一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生吃和熟(shu)(shu)吃都(dou)是(shi)各(ge)(ge)有各(ge)(ge)的(de)好(hao)處的(de)，生芝(zhi)麻和熟(shu)(shu)芝(zhi)麻兩者的(de)側重點(dian)不同，所以可以根據(ju)個人的(de)需求和喜好(hao)來(lai)選擇(ze)。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會帶有(you)澀口的味道(dao)。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生芝麻(ma)的滑(hua)腸(chang)效果比較高，食用過量后，可(ke)能會(hui)出現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等腸胃(wei)不(bu)適的情(qing)況(kuang)，所(suo)以(yi)可以(yi)根據自(zi)身的喜好和身體(ti)情況(kuang)，適量食用。

而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效區(qu)別不大，只是(shi)營養(yang)成分(fen)有所流(liu)失，但是(shi)熟芝麻吃起(qi)來(lai)十分(fen)的香(xiang)，經過炒(chao)制(zhi)炮制(zhi)之后(hou)，也更加方便人體消化(hua)吸收。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、白芝麻怎么吃最好

1、將白(bai)芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟后的白(bai)芝麻是(shi)很(hen)香的，可以做(zuo)(zuo)很(hen)多種食(shi)品(pin)香料，比如(ru)，做(zuo)(zuo)油餅時(shi)添加(jia)在里面(mian)(mian)，做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)包時(shi)添加(jia)在里面(mian)(mian)、做(zuo)(zuo)油絲卷時(shi)添加(jia)在里面(mian)(mian)等(deng)等(deng)。

2、將(jiang)白(bai)芝(zhi)麻用鐵(tie)鍋炒熟(shu)后(hou)，糯米炒熟(shu)，一(yi)起(qi)放在粉碎機中打碎，用瓶子裝起(qi)來(lai)，早餐和晚餐時(shi)，可以做成白(bai)芝(zhi)麻糊食用，其(qi)方法很簡單，用開水直接將(jiang)粉碎的白(bai)芝(zhi)麻糯米粉沖開攪(jiao)拌即可食用。

3、將(jiang)(jiang)白芝(zhi)麻炒熟后，制做成(cheng)(cheng)糖(tang)塊也是食(shi)用(yong)的(de)好方法。將(jiang)(jiang)白糖(tang)用(yong)少(shao)量的(de)水和油(you)放在鍋中炒成(cheng)(cheng)糖(tang)稀后。將(jiang)(jiang)炒好的(de)白芝(zhi)麻放在糖(tang)稀中攪拌(ban)均勻后，晾(liang)晾(liang)切成(cheng)(cheng)塊，可以長期食(shi)用(yong)。

4、將白(bai)芝麻炒熟(shu)后，用瓶子裝起來，每(mei)次食(shi)(shi)用時，可以(yi)倒在盤中加上少(shao)量的(de)鹽，將其搗碎，放在碟中當調料食(shi)(shi)用。也可以(yi)放糖(tang)一起搗碎，做稀飯的(de)調味品。

5、將(jiang)(jiang)白(bai)芝麻制(zhi)做成湯(tang)(tang)圓(yuan)餡(xian)，用(yong)糯(nuo)米包起來(lai)(lai)，制(zhi)成湯(tang)(tang)圓(yuan)食(shi)用(yong)。制(zhi)做湯(tang)(tang)圓(yuan)餡(xian)的(de)方(fang)法(fa)，也要將(jiang)(jiang)白(bai)芝麻炒熟，用(yong)糖、豬(zhu)油(you)、花生碎(sui)或核(he)桃(tao)仁慘少量米粉攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，制(zhi)做成軟塊(kuai)狀，使糯(nuo)米面容易包起來(lai)(lai)。

6、將白芝麻炒熟后(hou)，用石磨(mo)(mo)磨(mo)(mo)成(cheng)白(bai)芝麻醬，家中沒有石磨(mo)(mo)，可(ke)以(yi)到市場或超市直接(jie)買磨(mo)(mo)好(hao)的芝麻醬，吃撈面(mian)、涼皮、米皮及其它涼拌(ban)菜時(shi)，可(ke)以(yi)放上一(yi)到兩勺，不(bu)僅味道好(hao)，還(huan)營養高。

三、吃白芝麻的注意事項

白(bai)芝(zhi)麻(ma)的禁忌人群是比較(jiao)多的，這(zhe)(zhe)是我們(men)(men)大(da)家食(shi)用(yong)白(bai)芝(zhi)麻(ma)的時候必須要(yao)多注意的，大(da)家要(yao)知道，患有(you)慢性腸炎、便溏腹瀉等這(zhe)(zhe)些疾(ji)病的朋(peng)友(you)們(men)(men)日常生活中都不適合食(shi)用(yong)白(bai)芝(zhi)麻(ma)，另外(wai)，男(nan)性朋(peng)友(you)們(men)(men)如果患有(you)陽痿、遺精也最(zui)好(hao)不要(yao)吃(chi)白(bai)芝(zhi)麻(ma)。