一、安吉白茶的功效與作用

1、增強抵抗力

安吉白茶中(zhong)氨(an)基酸含量比(bi)其他一般綠茶高(gao)(gao)出2—3倍(bei)，這茶氨(an)酸能增強血(xue)液免(mian)疫細胞干擾素分泌(mi)量，提高(gao)(gao)人體(ti)的(de)抵抗力。

2、提高記憶力

安(an)吉(ji)白茶(cha)中(zhong)含有錳、鋅(xin)、硒多(duo)(duo)種微量(liang)元(yuan)素以及茶(cha)多(duo)(duo)酚類物質，幫助提高(gao)記憶(yi)力(li)，有助于腦損傷(shang)。

3、降脂減肥

安吉白茶中含有(you)(you)多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸復合物和茶葉脂質中的二苯胺，對養腎護肝有(you)(you)明顯的藥效，能抗衰老。

4、抗菌殺毒

據研究顯示，安(an)吉白茶能有效(xiao)抑制病菌病毒(du)滋生，起到殺菌的作用，提高人體對(dui)抗(kang)致病病毒(du)的抵抗(kang)力(li)。抗(kang)菌抗(kang)病毒(du)的作用比(bi)一般的綠茶強(qiang)。

5、防電腦輻射

安吉白茶所含的脂(zhi)多糖可以將人體吸(xi)收的電腦輻射(she)等沉淀(dian)排出體外(wai)，起到(dao)抗輻射(she)的功效。

6、安撫痛經

對于女性(xing)來說，喝(he)安(an)(an)吉白(bai)茶可以(yi)安(an)(an)撫痛(tong)經，起到安(an)(an)神(shen)鎮(zhen)定的(de)作用。因(yin)此，生(sheng)活(huo)中如(ru)有(you)痛(tong)經現象，可以(yi)常喝(he)些安(an)(an)吉白(bai)茶，這樣的(de)話可以(yi)緩解(jie)經期(qi)綜合征。

7、堅固牙齒

安吉白茶的(de)茶葉中含氟量(liang)比(bi)較多，可以(yi)很好地的(de)預防(fang)齲齒(chi)(chi)，護齒(chi)(chi)、堅齒(chi)(chi)等牙齒(chi)(chi)疾病，讓你吃嘛嘛香。

8、降血壓

安吉(ji)白(bai)茶內含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分，其(qi)中(zhong)包括有(you)加工過(guo)程中(zhong)構成的(de)(de)(de)a一氨基(ji)丁酸，這些物(wu)質的(de)(de)(de)主要作用是(shi)降血壓，所(suo)以安吉(ji)白(bai)茶對(dui)于老年人來(lai)說，是(shi)具有(you)獨特(te)的(de)(de)(de)降血壓的(de)(de)(de)效果。

9、延年益壽

安吉(ji)(ji)白茶(cha)中(zhong)微量元(yuan)素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶(cha)多酚類物質，能(neng)清除(chu)掉身(shen)體內(nei)的自由基，可(ke)以抑制脂肪氧化，所(suo)以常飲用安吉(ji)(ji)白茶(cha)的話(hua)，可(ke)以達到延(yan)年益壽的功(gong)效。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、安吉白茶怎么泡最好

1、備茶

茶(cha)葉的選擇(ze)(ze)，要選擇(ze)(ze)一(yi)芽二(er)葉初展(zhan)，干茶(cha)翠(cui)綠(lv)鮮活(huo)，略帶(dai)金黃色，香氣清高鮮爽，外(wai)形細(xi)秀勻整優(you)質的安吉(ji)白(bai)茶(cha)。

2、備茶具

飲用安(an)吉白茶，首選透明度(du)好(hao)的玻璃(li)杯，其次是白瓷蓋(gai)碗。

（1）玻璃杯沖泡

通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態，在沖泡的時候可以看到茶葉上下舞動，更直觀的把安吉白茶的美展現的淋漓盡致。在觀賞(shang)完它的美之后，再(zai)品其味，聞其香，豈不美哉(zai)。玻璃杯既方(fang)便又直觀(guan)，適合上班族，差旅一族使用。

（2）白瓷蓋碗

白(bai)瓷蓋碗(wan)的(de)釉質緊密，雖不能有(you)助于提高茶(cha)的(de)味道，但能最(zui)真實(shi)的(de)表現出茶(cha)的(de)優缺點。

