蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米、糯米、桂圓肉、蜜棗(zao)、紅豆、清水(shui)、枸杞子。

做法：

1、糯米和紅豆(dou)洗(xi)凈，提前浸泡；大米洗(xi)凈，放到清水里泡30分鐘。

2、砂鍋中放入清(qing)水(shui)，大火煮(zhu)(zhu)開放入紅豆煮(zhu)(zhu)十分(fen)鐘。

3、再將大米、糯米、蜜(mi)棗(zao)和桂圓放進去，大火煮(zhu)開(kai)，再轉小(xiao)火繼續煮(zhu)60-90分鐘，中途攪拌一下。

4、將枸(gou)杞子放入(ru)鍋中，繼(ji)續煮15分(fen)鐘即可。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺、菜干、蜜棗、南(nan)杏、北杏。

做法：

1、豬(zhu)肺(fei)洗凈切塊(kuai)，放(fang)入(ru)開(kai)水(shui)中焯(zhuo)一下，焯(zhuo)去血(xue)水(shui)后撈起，把(ba)臟水(shui)倒掉(diao)。

2、重新放一(yi)鍋清水，焯過的(de)豬肺放入，開火煮(zhu)沸，然后(hou)轉中小火煮(zhu)，一(yi)邊煮(zhu)一(yi)邊用勺子把浮(fu)油撇去，可打開鍋蓋煮(zhu)幾分鐘，讓(rang)豬肺的(de)臊(sao)味略散。

3、浮油撇(pie)清(qing)后，再(zai)把蜜棗、南杏(xing)、北(bei)杏(xing)一(yi)同(tong)放入(ru)，蓋上鍋(guo)蓋煮開，轉小(xiao)火煮一(yi)個小(xiao)時左右。4、下鹽調味(wei)，關(guan)火，出鍋(guo)即可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋面粉、泡打粉、黃油、白糖、牛奶、蜜棗、葡萄干、鹽。

做法：

1、葡萄干用水泡(pao)軟，洗凈；蜜棗切成(cheng)條或小粒(li)；黃油(you)切小塊，在(zai)室溫下軟化。

2、把泡打粉放入(ru)低筋面粉中(zhong)拌(ban)勻，放入(ru)軟化的(de)黃(huang)油(you)，用手(shou)把面粉和黃(huang)油(you)搓勻，加入(ru)白糖、鹽(yan)拌(ban)勻；分次放入(ru)牛奶拌(ban)勻，不要過度揉搓，用疊壓法和成團即(ji)可。

3、放入蜜棗和葡萄干，輕輕拌勻。

4、將面團(tuan)放到(dao)撒一層(ceng)薄面粉的(de)案板上，搟成2厘(li)米(mi)厚的(de)面片(pian)，切成三角形塊。

5、把切好的(de)面(mian)塊放到鋪好烤布的(de)烤盤上，表面(mian)刷一層牛奶。

6、放入(ru)烤(kao)箱，180℃烤(kao)15-20分鐘，至表面(mian)上色即可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉、姜、鹽。

做法：

1、洗干凈(jing)苦瓜，切開(kai)兩邊(bian)，去瓤切件；雪(xue)耳用清水浸約一小時，洗干凈(jing)后剪碎；蜜棗(zao)洗干凈(jing)。

2、瘦肉(rou)洗(xi)干凈后，焯(zhuo)一(yi)遍水，再沖洗(xi)干凈。

3、鍋中放入適量水燒(shao)開，下苦瓜(gua)、雪耳、蜜(mi)棗(zao)、瘦肉(rou)和姜片，水滾后轉小火煲(bao)兩小時左右，出鍋前下鹽調味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒(li)糯(nuo)米、蜜棗、紅(hong)蕓豆。

做法：

1、紅蕓豆提前用水(shui)浸泡(pao)20小時，泡(pao)好后用水(shui)煮15分鐘撈出(chu)。

2、長粒糯米(mi)提(ti)前泡6小時，浸泡至無白芯狀態。

3、蜜棗(zao)選用無核蜜棗(zao)，洗凈后對半切開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再(zai)在(zai)蜜棗上(shang)鋪(pu)(pu)(pu)二成(cheng)的糯米（能蓋(gai)住第(di)一(yi)層蜜棗），再(zai)鋪(pu)(pu)(pu)一(yi)層蕓豆(dou)。繼(ji)續(xu)在(zai)蕓豆(dou)上(shang)把(ba)剩余糯米全部(bu)鋪(pu)(pu)(pu)滿，剩余的蜜棗鋪(pu)(pu)(pu)在(zai)糯米上(shang)壓實(shi)。

5、加水(shui)至水(shui)位(wei)與上(shang)層(ceng)的(de)蜜棗持平，放入高(gao)壓鍋籠屜隔(ge)水(shui)蒸，普(pu)通鍋上(shang)汽后最少蒸一(yi)個(ge)半小時(shi)（中間注意鍋里的(de)水(shui)）。

6、出(chu)鍋，把(ba)上層蜜(mi)棗抹平，盛出(chu)即(ji)可。