毛尖蘑菇的營養成分

1、毛尖(jian)蘑含有人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)18種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，特別是含有人(ren)體(ti)所(suo)不(bu)能合(he)成的(de)8種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)、葡(pu)聚糖、菌蛋白(bai)、碳水化合(he)物等營養成分。

2、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和(he)多種礦物質元素(su)，如鐵(tie)、鉀、鋅、硒(xi)等元素(su)，含甘(gan)露醇、D-蘇糖醇，都高于其它菌類(lei)。

3、毛尖蘑的(de)蛋白質含(han)量高達(da)19.55%，其本(ben)身富含(han)油脂，使所含(han)的(de)脂溶性維生素更易為(wei)人(ren)體(ti)(ti)所吸收(shou)，對體(ti)(ti)弱、病后虛羸、易饑餓(e)的(de)人(ren)都有很好的(de)補養作用。

毛尖蘑的功效與作用

該圖片由注冊用戶"MAIGOO交通出行"提供，版權聲明反饋

1、抗病防癌

毛尖蘑的(de)保(bao)健功效特別出色，這種食材中含有(you)(you)十幾種氨基酸(suan)，其中有(you)(you)八種是人(ren)(ren)體無法合成的(de)，另外毛尖蘑中還含有(you)(you)一些(xie)葡萄糖和菌蛋白以(yi)及碳水化(hua)合物，這些(xie)物質被人(ren)(ren)體吸收以(yi)后，可以(yi)提高免疫細(xi)胞活性，能(neng)讓(rang)人(ren)(ren)體的(de)抗病(bing)能(neng)力明(ming)顯提高。

2、降膽固醇

毛尖蘑(mo)中含(han)有(you)多種對人體(ti)有(you)益(yi)的微量元素，這些物(wu)質進入人體(ti)以(yi)后能清理(li)人體(ti)內的膽(dan)固醇，也能凈化血(xue)液(ye)，可(ke)以(yi)清理(li)血(xue)液(ye)中的多種毒素，可(ke)以(yi)增加血(xue)管彈性(xing)，促進血(xue)液(ye)循環，對人類的高血(xue)壓和高血(xue)脂都有(you)很好的預防作用。

3、預防便秘

毛尖蘑(mo)有(you)一種天然的(de)香氣，具(ju)有(you)很強的(de)開(kai)胃(wei)作用，而且(qie)毛尖蘑(mo)含有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)纖維(wei)素，這種物質(zhi)可(ke)以加快(kuai)腸(chang)胃(wei)蠕動，也(ye)能清理體內毒素，可(ke)以預防(fang)便秘，另外毛尖蘑(mo)中還含有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)多糖和維(wei)生(sheng)素E，這些物質(zhi)可(ke)以滋養肌膚，也(ye)能延緩衰老(lao)。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主料(liao)：童子雞750克-1000克、毛尖蘑75克

調料：蔥、姜、干(gan)紅辣(la)椒、大料、醬油(you)(you)、料酒(jiu)、鹽(yan)、糖、食用油(you)(you)

做法：

1、將小(xiao)仔雞洗凈，剁成小(xiao)塊；將浸泡半日的毛尖蘑乘出待(dai)用；

2、鍋燒(shao)熱，放入少量(liang)油，待油熱后放入雞(ji)塊翻炒；

3、至雞(ji)肉變色(se)放入蔥、姜、大料(liao)(liao)、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料(liao)(liao)酒，將顏色(se)炒勻；

4、加(jia)入(ru)浸(jin)泡毛尖蘑(mo)的水，燉(dun)十分鐘左右(you)后倒入(ru)蘑(mo)菇，中(zhong)火燉(dun)三四十分鐘即成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主料：鮮毛尖蘑、培根、紫(zi)菜

輔料：黃油、牛奶、面粉

調料：食用油(you)、黃(huang)油(you)、雞精、鹽(yan)

做法：

1、將毛尖蘑切(qie)成片(pian)，培根切(qie)成條，再將毛尖蘑與牛(niu)奶一起放入(ru)粉碎機內打(da)碎；

2、鍋(guo)點火倒少許油(you)，把培根放入鍋(guo)內煎一下撈出控油(you)；

3、把黃油化(hua)開(kai)，加少許面粉(fen)炒出香味，再將打(da)好(hao)的毛尖蘑倒入鍋中；

4、加雞(ji)精、鹽(yan)，燒開后出鍋，在湯內放入紫菜和培(pei)根(gen)即可食(shi)用。