一、安吉白茶的功效與作用

1、增強抵抗力

安吉白茶中氨基酸含量比其他一般綠茶高(gao)(gao)出2—3倍，這茶氨酸能增強血液免疫細胞干擾(rao)素(su)分泌(mi)量，提(ti)高(gao)(gao)人體的抵抗力。

2、提高記憶力

安吉白茶中(zhong)含有(you)錳(meng)、鋅、硒多種微(wei)量(liang)元素以(yi)及(ji)茶多酚類物質，幫助提高記(ji)憶(yi)力，有(you)助于腦損傷。

3、降脂減肥

安吉白茶(cha)中含有(you)多種氨基酸復合物和茶(cha)葉脂質中的二苯胺，對養腎護肝有(you)明(ming)顯的藥效，能(neng)抗衰老。

4、抗菌殺毒

據(ju)研(yan)究顯示，安吉白茶(cha)(cha)能有效抑制病菌(jun)病毒滋生，起到殺菌(jun)的作用(yong)，提高(gao)人體對抗致病病毒的抵(di)抗力(li)。抗菌(jun)抗病毒的作用(yong)比一般(ban)的綠(lv)茶(cha)(cha)強(qiang)。

5、防電腦輻射

安吉白茶(cha)所含的脂多糖可以將(jiang)人體吸(xi)收的電腦輻(fu)射等(deng)沉淀(dian)排出體外(wai)，起到抗輻(fu)射的功效。

6、安撫痛經

對于女性(xing)來說，喝(he)安(an)(an)吉(ji)白茶可(ke)以安(an)(an)撫(fu)痛經，起(qi)到安(an)(an)神鎮定(ding)的作用。因此，生活(huo)中如有(you)痛經現象，可(ke)以常喝(he)些安(an)(an)吉(ji)白茶，這樣的話可(ke)以緩解經期(qi)綜合(he)征(zheng)。

7、堅固牙齒

安(an)吉白(bai)茶的(de)茶葉中(zhong)含(han)氟(fu)量比較多，可以(yi)很好地(di)的(de)預防齲齒(chi)，護(hu)齒(chi)、堅齒(chi)等(deng)牙齒(chi)疾病，讓你吃嘛(ma)嘛(ma)香。

8、降血壓

安吉白茶內含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)營養成分，其中包括有加工過程中構成的(de)(de)(de)a一氨基丁酸，這些物質(zhi)的(de)(de)(de)主要作(zuo)用(yong)是降血(xue)壓，所以安吉白茶對于老年人來(lai)說，是具(ju)有獨特的(de)(de)(de)降血(xue)壓的(de)(de)(de)效果。

9、延年益壽

安(an)(an)吉白(bai)茶中(zhong)微(wei)量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhi)，能清除掉身體內的(de)自由基，可以抑制脂肪氧化(hua)，所以常(chang)飲(yin)用安(an)(an)吉白(bai)茶的(de)話，可以達到延年益壽的(de)功效。

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二、安吉白茶怎么泡最好

1、備茶

茶葉的(de)選(xuan)擇，要選(xuan)擇一芽二葉初展(zhan)，干茶翠綠鮮(xian)活(huo)，略帶金黃色，香氣清高鮮(xian)爽(shuang)，外形細秀勻整優質(zhi)的(de)安吉(ji)白(bai)茶。

2、備茶具

飲用安吉白茶，首選透(tou)明度好的(de)玻璃(li)杯(bei)，其次是白瓷蓋(gai)碗(wan)。

（1）玻璃杯沖泡

通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態，在沖泡的時候可以看到茶葉上下舞動，更直觀的把安吉白茶的美展現的淋漓盡致。在觀賞(shang)完它的美之后(hou)，再品其味，聞其香，豈不美哉(zai)。玻璃杯(bei)既(ji)方便又(you)直觀，適合上(shang)班族(zu)，差旅一族(zu)使用。

