姬松茸的功效與作用

1、增強免疫力

姬松茸中含有大(da)量(liang)的(de)天(tian)然多糖(tang)，這種(zhong)物質的(de)含量(liang)比名貴中藥靈芝(zhi)還要高(gao)好幾倍，這種(zhong)多糖(tang)進入人體以后可(ke)以直接作用于人類的(de)免(mian)疫系統，可(ke)以提高(gao)免(mian)疫細胞(bao)的(de)活性，能減少多種(zhong)常見疾病的(de)發(fa)生。

2、抗病毒

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姬松茸(rong)(rong)是一種可以抗病毒(du)的(de)特色(se)食材，它(ta)能提(ti)高(gao)人體(ti)內吞噬細(xi)胞的(de)活性(xing)，也可以抑制病毒(du)的(de)再(zai)生(sheng)，另外人們食用(yong)姬松茸(rong)(rong)還能提(ti)高(gao)骨髓的(de)造(zao)血(xue)(xue)能力，可以讓血(xue)(xue)紅蛋白的(de)數量明顯增加(jia)，平(ping)時食用(yong)可以預防癌癥，也可以減少化療(liao)放療(liao)對人類(lei)身體(ti)傷害，更能降(jiang)低白血(xue)(xue)病的(de)發生(sheng)機(ji)率。

3、保護肝腎

姬松茸對人類的(de)肝腎(shen)有良好的(de)保護(hu)作用，它可(ke)以提高肝臟的(de)解毒能(neng)力，也能(neng)抑制病毒對肝臟的(de)傷(shang)害(hai)，對一(yi)(yi)些高發肝病有一(yi)(yi)定的(de)預防功效(xiao)，另(ling)外姬松茸還能(neng)提高腎(shen)臟功能(neng)，加快小便生成和排出，對人類的(de)水腫和小便不利也有一(yi)(yi)定的(de)預防功效(xiao)。

4、促進造血功能

通過改(gai)善化療對骨(gu)髓(sui)造血(xue)功能的抑制，使(shi)外周血(xue)紅蛋(dan)白(bai)濃度、血(xue)小板及白(bai)細胞(bao)總數趨向正常(chang)值(zhi)，同時對瘤細胞(bao)具有抑制作用，長期服(fu)用可固本安康(kang)。

姬松茸和松茸的區別

1、科屬不同

姬松(song)茸(rong)是蘑(mo)(mo)菇科(ke)(ke)蘑(mo)(mo)菇屬(shu)(shu)食材；而松(song)茸(rong)是口(kou)蘑(mo)(mo)科(ke)(ke)口(kou)蘑(mo)(mo)屬(shu)(shu)食材。

2、形態不同

姬松茸子實(shi)體粗(cu)壯，菌(jun)蓋直徑5-11厘米(mi)，初為半球形，逐漸(jian)成饅頭形最后(hou)為平展，頂部中(zhong)央平坦，表面有(you)淡褐(he)色(se)至栗色(se)的(de)纖維狀(zhuang)鱗片，蓋緣(yuan)有(you)菌(jun)幕的(de)碎片。菌(jun)蓋中(zhong)心(xin)的(de)菌(jun)肉(rou)(rou)厚達11毫米(mi)，邊(bian)緣(yuan)的(de)菌(jun)肉(rou)(rou)薄，菌(jun)肉(rou)(rou)白色(se)，受傷后(hou)變微(wei)橙黃色(se)。

松茸子實(shi)體(ti)單生、叢生或群(qun)生，子實(shi)體(ti)中等大至稍(shao)大，幼時半球形，后呈(cheng)扁平(ping)至稍(shao)扁平(ping)，表面(mian)菱色(se)(se)(se)、淺(qian)褐色(se)(se)(se)、深褐色(se)(se)(se)至深肉(rou)桂色(se)(se)(se)，中部往往有深色(se)(se)(se)鱗(lin)片(pian)(pian)，而(er)邊(bian)緣(yuan)常有污白(bai)色(se)(se)(se)毛狀(zhuang)或絮狀(zhuang)鱗(lin)片(pian)(pian)，菌肉(rou)白(bai)色(se)(se)(se)，稍(shao)厚或厚，細密，具香味。

