生啤和精釀區別

生啤

這里說的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱為生啤，也就是鮮(xian)啤酒(jiu)。是酒(jiu)液不經過巴氏滅菌法處理的啤酒(jiu)的統稱。因酒(jiu)中保存了一部分營養豐富的酵(jiao)母菌，所以口味比(bi)普通瓶(ping)裝(zhuang)熟啤鮮(xian)美(mei)。

精釀

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用艾爾(er)酵母，種(zhong)類豐富、風(feng)格各(ge)異(yi)，適宜(yi)溫(wen)度較高，在15℃~25℃，頂(ding)部發(fa)酵，沉降性一般，代謝速(su)率較快(kuai)，產生各(ge)類酯類物質。風格各(ge)異，香氣襲(xi)人的小麥啤，兼具香氣、口感的特色(se)，營養價值更(geng)高，含有(you)多(duo)種維生素(su)和17種人體日常所需的(de)氨基酸，可(ke)成(cheng)為(wei)菜和(he)水(shui)果的(de)代用品(pin)。

為了追求的口(kou)感和品(pin)質(zhi)，發酵時間一般在(zai)1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生啤(pi)(pi)比熟啤(pi)(pi)易(yi)醉(zui)，因熟啤(pi)(pi)在高(gao)溫殺菌過(guo)(guo)程中去掉(diao)了啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)一部(bu)分風味，相對來說酒(jiu)(jiu)精的度數也會有所降低(di)，而生啤(pi)(pi)并沒有經過(guo)(guo)任何殺菌處理(li)，因此(ci)生啤(pi)(pi)更易(yi)醉(zui)。不建議(yi)過(guo)(guo)多飲用啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)，以免(mian)造(zao)成身(shen)體不適(shi)。

精(jing)(jing)釀啤(pi)酒(jiu)是純(chun)麥芽(ya)加(jia)酵母糖化發酵而成，沒有兌水稀(xi)釋，所(suo)以精(jing)(jing)釀中(zhong)的(de)(de)(de)營養和酒(jiu)精(jing)(jing)度(du)(du)相對較高。再加(jia)上口(kou)感(gan)(gan)綿軟，容易(yi)(yi)讓(rang)人低估了精(jing)(jing)釀啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)(de)度(du)(du)數，容易(yi)(yi)一杯接一杯的(de)(de)(de)喝(he)。精(jing)(jing)釀啤(pi)酒(jiu)沒有經過自來水稀(xi)釋，釀酒(jiu)師們(men)所(suo)用(yong)的(de)(de)(de)原料都是實打實的(de)(de)(de)優良品，做出(chu)來的(de)(de)(de)精(jing)(jing)釀啤(pi)酒(jiu)口(kou)感(gan)(gan)豐富(fu)，香味濃郁，酒(jiu)精(jing)(jing)度(du)(du)數高。所(suo)以喝(he)慣了工業啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)(de)消費(fei)者再喝(he)精(jing)(jing)釀啤(pi)酒(jiu)時，會感(gan)(gan)覺到容易(yi)(yi)醉。