一、鑄鐵鍋琺瑯涂層有毒嗎

顏色鮮艷的琺瑯鍋對身體是不會有太大害處的。涂(tu)燒在金屬(shu)底坯表面上的無機玻璃瓷釉(you)，主要(yao)由高強(qiang)度石英和長石等組成的硅酸(suan)鹽礦(kuang)物質，對人體無任何毒副作用。

在金屬表(biao)面進行瓷釉搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱(re)時(shi)不至于在表(biao)面形成氧化層，并且能(neng)(neng)抵抗各種液(ye)體的侵蝕，所以在使用琺(fa)瑯鍋烹(peng)煮食物(wu)的過程(cheng)中，不會因為高溫而(er)(er)產生有害(hai)溶出(chu)物(wu)，而(er)(er)且抗酸(suan)堿能(neng)(neng)力好，不會和食物(wu)起(qi)化學反應(ying)。

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二、琺瑯鍋會掉涂層嗎

會掉涂層(ceng)。琺瑯鑄(zhu)鐵(tie)鍋雖然美(mei)觀，不怕(pa)酸性(xing)物質，不怕(pa)氧(yang)化，易清(qing)洗(xi)、保(bao)養，但是沒有純鑄(zhu)鐵(tie)鍋耐高(gao)溫(wen)，太高(gao)溫(wen)度下使用搪瓷釉比較(jiao)容易脫(tuo)落，所以(yi)大都用來做慢燉類的(de)菜式。

三、琺瑯鍋涂層掉了還能用嗎

琺(fa)瑯鍋實際上(shang)相當于帶(dai)涂層的鑄鐵(tie)鍋，琺(fa)瑯鍋涂層掉了(le)底部(bu)鍋體材料(liao)是(shi)鑄鐵(tie)，是(shi)可以(yi)繼續使用的。

四、琺瑯鍋怎么不容易掉涂層

1、不要往(wang)鍋(guo)內突然注(zhu)入涼水，也不要突然用(yong)大火加(jia)熱冷(leng)(leng)卻的鍋(guo)，因為這(zhe)樣做搪瓷涂層容易(yi)受損(sun)。建議充分冷(leng)(leng)卻后洗(xi)滌，冷(leng)(leng)鍋(guo)先用(yong)小火預(yu)熱后再使用(yong)。

2、雖(sui)然搪瓷涂層可起到防劃(hua)作用(yong)，但是如果使(shi)用(yong)又(you)尖又(you)硬的(de)(de)烹(peng)飪(ren)器(qi)具(ju)的(de)(de)話，也可能出現劃(hua)痕或(huo)破損(sun)。所以盡可能使(shi)用(yong)木質(zhi)或(huo)硅(gui)脂（橡膠(jiao)）的(de)(de)柔軟的(de)(de)烹(peng)飪(ren)器(qi)具(ju)才是干凈(jing)持久的(de)(de)使(shi)用(yong)方法。鍋的(de)(de)坐(zuo)墊最好也使(shi)用(yong)硅(gui)脂（橡膠(jiao)）的(de)(de)，不要使(shi)用(yong)鐵質(zhi)。