（2）白瓷蓋碗

白(bai)瓷蓋碗的釉質緊密，雖不能(neng)(neng)有助于(yu)提高茶(cha)的味道，但能(neng)(neng)最真實的表現出茶(cha)的優缺點。

好(hao)處一：白瓷(ci)蓋碗不(bu)(bu)吸收湯水和香(xiang)氣(qi)，有極強(qiang)的還原性。不(bu)(bu)破壞茶湯的滋味(wei)，也(ye)不(bu)(bu)損耗(hao)香(xiang)氣(qi)，也(ye)不(bu)(bu)會讓(rang)茶湯出現串味(wei)，保持了安(an)吉白茶的原滋原味(wei)。

好處二：蓋(gai)碗散熱速(su)度快，不會(hui)悶壞茶葉。

好處三(san)：蓋碗沖泡(pao)便于觀(guan)察，利于出水；以防嫩(nen)茶泡(pao)熟，失去鮮嫩(nen)的(de)色澤和清鮮的(de)滋味。

白瓷蓋碗也并非十(shi)全十(shi)美，不方便攜帶，容易(yi)燙手(shou)等(deng)。

3、水質

泡安(an)吉白茶的水質要好，通常選用(yong)優質礦(kuang)泉水或(huo)純凈水，也(ye)可以用(yong)經過凈化處理的自來水。要求水的酸堿度(du)為中性(xing)或(huo)微酸性(xing)，切勿(wu)用(yong)堿性(xing)水，以免(mian)茶湯深暗。

4、水溫

煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶的水溫要在85℃左右最(zui)為(wei)適(shi)宜。用這個水溫(wen)沖泡，香氣口(kou)感都(dou)恰好能釋(shi)放出來，又能讓茶(cha)葉(xie)更耐泡一些。沖泡安吉白茶，絕對不可使用100℃的(de)沸水沖泡。

由(you)于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，易被泡熟；茶湯(tang)中會帶有一種(zhong)植物纖維煮熟的味道，而且(qie)茶湯(tang)的口(kou)感也會隨著時間慢慢變差。

優質的安吉白茶的(de)(de)葉(xie)綠素在過高(gao)的(de)(de)溫度(du)下易(yi)被破(po)壞變黃，同時(shi)茶葉(xie)中的(de)(de)茶多酚類的(de)(de)物質也(ye)會在高(gao)溫下氧化也(ye)會使茶湯變黃，很(hen)多芳香物質在高(gao)溫下也(ye)很(hen)快揮發散(san)失(shi)，使茶湯失(shi)去香味。

5、燙杯

燙杯是為了潔(jie)凈杯具，同時也除卻(que)杯中的(de)冷(leng)氣(qi)，提高杯身的(de)溫度(du)，將茶葉(xie)的(de)香氣(qi)最大限度(du)地(di)發揮出來；所(suo)以在正式投(tou)茶前先將杯具燙洗一遍。

6、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映茶湯的(de)品質，水過之則太淡(dan)，茶過之則苦澀。這樣(yang)沖泡(pao)出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處；順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開。通常也把這道工序稱做(zuo)醒茶，意思是把沉(chen)睡的茶葉喚醒。

8、注水

采用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉(ji)白(bai)茶(cha)中(zhong)的有(you)效成分在(zai)第(di)一(yi)次沖泡(pao)后浸出(chu)量最大，經三次沖泡(pao)后，基(ji)本(ben)就達(da)到了全量的浸出(chu)。

9、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香，則會有淡淡的竹香；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉。待茶湯涼至適口(kou)，品嘗(chang)茶湯的滋味(wei)，宜小口(kou)品啜，慢(man)慢(man)吞咽，讓(rang)茶湯與舌頭的味(wei)蕾充分接觸，細細領略安(an)吉白茶的風韻。

10、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張(zhang)透(tou)明和莖脈的(de)翠綠是其獨有(you)的(de)特征(zheng)。