3、生活習性不同

姬松茸的(de)生(sheng)(sheng)命力(li)強一些(xie)，適合(he)在高溫(wen)潮濕(shi)的(de)環境下自然生(sheng)(sheng)長；而松茸對環境要求比較(jiao)嚴格，通常都是人(ren)工將(jiang)其養(yang)殖的(de)。

4、產地不同

姬(ji)松茸原產(chan)美國和(he)巴西(xi)；而松茸在中國很多(duo)地區(qu)都有(you)。

5、口感氣味不同

姬(ji)松茸帶有杏仁(ren)的香(xiang)味，口感脆嫩；而松茸具有一種(zhong)獨特的香(xiang)氣(qi)，就連浸泡(pao)松茸的水都彌漫著這一種(zhong)香(xiang)味，吃起來(lai)口感非常(chang)的爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨湯】

材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食鹽(yan)適量(liang)、料(liao)酒1勺

做法：

1、把姬松茸用溫開水泡(pao)軟，反復清洗幾次；

2、排骨切(qie)成大塊，放入沸(fei)水中(zhong)焯水撈起。

3、姜切(qie)片，枸(gou)杞(qi)泡軟后洗凈。

4、煲(bao)里加涼水，加排骨、料酒大火(huo)燒開，加姜片轉(zhuan)小火(huo)煲(bao)30分鐘。

5、加(jia)姬(ji)松茸，枸杞再(zai)煲20分鐘加(jia)鹽再(zai)燉2分鐘即可。

【姬松茸雞肉湯】

材料：仔(zi)雞(ji)1只、干姬(ji)松茸30克、蔥(cong)、姜各適量、醬油一勺、冰糖(tang)20克、紹酒1勺、食鹽1勺

做法：

1、干(gan)姬松茸用(yong)溫(wen)水(shui)浸泡10分鐘時間，用(yong)牙刷刷洗去末端的(de)泥沙，用(yong)清水(shui)繼續浸泡1小(xiao)時左右的(de)時間。

2、泡發(fa)的姬(ji)松茸洗(xi)干凈，瀝(li)干水，待用，仔雞宰殺(sha)洗(xi)凈后剁(duo)小塊。

3、鍋(guo)內加(jia)(jia)油(you)，到五成熱的時(shi)候，加(jia)(jia)入(ru)雞(ji)塊，姜(jiang)片，編(bian)炒(chao)至(zhi)雞(ji)皮略為發干冒油(you)的時(shi)候加(jia)(jia)入(ru)紹酒，翻炒(chao)均(jun)勻。

4、加入(ru)醬(jiang)油，仔(zi)細翻(fan)炒使雞(ji)上色將雞(ji)肉倒入(ru)砂鍋中，加適量開水加入(ru)姬松(song)茸。

5、之后加入冰糖，大(da)火(huo)燒開，撇去浮(fu)沫(mo)，換小火(huo)燉(dun)煮60分鐘時間，翻均勻。

6、最(zui)后加入適量的食鹽調(diao)味，出(chu)過之前撒(sa)上蔥花即可。

【煎姬松茸】

材料：姬(ji)松茸(rong)5個，鹽適(shi)量，小(xiao)蔥1根(gen)，黃油(you)10克

做法：

1、姬松(song)茸在流動水流下沖洗，用(yong)兩根牙簽刮掉(diao)(diao)表(biao)面的泥(ni)土(tu)，底部(bu)需(xu)要切掉(diao)(diao)一點(dian)，然后切片；

2、開小火(huo)，下(xia)一(yi)小塊黃油，融化(hua)后把松茸放進去煎；

3、兩面都煎好后(hou)，撒一點鹽(yan)上去，攪和(he)攪和(he)撒蔥花。