一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生(sheng)吃(chi)和(he)熟吃(chi)都是(shi)各(ge)有各(ge)的好處的，生(sheng)芝麻和(he)熟芝麻兩者的側重點不同，所以(yi)可(ke)以(yi)根據(ju)個人的需(xu)求和(he)喜好來選擇。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會帶(dai)有澀口(kou)的味道。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生(sheng)芝(zhi)麻的滑腸效果(guo)比較高，食用(yong)過量后，可能(neng)會出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉等腸胃不適(shi)的情況，所以可以根據自身(shen)的喜好和(he)身(shen)體情況，適量食(shi)用(yong)。

而熟芝麻(ma)其跟(gen)生芝麻(ma)的作用功效區別(bie)不大，只是營(ying)養成分(fen)(fen)有所流失，但是熟芝麻(ma)吃起來十分(fen)(fen)的香(xiang)，經(jing)過炒制炮(pao)制之(zhi)后，也更加方便人(ren)體消化吸收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將白(bai)芝麻(ma)用鐵鍋炒熟(shu)，炒熟(shu)后(hou)的(de)白(bai)芝麻(ma)是很香的(de)，可(ke)以做(zuo)很多種食(shi)品香料，比如，做(zuo)油(you)餅(bing)時(shi)(shi)添(tian)加(jia)(jia)在里(li)面(mian)，做(zuo)面(mian)包時(shi)(shi)添(tian)加(jia)(jia)在里(li)面(mian)、做(zuo)油(you)絲卷時(shi)(shi)添(tian)加(jia)(jia)在里(li)面(mian)等等。

2、將(jiang)白芝(zhi)麻(ma)用鐵鍋炒(chao)熟(shu)后，糯(nuo)米炒(chao)熟(shu)，一起放在粉(fen)碎(sui)機中打碎(sui)，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可(ke)以做成白芝(zhi)麻(ma)糊(hu)食用，其方(fang)法(fa)很簡單(dan)，用開水直(zhi)接將(jiang)粉(fen)碎(sui)的(de)白芝(zhi)麻(ma)糯(nuo)米粉(fen)沖開攪拌即可(ke)食用。

3、將(jiang)白芝麻炒熟后，制做(zuo)成糖(tang)塊也是食用(yong)的好(hao)方法。將(jiang)白糖(tang)用(yong)少量的水和油放(fang)在鍋(guo)中炒成糖(tang)稀后。將(jiang)炒好(hao)的白芝麻放(fang)在糖(tang)稀中攪拌均勻后，晾晾切成塊，可以長期食用(yong)。

4、將白芝(zhi)麻炒熟后，用(yong)瓶子裝起來(lai)，每(mei)次(ci)食用(yong)時，可以倒(dao)在(zai)盤中加上(shang)少量的(de)鹽，將其搗碎，放在(zai)碟中當調料食用(yong)。也(ye)可以放糖(tang)一起搗碎，做(zuo)稀飯的(de)調味(wei)品(pin)。

5、將白芝麻(ma)制做成湯(tang)圓餡，用(yong)糯米(mi)包起來(lai)，制成湯(tang)圓食用(yong)。制做湯(tang)圓餡的方法，也要將白芝麻(ma)炒(chao)熟，用(yong)糖、豬(zhu)油、花生碎或核(he)桃(tao)仁慘少量(liang)米(mi)粉攪(jiao)拌均勻，制做成軟塊狀，使糯米(mi)面容易包起來(lai)。

6、將白芝麻炒熟(shu)后，用石磨(mo)磨(mo)成白芝(zhi)麻醬，家中沒(mei)有石磨(mo)，可(ke)以到(dao)市(shi)場或超市(shi)直(zhi)接買磨(mo)好(hao)的芝(zhi)麻醬，吃撈面、涼(liang)皮(pi)、米(mi)皮(pi)及其它涼(liang)拌菜時，可(ke)以放上一到(dao)兩勺(shao)，不(bu)僅(jin)味(wei)道(dao)好(hao)，還營養高。

三、吃白芝麻的注意事項

白(bai)(bai)芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)禁(jin)忌人群是比較多的(de)，這是我們(men)大(da)家食(shi)用白(bai)(bai)芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)時候必須要(yao)多注意(yi)的(de)，大(da)家要(yao)知道(dao)，患有慢性腸炎、便溏腹(fu)瀉等這些疾病(bing)的(de)朋友(you)們(men)日常生活中(zhong)都不適(shi)合食(shi)用白(bai)(bai)芝(zhi)麻(ma)(ma)，另外，男(nan)性朋友(you)們(men)如果患有陽痿、遺精也最好(hao)不要(yao)吃白(bai)(bai)芝(zhi)麻(ma)(ma)。