一、高良姜是什么姜

高良姜，中藥名。為姜科植物(wu)高良姜（Alpinia officinarum Hance）的干燥根莖(jing)。夏末秋初采挖(wa)，除去須(xu)根和殘留的鱗片，洗凈(jing)，切段，曬干。

中藥高良(liang)姜的別名(ming)又叫(jiao)做風姜、小良(liang)姜、膏涼姜等(deng)。

二、高良姜的區分鑒別

1、高良姜和生姜的區別

①用途不同

高良姜主要用作中藥藥材使用，而生姜多被用作菜肴的調味品。

②功效不同

高良姜性(xing)辛(xin)、熱，歸脾胃二(er)經(jing)，有溫胃散寒、消(xiao)食止(zhi)痛之功效；生姜性(xing)辛(xin)、微溫，有發汗解(jie)表(biao)、溫中止(zhi)嘔(ou)、溫肺(fei)止(zhi)咳的(de)作(zuo)用。所以生姜不能(neng)作(zuo)為高良姜的(de)替代(dai)使用。

2、高良姜與干姜的區別

①藥材來源不同

高良(liang)姜(jiang)是植(zhi)物(wu)高良(liang)姜(jiang)的干(gan)(gan)燥根莖，干(gan)(gan)姜(jiang)是植(zhi)物(wu)姜(jiang)的干(gan)(gan)燥根莖。

②歸經不同

高良(liang)姜歸(gui)(gui)脾、胃經(jing)(jing)，而中藥(yao)干姜則歸(gui)(gui)脾、胃、腎、心、肺經(jing)(jing)。

③適應癥不同

高良姜主要用(yong)于脘腹(fu)冷(leng)痛，胃寒(han)嘔(ou)吐，噯(ai)氣(qi)吞酸等病癥，而干姜則用(yong)于嘔(ou)吐泄瀉，肢(zhi)冷(leng)脈(mo)微，寒(han)飲喘咳。

3、高良姜和沙姜的區別

①外觀不同

高良(liang)姜的(de)外(wai)觀呈(cheng)(cheng)呈(cheng)(cheng)圓(yuan)柱形，多彎曲，有(you)分枝，表(biao)面為棕紅色(se)(se)至暗褐(he)色(se)(se)。沙(sha)姜則呈(cheng)(cheng)莖塊狀(zhuang)，單(dan)生或(huo)數枚(mei)連接(jie)，外(wai)表(biao)面為淡綠色(se)(se)或(huo)綠白色(se)(se)。

②主產地不同

高良姜主產于廣(guang)東、海(hai)南。而沙姜在中國臺灣、廣(guang)東、廣(guang)西、云南等(deng)省區均有栽培(pei)。

③作用不同

高良姜的(de)作用為(wei)溫(wen)胃止(zhi)嘔，散(san)寒(han)止(zhi)痛(tong)。沙姜的(de)功效則主要為(wei)行氣(qi)溫(wen)中，消(xiao)食(shi)，止(zhi)痛(tong)。

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