一、堿水粽的功效與作用

1、堿水粽子能夠平衡人(ren)體的酸(suan)堿(jian)(jian)度，而(er)且堿(jian)(jian)水粽(zong)子的天(tian)然堿(jian)(jian)主要(yao)成分就是碳(tan)酸(suan)鉀和(he)碳(tan)酸(suan)鈉。

2、堿水粽(zong)具(ju)有提(ti)高口感的作用，由于堿水粽(zong)會添加紅(hong)豆(dou)或者豆(dou)沙的成分，在食(shi)用起來具(ju)有酸(suan)甜的味(wei)道。

3、堿(jian)水粽的(de)顏(yan)色(se)是金黃的(de)，不僅能夠增(zeng)加(jia)消(xiao)費者的(de)口感，同時也可(ke)以增(zeng)加(jia)顏(yan)色(se)的(de)色(se)澤。

4、堿(jian)水粽更香，也有(you)利于消化(hua)，而且也不油膩(ni)，有(you)一種淡淡的(de)食(shi)(shi)用堿(jian)的(de)香氣。在服用堿(jian)水粽之后，可以促進腸道的(de)蠕動，增加腸道對(dui)食(shi)(shi)物(wu)的(de)消化(hua)和吸收。

5、堿水粽具(ju)有容易(yi)保存的(de)(de)特(te)點(dian)，堿水粽制作過程中采用(yong)的(de)(de)糯米是經過堿水浸泡的(de)(de)，在保存的(de)(de)時候(hou)更加方便(bian)，而且還能夠防止細(xi)菌，病毒的(de)(de)生長。

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二、堿水粽和普通粽子的區別

堿水粽(zong)和普通粽(zong)子的區別在(zai)于食(shi)用方(fang)法不同(tong)(tong)、制(zhi)作方(fang)法不同(tong)(tong)、顏色不同(tong)(tong)。

1、食用方法不同

對于普通粽子來說(shuo)，只需(xu)要放在水中或者是蒸籠中加(jia)熱之后就(jiu)可以食(shi)(shi)用(yong)了，而堿水粽在食(shi)(shi)用(yong)的時候會放入白(bai)糖再進(jin)行食(shi)(shi)用(yong)的。

2、制作方法不同

普通(tong)的粽(zong)(zong)子在(zai)制作過程(cheng)中(zhong)(zhong)只需要將糯米浸(jin)泡8到12個小時，然后放在(zai)粽(zong)(zong)葉中(zhong)(zhong)就可以(yi)，而堿水粽(zong)(zong)在(zai)制作過程(cheng)中(zhong)(zhong)需要將糯米放入(ru)堿水中(zhong)(zhong)浸(jin)泡。

3、顏色不同

普通粽子的顏色是白色的，而堿水粽的(de)顏色是金黃色的(de)。