一、安吉白茶的功效與作用

1、增強抵抗力

安吉白茶中(zhong)氨基酸(suan)含(han)量比其他一般綠茶高出2—3倍，這(zhe)茶氨酸(suan)能增強血液免疫細胞(bao)干擾素分泌量，提(ti)高人(ren)體的抵(di)抗力。

2、提高記憶力

安吉白茶中含有錳、鋅、硒多種微量元素以及(ji)茶多酚(fen)類物質，幫(bang)助提高記(ji)憶力，有助于腦損傷。

3、降脂減肥

安吉白茶中含有(you)(you)多種氨基酸復合(he)物和茶葉脂質中的二苯胺，對養腎護肝有(you)(you)明顯(xian)的藥效，能抗(kang)衰(shuai)老。

4、抗菌殺毒

據研究顯示，安(an)吉白茶(cha)能有效抑制病(bing)菌(jun)(jun)病(bing)毒滋生(sheng)，起(qi)到殺菌(jun)(jun)的作用，提高人體(ti)對抗致病(bing)病(bing)毒的抵抗力。抗菌(jun)(jun)抗病(bing)毒的作用比一(yi)般的綠茶(cha)強。

5、防電腦輻射

安吉(ji)白茶(cha)所含的脂(zhi)多糖可以(yi)將人體吸收(shou)的電腦(nao)輻(fu)射(she)等(deng)沉(chen)淀排出(chu)體外，起到抗輻(fu)射(she)的功效。

6、安撫痛經

對于女性來說，喝安(an)吉白茶可(ke)以安(an)撫痛經，起到安(an)神鎮定的(de)作用。因(yin)此，生活(huo)中如有痛經現象，可(ke)以常喝些(xie)安(an)吉白茶，這樣的(de)話可(ke)以緩解經期綜合征。

7、堅固牙齒

安吉白茶(cha)的茶(cha)葉中含氟量(liang)比較多，可以很好(hao)地(di)的預防齲齒，護齒、堅齒等牙齒疾病，讓你(ni)吃嘛嘛香。

8、降血壓

安吉白(bai)茶內(nei)含有(you)(you)豐富的(de)營養成分，其中包括(kuo)有(you)(you)加(jia)工過(guo)程(cheng)中構成的(de)a一氨基丁(ding)酸，這些物質的(de)主要作用(yong)是降血壓，所以(yi)安吉白(bai)茶對于老年人來說(shuo)，是具有(you)(you)獨特的(de)降血壓的(de)效果。

9、延年益壽

安吉(ji)白(bai)茶中微(wei)量元素錳、鋅、硒，維生(sheng)素c、p、e及茶多酚(fen)類物質，能清除掉身體內(nei)的自(zi)由基，可以(yi)抑(yi)制脂肪氧化，所(suo)以(yi)常(chang)飲用(yong)安吉(ji)白(bai)茶的話，可以(yi)達到延年(nian)益壽的功效。

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二、安吉白茶怎么泡最好

1、備茶

茶葉的選擇(ze)，要選擇(ze)一芽(ya)二葉初展，干茶翠綠(lv)鮮活，略帶(dai)金黃色，香氣清高鮮爽，外形(xing)細秀(xiu)勻整(zheng)優質的安吉白茶。

2、備茶具

飲(yin)用安吉白茶，首選透明(ming)度(du)好(hao)的玻璃杯，其次是(shi)白瓷(ci)蓋碗(wan)。

（1）玻璃杯沖泡

通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態，在沖泡的時候可以看到茶葉上下舞動，更直觀的把安吉白茶的美展現的淋漓盡致。在觀(guan)賞完它的美之后，再品其味(wei)，聞其香，豈不美哉。玻璃杯既方便又直觀(guan)，適(shi)合上班族，差旅一族使(shi)用。

（2）白瓷蓋碗

白瓷蓋(gai)碗的釉質(zhi)緊密(mi)，雖不能有助于提高(gao)茶(cha)的味道，但能最(zui)真實的表現出茶(cha)的優缺點。

好處一：白(bai)瓷蓋碗不(bu)(bu)(bu)吸收湯(tang)水和香(xiang)氣(qi)(qi)，有(you)極強的還原(yuan)性。不(bu)(bu)(bu)破(po)壞茶湯(tang)的滋(zi)味，也(ye)不(bu)(bu)(bu)損耗香(xiang)氣(qi)(qi)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)會讓茶湯(tang)出現串味，保(bao)持了安吉白(bai)茶的原(yuan)滋(zi)原(yuan)味。

