生啤和精釀區別

生啤

這(zhe)里(li)說(shuo)的(de)“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統(tong)稱為(wei)生啤，也就是(shi)鮮啤酒。是(shi)酒液不(bu)經(jing)過巴氏(shi)滅(mie)菌法(fa)處理的啤酒的統(tong)稱。因(yin)酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌，所(suo)以口味比普通瓶裝(zhuang)熟(shu)啤鮮美(mei)。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用艾爾酵母，種類(lei)豐富、風格(ge)各異，適宜溫度較高，在15℃~25℃，頂部發(fa)酵，沉降(jiang)性一般，代謝速率較快，產(chan)生(sheng)(sheng)各(ge)類(lei)酯(zhi)類(lei)物質(zhi)。風格各(ge)異，香氣(qi)(qi)襲人的小麥啤，兼具香氣(qi)(qi)、口感的特色，營養價(jia)值更高，含(han)有多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜(cai)和水果的代用品。

為了追求的口感和品(pin)質，發酵時間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生(sheng)啤比熟啤易(yi)醉，因熟啤在高溫殺菌過程中去掉了啤酒一(yi)部分風味，相(xiang)對來(lai)說酒精的(de)度數也會有(you)所降低，而生(sheng)啤并沒(mei)有(you)經(jing)過任何殺菌處(chu)理，因此生(sheng)啤更易(yi)醉。不建(jian)議過多(duo)飲用啤酒，以免造(zao)成身體不適。

精(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)是純(chun)麥芽加(jia)(jia)酵母糖(tang)化發(fa)酵而(er)成，沒有(you)(you)兌水稀釋，所(suo)以(yi)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)中的(de)營養和酒(jiu)精(jing)度(du)相(xiang)對(dui)較高(gao)。再(zai)加(jia)(jia)上口(kou)(kou)感(gan)綿軟，容(rong)易讓人低估了精(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)的(de)度(du)數(shu)，容(rong)易一(yi)(yi)杯(bei)接一(yi)(yi)杯(bei)的(de)喝。精(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)沒有(you)(you)經過自(zi)來水稀釋，釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)師(shi)們所(suo)用的(de)原(yuan)料都(dou)是實打實的(de)優良品，做出來的(de)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)口(kou)(kou)感(gan)豐富(fu)，香味濃郁(yu)，酒(jiu)精(jing)度(du)數(shu)高(gao)。所(suo)以(yi)喝慣了工業啤(pi)酒(jiu)的(de)消費者再(zai)喝精(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)時，會(hui)感(gan)覺到容(rong)易醉。