一、生鮮配送分揀流程

1、首先，配送中心要接收分揀任務，制作分揀資料

配送中心需要對不同客戶的(de)訂(ding)單信息進行匯總整(zheng)理(li)，形成揀(jian)貨(huo)(huo)清單。在這份揀(jian)貨(huo)(huo)清單中，會標明揀(jian)貨(huo)(huo)數量、貨(huo)(huo)物存儲(chu)位置，并按照存儲(chu)位置順序來(lai)排列貨(huo)(huo)物編號，可以使揀(jian)貨(huo)(huo)員縮短揀(jian)貨(huo)(huo)路徑，降(jiang)低揀(jian)貨(huo)(huo)錯誤率(lv)，節省揀(jian)貨(huo)(huo)時(shi)間(jian)。

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2、配送中心確定揀貨路線和分揀人員

配送中心可以根據(ju)客戶訂單中商品的(de)(de)儲放(fang)位置為分揀(jian)(jian)員設計合理的(de)(de)揀(jian)(jian)貨路(lu)線(xian)。并(bing)且，配送中心根據(ju)揀(jian)(jian)貨員工作狀態、揀(jian)(jian)貨任務(wu)量等因素，將任務(wu)及時、自動(dong)發放(fang)給揀(jian)(jian)貨員。這種(zhong)工作模式可以充分利用分揀(jian)(jian)員工，并(bing)且可以使(shi)各項(xiang)分揀(jian)(jian)工作的(de)(de)責任明(ming)確。

3、揀貨員正式分揀商品

揀(jian)貨員(yuan)在拿(na)到分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)任務后，根據分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)資料中的(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)路徑和產(chan)品數量進行分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)。分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)員(yuan)還可以通過(guo)借助分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)機(ji)器進行分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)，提高分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)的(de)效(xiao)率。人工(gong)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)會在人疲(pi)憊時，增加(jia)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)錯貨的(de)概率；目前也(ye)有研發一些生鮮分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)機(ji)器，但因生鮮非標化原因，機(ji)器分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)不夠細致，推廣(guang)并不順暢。所以，要(yao)做到人工(gong)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)與機(ji)器分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)相協調(diao)，才能(neng)提高分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)效(xiao)率。

4、分類集中與配送

商(shang)(shang)品(pin)(pin)分(fen)揀完(wan)畢后(hou)，分(fen)揀員要根(gen)據不同客戶訂單、配(pei)送(song)路線進(jin)行分(fen)類和集中。除此之外，需要進(jin)行加(jia)(jia)工的產品(pin)(pin)也需要分(fen)出來，加(jia)(jia)工完(wan)成后(hou)再集中配(pei)送(song)。當(dang)商(shang)(shang)品(pin)(pin)做好分(fen)揀、打(da)包就可以(yi)等待配(pei)送(song)了。生(sheng)鮮產品(pin)(pin)在(zai)配(pei)送(song)時要做好冷藏保鮮處理，保證產品(pin)(pin)的質量(liang)。

二、蔬菜配送公司的食材分揀方式

1、人工分揀

人工分揀是很傳統用的一種分揀方式，人工成本高，效率也很低。要是面對大體量的蔬菜配送需求，是(shi)很難應(ying)付的。因此這一(yi)分揀方(fang)式主要還(huan)是(shi)小(xiao)規模(mo)的蔬菜配(pei)送公(gong)司為主。

2、手推操作車分揀

這一分(fen)揀(jian)(jian)方式(shi)效(xiao)率相對(dui)于人工好很多，由于有機械設備(bei)的(de)輔助，能夠極(ji)大的(de)提高分(fen)揀(jian)(jian)效(xiao)率，但是還是需要人工進行輔助，在(zai)分(fen)揀(jian)(jian)的(de)協作運(yun)作上很考驗操作員(yuan)的(de)熟練度和(he)配合(he)度。這一分(fen)揀(jian)(jian)方式(shi)在(zai)中小型蔬菜配送(song)公(gong)司(si)中比較常(chang)見。

3、傳送帶運輸分揀

這是一種效率很高的分揀方式，通過傳送帶的運輸，生鮮蔬菜會不斷運輸到(dao)送貨(huo)筐中，速度快(kuai)。同時也便(bian)于產品的(de)(de)卸(xie)貨(huo)等。這分(fen)揀方(fang)式主要以大(da)型的(de)(de)蔬菜配送公司為主，對分(fen)揀車間的(de)(de)空間要求比較大(da)，能夠較好(hao)額應(ying)對大(da)體量的(de)(de)配送訂單(dan)。