毛尖蘑菇的營養成分

1、毛尖蘑含(han)有(you)人(ren)體所需的18種氨(an)基酸(suan)，特別是含(han)有(you)人(ren)體所不能合成(cheng)的8種氨(an)基酸(suan)、葡聚糖、菌(jun)蛋白、碳水化合物等營養成(cheng)分(fen)。

2、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和(he)多種礦物質(zhi)元(yuan)素(su)，如鐵、鉀、鋅(xin)、硒等元(yuan)素(su)，含(han)甘露醇、D-蘇糖醇，都高(gao)于其它菌類。

3、毛尖蘑(mo)的(de)(de)蛋白(bai)質含量高達(da)19.55%，其本身富含油脂(zhi)，使所(suo)含的(de)(de)脂(zhi)溶性維生素更易(yi)為(wei)人(ren)體所(suo)吸收，對體弱、病(bing)后虛(xu)羸、易(yi)饑餓的(de)(de)人(ren)都有很好的(de)(de)補(bu)養作(zuo)用。

毛尖蘑的功效與作用

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1、抗病防癌

毛(mao)尖蘑的保健(jian)功效特別出色，這種食(shi)材中含(han)有十幾種氨基酸，其中有八種是人體(ti)無法合成的，另外(wai)毛(mao)尖蘑中還含(han)有一(yi)些(xie)葡萄糖和菌蛋白以(yi)及碳水化合物，這些(xie)物質被(bei)人體(ti)吸收以(yi)后，可以(yi)提高免(mian)疫細胞(bao)活性，能讓(rang)人體(ti)的抗病能力明顯提高。

2、降膽固醇

毛尖蘑中含有多(duo)種對(dui)人(ren)(ren)體有益的(de)(de)微量元素，這些物質進入(ru)人(ren)(ren)體以后能(neng)清理人(ren)(ren)體內的(de)(de)膽(dan)固醇，也能(neng)凈化血(xue)(xue)液，可以清理血(xue)(xue)液中的(de)(de)多(duo)種毒素，可以增加血(xue)(xue)管(guan)彈性，促進血(xue)(xue)液循(xun)環，對(dui)人(ren)(ren)類的(de)(de)高(gao)血(xue)(xue)壓和高(gao)血(xue)(xue)脂都有很好的(de)(de)預防(fang)作(zuo)用。

3、預防便秘

毛(mao)尖(jian)蘑有(you)(you)一種天(tian)然的(de)(de)香(xiang)氣，具有(you)(you)很強(qiang)的(de)(de)開胃(wei)作用，而且毛(mao)尖(jian)蘑含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)纖維(wei)(wei)素，這種物質可以加快腸胃(wei)蠕動(dong)，也(ye)能(neng)清理體(ti)內毒素，可以預防便(bian)秘，另外毛(mao)尖(jian)蘑中還含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)多糖(tang)和維(wei)(wei)生素E，這些(xie)物質可以滋(zi)養肌膚(fu)，也(ye)能(neng)延(yan)緩衰老。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主料：童子雞750克-1000克、毛尖蘑(mo)75克

調料：蔥、姜(jiang)、干紅辣椒(jiao)、大(da)料、醬(jiang)油、料酒、鹽(yan)、糖、食(shi)用油

做法：

1、將(jiang)小(xiao)仔雞(ji)洗凈，剁成小(xiao)塊；將(jiang)浸泡半日的(de)毛尖蘑(mo)乘出待用；

2、鍋(guo)燒(shao)熱，放(fang)入(ru)少量油，待油熱后放(fang)入(ru)雞塊翻(fan)炒；

3、至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干(gan)紅辣(la)椒、鹽、醬油、糖(tang)、料酒(jiu)，將顏(yan)色炒勻；

4、加入(ru)浸泡(pao)毛尖蘑(mo)的(de)水，燉十分(fen)鐘左右后倒入(ru)蘑(mo)菇，中火燉三(san)四十分(fen)鐘即成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主(zhu)料：鮮毛尖蘑、培(pei)根、紫菜(cai)

輔料：黃油、牛奶、面粉

調(diao)料：食用油、黃油、雞精(jing)、鹽(yan)

做法：

1、將(jiang)毛尖蘑切成片，培(pei)根切成條，再將(jiang)毛尖蘑與牛奶一起放入粉碎機(ji)內打碎；

2、鍋點火倒少許油，把培(pei)根(gen)放(fang)入鍋內(nei)煎一下撈出(chu)控油；

3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好(hao)的毛尖蘑倒入鍋(guo)中；

4、加雞(ji)精(jing)、鹽，燒開后出鍋，在(zai)湯內(nei)放(fang)入紫(zi)菜(cai)和培根即可食用(yong)。