生啤和精釀區別

生啤

這里說的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱(cheng)為生啤(pi)，也就是鮮啤(pi)酒(jiu)。是酒(jiu)液不經過巴氏滅(mie)菌法處(chu)理(li)的(de)啤(pi)酒(jiu)的(de)統稱(cheng)。因酒(jiu)中(zhong)保存了(le)一部分(fen)營養豐(feng)富的(de)酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤(pi)鮮美。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用艾爾酵母，種類(lei)豐富、風格各異，適宜溫度(du)較高，在15℃~25℃，頂(ding)部發酵，沉降性一般(ban)，代謝速率較快，產生各類酯(zhi)類物質(zhi)。風格各異，香(xiang)(xiang)氣襲人的小麥(mai)啤，兼具香(xiang)(xiang)氣、口感的特色，營養價值更高(gao)，含有多(duo)種(zhong)維生素和(he)17種(zhong)人體日常(chang)所(suo)需的氨(an)基酸，可成為菜和水果的代(dai)用品。

為了(le)追(zhui)求的口感和品質，發酵時間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生啤比熟啤易(yi)醉，因熟啤在高溫(wen)殺菌過(guo)程中去掉了啤酒一部分風味(wei)，相對來說酒精的度數也(ye)會有(you)所降低，而生啤并沒有(you)經(jing)過(guo)任何殺菌處理，因此生啤更易(yi)醉。不建(jian)議過(guo)多飲用啤酒，以(yi)免造成身體不適。

精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒是純麥芽加(jia)(jia)酵(jiao)母糖化發酵(jiao)而成，沒有(you)兌水稀(xi)(xi)釋，所以精(jing)(jing)釀(niang)中的(de)(de)營(ying)養(yang)和酒精(jing)(jing)度(du)(du)相(xiang)對較高(gao)。再(zai)加(jia)(jia)上口感綿(mian)軟，容易讓人低估了精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒的(de)(de)度(du)(du)數(shu)，容易一(yi)杯(bei)接一(yi)杯(bei)的(de)(de)喝。精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒沒有(you)經過自(zi)來水稀(xi)(xi)釋，釀(niang)酒師們所用的(de)(de)原料都是實打實的(de)(de)優(you)良品，做出來的(de)(de)精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒口感豐富，香味濃郁，酒精(jing)(jing)度(du)(du)數(shu)高(gao)。所以喝慣(guan)了工業(ye)啤(pi)酒的(de)(de)消費者(zhe)再(zai)喝精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒時，會(hui)感覺到容易醉。