一、毛肚的營養價值

毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣(gai)、磷、鐵硫胺(an)素、核黃(huang)素、尼克(ke)(ke)(ke)酸等營(ying)養元素。據測定，每100克(ke)(ke)(ke)毛肚含能量72千卡、蛋白質14.5克(ke)(ke)(ke)、脂肪1.6克(ke)(ke)(ke)、膽固(gu)醇104毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素A 2微克(ke)(ke)(ke)、硫胺(an)素0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、核黃(huang)素0.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、煙酸2.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素E0.51毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)40毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷104毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鉀162毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈉60.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鎂17毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵1.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鋅2.31毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、硒9.07微克(ke)(ke)(ke)、銅0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、錳(meng)0.21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

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二、毛肚的功效與作用

毛肚性平(ping)、味甘，歸脾、胃(wei)經(jing)；有(you)補(bu)(bu)(bu)虛(xu)、益(yi)脾胃(wei)的作用(yong)；治病后虛(xu)羸，氣(qi)血不足(zu)，消渴，風眩。《食療本草》：主(zhu)消渴，風眩，補(bu)(bu)(bu)五臟，以醋煮食之(zhi)。《本草綱(gang)目》：補(bu)(bu)(bu)中益(yi)氣(qi)，解毒，善脾胃(wei)。《本草蒙荃》：“健脾胃(wei)，免(mian)飲積食傷”。

1、減肥

減(jian)肥是毛肚的(de)重要功(gong)效之一，它含有大量的(de)高質量蛋白，而脂肪的(de)含量卻(que)很低(di)，人們食用以后(hou)不(bu)會吸收(shou)過多的(de)熱量，但是又(you)能滿(man)足(zu)身體(ti)對(dui)營(ying)養(yang)成(cheng)分的(de)需要，可(ke)以起到不(bu)錯的(de)減(jian)肥功(gong)效。

2、提高身體免疫力

毛(mao)肚(du)(du)可(ke)(ke)以提高人(ren)(ren)類身體的(de)(de)免(mian)疫能力(li)，它含有的(de)(de)蛋白(bai)質是促進人(ren)(ren)體免(mian)疫系統(tong)正常運動的(de)(de)重要所在，而且也是產生(sheng)(sheng)抗體的(de)(de)重要成分，人(ren)(ren)們(men)平時多吃一些毛(mao)肚(du)(du)，可(ke)(ke)以讓(rang)身體的(de)(de)免(mian)疫力(li)明(ming)顯提高，能有效減少一些常見(jian)疾(ji)病的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。

3、滋補身體

毛肚的(de)(de)滋(zi)補(bu)功(gong)效也(ye)很出色，它不(bu)但含有(you)大(da)量蛋白質，還含有(you)鐵(tie)、磷以及鈣和核黃酸與尼(ni)克酸等多種營(ying)養成(cheng)分，具有(you)補(bu)脾益氣(qi)(qi)(qi)和補(bu)益氣(qi)(qi)(qi)血等多種功(gong)效，可以滿足人(ren)體對(dui)多種不(bu)同營(ying)養的(de)(de)需要，可以用于人(ren)類病后身體的(de)(de)調理，也(ye)能(neng)有(you)效緩解(jie)營(ying)養不(bu)良(liang)和氣(qi)(qi)(qi)血不(bu)足等不(bu)良(liang)癥狀。