香榧怎么吃的

1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

2、炒(chao)菜食(shi)用：香榧(fei)子可以炒(chao)食(shi)。早在宋代,我國人民(min)就將其(qi)加工成椒鹽、糖球香(xiang)榧(fei)、香(xiang)榧(fei)酥等,并被列為朝廷(ting)貢品。日常可以(yi)將香(xiang)榧炒熟(shu)食用(yong)或者做成香(xiang)榧素羹(geng)等。

（1）炒榧仁：榧仁500克，薄(bo)荷(he)霜(shuang)50克，冰糖(tang)IOO克。將榧仁刮去黑(hei)皮；炒(chao)鍋燒(shao)熱(re)，加(jia)人(ren)冰糖、薄荷霜(shuang)熬成(cheng)濃汁(zhi)，倒人(ren)去皮榧仁拌炒(chao)收汁(zhi)，起(qi)鍋晾涼即可。

（2）榧子素羹：榧仁50克，大米(mi)100克(ke)。榧(fei)子去皮殼取(qu)仁(ren)，大(da)(da)米洗凈(jing)；鍋(guo)中加人清水，與(yu)榧(fei)仁(ren)、大(da)(da)米一同以(yi)大(da)(da)火煮(zhu)沸，然(ran)后改小火熬成(cheng)濃羹。

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3、榨油(you)(you)食用：香榧籽油(you)(you)是(shi)香榧子種仁的(de)脂肪油(you)(you)。又名(ming)香榧油(you)(you)、香榧子油(you)(you)。原料大致分為6個步(bu)驟(zou)先是要精選(xuan)、剝殼、去雜、破碎(sui)、蒸炒(chao)、榨(zha)油(you)(you)(you)，經過最后(hou)的壓榨(zha)后(hou)讓油(you)(you)(you)脂從油(you)(you)(you)料中分離(li)出來(lai)，經榨(zha)機榨(zha)制(zhi)后(hou)，采用過濾提純(chun)。

香榧子的黑衣能吃嗎

香榧子(zi)外的(de)(de)黑(hei)衣也可以(yi)吃的(de)(de)，但一(yi)般不吃，香榧的(de)(de)黑(hei)衣具有(you)有(you)營(ying)養(yang)價值(zhi)，據說可以(yi)抗(kang)癌，但口感有(you)些(xie)差(cha)。所以(yi)很多(duo)(duo)人(ren)多(duo)(duo)會用(yong)香榧子(zi)的(de)(de)果(guo)殼把(ba)那層黑(hei)衣刮掉，也可將果(guo)仁按在(zai)殼中(zhong)稍稍往(wang)復旋轉，果(guo)衣即可除盡。另(ling)外，香榧子(zi)的(de)(de)果(guo)殼也不好剝，在(zai)這(zhe)里教給大家一(yi)個小竅門。香榧尖(jian)的(de)(de)那頭有(you)兩(liang)個突起的(de)(de)小點，稱(cheng)為西施(shi)眼(yan)，據說是(shi)西施(shi)發現這(zhe)個方法(fa)的(de)(de)，用(yong)大拇(mu)指和(he)食指用(yong)點力一(yi)按，殼就碎了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香榧含有一種(zhong)獨特的生物(wu)堿(jian)，有促進宮縮的作用(yong)，民間常用(yong)作“打胎藥(yao)”，所以(yi)懷孕期間千萬不要(yao)吃香榧。可以(yi)吃其(qi)他(ta)堅(jian)果(guo)，比(bi)如核桃、松子等(deng)等(deng)。

香榧子一天能吃幾顆

可(ke)以每次10～15顆。香(xiang)榧可(ke)用于驅除(chu)腸道(dao)的寄生蟲，如(ru)鉤蟲、蛔蟲軍，都有較(jiao)好的效果。據載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟(shu)的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲(chong)。兒童服量，可酌減(jian)。嚼食(shi)生香榧，逐(zhu)蟲(chong)效果更佳(jia)。

香榧的食用禁忌

1、新鮮的(de)香榧掰開后(hou)慢慢嚼，但是不(bu)能多吃。

2、炒(chao)干的香榧可(ke)以略微多吃一點。

3、一般來(lai)說香榧里面的(de)黑衣(yi)不要(yao)吃。

4、榧子所含脂肪油(you)較多，易滑腸，大便稀溏(tang)者不宜多食;素有(you)痰(tan)熱體質者(zhe)慎(shen)食(shi)。

5、榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

6、榧子(zi)性質偏溫熱，多食會使人(ren)上火，所以咳嗽咽(yan)痛并且痰(tan)黃的人(ren)暫時不要食用(yong)。

7、食用榧子(zi)有飽腹感(gan)，所以(yi)飯前不(bu)宜(yi)多吃，以(yi)免影(ying)響正常(chang)進餐，尤(you)其對兒童更(geng)應注意。

香榧哪些人不能吃

1、上(shang)火的(de)人：香榧性質偏(pian)溫熱，多食會使(shi)人仙熱上(shang)火，所以咳(ke)嗽咽痛(tong)并且痰黃(huang)的(de)人暫(zan)時不要食用。

2、拉肚子的(de)人：香榧有(you)潤腸通便的(de)作用，本身(shen)就腹瀉或大便溏(tang)薄者不宜(yi)食用。

3、孕婦：香榧(fei)含(han)有一種生物堿，能消癥化積，對(dui)子宮有收縮(suo)作用，民間常用以墮胎，因此孕婦是不適宜進食香榧(fei)。