一、什么是糙米卷

糙米卷(juan)是米果零食的一(yi)種，屬于花色(se)型(xing)膨化食品，一(yi)般(ban)以條狀形態生產，中空，加以蛋黃、牛奶制品、果醬等卷(juan)心，有(you)多種口味，具有(you)高(gao)油脂、高(gao)熱(re)量、高(gao)糖等特(te)點。

二、糙米卷用的什么米

糙(cao)米(mi)卷之所以得名(ming)，主要是(shi)(shi)因為(wei)它的原料(liao)，糙(cao)米(mi)卷顧名(ming)思(si)義就是(shi)(shi)用糙(cao)米(mi)制成的米(mi)果卷，那么(me)(me)什(shen)么(me)(me)是(shi)(shi)糙(cao)米(mi)呢？

糙米是指(zhi)去(qu)除外殼后的全谷(gu)粒米，即稻(dao)谷(gu)只剝(bo)去(qu)粗糠(kang)而保(bao)留(liu)胚(pei)和內皮(pi)（內糠(kang)）的“淺黃米”，相比(bi)精(jing)米，糙米保(bao)留(liu)了超(chao)過64%的谷(gu)粒營(ying)養，因(yin)此(ci)具有較高的營(ying)養價值。

不過和普(pu)通的(de)米果卷(juan)相(xiang)比(bi)，糙(cao)米卷(juan)的(de)原料(liao)是用的(de)糙(cao)米口(kou)感通常(chang)比(bi)較差，因此(ci)制作時會添加(jia)植物油(you)、棕櫚油(you)、糖、麥芽糊精、鹽等成分(fen)，制成的(de)糙(cao)米卷(juan)熱量、脂肪含量通常(chang)都不低，要(yao)注意(yi)控制食用量。

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三、糙米卷怎么做才好吃

原料：

糙米飯60克(ke)(ke)（可換成同等(deng)分(fen)量即食燕麥片(pian)），核桃仁(ren)(ren)60克(ke)(ke)，全麥粉60克(ke)(ke)，黃油120克(ke)(ke)，榛子仁(ren)(ren)20克(ke)(ke)，花生仁(ren)(ren)15克(ke)(ke)，蔓越莓干(gan)50克(ke)(ke)，黑白芝麻25克(ke)(ke)，葡萄(tao)干(gan)20克(ke)(ke)，紅糖(tang)(tang)35克(ke)(ke)，糖(tang)(tang)漿30克(ke)(ke)。

做法：

1、核桃仁、花生(sheng)仁、榛子仁、芝(zhi)麻分別用小火炒熟，放(fang)涼(liang)后倒(dao)入食品袋內，用搟面(mian)杖將其粗略壓碎再倒(dao)入干凈的(de)盆中(zhong)。

2、黃油隔水(shui)加熱軟化，然后和其他配料一同(tong)加入步驟(zou)1的盆中，充分拌勻(yun)，若液體量不夠，可適當添加些蜂蜜或者糖(tang)漿，以用力可捏成團為宜(yi)。

3、烤盤(pan)(pan)鋪高(gao)溫(wen)油(you)紙，將(jiang)混合(he)均勻的材料平鋪入烤盤(pan)(pan)，用力壓(ya)實。

4、烤箱預熱180℃，放入中層烤25分鐘取出，放至不燙手后，連同油紙一起小心平移出烤盤，用利刀切成條狀或塊狀，美味的糙米卷就制作好了。