一、生鮮配送分揀流程

1、首先，配送中心要接收分揀任務，制作分揀資料

配送中(zhong)心需要對不同(tong)客戶的訂單(dan)(dan)信息進行匯總整理，形成揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)清單(dan)(dan)。在這份揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)清單(dan)(dan)中(zhong)，會(hui)標(biao)明揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)數量、貨(huo)(huo)(huo)物(wu)存儲(chu)位置，并按照存儲(chu)位置順序來排列貨(huo)(huo)(huo)物(wu)編號，可以使揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)員縮短揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)路徑，降低揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)錯誤(wu)率，節省(sheng)揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)時(shi)間。

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2、配送中心確定揀貨路線和分揀人員

配(pei)送中心可以根(gen)據客戶訂單中商品(pin)的(de)儲(chu)放位置為分(fen)揀(jian)員(yuan)設計合(he)理的(de)揀(jian)貨路線。并且，配(pei)送中心根(gen)據揀(jian)貨員(yuan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)狀態、揀(jian)貨任(ren)務(wu)量(liang)等因素(su)，將(jiang)任(ren)務(wu)及時、自動發放給(gei)揀(jian)貨員(yuan)。這種工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)模(mo)式可以充分(fen)利用分(fen)揀(jian)員(yuan)工(gong)(gong)，并且可以使(shi)各(ge)項分(fen)揀(jian)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)責任(ren)明(ming)確(que)。

3、揀貨員正式分揀商品

揀(jian)貨員在拿到(dao)分(fen)揀(jian)任務后，根(gen)據(ju)分(fen)揀(jian)資(zi)料(liao)中的分(fen)揀(jian)路(lu)徑和產(chan)品(pin)數量進(jin)行分(fen)揀(jian)。分(fen)揀(jian)員還可以通過(guo)借助(zhu)分(fen)揀(jian)機(ji)器進(jin)行分(fen)揀(jian)，提高分(fen)揀(jian)的效率。人(ren)工分(fen)揀(jian)會(hui)在人(ren)疲憊(bei)時，增加(jia)分(fen)揀(jian)錯貨的概率；目(mu)前也有(you)研(yan)發一些生鮮(xian)分(fen)揀(jian)機(ji)器，但因(yin)生鮮(xian)非標化原(yuan)因(yin)，機(ji)器分(fen)揀(jian)不夠細致，推(tui)廣(guang)并不順暢。所(suo)以，要(yao)做到(dao)人(ren)工分(fen)揀(jian)與(yu)機(ji)器分(fen)揀(jian)相協調(diao)，才(cai)能(neng)提高分(fen)揀(jian)效率。

4、分類集中與配送

商(shang)品分(fen)(fen)揀(jian)完畢后，分(fen)(fen)揀(jian)員要(yao)(yao)根據不同客戶訂單、配(pei)送(song)路(lu)線進行(xing)分(fen)(fen)類和集(ji)中(zhong)。除此之外，需要(yao)(yao)進行(xing)加(jia)工的(de)(de)產品也需要(yao)(yao)分(fen)(fen)出來，加(jia)工完成后再集(ji)中(zhong)配(pei)送(song)。當商(shang)品做好分(fen)(fen)揀(jian)、打包就可(ke)以等待配(pei)送(song)了(le)。生(sheng)鮮產品在配(pei)送(song)時要(yao)(yao)做好冷藏(zang)保鮮處理，保證產品的(de)(de)質量(liang)。

二、蔬菜配送公司的食材分揀方式

1、人工分揀

人工分揀是很傳統用的一種分揀方式，人工成本高，效率也很低。要是面對大體量的蔬菜配送需求(qiu)，是很(hen)難(nan)應付的。因此這(zhe)一分揀方式主(zhu)要還是小規模的蔬菜(cai)配(pei)送公司為(wei)主(zhu)。

2、手推操作車分揀

這(zhe)一分(fen)揀方(fang)式(shi)效(xiao)率(lv)相對于(yu)人(ren)工(gong)好很(hen)多(duo)，由于(yu)有機械設備的輔助(zhu)(zhu)，能夠極大的提高(gao)分(fen)揀效(xiao)率(lv)，但是還是需要人(ren)工(gong)進行輔助(zhu)(zhu)，在分(fen)揀的協作運作上很(hen)考驗操作員(yuan)的熟練度和配合度。這(zhe)一分(fen)揀方(fang)式(shi)在中小型(xing)蔬菜配送公司中比較常見(jian)。

3、傳送帶運輸分揀

這是一種效率很高的分揀方式，通過傳送帶的運輸，生鮮蔬菜會不斷運輸到送貨(huo)筐中，速(su)度快。同時也便于(yu)產品的(de)卸貨(huo)等。這分揀方式(shi)主要以大型的(de)蔬菜配(pei)(pei)送公司為主，對分揀車間(jian)的(de)空(kong)間(jian)要求比較大，能夠較好額應對大體量的(de)配(pei)(pei)送訂單(dan)。