一、堿水粽的功效與作用

1、堿水粽子能夠平衡人體(ti)的酸(suan)堿(jian)度，而(er)且(qie)堿(jian)水粽子(zi)的天然堿(jian)主要成分就是碳酸(suan)鉀(jia)和碳酸(suan)鈉。

2、堿水粽(zong)具有(you)提高口感的(de)作用(yong)，由于堿水粽(zong)會(hui)添加紅豆或者豆沙的(de)成分，在(zai)食(shi)用(yong)起來具有(you)酸甜的(de)味道(dao)。

3、堿水粽的(de)顏色是金黃的(de)，不僅(jin)能夠增(zeng)加消費(fei)者的(de)口(kou)感，同時也可以(yi)增(zeng)加顏色的(de)色澤。

4、堿水粽更香，也有利于消化(hua)，而且也不油膩，有一種淡淡的(de)(de)(de)食用堿的(de)(de)(de)香氣。在服用堿水粽之后(hou)，可(ke)以促進腸(chang)道的(de)(de)(de)蠕動，增加腸(chang)道對食物的(de)(de)(de)消化(hua)和吸收(shou)。

5、堿水(shui)(shui)粽具有容易保(bao)存的(de)(de)特(te)點，堿水(shui)(shui)粽制作(zuo)過程中(zhong)采用的(de)(de)糯米(mi)是經過堿水(shui)(shui)浸(jin)泡的(de)(de)，在(zai)保(bao)存的(de)(de)時候更加方便，而且(qie)還能夠防止細菌，病毒的(de)(de)生長(chang)。

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二、堿水粽和普通粽子的區別

堿(jian)水(shui)粽(zong)和普通粽(zong)子(zi)的(de)區別在于食用方(fang)法不(bu)同(tong)、制作方(fang)法不(bu)同(tong)、顏色(se)不(bu)同(tong)。

1、食用方法不同

對于普通粽(zong)子(zi)來說，只(zhi)需要(yao)放在(zai)水中或(huo)者(zhe)是蒸籠中加熱之(zhi)后就可以食用(yong)了，而堿水粽(zong)在(zai)食用(yong)的時候會(hui)放入白糖再進行食用(yong)的。

2、制作方法不同

普(pu)通的粽子在制作過(guo)程中只需要將糯米(mi)浸(jin)泡8到12個小時(shi)，然后(hou)放在粽葉(xie)中就可以，而堿水(shui)粽在制作過(guo)程中需要將糯米(mi)放入堿水(shui)中浸(jin)泡。

3、顏色不同

普通粽子的顏色是白色的，而堿水粽的顏色(se)是金黃色(se)的。