一、白樺茸是什么

白樺茸是一種生(sheng)長在(zai)白(bai)樺(hua)(hua)(hua)樹上的(de)(de)(de)藥用(yong)真菌(jun)，主要分(fen)布在(zai)北(bei)(bei)歐、我(wo)國(guo)的(de)(de)(de)北(bei)(bei)部、日本北(bei)(bei)海道、朝鮮等地的(de)(de)(de)白(bai)樺(hua)(hua)(hua)樹上面，這種真菌(jun)有(you)非常強的(de)(de)(de)活性，會隨(sui)著(zhu)白(bai)樺(hua)(hua)(hua)樹的(de)(de)(de)生(sheng)長而不斷吸(xi)取它(ta)的(de)(de)(de)養(yang)分(fen)。一般在(zai)10-15年之間就(jiu)可以致白(bai)樺(hua)(hua)(hua)樹死亡，但是它(ta)又被稱為森林鉆石，具有(you)極高的(de)(de)(de)藥用(yong)價值。

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二、白樺茸的功效與作用

白樺茸化(hua)學成分有(you)(you)多(duo)糖、樺褐(he)孔菌(jun)素、樺褐(he)孔菌(jun)醇(chun)(chun)、多(duo)種氧化(hua)三萜(tie)類化(hua)合(he)物(wu)、栓(shuan)菌(jun)酸、多(duo)種羊毛甾(zai)醇(chun)(chun)型三萜(tie)類化(hua)合(he)物(wu)、葉酸衍生物(wu)、芳香(xiang)(xiang)族的香(xiang)(xiang)草酸、丁(ding)香(xiang)(xiang)酸及(ji)γ羥(qian)基(ji)苯甲(jia)酸，還有(you)(you)報道(dao)稱(cheng)已分離出單寧化(hua)合(he)物(wu)、類固醇(chun)(chun)、生物(wu)堿類化(hua)合(he)物(wu)、黑色(se)素類、低(di)分子多(duo)酚類及(ji)木質素類化(hua)合(he)物(wu)。

1、白樺(hua)茸中(zhong)的最有效(xiao)成(cheng)分是(shi)多糖(tang)(tang)(tang)，不(bu)論是(shi)水溶(rong)性多糖(tang)(tang)(tang)或非水溶(rong)性多糖(tang)(tang)(tang)均被證實(shi)為目(mu)前降(jiang)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)作用最好(hao)的天(tian)然(ran)物質，同時其中(zhong)富含的天(tian)然(ran)纖(xian)維也是(shi)降(jiang)低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的主(zhu)要(yao)力量。

2、白樺茸乙醇提取(qu)物(wu)可顯(xian)著增強過氧(yang)化氫酶(mei)，超氧(yang)化物(wu)歧化酶(mei)（ SOD）和谷胱甘(gan)肽過氧(yang)化物(wu)酶(mei)的(de)活性(xing)。這些(xie)酶(mei)可降低糖(tang)尿病(bing)患(huan)者(zhe)的(de)丙二酸水平(ping)，同時(shi)修復已(yi)損傷的(de)胰腺組(zu)織(zhi)。

3、白(bai)樺茸擁有極(ji)高的(de)SOD活性，對多種腫瘤細胞(bao)，如乳(ru)房癌、唇癌、胃(wei)癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍(huo)金斯淋巴(ba)癌有明顯的(de)抑制作用。

4、白(bai)樺茸中含有(you)的(de)多(duo)糖類、三(san)萜類物質等，能有(you)效(xiao)活化免疫系(xi)統，抑制病毒(du)的(de)增(zeng)殖。

5、白樺茸對肝炎(yan)、胃(wei)(wei)炎(yan)、十二(er)指腸潰瘍、腎炎(yan)有(you)明顯(xian)的治療(liao)作(zuo)用。并對嘔吐(tu)、腹瀉、胃(wei)(wei)腸功能紊(wen)亂有(you)治療(liao)作(zuo)用。

6、白樺茸抗衰(shuai)老。清除體內的(de)(de)自由基，保護細胞，延長傳(chuan)代細胞的(de)(de)分裂(lie)代數(shu)，增進(jin)細胞壽命，促進(jin)代謝，因而能(neng)有效(xiao)地延緩衰(shuai)老，長期(qi)服用可(ke)延年(nian)益壽。

三、白樺茸的食用方法

1、泡白樺茸

白樺(hua)茸泡水服用是最為傳(chuan)統的方(fang)式(shi)，4-5克白樺(hua)茸顆(ke)粒，白開水浸泡48小時，室(shi)溫(wen)狀態下，不(bu)要陽光直(zhi)射，泡一次可以喝(he)兩天(tian)。

2、白樺茸煮茶

把水(shui)倒在鍋中，加入白樺(hua)茸（碎片或(huo)粉末(mo)），讓它煮20-30分鐘，如果塊(kuai)較大，就要煮的更久一些，煮的效果是要比(bi)泡(pao)的效果好。

3、白樺茸酒

酒精可以讓白樺茸里的有(you)效成分浸出(chu)，可以選用配料伏特加酒或(huo)白蘭地(di)1升、100克樺褐菌，把所有(you)配料放(fang)入(ru)玻(bo)璃瓶中，密封，放(fang)在陰(yin)暗處1個月(yue)，時不時搖一搖就行。