一、辣椒面怎么保存

1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝(zhuang)入密封器皿中(zhong)保存，否則容(rong)易回(hui)潮變質，因為(wei)干辣(la)椒(jiao)中(zhong)還是(shi)含有少(shao)量的水分。

2、經過炒制的干(gan)辣(la)椒(jiao)不僅容易研磨，還能延長保質期，并(bing)且會更香，但是干(gan)辣(la)椒(jiao)面也要(yao)注意(yi)防潮。

3、在將辣椒面放冰箱(xiang)之(zhi)前(qian)一定要密封起(qi)來(lai)，一旦辣椒面受潮(chao)就(jiu)會(hui)發生霉(mei)變，那樣就(jiu)只能丟掉了。

4、用(yong)密封的玻璃瓶或者是盒子、紙(zhi)袋裝好后保存，最好放冰箱冷藏。

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二、辣椒粉可以保存多久

辣椒粉特別(bie)容易(yi)生蟲子，即使密封在(zai)塑料袋里也易(yi)生蟲。如果把(ba)密封在(zai)塑料袋的辣(la)椒面(mian)放在(zai)冰箱(xiang)冷藏箱(xiang)內(nei)，這樣的保(bao)存方式可(ke)以讓辣(la)椒粉(fen)在(zai)冰箱(xiang)里面(mian)保(bao)存將近一年的時間。

三、辣椒面怎么制作

用料：干辣椒(jiao)150g、攪拌機一臺。

步驟：

1、準(zhun)備好干辣椒。

2、先用濕(shi)布把辣椒皮上(shang)的(de)塵土擦(ca)干(gan)凈。

3、再把辣椒剪成段（長(chang)短隨意(yi)），放入(ru)炒(chao)鍋開中小火(huo)翻炒(chao)。

4、炒到辣椒殼和辣椒籽顏(yan)色變深即可。

5、放(fang)涼后辣椒(jiao)會變得很脆，這時先把辣椒(jiao)殼放(fang)入粉粹機里打碎（粗細(xi)看(kan)個人喜歡）。

6、打碎后倒入容器里(li)。

7、辣(la)椒殼(ke)打完后，再(zai)把辣(la)椒籽放進去(qu)打碎（這時屋(wu)子里都是香味）。

8、打碎(sui)后倒(dao)入(ru)之前打碎(sui)的辣椒殼(ke)里拌勻即可(ke)。

9、裝進密封(feng)罐里保(bao)存(cun)，最好(hao)放(fang)冰箱冷藏。