一、安吉白茶的功效與作用

1、增強抵抗力

安吉白茶中氨(an)基酸含量比其他一般(ban)綠茶高出2—3倍(bei)，這(zhe)茶氨(an)酸能增強血液免疫細胞干擾素(su)分泌量，提(ti)高人體的(de)抵抗力(li)。

2、提高記憶力

安吉白茶中含有(you)錳、鋅、硒多種微量元素以及茶多酚類物(wu)質，幫助提高記憶力，有(you)助于腦損傷(shang)。

3、降脂減肥

安(an)吉白茶中含有(you)多種(zhong)氨基酸復(fu)合(he)物和茶葉脂質中的(de)二(er)苯胺(an)，對養腎護肝有(you)明(ming)顯的(de)藥效，能抗(kang)衰老。

4、抗菌殺毒

據研究顯示(shi)，安吉白茶(cha)能(neng)有效抑制病(bing)菌病(bing)毒滋生(sheng)，起到殺菌的作(zuo)用(yong)，提高人(ren)體對抗(kang)(kang)致病(bing)病(bing)毒的抵抗(kang)(kang)力。抗(kang)(kang)菌抗(kang)(kang)病(bing)毒的作(zuo)用(yong)比一般的綠茶(cha)強。

5、防電腦輻射

安吉白(bai)茶所含的脂多糖可以將(jiang)人體(ti)吸收(shou)的電腦輻射等沉淀排出體(ti)外，起到抗輻射的功效。

6、安撫痛經

對于(yu)女性來(lai)說，喝安(an)吉(ji)白(bai)茶可以安(an)撫痛(tong)經，起到安(an)神鎮定(ding)的作用(yong)。因此，生活中如有痛(tong)經現象，可以常喝些安(an)吉(ji)白(bai)茶，這(zhe)樣的話可以緩解經期綜合(he)征(zheng)。

7、堅固牙齒

安吉白茶的茶葉(xie)中含(han)氟量比(bi)較(jiao)多，可以很好地的預防(fang)齲齒，護齒、堅齒等牙齒疾病，讓你吃嘛嘛香。

8、降血壓

安(an)吉(ji)白茶內含(han)有豐富的(de)營養成(cheng)分，其(qi)中包括有加工過程中構成(cheng)的(de)a一(yi)氨基丁(ding)酸，這些(xie)物質的(de)主(zhu)要作用是降血壓(ya)(ya)，所以安(an)吉(ji)白茶對于老年人來說，是具有獨特的(de)降血壓(ya)(ya)的(de)效果。

9、延年益壽

安吉白茶中微量(liang)元素錳、鋅(xin)、硒(xi)，維生素c、p、e及茶多酚類(lei)物質，能清(qing)除掉(diao)身體內的自由基，可以(yi)(yi)抑制脂肪(fang)氧化(hua)，所(suo)以(yi)(yi)常飲用安吉白茶的話，可以(yi)(yi)達(da)到延年益壽的功效。

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二、安吉白茶怎么泡最好

1、備茶

茶葉(xie)的(de)選(xuan)擇(ze)，要選(xuan)擇(ze)一(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)初展，干(gan)茶翠綠鮮活(huo)，略帶金(jin)黃色，香(xiang)氣清高(gao)鮮爽，外形細(xi)秀勻整優(you)質(zhi)的(de)安吉白茶。

2、備茶具

飲用安吉白(bai)茶，首(shou)選透明度(du)好的玻璃(li)杯(bei)，其次是白(bai)瓷蓋碗。

（1）玻璃杯沖泡

通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態，在沖泡的時候可以看到茶葉上下舞動，更直觀的把安吉白茶的美展現的淋漓盡致。在觀賞(shang)完它的(de)美之后(hou)，再品(pin)其味，聞(wen)其香，豈不美哉。玻璃杯既方(fang)便又直觀，適合(he)上班(ban)族，差旅一族使用。

（2）白瓷蓋碗

白(bai)瓷(ci)蓋碗的(de)釉質緊密(mi)，雖(sui)不能有助(zhu)于提高(gao)茶(cha)的(de)味道，但能最真實的(de)表現出(chu)茶(cha)的(de)優(you)缺(que)點。

