一、堿水粽的功效與作用

1、堿水粽子能(neng)夠平衡人體的酸堿(jian)度，而且(qie)堿(jian)水粽子(zi)的天然堿(jian)主要成分就(jiu)是碳酸鉀和碳酸鈉。

2、堿(jian)水粽具有提高口感(gan)的(de)(de)作用，由(you)于堿(jian)水粽會(hui)添加紅豆或者豆沙的(de)(de)成(cheng)分，在(zai)食用起來具有酸(suan)甜的(de)(de)味道。

3、堿水粽的顏色是金黃的，不僅能(neng)夠增(zeng)加消(xiao)費(fei)者的口感，同(tong)時也(ye)可以增(zeng)加顏色的色澤。

4、堿水粽(zong)更香，也(ye)有利于消化，而且也(ye)不油膩(ni)，有一種(zhong)淡淡的(de)食用堿的(de)香氣。在服用堿水粽(zong)之后，可(ke)以促(cu)進(jin)腸(chang)道的(de)蠕動(dong)，增加腸(chang)道對(dui)食物的(de)消化和(he)吸(xi)收。

5、堿(jian)水(shui)粽具(ju)有容易(yi)保存的(de)(de)特(te)點，堿(jian)水(shui)粽制(zhi)作過(guo)程中采用(yong)的(de)(de)糯米是經過(guo)堿(jian)水(shui)浸泡的(de)(de)，在保存的(de)(de)時候(hou)更加方便，而且(qie)還(huan)能(neng)夠防止細菌(jun)，病毒的(de)(de)生長。

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二、堿水粽和普通粽子的區別

堿水粽(zong)和普(pu)通粽(zong)子的區(qu)別在于食用方法不同(tong)(tong)、制作(zuo)方法不同(tong)(tong)、顏(yan)色不同(tong)(tong)。

1、食用方法不同

對(dui)于普通粽子來(lai)說(shuo)，只需要放(fang)在水中或者(zhe)是(shi)蒸籠中加(jia)熱之(zhi)后就可以食用了，而堿水粽在食用的時候會放(fang)入白(bai)糖再進(jin)行食用的。

2、制作方法不同

普通(tong)的粽子(zi)在制作過(guo)程中只需要將(jiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)浸泡8到(dao)12個小時，然后放(fang)在粽葉中就(jiu)可以，而(er)堿(jian)水(shui)粽在制作過(guo)程中需要將(jiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)放(fang)入堿(jian)水(shui)中浸泡。

3、顏色不同

普通粽子的顏色是白色的，而堿水粽的顏色(se)是(shi)金黃色(se)的。