一、姬松茸怎么做成干

干姬松茸是干制的姬松茸，營養價值和食用口感都很不錯，而且制成干更方便保存，那么姬松茸如何加工成姬松茸(rong)干呢？

1、選擇干燥設備

選用(yong)(yong)熱(re)風式干燥(zao)設備，或者自制干燥(zao)設備，在烤房內(nei)的一端(duan)，安一個火爐(lu)，在火爐(lu)上(shang)安裝一個曲形鐵管(guan)(guan)作(zuo)煙道，用(yong)(yong)排風扇對著發熱(re)的鐵管(guan)(guan)吹風，將(jiang)鐵管(guan)(guan)發熱(re)時產生的熱(re)風送入烘烤房內(nei)；另一端(duan)為上(shang)料(liao)(liao)操作(zuo)進(jin)口(kou)，兩邊用(yong)(yong)磚砌墻(qiang)或用(yong)(yong)層(ceng)(ceng)板制作(zuo)，頂(ding)部用(yong)(yong)層(ceng)(ceng)板封頂(ding)，并開2-3個可調節的排氣窗。最后在烘烤房內(nei)安裝上(shang)料(liao)(liao)支架并在支架上(shang)放置烘烤篩。

2、處理原料

采摘下(xia)來的姬松茸(rong)子實(shi)體及時修剪去雜(za)質以便烘烤干燥，然(ran)后(hou)將姬松茸(rong)洗(xi)凈去除雜(za)質，切成片備用。

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3、原料烘烤

將修整去掉雜質(zhi)的姬松茸單層(ceng)放(fang)置在(zai)烘烤篩(shai)上，烘烤的溫度(du)要由(you)低到(dao)高(gao)，最高(gao)溫度(du)不超(chao)過65℃，風量則(ze)由(you)高(gao)到(dao)低：第一(yi)階(jie)段溫度(du)保持(chi)(chi)在(zai)35℃～40℃，通(tong)風口(kou)(kou)要全開，并保持(chi)(chi)3-5小(xiao)(xiao)時(shi)。第二階(jie)段，溫度(du)控制在(zai)45℃～50℃，排(pai)風口(kou)(kou)開起1/3～2/3，保持(chi)(chi)6小(xiao)(xiao)時(shi)左右。第三階(jie)段進(jin)行后期(qi)(qi)干燥，將溫度(du)提高(gao)到(dao)55℃～60℃，并關(guan)閉(bi)通(tong)風口(kou)(kou)，保持(chi)(chi)1～2小(xiao)(xiao)時(shi)。在(zai)烘烤期(qi)(qi)間，上下層(ceng)烘烤篩(shai)要不時(shi)交換

成品(pin)姬松茸干(gan)要求不焦黃，不破碎，含水(shui)量在(zai)12％～13％之間即可。

二、姬松茸干一般多少一斤

姬(ji)松(song)(song)(song)茸別稱巴(ba)(ba)西蘑菇(gu)、巴(ba)(ba)氏蘑菇(gu)、小(xiao)松(song)(song)(song)菇(gu)等，是(shi)一(yi)種夏秋生長的(de)(de)腐生菌，其菌蓋嫩，菌柄脆，口感極(ji)好，味純鮮香，食用價值頗高(gao)，因此很受歡迎，市場(chang)上的(de)(de)姬(ji)松(song)(song)(song)茸很多(duo)都是(shi)以姬(ji)松(song)(song)(song)茸干的(de)(de)形式出(chu)售的(de)(de)，那么姬(ji)松(song)(song)(song)茸干的(de)(de)價格(ge)是(shi)多(duo)少呢(ni)？

相比于松茸，姬松茸是可以人工栽培的(de)食(shi)用菌，因此價(jia)(jia)格(ge)(ge)也會低(di)一些，普通姬松(song)茸的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)大約是50-80元(yuan)左(zuo)右一斤(jin)(jin)，具體價(jia)(jia)格(ge)(ge)要看姬松(song)茸的(de)產地、質(zhi)量、市場(chang)等；姬松(song)茸干的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)略貴(gui)一些，大概在65至90元(yuan)一斤(jin)(jin)左(zuo)右。