生啤和精釀區別

生啤

這里說的(de)“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱(cheng)(cheng)為生啤(pi)，也就是鮮啤(pi)酒。是酒液不經過巴氏(shi)滅菌法處理的(de)啤(pi)酒的(de)統稱(cheng)(cheng)。因酒中保存了一部(bu)分(fen)營養豐富的(de)酵母菌，所(suo)以(yi)口味比普(pu)通瓶裝熟啤(pi)鮮美(mei)。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用艾爾酵母，種類(lei)豐富、風(feng)格各異，適宜溫(wen)度較高，在(zai)15℃~25℃，頂部發酵，沉降性(xing)一般，代謝速(su)率(lv)較快(kuai)，產(chan)生各類(lei)酯類(lei)物(wu)質(zhi)。風格各異，香(xiang)氣(qi)襲人的小(xiao)麥啤，兼(jian)具香(xiang)氣(qi)、口感的特色，營(ying)養價值更高，含有多種維生素和(he)17種人體日常所需的氨基酸，可(ke)成為菜和水(shui)果的代用品。

為了追求的口(kou)感和品(pin)質(zhi)，發酵時(shi)間一般在(zai)1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生啤(pi)比熟啤(pi)易醉，因熟啤(pi)在(zai)高溫殺(sha)菌過程中(zhong)去掉(diao)了啤(pi)酒(jiu)一(yi)部分風味，相(xiang)對來說酒(jiu)精(jing)的(de)度(du)數也會(hui)有所降低(di)，而生啤(pi)并沒(mei)有經過任何(he)殺(sha)菌處(chu)理，因此生啤(pi)更易醉。不建(jian)議過多飲用啤(pi)酒(jiu)，以免造成身體不適。

精(jing)釀(niang)(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)是純麥芽加酵母糖(tang)化發酵而成，沒(mei)有兌(dui)水稀釋(shi)，所以(yi)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)(niang)中的(de)營(ying)養和酒(jiu)精(jing)度(du)相對(dui)較高。再加上口感(gan)綿軟，容易(yi)讓人低(di)估了(le)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)的(de)度(du)數(shu)(shu)，容易(yi)一(yi)杯接一(yi)杯的(de)喝。精(jing)釀(niang)(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)沒(mei)有經(jing)過自(zi)來水稀釋(shi)，釀(niang)(niang)(niang)(niang)酒(jiu)師(shi)們所用的(de)原(yuan)料都(dou)是實打實的(de)優(you)良品，做出來的(de)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)口感(gan)豐富(fu)，香味濃郁，酒(jiu)精(jing)度(du)數(shu)(shu)高。所以(yi)喝慣了(le)工業啤酒(jiu)的(de)消費(fei)者(zhe)再喝精(jing)釀(niang)(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)時，會感(gan)覺到容易(yi)醉。