一、雞胸肉是雞的哪個部位的肉

雞胸肉，是(shi)雞(ji)身上最大的(de)兩塊(kuai)肉。常見雞(ji)肉，雞(ji)胸肉是(shi)在胸部里側的(de)肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味(wei)鮮美，營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)，能滋補養(yang)(yang)身。

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二、雞胸肉和雞脯肉一樣嗎

其實雞胸肉和雞脯肉沒有區(qu)別，它們是(shi)同一種肉(rou)，只是(shi)叫法不同。其蛋白質含(han)量(liang)較高，營(ying)養含(han)量(liang)豐富(fu)，對(dui)于人們強身健(jian)體(ti)(ti)，補充營(ying)養，起(qi)到至(zhi)關(guan)重要(yao)的作用。雞胸肉(rou)能起(qi)到強化筋骨、活血通絡(luo)等作用，也能提供人體(ti)(ti)膳食結構所需的磷(lin)脂類成分。

雞(ji)胸肉也是(shi)(shi)熱愛運動人群的不二選擇(ze)。雞(ji)胸肉富含(han)(han)蛋白質(zhi)，其(qi)蛋白質(zhi)與脂肪的比例接近19：1，其(qi)蛋白質(zhi)含(han)(han)量比雞(ji)的其(qi)它(ta)部位(wei)都(dou)要(yao)高，是(shi)(shi)整(zheng)只雞(ji)里邊熱量和(he)脂肪含(han)(han)量最少的部位(wei)。容易被人體(ti)吸收，為健身后補充足夠的營養成分(fen)；雞(ji)胸肉也富含(han)(han)鐵元(yuan)素，有助于提高新陳(chen)代謝(xie)，不論是(shi)(shi)增肌還(huan)是(shi)(shi)減脂，都(dou)是(shi)(shi)最佳選擇(ze)。

雞(ji)胸(xiong)肉飽腹(fu)感極強，普(pu)通開水(shui)烹飪出來(lai)的(de)雞(ji)胸(xiong)肉，不加(jia)任何調味劑、油(you)、佐料(liao)等，口感恰似木柴，像嚼甘蔗一(yi)(yi)般；一(yi)(yi)頓雞(ji)胸(xiong)肉，可以(yi)飽腹(fu)三個小(xiao)時以(yi)上(shang)。

三、雞胸肉適宜人群

一般(ban)人群均可(ke)食(shi)用。

1、老人(ren)，病人(ren)，孕婦，體弱(ruo)者更宜(yi)食用。

2、肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。

3、感冒發熱(re)、內火偏(pian)旺、痰(tan)濕偏(pian)重之人(ren)、患有熱(re)毒癤腫(zhong)之人(ren)忌食。