一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生(sheng)吃(chi)和(he)(he)熟(shu)吃(chi)都是各有各的好處的，生(sheng)芝麻和(he)(he)熟(shu)芝麻兩者的側重(zhong)點不同，所以可(ke)以根(gen)據(ju)個人(ren)的需(xu)求和(he)(he)喜好來選擇。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會帶(dai)有澀口的味道(dao)。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生芝(zhi)麻的(de)滑腸效果比(bi)較高，食用(yong)過量(liang)后，可能會出現腹痛、腹瀉等(deng)腸(chang)胃不適的情(qing)況，所(suo)以(yi)(yi)可以(yi)(yi)根據(ju)自身(shen)的喜好和身(shen)體情況(kuang)，適(shi)量食用。

而熟芝麻其跟(gen)生芝麻的作用功效區別不(bu)大，只是營養成分有所流失，但是熟芝麻吃(chi)起(qi)來十分的香，經過炒制炮制之后(hou)，也更加方便人體消(xiao)化(hua)吸(xi)收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將白芝麻用鐵鍋炒熟(shu)，炒熟(shu)后(hou)的(de)白芝麻是(shi)很(hen)香(xiang)的(de)，可以做很(hen)多種食品香(xiang)料，比如，做油(you)餅時(shi)添(tian)(tian)加(jia)在里(li)(li)(li)面，做面包時(shi)添(tian)(tian)加(jia)在里(li)(li)(li)面、做油(you)絲(si)卷(juan)時(shi)添(tian)(tian)加(jia)在里(li)(li)(li)面等(deng)等(deng)。

2、將白芝麻(ma)用(yong)鐵鍋炒熟(shu)后(hou)，糯米炒熟(shu)，一起(qi)(qi)放在粉碎(sui)機中打碎(sui)，用(yong)瓶子裝起(qi)(qi)來，早餐和(he)晚餐時，可以做成白芝麻(ma)糊(hu)食用(yong)，其方法(fa)很(hen)簡單，用(yong)開水直接將粉碎(sui)的白芝麻(ma)糯米粉沖開攪拌即(ji)可食用(yong)。

3、將白芝(zhi)(zhi)麻炒(chao)熟后，制做成(cheng)糖(tang)塊也是(shi)食(shi)用(yong)(yong)的好方(fang)法。將白糖(tang)用(yong)(yong)少量的水和油放在(zai)鍋中(zhong)(zhong)炒(chao)成(cheng)糖(tang)稀(xi)(xi)后。將炒(chao)好的白芝(zhi)(zhi)麻放在(zai)糖(tang)稀(xi)(xi)中(zhong)(zhong)攪拌均(jun)勻后，晾晾切(qie)成(cheng)塊，可以長期食(shi)用(yong)(yong)。

4、將白芝麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食用時(shi)，可以倒在盤中加(jia)上(shang)少量的鹽，將其(qi)搗(dao)碎，放(fang)在碟中當調(diao)料食用。也可以放(fang)糖一起搗(dao)碎，做稀飯的調(diao)味品。

5、將(jiang)白芝(zhi)麻(ma)制做(zuo)(zuo)成湯圓(yuan)餡，用糯米包起(qi)來(lai)(lai)，制成湯圓(yuan)食用。制做(zuo)(zuo)湯圓(yuan)餡的(de)方法，也要將(jiang)白芝(zhi)麻(ma)炒(chao)熟，用糖、豬油、花(hua)生碎或核桃仁慘少量(liang)米粉攪拌均勻，制做(zuo)(zuo)成軟塊狀，使(shi)糯米面容易包起(qi)來(lai)(lai)。

6、將白芝麻炒熟(shu)后，用石磨磨成白芝麻醬，家中沒有石磨，可(ke)以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其(qi)它涼拌菜(cai)時(shi)，可(ke)以放上(shang)一到兩勺，不(bu)僅味道好，還營(ying)養高。

三、吃白芝麻的注意事項

白芝(zhi)麻(ma)的禁忌人(ren)群是(shi)比較多的，這是(shi)我們大(da)家食用白芝(zhi)麻(ma)的時候必須要(yao)多注意的，大(da)家要(yao)知道，患有慢性腸炎、便溏腹瀉等這些疾病(bing)的朋友(you)們日常生活中都(dou)不(bu)適合食用白芝(zhi)麻(ma)，另外(wai)，男性朋友(you)們如(ru)果(guo)患有陽痿(wei)、遺精也(ye)最好不(bu)要(yao)吃白芝(zhi)麻(ma)。