一、生鮮配送分揀流程

1、首先，配送中心要接收分揀任務，制作分揀資料

配送中(zhong)心需(xu)要(yao)對不同客(ke)戶的訂(ding)單(dan)信息進(jin)行匯總(zong)整理，形(xing)成揀貨(huo)(huo)(huo)清單(dan)。在這(zhe)份揀貨(huo)(huo)(huo)清單(dan)中(zhong)，會標明(ming)揀貨(huo)(huo)(huo)數(shu)量(liang)、貨(huo)(huo)(huo)物(wu)存儲(chu)位置(zhi)，并按照存儲(chu)位置(zhi)順序來(lai)排列貨(huo)(huo)(huo)物(wu)編號，可以使(shi)揀貨(huo)(huo)(huo)員縮短揀貨(huo)(huo)(huo)路徑，降低揀貨(huo)(huo)(huo)錯誤(wu)率(lv)，節省揀貨(huo)(huo)(huo)時(shi)間。

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2、配送中心確定揀貨路線和分揀人員

配送中心可以(yi)(yi)根(gen)據客戶訂單中商(shang)品的(de)儲放位置為分(fen)揀(jian)(jian)員(yuan)(yuan)(yuan)設計(ji)合理的(de)揀(jian)(jian)貨(huo)路線(xian)。并且，配送中心根(gen)據揀(jian)(jian)貨(huo)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)作狀態(tai)、揀(jian)(jian)貨(huo)任(ren)務量(liang)等(deng)因素(su)，將任(ren)務及(ji)時、自(zi)動發(fa)放給(gei)揀(jian)(jian)貨(huo)員(yuan)(yuan)(yuan)。這種工(gong)(gong)作模式可以(yi)(yi)充(chong)分(fen)利用分(fen)揀(jian)(jian)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)，并且可以(yi)(yi)使各項(xiang)分(fen)揀(jian)(jian)工(gong)(gong)作的(de)責任(ren)明確。

3、揀貨員正式分揀商品

揀(jian)(jian)(jian)貨(huo)員在拿(na)到(dao)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)任務后，根據分(fen)揀(jian)(jian)(jian)資料(liao)中的分(fen)揀(jian)(jian)(jian)路徑和產(chan)品數量(liang)進行分(fen)揀(jian)(jian)(jian)。分(fen)揀(jian)(jian)(jian)員還可以通過(guo)借助分(fen)揀(jian)(jian)(jian)機器進行分(fen)揀(jian)(jian)(jian)，提高分(fen)揀(jian)(jian)(jian)的效(xiao)率(lv)。人工分(fen)揀(jian)(jian)(jian)會(hui)在人疲憊時(shi)，增加分(fen)揀(jian)(jian)(jian)錯貨(huo)的概率(lv)；目前也(ye)有研發一些生鮮分(fen)揀(jian)(jian)(jian)機器，但因(yin)生鮮非標化(hua)原(yuan)因(yin)，機器分(fen)揀(jian)(jian)(jian)不夠細致，推廣并不順暢。所以，要做到(dao)人工分(fen)揀(jian)(jian)(jian)與機器分(fen)揀(jian)(jian)(jian)相協調，才(cai)能提高分(fen)揀(jian)(jian)(jian)效(xiao)率(lv)。

4、分類集中與配送

商品(pin)分揀(jian)完畢后，分揀(jian)員要根據不同客戶訂(ding)單、配(pei)送路(lu)線進(jin)行分類和集(ji)中(zhong)。除此之外，需要進(jin)行加工的(de)產(chan)品(pin)也(ye)需要分出來，加工完成后再集(ji)中(zhong)配(pei)送。當商品(pin)做好分揀(jian)、打包就可以等待(dai)配(pei)送了。生鮮(xian)(xian)產(chan)品(pin)在配(pei)送時要做好冷藏保鮮(xian)(xian)處理(li)，保證產(chan)品(pin)的(de)質量。

二、蔬菜配送公司的食材分揀方式

1、人工分揀

人工分揀是很傳統用的一種分揀方式，人工成本高，效率也很低。要是面對大體量的蔬菜配送需求(qiu)，是很難應付(fu)的。因(yin)此(ci)這(zhe)一分揀(jian)方式主要還是小規模的蔬菜配送公司為主。

2、手推操作車分揀

這一(yi)分揀(jian)方式效(xiao)率相對于人工(gong)好很(hen)多(duo)，由于有機械設(she)備的(de)輔(fu)助，能(neng)夠(gou)極(ji)大的(de)提(ti)高分揀(jian)效(xiao)率，但是還是需要人工(gong)進行輔(fu)助，在分揀(jian)的(de)協(xie)作運作上很(hen)考(kao)驗操(cao)作員的(de)熟練(lian)度和(he)配(pei)合度。這一(yi)分揀(jian)方式在中(zhong)小(xiao)型蔬菜配(pei)送(song)公司(si)中(zhong)比(bi)較常(chang)見。

3、傳送帶運輸分揀

這是一種效率很高的分揀方式，通過傳送帶的運輸，生鮮蔬菜會不(bu)斷運輸(shu)到送(song)貨筐(kuang)中(zhong)，速度快。同時(shi)也便于產品的卸貨等。這分揀(jian)方(fang)式主(zhu)要以大型的蔬菜(cai)配送(song)公司為主(zhu)，對分揀(jian)車(che)間的空間要求(qiu)比較大，能夠較好額應對大體(ti)量(liang)的配送(song)訂單。