毛尖蘑菇的營養成分

1、毛(mao)尖蘑含有人體所(suo)需的18種氨(an)基酸(suan)，特(te)別(bie)是含有人體所(suo)不能合成的8種氨(an)基酸(suan)、葡聚糖、菌蛋(dan)白、碳水化合物等營養成分(fen)。

2、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和多種礦物(wu)質元(yuan)素(su)，如(ru)鐵、鉀、鋅(xin)、硒等(deng)元(yuan)素(su)，含(han)甘露醇(chun)、D-蘇糖醇(chun)，都高于其它菌類。

3、毛尖(jian)蘑(mo)的(de)(de)蛋白質含量高達19.55%，其本身(shen)富含油脂，使所含的(de)(de)脂溶性維生素更易為人(ren)體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑(ji)餓的(de)(de)人(ren)都有很好的(de)(de)補(bu)養(yang)作用。

毛尖蘑的功效與作用

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1、抗病防癌

毛(mao)尖蘑的(de)保健(jian)功(gong)效特別(bie)出色，這種食材中含(han)有(you)十幾種氨基酸，其中有(you)八種是(shi)人(ren)體無(wu)法合(he)成的(de)，另外毛(mao)尖蘑中還(huan)含(han)有(you)一(yi)些葡萄糖和菌蛋白以及(ji)碳(tan)水化合(he)物(wu)，這些物(wu)質(zhi)被人(ren)體吸(xi)收以后，可以提高免疫細(xi)胞活(huo)性，能讓(rang)人(ren)體的(de)抗病能力明(ming)顯(xian)提高。

2、降膽固醇

毛尖蘑中含有(you)(you)多種對人(ren)體有(you)(you)益的(de)微(wei)量元素，這些物質進入人(ren)體以后能清(qing)(qing)理(li)人(ren)體內的(de)膽固(gu)醇(chun)，也能凈化血液，可以清(qing)(qing)理(li)血液中的(de)多種毒(du)素，可以增加(jia)血管(guan)彈(dan)性，促進血液循環，對人(ren)類的(de)高血壓和高血脂都有(you)(you)很好的(de)預防作用。

3、預防便秘

毛尖蘑(mo)有一種天然的(de)(de)香氣，具有很強(qiang)的(de)(de)開胃(wei)作用(yong)，而且(qie)毛尖蘑(mo)含(han)有大量(liang)的(de)(de)纖維素(su)，這種物(wu)(wu)質可(ke)以加快腸胃(wei)蠕動，也(ye)能清理體(ti)內(nei)毒素(su)，可(ke)以預防便秘，另外毛尖蘑(mo)中還含(han)有大量(liang)的(de)(de)多糖和維生素(su)E，這些物(wu)(wu)質可(ke)以滋養(yang)肌(ji)膚，也(ye)能延緩衰老(lao)。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主(zhu)料(liao)：童子(zi)雞750克(ke)-1000克(ke)、毛尖蘑75克(ke)

調料：蔥、姜(jiang)、干紅辣(la)椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

做法：

1、將(jiang)小仔雞(ji)洗凈，剁成小塊；將(jiang)浸泡半日(ri)的(de)毛尖蘑乘出待用；

2、鍋(guo)燒熱，放入(ru)少量油，待油熱后放入(ru)雞塊(kuai)翻(fan)炒；

3、至雞肉(rou)變色(se)放入(ru)蔥、姜、大(da)料(liao)(liao)、干(gan)紅辣椒、鹽、醬油、糖(tang)、料(liao)(liao)酒，將顏色(se)炒勻；

4、加入(ru)浸泡毛尖蘑的水，燉十分(fen)鐘左右后倒入(ru)蘑菇，中火燉三四十分(fen)鐘即成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主料(liao)：鮮毛尖蘑(mo)、培根、紫菜

輔料：黃油、牛奶、面粉

調料：食用油(you)、黃油(you)、雞精、鹽

做法：

1、將(jiang)毛尖蘑切成片(pian)，培根切成條，再(zai)將(jiang)毛尖蘑與(yu)牛(niu)奶一起放入粉碎機內打碎；

2、鍋點火倒少(shao)許油，把培根(gen)放入鍋內煎一下撈出控油；

3、把(ba)黃(huang)油化開(kai)，加少許面(mian)粉炒(chao)出(chu)香味(wei)，再將(jiang)打好的毛尖蘑倒(dao)入鍋中(zhong)；

4、加雞精、鹽，燒開后(hou)出(chu)鍋，在湯內(nei)放入(ru)紫菜和培根即可食用(yong)。