生啤和精釀區別

生啤

這(zhe)里說的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統(tong)稱(cheng)(cheng)為生啤(pi)，也就是鮮啤(pi)酒(jiu)。是酒(jiu)液不經(jing)過巴氏(shi)滅菌法(fa)處理的(de)啤(pi)酒(jiu)的(de)統(tong)稱(cheng)(cheng)。因酒(jiu)中(zhong)保存了一部分營養豐富的(de)酵(jiao)母菌，所以口味(wei)比(bi)普通瓶裝熟啤(pi)鮮美。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用艾(ai)爾酵(jiao)母，種類豐富、風格各異(yi)，適(shi)宜溫度較高(gao)，在15℃~25℃，頂部發酵，沉降(jiang)性一般(ban)，代謝(xie)速(su)率較快(kuai)，產生各類(lei)酯類(lei)物(wu)質。風格(ge)各異，香氣襲人(ren)的小麥(mai)啤(pi)，兼具香氣、口感的特色，營養價值(zhi)更高，含(han)有多種維(wei)生素和17種人(ren)體(ti)日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品(pin)。

為了追求的口感和(he)品(pin)質，發酵時(shi)間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生啤(pi)比熟啤(pi)易醉，因熟啤(pi)在高溫殺菌過(guo)程中去掉了(le)啤(pi)酒(jiu)(jiu)一部分(fen)風(feng)味，相(xiang)對來說酒(jiu)(jiu)精(jing)的度(du)數也會有(you)所降(jiang)低，而生啤(pi)并沒(mei)有(you)經過(guo)任(ren)何殺菌處理，因此生啤(pi)更易醉。不(bu)建議過(guo)多飲用啤(pi)酒(jiu)(jiu)，以(yi)免造成身體不(bu)適。

精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)是純麥芽(ya)加酵(jiao)母糖(tang)化發酵(jiao)而成(cheng)，沒有兌水(shui)稀釋，所(suo)(suo)以精(jing)(jing)釀(niang)(niang)中的(de)(de)營(ying)養(yang)和酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)相對(dui)較高。再加上口(kou)感(gan)(gan)綿軟，容易(yi)讓(rang)人低估(gu)了精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)度(du)數，容易(yi)一(yi)杯(bei)接一(yi)杯(bei)的(de)(de)喝(he)。精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)沒有經過自來水(shui)稀釋，釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)師們(men)所(suo)(suo)用(yong)的(de)(de)原料都是實打(da)實的(de)(de)優良(liang)品(pin)，做出來的(de)(de)精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)口(kou)感(gan)(gan)豐富，香味濃郁(yu)，酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)數高。所(suo)(suo)以喝(he)慣了工業啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)消費者再喝(he)精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)時，會感(gan)(gan)覺到容易(yi)醉(zui)。