姬松茸的功效與作用

1、增強免疫力

姬松茸中(zhong)含有大(da)量的(de)天然(ran)多糖(tang)，這(zhe)種物質(zhi)的(de)含量比名貴(gui)中(zhong)藥(yao)靈芝還要高好幾倍(bei)，這(zhe)種多糖(tang)進入人(ren)體(ti)以后(hou)可(ke)以直接作用于人(ren)類的(de)免疫(yi)系統，可(ke)以提高免疫(yi)細胞的(de)活性，能(neng)減(jian)少多種常見疾(ji)病的(de)發生。

2、抗病毒

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姬(ji)(ji)松(song)茸是一種可(ke)以(yi)抗(kang)病毒的(de)特色(se)食(shi)材，它能(neng)提高(gao)人(ren)體內吞噬細胞的(de)活(huo)性，也可(ke)以(yi)抑(yi)制病毒的(de)再生(sheng)，另外(wai)人(ren)們食(shi)用姬(ji)(ji)松(song)茸還能(neng)提高(gao)骨(gu)髓(sui)的(de)造血(xue)能(neng)力，可(ke)以(yi)讓血(xue)紅(hong)蛋白的(de)數量(liang)明(ming)顯增加，平時食(shi)用可(ke)以(yi)預防癌(ai)癥(zheng)，也可(ke)以(yi)減少化(hua)療放療對人(ren)類身體傷害，更(geng)能(neng)降(jiang)低(di)白血(xue)病的(de)發生(sheng)機率。

3、保護肝腎

姬松茸對(dui)(dui)人(ren)類(lei)的(de)(de)肝腎(shen)有良好的(de)(de)保護作用，它可以提高(gao)肝臟(zang)(zang)的(de)(de)解毒(du)(du)能力(li)，也能抑制病毒(du)(du)對(dui)(dui)肝臟(zang)(zang)的(de)(de)傷害，對(dui)(dui)一些高(gao)發肝病有一定的(de)(de)預防(fang)功(gong)效，另外姬(ji)松(song)茸還能提高(gao)腎(shen)臟(zang)(zang)功(gong)能，加快(kuai)小便(bian)生成和排出，對(dui)(dui)人(ren)類(lei)的(de)(de)水(shui)腫和小便(bian)不(bu)利也有一定的(de)(de)預防(fang)功(gong)效。

4、促進造血功能

通過改善化療對(dui)骨(gu)髓造(zao)血功能的抑(yi)制(zhi)，使外周血紅蛋白濃(nong)度、血小板及白細胞總數(shu)趨向正常值，同時對(dui)瘤(liu)細胞具(ju)有抑(yi)制(zhi)作用(yong)，長(chang)期服(fu)用(yong)可(ke)固(gu)本安(an)康。

姬松茸和松茸的區別

1、科屬不同

姬松茸(rong)是蘑(mo)菇科(ke)蘑(mo)菇屬食材；而松茸(rong)是口蘑(mo)科(ke)口蘑(mo)屬食材。

2、形態不同

姬松茸子實體(ti)粗壯，菌蓋(gai)直(zhi)徑5-11厘米，初為半球形(xing)，逐漸(jian)成饅頭形(xing)最后為平展，頂部中(zhong)(zhong)央平坦，表面(mian)有淡褐色至(zhi)栗色的(de)纖維狀鱗片(pian)，蓋(gai)緣有菌幕的(de)碎片(pian)。菌蓋(gai)中(zhong)(zhong)心的(de)菌肉(rou)(rou)厚達11毫(hao)米，邊緣的(de)菌肉(rou)(rou)薄，菌肉(rou)(rou)白色，受傷后變(bian)微橙黃(huang)色。

松(song)茸子實體單生、叢生或群生，子實體中(zhong)等大(da)至(zhi)稍大(da)，幼時(shi)半(ban)球形，后呈(cheng)扁(bian)平(ping)至(zhi)稍扁(bian)平(ping)，表面菱色(se)、淺褐色(se)、深褐色(se)至(zhi)深肉(rou)桂色(se)，中(zhong)部往(wang)往(wang)有(you)深色(se)鱗片(pian)，而邊緣常有(you)污白(bai)色(se)毛狀或絮狀鱗片(pian)，菌肉(rou)白(bai)色(se)，稍厚或厚，細(xi)密，具(ju)香味。

3、生活習性不同

姬松茸的生命力強一些，適合在高(gao)溫潮濕的環境下(xia)自然(ran)生長；而松茸對(dui)環境要求比較(jiao)嚴格，通(tong)常都是(shi)人(ren)工將其養殖的。

4、產地不同

姬松(song)茸原產美國和巴西(xi)；而松(song)茸在中國很多(duo)地區都有。

5、口感氣味不同

姬(ji)松(song)茸帶有杏仁的(de)香(xiang)味(wei)，口感(gan)脆嫩；而松(song)茸具有一種(zhong)獨特的(de)香(xiang)氣(qi)，就連浸泡松(song)茸的(de)水都彌漫著這一種(zhong)香(xiang)味(wei)，吃起來口感(gan)非常的(de)爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨湯】

材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克(ke)、食鹽適(shi)量、料酒1勺

做法：

1、把姬(ji)松茸用(yong)溫開水泡(pao)軟，反復清(qing)洗幾(ji)次；

2、排骨切成大塊，放入沸水(shui)中焯水(shui)撈起。

3、姜切(qie)片，枸杞泡軟(ruan)后(hou)洗凈(jing)。

4、煲里加涼水，加排骨、料酒大(da)火燒(shao)開，加姜片轉小(xiao)火煲30分鐘。

5、加姬松茸，枸杞再煲(bao)20分(fen)鐘加鹽再燉2分(fen)鐘即可。

【姬松茸雞肉湯】

材(cai)料：仔雞1只、干(gan)姬松茸30克、蔥(cong)、姜各適(shi)量(liang)、醬油一勺(shao)、冰糖20克、紹酒1勺(shao)、食鹽1勺(shao)

做法：

1、干(gan)姬松茸用溫水浸(jin)泡10分鐘時(shi)間，用牙(ya)刷(shua)刷(shua)洗去(qu)末端的泥沙，用清水繼續浸(jin)泡1小時(shi)左右的時(shi)間。

2、泡發的姬(ji)松茸洗干凈，瀝干水，待用，仔雞宰殺洗凈后(hou)剁小(xiao)塊。

3、鍋內(nei)加油(you)，到五成熱的時候，加入雞塊，姜片，編(bian)炒至雞皮略為發(fa)干冒油(you)的時候加入紹(shao)酒，翻炒均勻。

4、加入醬油，仔細翻炒使雞(ji)上色將雞(ji)肉倒入砂鍋中(zhong)，加適(shi)量(liang)開水加入姬(ji)松茸。

5、之后(hou)加入冰(bing)糖，大火燒開，撇(pie)去浮沫，換小火燉煮60分鐘時間(jian)，翻均勻。

6、最后加入適量的食鹽調味，出過之前撒(sa)上蔥花即可。

【煎姬松茸】

材(cai)料：姬(ji)松(song)茸5個，鹽適(shi)量，小蔥1根，黃油10克

做法：

1、姬松茸在流動水流下沖洗，用兩根牙簽(qian)刮掉表(biao)面的(de)泥土，底部需(xu)要(yao)切掉一(yi)點(dian)，然后切片；

2、開小火，下(xia)一(yi)小塊黃(huang)油，融化(hua)后把松茸放(fang)進去煎；

3、兩面都煎好后，撒一點鹽上去，攪和攪和撒蔥花。