姬松茸的功效與作用

1、增強免疫力

姬(ji)松茸中含有大(da)量的天然(ran)多糖，這種物質的含量比名(ming)貴中藥(yao)靈芝還要高(gao)(gao)好幾倍，這種多糖進入人(ren)體(ti)以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)直接(jie)作用于人(ren)類的免(mian)疫系(xi)統，可以(yi)(yi)提高(gao)(gao)免(mian)疫細胞的活性，能(neng)減(jian)少多種常(chang)見疾病的發生。

2、抗病毒

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姬松茸(rong)是一種可以(yi)(yi)抗(kang)病毒(du)的(de)特色(se)食材，它(ta)能提高(gao)人體內吞噬(shi)細胞的(de)活性，也(ye)可以(yi)(yi)抑制病毒(du)的(de)再生，另外人們食用(yong)姬松茸(rong)還能提高(gao)骨髓(sui)的(de)造血(xue)能力，可以(yi)(yi)讓血(xue)紅蛋(dan)白的(de)數量明顯增(zeng)加(jia)，平時食用(yong)可以(yi)(yi)預防癌(ai)癥，也(ye)可以(yi)(yi)減少化(hua)療放(fang)療對人類身(shen)體傷害，更能降(jiang)低白血(xue)病的(de)發(fa)生機率。

3、保護肝腎

姬松茸對(dui)人類的(de)肝(gan)腎(shen)有良(liang)好的(de)保護作用，它可以提高肝(gan)臟(zang)的(de)解毒(du)能力，也能抑制病(bing)毒(du)對(dui)肝(gan)臟(zang)的(de)傷害，對(dui)一(yi)些高發肝(gan)病(bing)有一(yi)定的(de)預防功效，另外姬松茸還(huan)能提高腎(shen)臟(zang)功能，加快小(xiao)便(bian)生成和(he)排(pai)出(chu)，對(dui)人類的(de)水腫和(he)小(xiao)便(bian)不利(li)也有一(yi)定的(de)預防功效。

4、促進造血功能

通過改善化療對(dui)骨髓造血功能(neng)的抑(yi)(yi)制，使外(wai)周血紅蛋白(bai)(bai)濃(nong)度、血小板及白(bai)(bai)細胞(bao)總數趨向正(zheng)常值(zhi)，同時對(dui)瘤(liu)細胞(bao)具有抑(yi)(yi)制作用，長期服用可固本安康。

姬松茸和松茸的區別

1、科屬不同

姬松(song)茸是蘑(mo)菇科(ke)蘑(mo)菇屬食材(cai)；而(er)松(song)茸是口蘑(mo)科(ke)口蘑(mo)屬食材(cai)。

2、形態不同

姬(ji)松(song)茸子實體粗壯，菌(jun)蓋(gai)直徑5-11厘米，初為半球形(xing)，逐(zhu)漸成(cheng)饅頭(tou)形(xing)最后(hou)為平展，頂部中(zhong)(zhong)央平坦(tan)，表(biao)面有淡褐色至栗色的(de)纖(xian)維狀鱗片，蓋(gai)緣有菌(jun)幕的(de)碎片。菌(jun)蓋(gai)中(zhong)(zhong)心的(de)菌(jun)肉厚(hou)達11毫米，邊緣的(de)菌(jun)肉薄，菌(jun)肉白色，受傷后(hou)變(bian)微橙黃色。

松茸子實體單生、叢生或群(qun)生，子實體中等大(da)至(zhi)稍(shao)大(da)，幼時半球形，后呈扁(bian)平至(zhi)稍(shao)扁(bian)平，表面菱色(se)、淺褐色(se)、深(shen)褐色(se)至(zhi)深(shen)肉桂色(se)，中部往(wang)往(wang)有深(shen)色(se)鱗片，而(er)邊(bian)緣常(chang)有污(wu)白(bai)色(se)毛狀(zhuang)或絮狀(zhuang)鱗片，菌肉白(bai)色(se)，稍(shao)厚(hou)或厚(hou)，細密(mi)，具香味。

3、生活習性不同

姬松茸的(de)生命力強一(yi)些，適合在高溫潮濕(shi)的(de)環境下自然生長；而松茸對環境要(yao)求比較(jiao)嚴格，通常都是人工將(jiang)其養(yang)殖的(de)。

4、產地不同

姬松(song)茸原產(chan)美國和(he)巴西(xi)；而松(song)茸在中(zhong)國很多地區都有。

5、口感氣味不同

姬松(song)茸帶有杏(xing)仁的香味，口感脆(cui)嫩；而松(song)茸具有一(yi)種獨(du)特的香氣，就連浸泡松(song)茸的水(shui)都彌漫著這(zhe)一(yi)種香味，吃起來(lai)口感非常的爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨湯】

材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食鹽適量、料酒(jiu)1勺

做法：

1、把姬(ji)松茸(rong)用溫開(kai)水泡軟，反復清洗幾次；

2、排骨切成大塊，放入沸水中(zhong)焯水撈起。

3、姜切片，枸杞(qi)泡(pao)軟后洗凈。

4、煲里加涼(liang)水，加排(pai)骨、料酒大火燒開(kai)，加姜片轉小火煲30分鐘。

5、加(jia)姬松茸，枸杞再煲(bao)20分鐘加(jia)鹽再燉2分鐘即可。

【姬松茸雞肉湯】

材料：仔雞1只、干姬(ji)松茸30克、蔥(cong)、姜各適量、醬油一勺(shao)、冰糖20克、紹酒1勺(shao)、食鹽(yan)1勺(shao)

做法：

1、干姬松茸(rong)用溫水浸(jin)泡10分(fen)鐘時間，用牙刷(shua)(shua)刷(shua)(shua)洗去末端的泥沙(sha)，用清水繼續浸(jin)泡1小(xiao)時左右的時間。

2、泡發的姬松茸洗干凈，瀝干水，待用，仔雞宰殺洗凈后剁(duo)小(xiao)塊。

3、鍋(guo)內加油，到(dao)五成熱的時(shi)候(hou)，加入雞塊，姜片，編炒至雞皮略(lve)為發干冒油的時(shi)候(hou)加入紹酒，翻炒均勻(yun)。

4、加(jia)(jia)入醬油，仔細翻炒使雞上色將雞肉倒入砂鍋中，加(jia)(jia)適量開水加(jia)(jia)入姬(ji)松茸。

5、之后加入冰糖，大火(huo)燒開(kai)，撇(pie)去(qu)浮沫，換小火(huo)燉煮(zhu)60分鐘時間，翻均勻。

6、最(zui)后加入適(shi)量的食鹽(yan)調(diao)味(wei)，出過(guo)之(zhi)前撒上(shang)蔥花(hua)即可。

【煎姬松茸】

材(cai)料：姬松茸5個(ge)，鹽(yan)適量(liang)，小蔥1根(gen)，黃油10克

做法：

1、姬松茸(rong)在流動水流下沖洗，用(yong)兩根(gen)牙簽刮掉(diao)表面的泥土，底部需要(yao)切掉(diao)一點，然后切片(pian)；

2、開小火(huo)，下(xia)一(yi)小塊黃(huang)油(you)，融化后把松茸(rong)放(fang)進去煎；

3、兩面(mian)都煎好后，撒一點鹽上去，攪(jiao)(jiao)和(he)攪(jiao)(jiao)和(he)撒蔥花(hua)。