一、辣椒面怎么保存

1、研磨好的辣椒面要徹底(di)晾涼后才(cai)能(neng)裝(zhuang)入密(mi)封器皿中保(bao)存(cun)，否則容易回潮變質，因為干(gan)辣(la)椒中還是含(han)有少量的(de)水分。

2、經過(guo)炒制(zhi)的干辣(la)椒不僅容易研磨，還能延長保(bao)質期，并(bing)且(qie)會更香，但是干辣(la)椒面也要注意防潮。

3、在將辣(la)椒(jiao)(jiao)面放冰(bing)箱之前一定(ding)要密封(feng)起來，一旦(dan)辣(la)椒(jiao)(jiao)面受潮就(jiu)會發生霉變，那樣就(jiu)只能(neng)丟掉了。

4、用密封的(de)玻璃瓶(ping)或者是(shi)盒子、紙(zhi)袋裝好(hao)后保存(cun)，最(zui)好(hao)放冰箱冷藏。

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二、辣椒粉可以保存多久

辣椒粉特別(bie)容易生蟲(chong)子(zi)，即使密封在(zai)塑料袋里(li)也易生蟲(chong)。如果把(ba)密封在(zai)塑料袋的(de)(de)辣椒(jiao)面放在(zai)冰(bing)箱冷藏箱內，這樣的(de)(de)保存方式可以讓辣椒(jiao)粉(fen)在(zai)冰(bing)箱里(li)面保存將近(jin)一(yi)年的(de)(de)時間。

三、辣椒面怎么制作

用(yong)料：干辣椒150g、攪拌機一臺(tai)。

步驟：

1、準備好干辣(la)椒(jiao)。

2、先用濕布把辣椒(jiao)皮上的塵(chen)土擦干凈。

3、再把辣椒(jiao)剪成段（長短(duan)隨意），放(fang)入炒鍋開中(zhong)小火(huo)翻炒。

4、炒到(dao)辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可。

5、放(fang)涼后辣(la)椒會(hui)變得(de)很脆，這時先把辣(la)椒殼放(fang)入粉粹機(ji)里打碎(sui)（粗細(xi)看(kan)個人喜(xi)歡）。

6、打碎(sui)后倒入容器里。

7、辣椒(jiao)殼(ke)打(da)完后，再把辣椒(jiao)籽放進去打(da)碎（這時屋(wu)子里(li)都是香味）。

8、打碎(sui)后倒入之前打碎(sui)的辣椒(jiao)殼里拌勻即可。

9、裝(zhuang)進密封罐里(li)保存，最好放冰箱冷藏。