一、白樺茸是什么

白樺茸是一種(zhong)生長在白(bai)樺(hua)(hua)樹(shu)(shu)上的藥(yao)用(yong)真(zhen)菌，主要分(fen)布在北(bei)歐、我國的北(bei)部、日本北(bei)海(hai)道(dao)、朝鮮等地的白(bai)樺(hua)(hua)樹(shu)(shu)上面，這種(zhong)真(zhen)菌有(you)非常(chang)強的活性，會(hui)隨著白(bai)樺(hua)(hua)樹(shu)(shu)的生長而不斷吸取它的養分(fen)。一般(ban)在10-15年之間就可以致白(bai)樺(hua)(hua)樹(shu)(shu)死亡，但是它又被稱為(wei)森林鉆石，具有(you)極(ji)高的藥(yao)用(yong)價值(zhi)。

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二、白樺茸的功效與作用

白(bai)樺(hua)(hua)茸(rong)化(hua)學(xue)成分(fen)有多糖、樺(hua)(hua)褐(he)孔(kong)(kong)菌(jun)(jun)素(su)(su)、樺(hua)(hua)褐(he)孔(kong)(kong)菌(jun)(jun)醇(chun)(chun)(chun)、多種氧化(hua)三(san)萜(tie)類化(hua)合(he)物、栓菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)、多種羊毛(mao)甾醇(chun)(chun)(chun)型三(san)萜(tie)類化(hua)合(he)物、葉酸(suan)(suan)衍生(sheng)物、芳香族(zu)的香草酸(suan)(suan)、丁香酸(suan)(suan)及γ羥(qian)基(ji)苯甲酸(suan)(suan)，還(huan)有報道稱已分(fen)離出單(dan)寧化(hua)合(he)物、類固醇(chun)(chun)(chun)、生(sheng)物堿類化(hua)合(he)物、黑色素(su)(su)類、低分(fen)子多酚類及木質(zhi)素(su)(su)類化(hua)合(he)物。

1、白樺茸中(zhong)的最(zui)有效成分(fen)是多糖(tang)，不論(lun)是水(shui)溶性(xing)多糖(tang)或非水(shui)溶性(xing)多糖(tang)均被證實為目前(qian)降血糖(tang)作用(yong)最(zui)好的天(tian)然物(wu)質，同時其中(zhong)富(fu)含(han)的天(tian)然纖維也是降低血糖(tang)的主要(yao)力量。

2、白樺(hua)茸乙醇提(ti)取物(wu)可(ke)顯著(zhu)增(zeng)強(qiang)過氧(yang)化氫酶，超(chao)氧(yang)化物(wu)歧化酶（ SOD）和谷胱甘肽過氧(yang)化物(wu)酶的(de)活性。這些酶可(ke)降低糖尿(niao)病患(huan)者的(de)丙二酸水平，同時修復已損傷的(de)胰腺組織。

3、白樺(hua)茸擁有(you)極高的SOD活性，對多(duo)種腫瘤(liu)細胞，如乳房癌(ai)(ai)、唇癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、耳下腺癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、皮膚癌(ai)(ai)、直腸(chang)癌(ai)(ai)、霍金斯淋(lin)巴癌(ai)(ai)有(you)明(ming)顯的抑制作用。

4、白樺茸中含有(you)的(de)多糖類(lei)、三(san)萜類(lei)物質等，能有(you)效(xiao)活化免(mian)疫系(xi)統，抑(yi)制病毒的(de)增殖。

5、白樺(hua)茸對肝炎(yan)、胃(wei)炎(yan)、十二(er)指腸(chang)潰瘍、腎炎(yan)有明(ming)顯(xian)的治療(liao)作(zuo)用(yong)。并對嘔吐、腹(fu)瀉(xie)、胃(wei)腸(chang)功(gong)能紊亂(luan)有治療(liao)作(zuo)用(yong)。

6、白樺茸抗衰(shuai)老(lao)。清(qing)除體內(nei)的自(zi)由基，保護細(xi)胞，延(yan)長傳代細(xi)胞的分裂代數，增(zeng)進細(xi)胞壽命(ming)，促進代謝，因而能有效(xiao)地延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)，長期(qi)服用可延(yan)年益壽。

三、白樺茸的食用方法

1、泡白樺茸

白(bai)樺(hua)茸泡水服用是最為傳統的方式，4-5克白(bai)樺(hua)茸顆粒，白(bai)開水浸泡48小時，室溫狀態下，不要陽光直射，泡一次(ci)可以喝兩(liang)天。

2、白樺茸煮茶

把水倒在鍋(guo)中(zhong)，加入(ru)白樺茸（碎片或粉(fen)末），讓它煮(zhu)20-30分(fen)鐘，如(ru)果(guo)塊較(jiao)大，就要(yao)煮(zhu)的更久一些(xie)，煮(zhu)的效果(guo)是要(yao)比泡(pao)的效果(guo)好。

3、白樺茸酒

酒精可以讓白樺茸里的有效成分浸出，可以選用配料伏特加酒或白(bai)蘭地1升(sheng)、100克樺褐菌，把所有配料放入(ru)玻(bo)璃瓶中，密封(feng)，放在陰暗處1個月，時不時搖一搖就行(xing)。