一、堿水粽的功效與作用

1、堿水粽子能夠平衡(heng)人體的酸(suan)(suan)堿(jian)度，而且堿(jian)水粽子的天(tian)然(ran)堿(jian)主(zhu)要成分就(jiu)是碳酸(suan)(suan)鉀和碳酸(suan)(suan)鈉。

2、堿水(shui)(shui)粽具(ju)(ju)有提高口感的(de)作用，由于堿水(shui)(shui)粽會(hui)添(tian)加紅豆(dou)(dou)或者豆(dou)(dou)沙(sha)的(de)成分，在食用起來具(ju)(ju)有酸(suan)甜的(de)味道。

3、堿水粽的顏色是金黃的，不僅能夠增加(jia)消(xiao)費(fei)者的口(kou)感，同時也可以增加(jia)顏色的色澤。

4、堿(jian)水(shui)粽(zong)更香，也(ye)有利(li)于消(xiao)化，而(er)且也(ye)不(bu)油膩，有一(yi)種淡淡的(de)(de)(de)食用堿(jian)的(de)(de)(de)香氣。在服用堿(jian)水(shui)粽(zong)之(zhi)后，可以促(cu)進(jin)腸道的(de)(de)(de)蠕(ru)動，增(zeng)加腸道對食物的(de)(de)(de)消(xiao)化和吸收(shou)。

5、堿(jian)水粽(zong)具有(you)容(rong)易保(bao)存的(de)(de)特點，堿(jian)水粽(zong)制作過程(cheng)中采(cai)用的(de)(de)糯(nuo)米是經過堿(jian)水浸泡的(de)(de)，在(zai)保(bao)存的(de)(de)時(shi)候更加方便，而且還能夠防止細菌(jun)，病毒的(de)(de)生長。

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二、堿水粽和普通粽子的區別

堿水粽和(he)普通粽子的區(qu)別在(zai)于食用方法不同(tong)(tong)、制作方法不同(tong)(tong)、顏(yan)色不同(tong)(tong)。

1、食用方法不同

對于普(pu)通粽(zong)子來說，只需要放在水中或者是蒸(zheng)籠(long)中加熱之后就(jiu)可(ke)以食(shi)用(yong)了，而堿水粽(zong)在食(shi)用(yong)的(de)時候會放入(ru)白(bai)糖再進行食(shi)用(yong)的(de)。

2、制作方法不同

普通的粽子(zi)在制(zhi)作(zuo)過程中只需要將(jiang)(jiang)糯(nuo)米(mi)浸泡8到12個(ge)小時，然后放在粽葉中就可以，而(er)堿(jian)水粽在制(zhi)作(zuo)過程中需要將(jiang)(jiang)糯(nuo)米(mi)放入堿(jian)水中浸泡。

3、顏色不同

普通粽子的顏色是白色的，而堿水粽的顏色(se)是(shi)金黃色(se)的。