一、辣椒面怎么保存

1、研磨好的辣椒面要徹底晾(liang)涼后才能裝(zhuang)入(ru)密(mi)封器(qi)皿中保存，否則容易(yi)回潮(chao)變質，因為(wei)干辣椒中還是含有少量的水分。

2、經過炒制的干辣(la)(la)椒(jiao)不(bu)僅容易研磨，還能延長保質期，并且會更香，但(dan)是干辣(la)(la)椒(jiao)面也要注意防(fang)潮。

3、在將辣椒面放冰箱之前一(yi)定要密封起來，一(yi)旦(dan)辣椒面受潮就會(hui)發生霉變，那樣(yang)就只能丟掉了。

4、用密封的玻璃瓶或者(zhe)是盒子、紙(zhi)袋裝好后保存，最好放冰箱冷藏(zang)。

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二、辣椒粉可以保存多久

辣椒粉特別(bie)容(rong)易(yi)(yi)生蟲(chong)子，即使密(mi)封(feng)在(zai)塑(su)料袋(dai)里也易(yi)(yi)生蟲(chong)。如果(guo)把密(mi)封(feng)在(zai)塑(su)料袋(dai)的(de)辣(la)椒面放在(zai)冰(bing)(bing)箱冷(leng)藏(zang)箱內，這樣的(de)保(bao)存方式可以讓辣(la)椒粉在(zai)冰(bing)(bing)箱里面保(bao)存將近一年(nian)的(de)時間。

三、辣椒面怎么制作

用料：干辣椒150g、攪(jiao)拌機一臺。

步驟：

1、準備好(hao)干辣椒。

2、先用濕布(bu)把辣椒皮上的塵土擦干凈(jing)。

3、再把辣椒(jiao)剪(jian)成段（長短隨意），放入炒鍋開(kai)中小(xiao)火(huo)翻(fan)炒。

4、炒到辣(la)椒(jiao)殼和辣(la)椒(jiao)籽(zi)顏色變(bian)深即可。

5、放涼后辣椒會變得(de)很脆，這時先(xian)把辣椒殼放入粉(fen)粹機(ji)里(li)打碎（粗(cu)細看個人喜歡）。

6、打碎后倒入容器里。

7、辣椒(jiao)殼打完后(hou)，再把(ba)辣椒(jiao)籽放進去打碎（這時屋(wu)子(zi)里都是香味）。

8、打(da)碎后倒入之前打(da)碎的辣椒殼里拌勻即可(ke)。

9、裝(zhuang)進密(mi)封罐里(li)保存，最好放冰箱(xiang)冷藏(zang)。