一、白芝麻需要炒熟嗎
可以不(bu)炒(chao)熟(shu)生(sheng)吃的(de)(de)。白芝(zhi)麻是胡(hu)麻科胡(hu)麻屬植物脂麻的(de)(de)種子,具有含油(you)量高(gao)、色澤潔白、籽粒飽(bao)滿(man)、種皮薄(bo)、口感好、后味香(xiang)醇等(deng)優良品質,它(ta)可以生(sheng)吃,不(bu)過生(sheng)白芝(zhi)麻的(de)(de)外殼比(bi)較堅硬,油(you)脂含量較高(gao),有一定的(de)(de)滑腸的(de)(de)作用,食用過量后,可能會(hui)出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)腸胃不(bu)適(shi)的(de)(de)情況,對于腸胃功能比(bi)較虛弱的(de)(de)人(ren)群來(lai)說,建議最好是吃炒(chao)熟(shu)好的(de)(de)白芝(zhi)麻。
二、白芝麻怎么炒熟
1、首先我們(men)準備一(yi)袋兒(er)生的(de)白芝麻(ma)。
2、然(ran)后準備一(yi)口(kou)無油無水的鍋,用大火將它加熱。
3、接著(zhu)再往鍋中倒入(ru)白(bai)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma),再轉為小(xiao)火慢慢的(de)(de)(de)(de)翻炒(chao)(chao)(chao),在(zai)翻炒(chao)(chao)(chao)的(de)(de)(de)(de)過程中要不(bu)(bu)斷的(de)(de)(de)(de)攪(jiao)拌,防止底層(ceng)的(de)(de)(de)(de)白(bai)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)因為受(shou)熱不(bu)(bu)均勻而產生(sheng)焦糊。當(dang)翻炒(chao)(chao)(chao)成微(wei)黃色的(de)(de)(de)(de)時候就(jiu)可以將盛出,這樣白(bai)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)就(jiu)炒(chao)(chao)(chao)好了。
Tips:在翻炒白芝(zhi)麻的過(guo)程(cheng)中(zhong),一定要(yao)防止炒糊(hu),在炒的過(guo)程(cheng)中(zhong)我們(men)要(yao)將(jiang)它在鍋中(zhong)均勻的排開(kai)。還有就(jiu)是炒的時間,如果炒的太久的話,香味兒就(jiu)會(hui)變成苦(ku)味兒。
三、生白芝麻炒多久才熟
炒(chao)8—10分鐘即(ji)可。白芝麻是很容易炒(chao)熟的(de)(de),炒(chao)的(de)(de)時候要注意火候,千萬不要炒(chao)糊(hu)了。
四、白芝麻一天吃多少合適
建議一天吃10-20克比較好。白芝麻的(de)營養豐富,其含有(you)(you)蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合(he)物、膳(shan)食纖維、硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克(ke)酸、維生(sheng)素(su)E、鈣(gai) 、磷(lin)、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅(tong)、錳等(deng)營養物質(zhi),適(shi)量食用(yong)對身(shen)體有(you)(you)好(hao)處,建議平(ping)(ping)時熟(shu)的(de)白(bai)(bai)芝麻(ma)一天吃15克(ke)左右即可,而生(sheng)的(de)白(bai)(bai)芝麻(ma)有(you)(you)滑腸的(de)作用(yong),吃多了對身(shen)體反而不利,所以平(ping)(ping)時一天吃10克(ke)左右即可。