好處二：蓋碗散熱速(su)度快，不會(hui)悶壞(huai)茶葉。

好處三(san)：蓋碗沖泡便于(yu)觀(guan)察(cha)，利于(yu)出水；以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩的色(se)澤和清鮮的滋味。

白瓷蓋(gai)碗(wan)也并非十(shi)全(quan)十(shi)美，不方便攜帶(dai)，容易(yi)燙手等(deng)。

3、水質

泡(pao)安吉(ji)白茶的水(shui)(shui)質要(yao)好(hao)，通常選用優質礦泉水(shui)(shui)或純(chun)凈水(shui)(shui)，也可以用經過凈化處理的自來(lai)水(shui)(shui)。要(yao)求(qiu)水(shui)(shui)的酸堿度為中性(xing)或微酸性(xing)，切勿(wu)用堿性(xing)水(shui)(shui)，以免(mian)茶湯深暗。

4、水溫

煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶的水(shui)溫要在85℃左右最(zui)為適宜(yi)。用這個(ge)水溫沖(chong)泡(pao)，香氣口感(gan)都恰好能(neng)釋放出(chu)來，又能(neng)讓茶葉更耐泡(pao)一些。沖泡(pao)安吉白茶，絕對不(bu)可使用(yong)100℃的沸水沖泡(pao)。

由于(yu)安吉(ji)白茶(cha)原料細嫩(nen)，葉張(zhang)較薄，易被(bei)泡熟；茶(cha)湯中(zhong)會帶有一種植(zhi)物纖維煮熟的味道，而且茶(cha)湯的口(kou)感也(ye)會隨著(zhu)時間慢(man)慢(man)變差。

優質的安吉白茶的(de)葉(xie)綠素在(zai)過高(gao)的(de)溫(wen)(wen)度下易被破壞變黃，同(tong)時(shi)茶(cha)葉(xie)中的(de)茶(cha)多酚類(lei)的(de)物質(zhi)也會在(zai)高(gao)溫(wen)(wen)下氧化也會使茶(cha)湯變黃，很多芳香(xiang)(xiang)物質(zhi)在(zai)高(gao)溫(wen)(wen)下也很快揮(hui)發散失(shi)，使茶(cha)湯失(shi)去香(xiang)(xiang)味。

5、燙杯

燙(tang)杯(bei)(bei)(bei)是為了(le)潔凈杯(bei)(bei)(bei)具，同時也除(chu)卻杯(bei)(bei)(bei)中的冷氣，提高杯(bei)(bei)(bei)身的溫度，將茶(cha)葉的香氣最大限(xian)度地(di)發揮出(chu)來；所(suo)以在(zai)正式(shi)投茶(cha)前先(xian)將杯(bei)(bei)(bei)具燙(tang)洗(xi)一遍。

6、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映(ying)茶湯(tang)的品質，水(shui)過之則太淡，茶過之則苦澀。這樣沖泡(pao)出(chu)來的茶(cha)湯濃淡適(shi)中，口感鮮醇。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處；順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開。通常也(ye)把這(zhe)道工序稱做醒茶(cha)，意(yi)思是把沉睡的茶(cha)葉喚(huan)醒。

8、注水

采用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉白茶中(zhong)的有效成分在第一次(ci)沖泡后浸(jin)出量(liang)最大，經三次(ci)沖泡后，基本就達到了全量(liang)的浸(jin)出。

9、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香，則會有淡淡的竹香；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉。待茶湯(tang)(tang)涼(liang)至適口，品嘗(chang)茶湯(tang)(tang)的滋味(wei)，宜小口品啜，慢(man)慢(man)吞咽(yan)，讓(rang)茶湯(tang)(tang)與舌頭的味(wei)蕾充分接觸(chu)，細細領(ling)略安吉(ji)白茶的風韻。

10、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張(zhang)透明(ming)和(he)莖(jing)脈(mo)的(de)翠綠(lv)是其獨(du)有的(de)特征(zheng)。