一、什么是糙米卷

糙米(mi)卷是(shi)米(mi)果零食(shi)(shi)的一種(zhong)，屬于花色型膨(peng)化食(shi)(shi)品，一般以(yi)條狀形態生產，中空，加以(yi)蛋黃、牛奶制(zhi)品、果醬等卷心，有多種(zhong)口味，具有高油脂、高熱(re)量(liang)、高糖等特點。

二、糙米卷用的什么米

糙(cao)米卷之所以得(de)名(ming)，主要是(shi)(shi)因(yin)為它的原料，糙(cao)米卷顧名(ming)思義就是(shi)(shi)用糙(cao)米制(zhi)成的米果卷，那(nei)么什(shen)么是(shi)(shi)糙(cao)米呢？

糙(cao)米是(shi)指去除外殼后的(de)全谷(gu)粒(li)(li)米，即稻谷(gu)只剝去粗糠(kang)而保留(liu)(liu)胚和內皮（內糠(kang)）的(de)“淺黃米”，相比精米，糙(cao)米保留(liu)(liu)了(le)超(chao)過(guo)64%的(de)谷(gu)粒(li)(li)營養，因此(ci)具(ju)有較高的(de)營養價值。

不(bu)過和普通的(de)米果(guo)卷(juan)(juan)相比，糙米卷(juan)(juan)的(de)原料是用(yong)(yong)的(de)糙米口感通常比較(jiao)差，因(yin)此制(zhi)作時(shi)會添加植物油、棕(zong)櫚(lv)油、糖、麥芽糊精、鹽(yan)等成(cheng)(cheng)分，制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)糙米卷(juan)(juan)熱量(liang)、脂肪含量(liang)通常都不(bu)低，要(yao)注(zhu)意控(kong)制(zhi)食(shi)用(yong)(yong)量(liang)。

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三、糙米卷怎么做才好吃

原料：

糙米飯60克(ke)(ke)(ke)（可換(huan)成(cheng)同等分量(liang)即(ji)食燕麥(mai)片），核桃仁(ren)60克(ke)(ke)(ke)，全麥(mai)粉(fen)60克(ke)(ke)(ke)，黃油120克(ke)(ke)(ke)，榛子(zi)仁(ren)20克(ke)(ke)(ke)，花生(sheng)仁(ren)15克(ke)(ke)(ke)，蔓越莓(mei)干50克(ke)(ke)(ke)，黑(hei)白(bai)芝麻25克(ke)(ke)(ke)，葡萄(tao)干20克(ke)(ke)(ke)，紅糖35克(ke)(ke)(ke)，糖漿30克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、核桃仁(ren)、花生仁(ren)、榛子仁(ren)、芝麻分別用小火炒(chao)熟(shu)，放涼后倒入(ru)食(shi)品袋內(nei)，用搟面杖將其粗略壓碎(sui)再倒入(ru)干凈的盆中(zhong)。

2、黃(huang)油隔水(shui)加(jia)熱軟化，然后和其他配料一同加(jia)入步驟1的盆(pen)中，充(chong)分拌(ban)勻，若液體量不(bu)夠，可(ke)適當添加(jia)些蜂蜜或者糖漿，以用力(li)可(ke)捏成團為(wei)宜(yi)。

3、烤(kao)盤(pan)鋪(pu)高溫油紙(zhi)，將混合均勻的材料平鋪(pu)入烤(kao)盤(pan)，用(yong)力壓實。

4、烤箱預熱180℃，放入中層烤25分鐘取出，放至不燙手后，連同油紙一起小心平移出烤盤，用利刀切成條狀或塊狀，美味的糙米卷就制作好了。