一、什么是糙米卷

糙米卷(juan)是米果(guo)零食(shi)的一種，屬(shu)于(yu)花(hua)色型(xing)膨(peng)化食(shi)品，一般以條狀形態生產，中空，加(jia)以蛋黃、牛(niu)奶(nai)制(zhi)品、果(guo)醬(jiang)等卷(juan)心，有(you)多種口味(wei)，具(ju)有(you)高油脂、高熱量、高糖等特(te)點。

二、糙米卷用的什么米

糙米(mi)(mi)(mi)卷之所以得名，主(zhu)要(yao)是(shi)因為它(ta)的原料(liao)，糙米(mi)(mi)(mi)卷顧名思義(yi)就是(shi)用糙米(mi)(mi)(mi)制成的米(mi)(mi)(mi)果卷，那么(me)什么(me)是(shi)糙米(mi)(mi)(mi)呢？

糙(cao)米(mi)是指(zhi)去除(chu)外殼后的全谷粒米(mi)，即(ji)稻谷只剝去粗糠(kang)而保留(liu)胚(pei)和內(nei)(nei)皮（內(nei)(nei)糠(kang)）的“淺(qian)黃米(mi)”，相比(bi)精米(mi)，糙(cao)米(mi)保留(liu)了超過64%的谷粒營養，因(yin)此具有較高(gao)的營養價值。

不過和普通的米(mi)果卷(juan)相(xiang)比，糙(cao)米(mi)卷(juan)的原料是用(yong)的糙(cao)米(mi)口感通常比較(jiao)差，因此制作時會添加植物油(you)、棕櫚(lv)油(you)、糖、麥芽糊精、鹽等成(cheng)分，制成(cheng)的糙(cao)米(mi)卷(juan)熱量、脂肪含量通常都(dou)不低，要注意控制食用(yong)量。

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三、糙米卷怎么做才好吃

原料：

糙米飯60克(ke)（可換成同等分量即食燕麥片(pian)），核桃仁(ren)60克(ke)，全麥粉60克(ke)，黃油120克(ke)，榛(zhen)子仁(ren)20克(ke)，花生(sheng)仁(ren)15克(ke)，蔓越莓干50克(ke)，黑白(bai)芝(zhi)麻25克(ke)，葡(pu)萄干20克(ke)，紅糖35克(ke)，糖漿30克(ke)。

做法：

1、核桃(tao)仁、花(hua)生(sheng)仁、榛子(zi)仁、芝(zhi)麻分別用(yong)小火炒熟，放涼后倒(dao)入(ru)食品袋內，用(yong)搟面杖將其粗略壓碎再倒(dao)入(ru)干(gan)凈的盆(pen)中。

2、黃油隔水(shui)加(jia)熱軟化，然后(hou)和(he)其他配料一(yi)同加(jia)入(ru)步(bu)驟1的盆中，充分拌勻，若液體量不夠，可(ke)適當添加(jia)些蜂(feng)蜜或者糖漿，以用(yong)力可(ke)捏成團(tuan)為(wei)宜(yi)。

3、烤盤鋪(pu)高溫油紙，將混合均勻(yun)的材料平鋪(pu)入烤盤，用(yong)力壓實。

4、烤箱預熱180℃，放入中層烤25分鐘取出，放至不燙手后，連同油紙一起小心平移出烤盤，用利刀切成條狀或塊狀，美味的糙米卷就制作好了。