好處一(yi)：白瓷蓋(gai)碗不吸(xi)收湯水和香(xiang)氣，有極強的還(huan)原(yuan)性(xing)。不破壞茶(cha)湯的滋味(wei)(wei)，也不損耗香(xiang)氣，也不會讓茶(cha)湯出現串味(wei)(wei)，保持了安(an)吉白茶(cha)的原(yuan)滋原(yuan)味(wei)(wei)。

好處二：蓋碗散熱速度快，不會(hui)悶(men)壞(huai)茶葉。

好處三：蓋碗沖泡便于(yu)觀察，利于(yu)出水；以防嫩茶泡熟(shu)，失去(qu)鮮(xian)嫩的色澤和清鮮(xian)的滋味。

白瓷(ci)蓋(gai)碗也并非十(shi)全十(shi)美，不方便攜帶，容易燙手等。

3、水質

泡安吉(ji)白茶(cha)的水質(zhi)要好，通常選用(yong)優質(zhi)礦泉水或(huo)純凈(jing)(jing)水，也(ye)可以(yi)用(yong)經(jing)過(guo)凈(jing)(jing)化(hua)處理(li)的自來水。要求水的酸(suan)堿度為(wei)中(zhong)性(xing)(xing)或(huo)微(wei)酸(suan)性(xing)(xing)，切勿用(yong)堿性(xing)(xing)水，以(yi)免茶(cha)湯深暗。

4、水溫

煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶(cha)的水溫要在85℃左右最為適(shi)宜(yi)。用這個(ge)水(shui)溫(wen)沖泡，香氣口(kou)感都恰好能(neng)釋(shi)放出來(lai)，又(you)能(neng)讓茶葉更耐泡一些。沖(chong)泡安吉(ji)白(bai)茶(cha)，絕對不可使用100℃的沸水沖(chong)泡。

由(you)于(yu)安吉白茶(cha)原料(liao)細(xi)嫩，葉張(zhang)較薄，易被(bei)泡熟；茶(cha)湯中會(hui)帶(dai)有一種植物纖維煮熟的味(wei)道，而且(qie)茶(cha)湯的口感(gan)也(ye)會(hui)隨著時(shi)間慢慢變差。

優質的安吉白茶的葉綠素在(zai)(zai)過高(gao)的溫度(du)下(xia)(xia)易被破壞變黃(huang)，同時茶(cha)葉中的茶(cha)多酚類的物(wu)質也會(hui)在(zai)(zai)高(gao)溫下(xia)(xia)氧化也會(hui)使(shi)茶(cha)湯(tang)變黃(huang)，很(hen)(hen)多芳香(xiang)物(wu)質在(zai)(zai)高(gao)溫下(xia)(xia)也很(hen)(hen)快揮發散(san)失(shi)(shi)，使(shi)茶(cha)湯(tang)失(shi)(shi)去(qu)香(xiang)味。

5、燙杯

燙(tang)杯(bei)是(shi)為(wei)了潔凈杯(bei)具，同時也(ye)除卻杯(bei)中的(de)冷氣(qi)，提高杯(bei)身(shen)的(de)溫度，將(jiang)茶葉的(de)香(xiang)氣(qi)最大限度地發揮出來；所以在(zai)正(zheng)式投(tou)茶前先將(jiang)杯(bei)具燙(tang)洗一遍。

6、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映茶湯的品(pin)質(zhi)，水過之則(ze)太淡(dan)，茶過之則(ze)苦澀。這樣沖泡出(chu)來的茶湯濃淡適中，口(kou)感鮮醇。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處；順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開。通常也把(ba)這道工序稱(cheng)做醒(xing)茶，意思是把(ba)沉睡的(de)茶葉(xie)喚醒(xing)。

8、注水

采用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安(an)吉白茶中的(de)有效成分在第一次沖泡后浸出(chu)量最大，經(jing)三次沖泡后，基本就(jiu)達到了全量的(de)浸出(chu)。

9、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香，則會有淡淡的竹香；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉。待茶湯(tang)涼至適(shi)口，品嘗(chang)茶湯(tang)的(de)滋味，宜小口品啜，慢慢吞咽，讓茶湯(tang)與舌頭的(de)味蕾充分接觸，細(xi)細(xi)領(ling)略安(an)吉白茶的(de)風韻。

10、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張透明(ming)和莖脈(mo)的(de)翠綠是其獨有的(de)特征(zheng)。