蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米、糯(nuo)米、桂圓(yuan)肉、蜜棗、紅豆、清水、枸杞子。

做法：

1、糯米(mi)和(he)紅豆洗凈，提(ti)前浸(jin)泡；大米(mi)洗凈，放到清水里泡30分鐘。

2、砂鍋中放(fang)入清(qing)水，大火煮(zhu)(zhu)開放(fang)入紅豆煮(zhu)(zhu)十(shi)分(fen)鐘(zhong)。

3、再將大米(mi)、糯米(mi)、蜜棗(zao)和(he)桂(gui)圓放(fang)進(jin)去，大火煮開，再轉小火繼續(xu)煮60-90分鐘(zhong)，中途(tu)攪(jiao)拌一下。

4、將枸杞子(zi)放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，繼(ji)續煮15分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺、菜干、蜜棗、南(nan)杏、北杏。

做法：

1、豬肺洗凈切塊，放入開水中焯(zhuo)一下，焯(zhuo)去血水后(hou)撈起(qi)，把臟(zang)水倒(dao)掉。

2、重新(xin)放(fang)一鍋(guo)清(qing)水，焯過的豬肺(fei)放(fang)入，開(kai)火(huo)煮(zhu)沸，然后(hou)轉中小火(huo)煮(zhu)，一邊煮(zhu)一邊用勺(shao)子把浮油撇去，可打開(kai)鍋(guo)蓋(gai)煮(zhu)幾(ji)分鐘，讓豬肺(fei)的臊味略散。

3、浮油撇清后，再把蜜棗(zao)、南杏、北杏一同放入，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)煮開，轉(zhuan)小火煮一個小時左右。4、下鹽調味，關火，出(chu)鍋即可(ke)。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋面粉、泡打(da)粉、黃油、白糖(tang)、牛奶、蜜(mi)棗、葡萄干(gan)、鹽(yan)。

做法：

1、葡萄干(gan)用水泡軟，洗(xi)凈(jing)；蜜棗切成條或小粒；黃油切小塊(kuai)，在室溫下軟化。

2、把泡打(da)粉(fen)放(fang)(fang)入(ru)低筋面粉(fen)中拌(ban)勻(yun)，放(fang)(fang)入(ru)軟(ruan)化的黃油，用(yong)手把面粉(fen)和(he)黃油搓勻(yun)，加入(ru)白糖、鹽拌(ban)勻(yun)；分(fen)次放(fang)(fang)入(ru)牛奶拌(ban)勻(yun)，不(bu)要過(guo)度揉搓，用(yong)疊壓(ya)法和(he)成團(tuan)即可。

3、放入蜜棗和葡萄干，輕輕拌勻。

4、將面(mian)團放到撒一層薄面(mian)粉的(de)案板上，搟成(cheng)2厘米(mi)厚的(de)面(mian)片(pian)，切成(cheng)三角形塊。

5、把切好的(de)面塊放到鋪(pu)好烤布的(de)烤盤上(shang)，表面刷一層(ceng)牛奶。

6、放入烤(kao)箱，180℃烤(kao)15-20分鐘，至表面上色(se)即(ji)可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦瓜(gua)、雪耳、蜜棗、瘦肉、姜(jiang)、鹽。

做法：

1、洗干凈苦瓜，切開兩邊，去瓤切件(jian)；雪耳用(yong)清水浸(jin)約一小時，洗干凈后剪碎；蜜(mi)棗洗干凈。

2、瘦肉洗(xi)干(gan)凈(jing)后，焯一(yi)遍(bian)水，再沖洗(xi)干(gan)凈(jing)。

3、鍋中(zhong)放入適量水(shui)燒開(kai)，下(xia)苦瓜、雪耳、蜜(mi)棗、瘦肉(rou)和姜片，水(shui)滾(gun)后轉(zhuan)小(xiao)火煲兩小(xiao)時左右，出鍋前下(xia)鹽調味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒糯米、蜜棗、紅(hong)蕓豆。

做法：

1、紅蕓豆提(ti)前用水(shui)浸泡(pao)20小(xiao)時，泡(pao)好后用水(shui)煮15分鐘撈出。

2、長粒糯米提(ti)前泡(pao)6小時(shi)，浸泡(pao)至(zhi)無白芯狀(zhuang)態(tai)。

3、蜜棗選用無核蜜棗，洗凈后對半切開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在(zai)蜜(mi)棗上(shang)鋪(pu)(pu)(pu)二成的(de)糯米(mi)（能蓋住(zhu)第(di)一(yi)層蜜(mi)棗），再鋪(pu)(pu)(pu)一(yi)層蕓豆。繼續在(zai)蕓豆上(shang)把(ba)剩(sheng)余糯米(mi)全部鋪(pu)(pu)(pu)滿，剩(sheng)余的(de)蜜(mi)棗鋪(pu)(pu)(pu)在(zai)糯米(mi)上(shang)壓實。

5、加水(shui)(shui)至水(shui)(shui)位與上層(ceng)的蜜棗持平(ping)，放(fang)入高壓鍋(guo)(guo)籠屜隔水(shui)(shui)蒸(zheng)，普通鍋(guo)(guo)上汽后最少蒸(zheng)一個半小時(shi)（中間注意(yi)鍋(guo)(guo)里(li)的水(shui)(shui)）。

6、出鍋，把(ba)上層蜜棗抹平，盛出即可。