好處一(yi)：白瓷蓋碗(wan)不(bu)(bu)(bu)吸收湯水和香(xiang)氣(qi)，有極(ji)強的(de)還原性。不(bu)(bu)(bu)破(po)壞茶(cha)湯的(de)滋(zi)味(wei)，也不(bu)(bu)(bu)損耗香(xiang)氣(qi)，也不(bu)(bu)(bu)會讓茶(cha)湯出(chu)現串(chuan)味(wei)，保持(chi)了安(an)吉白茶(cha)的(de)原滋(zi)原味(wei)。

好處二(er)：蓋碗(wan)散(san)熱(re)速度快，不(bu)會悶壞(huai)茶葉。

好(hao)處三：蓋碗(wan)沖泡(pao)便于觀察，利(li)于出水；以防嫩(nen)茶泡(pao)熟，失去鮮嫩(nen)的色澤和(he)清(qing)鮮的滋味。

白(bai)瓷蓋碗也并(bing)非十(shi)全十(shi)美，不(bu)方便(bian)攜帶，容易燙手等(deng)。

3、水質

泡安吉白茶的水質(zhi)要好，通常選用優質(zhi)礦泉水或(huo)純凈水，也可以(yi)用經過凈化處(chu)理的自來水。要求水的酸(suan)堿度為中性或(huo)微(wei)酸(suan)性，切勿用堿性水，以(yi)免茶湯深暗(an)。

4、水溫

煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶(cha)的水溫要在85℃左右最為適宜。用這(zhe)個水溫沖泡，香(xiang)氣口感都恰(qia)好能(neng)釋放出來，又能(neng)讓(rang)茶葉(xie)更耐(nai)泡一些。沖泡安吉白茶，絕(jue)對不(bu)可使(shi)用(yong)100℃的沸水沖泡。

由于安吉(ji)白(bai)茶(cha)原料細嫩，葉張較薄，易被泡熟(shu)；茶(cha)湯中會帶有(you)一種植物纖維煮熟(shu)的(de)(de)味道，而且茶(cha)湯的(de)(de)口感也會隨著時間(jian)慢(man)慢(man)變(bian)差。

優質的安吉白茶的葉(xie)綠素在過高的溫度下易被破(po)壞變黃，同時茶葉(xie)中的茶多酚類的物質也會在高溫下氧(yang)化(hua)也會使(shi)茶湯變黃，很(hen)多芳香(xiang)物質在高溫下也很(hen)快揮發(fa)散失(shi)，使(shi)茶湯失(shi)去(qu)香(xiang)味。

5、燙杯

燙(tang)杯(bei)(bei)是(shi)為了潔凈(jing)杯(bei)(bei)具，同(tong)時也除卻杯(bei)(bei)中的冷氣，提高杯(bei)(bei)身的溫度，將(jiang)茶葉(xie)的香氣最大(da)限度地發(fa)揮出(chu)來；所以在正式(shi)投(tou)茶前先(xian)將(jiang)杯(bei)(bei)具燙(tang)洗一遍。

6、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能(neng)反映茶湯的品質，水過之則太淡，茶過之則苦澀(se)。這樣沖泡出來的茶湯濃淡(dan)適(shi)中，口感(gan)鮮(xian)醇。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處；順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開。通常(chang)也把(ba)這道工序稱(cheng)做醒茶，意思是把(ba)沉睡的茶葉(xie)喚醒。

8、注水

采用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉白茶中的有效成分在第一次沖泡(pao)后(hou)浸出(chu)量(liang)最大，經三次沖泡(pao)后(hou)，基本就(jiu)達到(dao)了全(quan)量(liang)的浸出(chu)。

9、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香，則會有淡淡的竹香；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉。待茶(cha)湯涼至(zhi)適口，品嘗茶(cha)湯的(de)滋味(wei)，宜小口品啜，慢(man)慢(man)吞咽，讓茶(cha)湯與舌(she)頭的(de)味(wei)蕾充(chong)分接觸，細(xi)細(xi)領略安吉白(bai)茶(cha)的(de)風韻。

10、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張透明和莖(jing)脈的翠(cui)綠是其獨有的特征(zheng)。