6、放(fang)入烤箱，180℃烤15-20分(fen)鐘，至表面上色即可(ke)。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦瓜、雪耳(er)、蜜棗、瘦肉(rou)、姜、鹽(yan)。

做法：

1、洗(xi)(xi)干凈苦瓜，切開兩邊，去瓤切件；雪耳用(yong)清水浸約一小時，洗(xi)(xi)干凈后剪碎；蜜棗洗(xi)(xi)干凈。

2、瘦肉洗干凈(jing)后，焯(zhuo)一(yi)遍(bian)水，再沖(chong)洗干凈(jing)。

3、鍋中放入適量水燒開，下(xia)(xia)苦瓜、雪耳、蜜(mi)棗、瘦肉和(he)姜(jiang)片(pian)，水滾后轉小火煲兩小時(shi)左右(you)，出鍋前下(xia)(xia)鹽調(diao)味即(ji)可(ke)。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒糯米、蜜棗、紅蕓豆。

做法：

1、紅蕓豆提前用(yong)(yong)水(shui)浸(jin)泡20小時(shi)，泡好后用(yong)(yong)水(shui)煮15分鐘撈出。

2、長粒糯米(mi)提前(qian)泡6小時，浸泡至無白芯(xin)狀態。

3、蜜棗選用(yong)無核蜜棗，洗凈后對半(ban)切開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在(zai)蜜棗(zao)(zao)上鋪(pu)二(er)成的(de)糯米（能(neng)蓋住第一(yi)層(ceng)蜜棗(zao)(zao)），再鋪(pu)一(yi)層(ceng)蕓豆(dou)(dou)。繼(ji)續在(zai)蕓豆(dou)(dou)上把剩(sheng)余糯米全部鋪(pu)滿，剩(sheng)余的(de)蜜棗(zao)(zao)鋪(pu)在(zai)糯米上壓實。

5、加水(shui)至水(shui)位與上(shang)(shang)層的蜜棗(zao)持平，放入高壓鍋(guo)(guo)籠屜(ti)隔水(shui)蒸(zheng)，普通鍋(guo)(guo)上(shang)(shang)汽后最少蒸(zheng)一個半小時（中間(jian)注意鍋(guo)(guo)里(li)的水(shui)）。

6、出鍋(guo)，把上(shang)層蜜(mi)棗抹平(ping)，盛出即可。