一、鑄鐵鍋琺瑯涂層有毒嗎

顏色鮮艷的琺瑯鍋對身體是不會有太大害處的。涂(tu)燒(shao)在金屬底坯表面(mian)上的(de)無機(ji)玻璃(li)瓷(ci)釉，主要由高強度石英(ying)和長石等組(zu)成的(de)硅酸鹽礦物(wu)質，對人(ren)體無任何毒副作(zuo)用。

在(zai)(zai)金屬表面進行瓷(ci)釉(you)搪(tang)可(ke)以防止金屬生(sheng)(sheng)銹，使金屬在(zai)(zai)受熱時不至于在(zai)(zai)表面形成氧(yang)化層，并且(qie)能抵抗各種(zhong)液體的侵蝕，所以在(zai)(zai)使用(yong)琺瑯鍋烹煮食(shi)物(wu)的過(guo)程中(zhong)，不會因(yin)為高溫而(er)產(chan)生(sheng)(sheng)有(you)害溶出物(wu)，而(er)且(qie)抗酸堿能力好(hao)，不會和食(shi)物(wu)起化學反應。

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二、琺瑯鍋會掉涂層嗎

會掉涂(tu)層。琺瑯(lang)鑄鐵(tie)鍋(guo)雖然美觀，不(bu)怕酸性物質，不(bu)怕氧化，易(yi)清(qing)洗(xi)、保養(yang)，但是沒有純鑄鐵(tie)鍋(guo)耐高溫(wen)，太高溫(wen)度(du)下(xia)使用搪瓷(ci)釉比(bi)較(jiao)容易(yi)脫(tuo)落(luo)，所以大都用來做慢燉類的菜式。

三、琺瑯鍋涂層掉了還能用嗎

琺瑯鍋實際上相(xiang)當于帶涂層的鑄(zhu)鐵(tie)鍋，琺瑯鍋涂層掉了底部鍋體材(cai)料是鑄(zhu)鐵(tie)，是可(ke)以繼續使(shi)用的。

四、琺瑯鍋怎么不容易掉涂層

1、不(bu)要往(wang)鍋(guo)內突然(ran)(ran)注入涼水，也不(bu)要突然(ran)(ran)用(yong)大火加熱冷卻的鍋(guo)，因為(wei)這樣做搪瓷涂(tu)層容易(yi)受損(sun)。建議充分(fen)冷卻后(hou)洗滌，冷鍋(guo)先用(yong)小火預熱后(hou)再使用(yong)。

2、雖然(ran)搪瓷涂層可(ke)起到防(fang)劃(hua)作用(yong)，但是(shi)如果使(shi)用(yong)又尖又硬的(de)(de)(de)烹飪(ren)器(qi)具的(de)(de)(de)話，也可(ke)能出現(xian)劃(hua)痕或(huo)破損。所(suo)以盡可(ke)能使(shi)用(yong)木(mu)質或(huo)硅(gui)脂（橡(xiang)膠）的(de)(de)(de)柔軟的(de)(de)(de)烹飪(ren)器(qi)具才是(shi)干凈持久的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)方法(fa)。鍋的(de)(de)(de)坐墊最好也使(shi)用(yong)硅(gui)脂（橡(xiang)膠）的(de)(de)(de)，不要使(shi)用(yong)鐵質。