一、可可粉的營養價值

天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制(zhi)而(er)成(cheng)的棕褐(he)色(se)粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋(dan)白質、多種氨(an)基酸(suan)、高熱量脂(zhi)肪、銅、鐵、錳、鋅(xin)、磷、鉀、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)D、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)E、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)B1、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)B2、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)B6及具有多種生(sheng)(sheng)物(wu)活性(xing)功能的生(sheng)(sheng)物(wu)堿。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、可可粉的功效和作用

1、提高消化功能

平時吃可可粉(fen)可以吸(xi)收(shou)一(yi)些生物(wu)堿，這種物(wu)質不但能消除(chu)人體(ti)內的炎癥，而且能健(jian)胃(wei)，還能促(cu)進胃(wei)液分(fen)泌(mi)，加(jia)快腸胃(wei)對(dui)身體(ti)內使蛋(dan)白質的消化與吸(xi)收(shou)，也能減(jian)少(shao)抗生素對(dui)人類身體(ti)的傷害(hai)，能讓人體(ti)消化能力明顯提高。

2、減肥瘦身

很多(duo)人都知(zhi)道可(ke)可(ke)粉(fen)是(shi)一(yi)種高熱(re)量(liang)食材(cai)，卻不知(zhi)道它是(shi)一(yi)種減(jian)肥(fei)食材(cai)，因為可(ke)可(ke)粉(fen)被人們食用以后，能增加人體(ti)(ti)的(de)飽腹感(gan)，可(ke)以滿足(zu)人體(ti)(ti)代(dai)謝(xie)時(shi)對熱(re)量(liang)的(de)需要(yao)，而且能減(jian)少身(shen)體(ti)(ti)對其他食物的(de)攝入，可(ke)以起到明(ming)顯減(jian)肥(fei)作用，不過(guo)想通過(guo)可(ke)可(ke)粉(fen)減(jian)肥(fei)，只能在(zai)飯前(qian)服用，飯后服用減(jian)肥(fei)效果并不好。

3、緩解便秘

平時多(duo)喝(he)一(yi)些可(ke)可(ke)粉(fen)，還能有效緩解便(bian)秘，因為可(ke)可(ke)粉(fen)中(zhong)含有大量的(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)和粗纖維(wei)，人(ren)們(men)在空腹的(de)情況(kuang)下，食(shi)(shi)用可(ke)可(ke)粉(fen)以后，能促進腸胃蠕(ru)動，可(ke)以加快大便(bian)生(sheng)成與排出，讓人(ren)們(men)高(gao)發(fa)的(de)便(bian)秘癥狀很(hen)快減輕。

4、保護心血管

平時多吃一些可(ke)可(ke)粉，還能(neng)有效(xiao)保護(hu)人們的(de)(de)(de)心(xin)血管(guan)，因為可(ke)可(ke)粉中(zhong)含有天然(ran)的(de)(de)(de)黃(huang)烷(wan)醇，這(zhe)種物質是天然(ran)的(de)(de)(de)抗氧(yang)化成分，能(neng)減少自由(you)基對(dui)人類心(xin)腦血管(guan)的(de)(de)(de)傷害，可(ke)以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)血管(guan)彈性，促(cu)進血液循環(huan)，也能(neng)清除(chu)血管(guan)壁上積存的(de)(de)(de)膽(dan)固醇，它對(dui)人類高(gao)發的(de)(de)(de)動脈硬化與冠心(xin)病以(yi)(yi)及高(gao)血脂都有明(ming)顯預防作用。

三、可可粉能做什么美食

1、曲奇餅干

材料：低筋面粉185克、黃油100克、蛋黃1個、香草精少許、可可粉15克(ke)、全蛋液2/3個。

做法：

(1)黃(huang)油軟化(hua)，加(jia)入(ru)(ru)細(xi)砂(sha)糖，攪拌(ban)均勻(yun)，加(jia)入(ru)(ru)蛋(dan)黃(huang)，攪拌(ban)均勻(yun)，滴入(ru)(ru)香(xiang)草精(jing)，攪拌(ban)均勻(yun)。

