一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生吃和(he)(he)熟吃都是(shi)各有各的好(hao)處的，生芝麻和(he)(he)熟芝麻兩者的側重點不同，所以(yi)可(ke)以(yi)根據個人的需求和(he)(he)喜好(hao)來選擇。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會(hui)帶有澀口的味道。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生芝麻的滑腸效果比(bi)較(jiao)高，食用(yong)過量后，可能會出(chu)現腹痛、腹瀉等腸(chang)胃不適的情況，所以可以根據自身(shen)的(de)喜好(hao)和身(shen)體情況(kuang)，適量食用(yong)。

而熟芝麻其跟生芝麻的作(zuo)用(yong)功(gong)效區別不大，只(zhi)是(shi)營養成(cheng)分(fen)有所流(liu)失(shi)，但是(shi)熟芝麻吃起來十分(fen)的香，經過炒(chao)制炮(pao)制之后，也更加方便人體消(xiao)化吸收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將白芝麻用(yong)鐵鍋炒(chao)熟(shu)，炒(chao)熟(shu)后的白芝麻是很香(xiang)的，可以(yi)做(zuo)很多(duo)種食品香(xiang)料，比如，做(zuo)油餅時(shi)添加在(zai)(zai)里面，做(zuo)面包時(shi)添加在(zai)(zai)里面、做(zuo)油絲卷(juan)時(shi)添加在(zai)(zai)里面等等。

2、將白(bai)芝麻(ma)用鐵鍋炒熟(shu)后，糯米炒熟(shu)，一起(qi)放在粉(fen)碎(sui)機(ji)中打(da)碎(sui)，用瓶子(zi)裝起(qi)來，早餐(can)和晚餐(can)時，可以(yi)做(zuo)成白(bai)芝麻(ma)糊(hu)食用，其方法很簡(jian)單，用開水直(zhi)接將粉(fen)碎(sui)的白(bai)芝麻(ma)糯米粉(fen)沖(chong)開攪拌即(ji)可食用。

3、將白(bai)(bai)芝麻炒(chao)熟后(hou)，制做成(cheng)(cheng)糖(tang)塊也(ye)是食(shi)用(yong)(yong)的(de)好方(fang)法。將白(bai)(bai)糖(tang)用(yong)(yong)少量的(de)水和油放在鍋中炒(chao)成(cheng)(cheng)糖(tang)稀后(hou)。將炒(chao)好的(de)白(bai)(bai)芝麻放在糖(tang)稀中攪拌(ban)均勻后(hou)，晾(liang)晾(liang)切成(cheng)(cheng)塊，可(ke)以長期食(shi)用(yong)(yong)。

4、將白芝麻炒熟(shu)后，用(yong)瓶子(zi)裝起(qi)來，每次食(shi)用(yong)時，可(ke)以(yi)倒(dao)在(zai)盤中(zhong)(zhong)加上(shang)少量的鹽，將其搗碎，放(fang)在(zai)碟中(zhong)(zhong)當調料食(shi)用(yong)。也(ye)可(ke)以(yi)放(fang)糖一起(qi)搗碎，做(zuo)稀飯的調味品。

5、將白芝麻制(zhi)做成湯(tang)圓(yuan)餡，用(yong)糯米包(bao)起來(lai)，制(zhi)成湯(tang)圓(yuan)食用(yong)。制(zhi)做湯(tang)圓(yuan)餡的方法，也要將白芝麻炒熟，用(yong)糖、豬油、花生(sheng)碎或核桃仁(ren)慘少量米粉攪拌均勻，制(zhi)做成軟塊狀，使糯米面容易(yi)包(bao)起來(lai)。

6、將白芝麻炒熟(shu)后(hou)，用石(shi)磨(mo)(mo)磨(mo)(mo)成白芝麻醬(jiang)，家中沒有(you)石(shi)磨(mo)(mo)，可以到(dao)市(shi)場(chang)或超市(shi)直接買(mai)磨(mo)(mo)好(hao)的芝麻醬(jiang)，吃撈面(mian)、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，可以放上一到(dao)兩勺(shao)，不僅味道好(hao)，還營養高(gao)。

三、吃白芝麻的注意事項

白芝麻的禁忌人群是比較多的，這是我們(men)大家食(shi)用白芝麻的時候必須要(yao)多注意的，大家要(yao)知道，患有(you)慢性(xing)腸炎、便溏腹瀉(xie)等這些疾病(bing)的朋友(you)們(men)日常生活中(zhong)都(dou)不適合食(shi)用白芝麻，另外(wai)，男性(xing)朋友(you)們(men)如果患有(you)陽痿、遺精也(ye)最好不要(yao)吃白芝麻。