香榧怎么吃的

1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

2、炒菜食用(yong)：香(xiang)榧子可以炒食。早(zao)在宋代,我國(guo)人民就將其加工成(cheng)椒鹽(yan)、糖球香榧(fei)、香榧(fei)酥等,并被(bei)列為朝廷貢品(pin)。日常可以將香榧(fei)炒(chao)熟食(shi)用(yong)或(huo)者做成香榧(fei)素羹等。

（1）炒榧(fei)仁(ren)：榧(fei)仁(ren)500克，薄荷霜50克，冰(bing)糖(tang)IOO克。將榧(fei)仁刮去黑(hei)皮；炒鍋燒熱，加(jia)人冰糖、薄(bo)荷霜熬成(cheng)濃汁(zhi)，倒人去皮榧(fei)仁拌炒收汁(zhi)，起鍋晾涼即可。

（2）榧子素羹：榧仁(ren)50克，大米100克。榧(fei)子去皮(pi)殼取仁(ren)，大(da)米洗凈；鍋中加(jia)人清水，與(yu)榧(fei)仁(ren)、大(da)米一同以大(da)火(huo)煮沸，然后改(gai)小火(huo)熬成(cheng)濃羹。

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3、榨油(you)(you)食用：香(xiang)榧籽(zi)油(you)(you)是香(xiang)榧子(zi)種仁的脂肪(fang)油(you)(you)。又(you)名香(xiang)榧油(you)(you)、香(xiang)榧子(zi)油(you)(you)。原料大致(zhi)分為6個步驟先是(shi)要精選、剝殼(ke)、去雜、破碎、蒸(zheng)炒、榨油，經過(guo)最(zui)后的壓榨后讓油脂從油料中分離(li)出來，經榨機(ji)榨制后，采用過(guo)濾提純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香(xiang)(xiang)(xiang)榧(fei)子(zi)(zi)(zi)外的(de)黑衣也可(ke)以(yi)吃的(de)，但一般不(bu)吃，香(xiang)(xiang)(xiang)榧(fei)的(de)黑衣具有(you)有(you)營養價(jia)值，據(ju)說(shuo)可(ke)以(yi)抗癌(ai)，但口感有(you)些差。所以(yi)很多人多會(hui)用香(xiang)(xiang)(xiang)榧(fei)子(zi)(zi)(zi)的(de)果殼(ke)把那層黑衣刮掉，也可(ke)將果仁按在(zai)殼(ke)中稍稍往復旋轉，果衣即可(ke)除盡。另外，香(xiang)(xiang)(xiang)榧(fei)子(zi)(zi)(zi)的(de)果殼(ke)也不(bu)好剝，在(zai)這(zhe)里教(jiao)給大家一個(ge)小竅門。香(xiang)(xiang)(xiang)榧(fei)尖的(de)那頭有(you)兩個(ge)突起的(de)小點，稱為西施眼，據(ju)說(shuo)是西施發現這(zhe)個(ge)方法的(de)，用大拇指和食指用點力(li)一按，殼(ke)就碎了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香(xiang)榧含有一種獨特的(de)生物堿，有促進宮縮的(de)作用，民間(jian)常用作“打胎藥(yao)”，所以懷孕期間千萬不要吃香榧。可以吃其他堅果，比(bi)如核桃、松子等等。

香榧子一天能吃幾顆

可以每次10～15顆。香榧可用于驅(qu)除腸道的寄生(sheng)蟲，如(ru)鉤(gou)蟲、蛔蟲軍(jun)，都有較好的效果。據載，每天空腹嚼(jiao)食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼(jiao)食生(sheng)香榧，逐蟲效果更佳。

香榧的食用禁忌

1、新鮮(xian)的(de)香榧掰開(kai)后慢慢嚼，但是不能多吃。

2、炒(chao)干(gan)的香(xiang)榧可以略微(wei)多吃一點。

3、一般來說香榧里面(mian)的黑(hei)衣不要吃。

4、榧(fei)子所含脂(zhi)肪油(you)較多(duo)，易滑腸，大便稀溏者(zhe)不宜多(duo)食;素有痰熱體質者(zhe)慎食(shi)。

5、榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

6、榧子性質偏(pian)溫熱，多食會使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shi)不要(yao)食用(yong)。

7、食用榧子(zi)有飽腹感，所(suo)以飯前不宜多吃，以免影(ying)響正常進(jin)餐(can)，尤其對兒童更應(ying)注意。

香榧哪些人不能吃

1、上火(huo)的人：香(xiang)榧性質(zhi)偏溫熱，多食(shi)會使(shi)人仙(xian)熱上火(huo)，所以咳嗽咽痛(tong)并(bing)且痰黃(huang)的人暫時不要食(shi)用。

2、拉肚(du)子的人：香榧有潤(run)腸(chang)通便(bian)的作用，本身就(jiu)腹瀉或大便(bian)溏薄者不宜(yi)食用。

3、孕(yun)婦：香(xiang)榧(fei)含有一種生物堿(jian)，能(neng)消(xiao)癥(zheng)化(hua)積(ji)，對子宮有收縮作用，民(min)間常用以(yi)墮(duo)胎，因此孕(yun)婦是(shi)不適宜進(jin)食香(xiang)榧(fei)。