(2)篩入(ru)低粉(fen)，攪(jiao)拌，加入(ru)水，揉成面團(tuan)，靜置15分鐘，搟成需要的(de)厚度(du)，切成長方形就是香草面團(tuan)。

(3)用同樣的方法做好巧克力(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)團，巧克力(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)團同樣搟成和(he)香草面(mian)(mian)(mian)(mian)團一樣的厚度，切成一樣的大小，并在上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)刷上(shang)一層(ceng)全(quan)蛋液做粘合劑。香草面(mian)(mian)(mian)(mian)片放在巧克力(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)片上(shang)。

(4)切成(cheng)1cm寬的(de)(de)條(tiao)狀，并交錯疊起，同樣用(yong)全蛋液做粘(zhan)合劑，剩余的(de)(de)香草面團(tuan)搟成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)(de)片。

(5)表面(mian)刷上全蛋(dan)液(ye)，把疊好的(de)棋格(ge)面(mian)團包起，切去(qu)多遠的(de)香(xiang)草面(mian)皮，冰(bing)箱冷(leng)凍半小(xiao)時，待(dai)面(mian)團變硬后(hou)取(qu)出，切成片，約0.5cm厚。

(6)放入烤盤，中(zhong)間留些間隙(xi)，烘(hong)烤時稍有膨脹，烤箱中(zhong)層，上下(xia)火，180度，約(yue)15分鐘(zhong)。

2、巧克力蛋糕

材(cai)料：低筋面粉130克、可可粉30克、雞蛋4個、葡萄干適量。

做法：

(1)雞蛋(dan)磕入(ru)干凈(jing)無油盆里，放到(dao)熱水盤中加熱到(dao)40C°左右。

(2)放(fang)入沙糖，用電(dian)動打蛋(dan)器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍(bei)。

(3)低粉和可(ke)可(ke)粉過篩，快速翻拌均勻，倒入色拉油(you)拌勻。

(4)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干，通上電源，按一下煮飯鍵(jian)。

(5)15分(fen)鐘后葡萄(tao)干下沉，40分(fen)鐘后跳閘，燜5分(fen)鐘出(chu)鍋。

3、松露巧克力

材料：黑巧克力150克、淡奶油60毫升、無鹽黃油20克、朗姆酒30毫升、裝飾用黑巧克力50克、杏仁適量、可可粉適量、綠茶粉(fen)適量、椰蓉(rong)適量。

做法：

(1)將黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)用刀切碎，淡奶油放入(ru)鍋中加熱(re)到邊緣起泡的微沸狀態(tai)，熄火，將切碎的巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)放入(ru)。

(2)像畫圓圈(quan)似地攪拌(ban)至巧克(ke)力(li)全(quan)部(bu)融(rong)化。

(3)黃油放室(shi)溫(wen)下(xia)軟化，將(jiang)攪拌好的奶油巧克力醬放至(zhi)手溫(wen)時(shi)加(jia)入軟化好的黃油。

(4)攪拌直到巧克力與黃油完(wan)全融合，加入朗姆酒，繼續攪拌至呈(cheng)現光澤。

(5)將盛具(ju)用保鮮(xian)膜包(bao)好，放入冰箱(xiang)冷藏，大概30-40分鐘，巧克力(li)呈濃稠狀(zhuang)時取(qu)出。

(6)準備(bei)4個(ge)碟子，分別(bie)放入適(shi)量(liang)可可粉(fen)、椰(ye)蓉、杏仁片(pian)、綠茶粉(fen)。

(7)取出部(bu)分(fen)巧克(ke)(ke)力，用(yong)2只小匙將其整形為直徑2-3公分(fen)的(de)圓球狀(zhuang)，融(rong)化(hua)裝飾用(yong)的(de)巧克(ke)(ke)力，制成巧克(ke)(ke)力醬(jiang)，再將巧克(ke)(ke)力球先(xian)裹上一(yi)層巧克(ke)(ke)力醬(jiang)。

(8)然后將巧克力球(qiu)放入(ru)碟中滾動，粘滿裝(zhuang)飾的粉靜置一會(hui)兒(er)即可。