一、白樺茸是什么

白樺茸是一種生(sheng)長在白樺樹(shu)上(shang)的(de)藥(yao)用真菌，主要分(fen)布在北(bei)歐(ou)、我國的(de)北(bei)部、日(ri)本北(bei)海道、朝鮮等地的(de)白樺樹(shu)上(shang)面，這種真菌有非常強的(de)活性，會隨著白樺樹(shu)的(de)生(sheng)長而(er)不斷吸取(qu)它的(de)養(yang)分(fen)。一般在10-15年(nian)之間(jian)就可以致白樺樹(shu)死亡(wang)，但(dan)是它又被(bei)稱為森(sen)林(lin)鉆石，具有極高(gao)的(de)藥(yao)用價值(zhi)。

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二、白樺茸的功效與作用

白樺(hua)茸化(hua)(hua)(hua)學(xue)成分有多糖(tang)、樺(hua)褐孔菌(jun)(jun)素、樺(hua)褐孔菌(jun)(jun)醇(chun)(chun)、多種(zhong)氧化(hua)(hua)(hua)三萜類(lei)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)、栓菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)、多種(zhong)羊毛甾醇(chun)(chun)型(xing)三萜類(lei)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)、葉酸(suan)(suan)衍生(sheng)物(wu)(wu)、芳香族的香草酸(suan)(suan)、丁香酸(suan)(suan)及γ羥(qian)基苯甲酸(suan)(suan)，還(huan)有報道稱已分離出單寧化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)、類(lei)固醇(chun)(chun)、生(sheng)物(wu)(wu)堿類(lei)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)、黑色素類(lei)、低分子(zi)多酚類(lei)及木(mu)質素類(lei)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)。

1、白樺茸中的最(zui)有效成(cheng)分(fen)是多糖(tang)(tang)，不論是水溶性多糖(tang)(tang)或(huo)非水溶性多糖(tang)(tang)均被證實為(wei)目前降血(xue)(xue)糖(tang)(tang)作(zuo)用(yong)最(zui)好的天然物質，同時(shi)其(qi)中富(fu)含的天然纖維也(ye)是降低(di)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)的主要力量。

2、白樺茸(rong)乙醇(chun)提取物可顯著(zhu)增強過(guo)氧化(hua)(hua)氫酶(mei)，超氧化(hua)(hua)物歧(qi)化(hua)(hua)酶(mei)（ SOD）和谷胱甘(gan)肽過(guo)氧化(hua)(hua)物酶(mei)的(de)活性。這些(xie)酶(mei)可降低(di)糖(tang)尿病患者的(de)丙二酸水平，同時修復已損傷的(de)胰腺組織。

3、白樺茸擁有(you)(you)極高的(de)SOD活(huo)性，對(dui)多種腫瘤細胞(bao)，如(ru)乳房癌、唇癌、胃癌、耳(er)下(xia)腺(xian)癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯(si)淋巴(ba)癌有(you)(you)明顯(xian)的(de)抑(yi)制(zhi)作用。

4、白樺茸中含有(you)的多糖類、三萜類物質等，能有(you)效(xiao)活化免疫系(xi)統，抑制病毒的增殖(zhi)。

5、白樺(hua)茸(rong)對(dui)肝(gan)炎、胃炎、十(shi)二(er)指腸(chang)(chang)潰瘍、腎(shen)炎有明顯的(de)治療作用(yong)。并對(dui)嘔(ou)吐(tu)、腹瀉、胃腸(chang)(chang)功能紊亂(luan)有治療作用(yong)。

6、白樺茸(rong)抗衰(shuai)老。清除體內的自由基(ji)，保護細胞(bao)，延長傳代細胞(bao)的分(fen)裂代數(shu)，增進細胞(bao)壽(shou)(shou)命，促進代謝(xie)，因而能有效地延緩(huan)衰(shuai)老，長期服用可延年益壽(shou)(shou)。

三、白樺茸的食用方法

1、泡白樺茸

白(bai)樺(hua)(hua)茸(rong)泡水(shui)服(fu)用是最為傳統(tong)的方式，4-5克白(bai)樺(hua)(hua)茸(rong)顆粒，白(bai)開水(shui)浸(jin)泡48小時，室溫(wen)狀態下，不要陽(yang)光直射，泡一(yi)次可以喝兩天。

2、白樺茸煮茶

把水倒在鍋中(zhong)，加入白(bai)樺(hua)茸（碎片或(huo)粉末），讓它(ta)煮(zhu)(zhu)20-30分鐘(zhong)，如果(guo)塊較大，就要煮(zhu)(zhu)的更久一些，煮(zhu)(zhu)的效(xiao)果(guo)是要比泡的效(xiao)果(guo)好。

3、白樺茸酒

酒精可以讓白樺茸里(li)的有效成分浸出，可以(yi)選用配(pei)料伏(fu)特(te)加酒或白蘭地1升、100克(ke)樺褐菌，把所有配(pei)料放入玻璃瓶(ping)中，密封(feng)，放在陰暗處1個月，時(shi)不時(shi)搖(yao)(yao)一搖(yao)(yao)就行。