姬松茸的功效與作用

1、增強免疫力

姬(ji)松茸(rong)中含(han)有大(da)量的(de)天然(ran)多(duo)糖，這種(zhong)物質的(de)含(han)量比名貴中藥(yao)靈芝還要高(gao)好(hao)幾倍，這種(zhong)多(duo)糖進入(ru)人體以后可以直接(jie)作用于(yu)人類的(de)免疫系統，可以提高(gao)免疫細(xi)胞的(de)活性，能減少多(duo)種(zhong)常見(jian)疾病(bing)的(de)發生。

2、抗病毒

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姬松茸是一種可(ke)以(yi)(yi)抗病(bing)(bing)毒(du)的特色食(shi)材(cai)，它能提高人(ren)體內吞噬細胞的活性(xing)，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)抑(yi)制病(bing)(bing)毒(du)的再(zai)生，另(ling)外人(ren)們食(shi)用(yong)姬松茸還(huan)能提高骨髓的造血(xue)能力，可(ke)以(yi)(yi)讓血(xue)紅蛋白的數量明顯增加，平時食(shi)用(yong)可(ke)以(yi)(yi)預防癌癥(zheng)，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)減少化(hua)療放療對人(ren)類身體傷害，更能降低白血(xue)病(bing)(bing)的發生機率。

3、保護肝腎

姬松茸對人(ren)類的(de)肝(gan)(gan)腎有(you)良(liang)好的(de)保護作(zuo)用，它(ta)可以(yi)提高(gao)肝(gan)(gan)臟的(de)解毒能(neng)(neng)力(li)，也能(neng)(neng)抑制病毒對肝(gan)(gan)臟的(de)傷(shang)害(hai)，對一(yi)些高(gao)發肝(gan)(gan)病有(you)一(yi)定的(de)預防功效(xiao)，另外姬(ji)松茸還(huan)能(neng)(neng)提高(gao)腎臟功能(neng)(neng)，加快小便(bian)生成和(he)排(pai)出，對人(ren)類的(de)水腫(zhong)和(he)小便(bian)不利也有(you)一(yi)定的(de)預防功效(xiao)。

4、促進造血功能

通(tong)過(guo)改善化療對(dui)骨髓(sui)造血功(gong)能的抑制(zhi)，使(shi)外(wai)周血紅蛋(dan)白濃度(du)、血小板及白細胞總數(shu)趨向(xiang)正常值，同時對(dui)瘤細胞具有抑制(zhi)作用，長期服用可固本安(an)康。

姬松茸和松茸的區別

1、科屬不同

姬松茸是(shi)蘑(mo)菇(gu)(gu)科(ke)蘑(mo)菇(gu)(gu)屬食材；而松茸是(shi)口蘑(mo)科(ke)口蘑(mo)屬食材。

2、形態不同

姬松(song)茸子實體粗壯(zhuang)，菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)(gai)直(zhi)徑5-11厘米(mi)，初為半球形，逐漸(jian)成饅頭形最后為平展，頂(ding)部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的(de)(de)纖(xian)維狀鱗片，蓋(gai)(gai)緣(yuan)有菌(jun)(jun)(jun)(jun)幕(mu)的(de)(de)碎(sui)片。菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)(gai)中心的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉厚達11毫米(mi)，邊(bian)緣(yuan)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉薄，菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉白(bai)色，受(shou)傷后變微橙黃(huang)色。

松茸子實體(ti)單(dan)生、叢(cong)生或(huo)群生，子實體(ti)中(zhong)等(deng)大至稍大，幼(you)時半球(qiu)形，后呈扁(bian)平(ping)至稍扁(bian)平(ping)，表面菱色(se)、淺(qian)褐(he)色(se)、深(shen)褐(he)色(se)至深(shen)肉(rou)桂色(se)，中(zhong)部往往有深(shen)色(se)鱗片，而邊緣常有污白色(se)毛狀或(huo)絮狀鱗片，菌肉(rou)白色(se)，稍厚(hou)(hou)或(huo)厚(hou)(hou)，細密，具香味。

3、生活習性不同

姬(ji)松茸(rong)的生命力強一些(xie)，適合在高溫(wen)潮濕的環境下(xia)自(zi)然生長；而松茸(rong)對(dui)環境要求比(bi)較(jiao)嚴格，通常都是(shi)人工(gong)將其養(yang)殖(zhi)的。

4、產地不同

姬松茸(rong)原產美國和巴(ba)西；而(er)松茸(rong)在中國很多(duo)地區都有。

5、口感氣味不同

姬松(song)茸帶有杏仁(ren)的(de)香(xiang)味，口感(gan)脆嫩；而松(song)茸具有一(yi)種獨特的(de)香(xiang)氣，就(jiu)連浸泡松(song)茸的(de)水(shui)都彌(mi)漫著(zhu)這(zhe)一(yi)種香(xiang)味，吃起(qi)來(lai)口感(gan)非常的(de)爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨湯】

材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克(ke)、食鹽(yan)適(shi)量、料酒1勺(shao)

做法：

1、把姬(ji)松茸用溫(wen)開水泡軟，反復清洗幾次；

2、排骨切成大塊，放入沸水中(zhong)焯水撈(lao)起。

3、姜切片，枸杞泡軟后洗(xi)凈。

4、煲里加(jia)涼水，加(jia)排骨、料酒大(da)火燒開，加(jia)姜片轉(zhuan)小火煲30分(fen)鐘。

5、加姬松茸，枸杞再(zai)煲20分鐘加鹽(yan)再(zai)燉2分鐘即(ji)可(ke)。

【姬松茸雞肉湯】

材(cai)料：仔雞1只、干姬松茸(rong)30克(ke)、蔥、姜(jiang)各(ge)適(shi)量、醬油一勺、冰糖20克(ke)、紹酒1勺、食鹽1勺

做法：

1、干姬松茸用(yong)溫水浸(jin)泡(pao)(pao)10分鐘時(shi)間，用(yong)牙刷刷洗(xi)去末端的泥沙，用(yong)清水繼續浸(jin)泡(pao)(pao)1小時(shi)左右(you)的時(shi)間。

2、泡發的姬松茸洗(xi)干凈，瀝干水(shui)，待(dai)用，仔雞(ji)宰殺洗(xi)凈后剁小塊。

3、鍋內(nei)加油，到五成(cheng)熱(re)的時候(hou)(hou)，加入雞(ji)(ji)塊，姜片，編(bian)炒至雞(ji)(ji)皮略為發(fa)干(gan)冒油的時候(hou)(hou)加入紹酒，翻炒均勻(yun)。

4、加(jia)入醬油，仔(zi)細翻炒使雞上色將雞肉(rou)倒入砂鍋中，加(jia)適量開水加(jia)入姬松茸(rong)。

5、之后加(jia)入(ru)冰糖，大火燒開，撇去浮(fu)沫，換小火燉煮60分鐘時(shi)間，翻均勻。

6、最后加入適量(liang)的食鹽調味，出過之前撒上蔥花即(ji)可。

【煎姬松茸】

材料：姬松茸5個，鹽(yan)適量，小蔥(cong)1根，黃油(you)10克

做法：

1、姬松茸在流動水流下(xia)沖洗，用兩根牙簽刮(gua)掉表面的泥(ni)土，底部需要(yao)切(qie)掉一點(dian)，然后切(qie)片(pian)；

2、開小(xiao)火，下(xia)一小(xiao)塊黃油，融化后把松茸放進(jin)去煎；

3、兩面都煎好(hao)后，撒一點(dian)鹽上去，攪和(he)攪和(he)撒蔥花。