香榧怎么吃的

1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

2、炒(chao)菜食(shi)用：香榧子可以炒(chao)食(shi)。早(zao)在宋(song)代,我(wo)國人民就將其加工成椒鹽、糖球香(xiang)(xiang)榧(fei)、香(xiang)(xiang)榧(fei)酥等(deng),并被列為朝廷貢品。日(ri)常(chang)可以將香榧炒熟食用或者做成(cheng)香榧素羹等。

（1）炒榧(fei)仁(ren)：榧(fei)仁(ren)500克，薄(bo)荷霜50克(ke)，冰糖IOO克(ke)。將榧仁刮去黑皮；炒鍋燒(shao)熱(re)，加人冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起(qi)鍋晾(liang)涼即可(ke)。

（2）榧(fei)子(zi)素羹(geng)：榧(fei)仁50克(ke)，大米100克。榧子去皮殼取(qu)仁，大(da)米洗凈；鍋(guo)中加人清水，與榧仁、大(da)米一同(tong)以大(da)火(huo)煮(zhu)沸(fei)，然后改小火(huo)熬成濃羹。

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3、榨油食(shi)用：香(xiang)榧籽油是香(xiang)榧子(zi)種仁的脂肪油。又名(ming)香(xiang)榧油、香(xiang)榧子(zi)油。原料大致分為6個步驟先是(shi)要精選(xuan)、剝殼、去雜、破(po)碎、蒸炒、榨(zha)油，經過(guo)最后(hou)的(de)壓榨(zha)后(hou)讓油脂從油料中分離出(chu)來，經榨(zha)機榨(zha)制(zhi)后(hou)，采用過(guo)濾提純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香(xiang)榧子外的黑(hei)衣(yi)也可以吃(chi)(chi)的，但(dan)(dan)一(yi)般不(bu)吃(chi)(chi)，香(xiang)榧的黑(hei)衣(yi)具有有營(ying)養價值(zhi)，據說可以抗癌，但(dan)(dan)口感有些(xie)差。所以很多人多會用(yong)香(xiang)榧子的果殼把那(nei)層黑(hei)衣(yi)刮掉，也可將果仁按在殼中(zhong)稍稍往復(fu)旋(xuan)轉，果衣(yi)即可除(chu)盡。另(ling)外，香(xiang)榧子的果殼也不(bu)好剝，在這(zhe)里教給(gei)大(da)家一(yi)個小竅門。香(xiang)榧尖(jian)的那(nei)頭(tou)有兩個突(tu)起的小點，稱為西施眼，據說是西施發現這(zhe)個方法(fa)的，用(yong)大(da)拇指(zhi)和食(shi)指(zhi)用(yong)點力(li)一(yi)按，殼就碎了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香榧含(han)有一種獨特的生物堿，有促進(jin)宮(gong)縮的作用，民(min)間常用作“打胎藥”，所以懷(huai)孕期間千萬不(bu)要(yao)吃(chi)香榧。可以吃(chi)其他(ta)堅果，比如核(he)桃、松子(zi)等等。

香榧子一天能吃幾顆

可以每次(ci)10～15顆(ke)。香榧(fei)可用于驅除(chu)腸道的寄(ji)生蟲(chong)，如鉤(gou)蟲(chong)、蛔(hui)蟲(chong)軍，都有較好的效果。據載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼食生香(xiang)榧(fei)，逐(zhu)蟲效果更(geng)佳。

香榧的食用禁忌

1、新鮮的香(xiang)榧掰開后(hou)慢慢嚼，但是不能多吃(chi)。

2、炒干的香榧可以略微多(duo)吃一(yi)點。

3、一般(ban)來說香榧里面的黑衣不要吃。

4、榧子(zi)所含脂(zhi)肪油較多，易滑腸，大便稀(xi)溏(tang)者不(bu)宜(yi)多食;素有痰熱體(ti)質者慎(shen)食(shi)。

5、榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

6、榧(fei)子(zi)性質偏溫熱，多食會使人(ren)上火，所(suo)以咳(ke)嗽咽痛并(bing)且痰(tan)黃的人(ren)暫時不要(yao)食用。

7、食用榧(fei)子(zi)有飽腹感，所(suo)以(yi)飯前不(bu)宜多(duo)吃，以(yi)免(mian)影響正常進餐，尤(you)其對兒童更應(ying)注意(yi)。

香榧哪些人不能吃

1、上火(huo)的人(ren)：香榧(fei)性質偏溫熱(re)，多(duo)食會使人(ren)仙熱(re)上火(huo)，所(suo)以(yi)咳嗽咽痛(tong)并(bing)且痰黃的人(ren)暫時不要食用。

2、拉(la)肚(du)子的人：香榧有潤(run)腸通(tong)便(bian)(bian)的作用，本身就腹(fu)瀉(xie)或大便(bian)(bian)溏薄者不宜(yi)食用。

3、孕婦：香(xiang)(xiang)榧(fei)含有一種生物堿，能消(xiao)癥化積，對子宮有收縮作用，民間常用以墮胎，因此孕婦是不適宜進(jin)食香(xiang)(xiang)榧(fei)。