一、吃藜麥好還是吃糙米好

藜麥是(shi)近幾(ji)年非常流行的(de)一(yi)種(zhong)食(shi)物，被素食(shi)愛(ai)好(hao)者稱(cheng)為“素食(shi)之王(wang)”很(hen)受愛(ai)戴，藜麥(mai)一(yi)般有三種(zhong)顏色(se)(se)(se)，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)的(de)藜麥(mai)口感最好(hao)，黑色(se)(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)(se)相(xiang)比營養價值要高一(yi)些，籽粒(li)較小口感也相(xiang)對差一(yi)些，我(wo)們(men)一(yi)般食(shi)用的(de)是(shi)三色(se)(se)(se)混搭好(hao)的(de)。

藜麥(mai)蛋(dan)白質(zhi)含量比(bi)普(pu)通谷(gu)物高(gao)，其(qi)中膳食(shi)纖(xian)維也(ye)比(bi)一般(ban)谷(gu)物的(de)(de)高(gao)，又不含麩質(zhi)，因此，深得人(ren)們的(de)(de)喜愛！有(you)人(ren)說藜麥(mai)沙拉特別(bie)好(hao)吃，有(you)的(de)(de)說煮(zhu)米(mi)飯好(hao)吃，有(you)的(de)(de)說做饅頭面包(bao)好(hao)吃，吃法太多樣，想怎么(me)吃隨自(zi)己。

糙(cao)米是稻米指經過礱谷之后米，除了外(wai)表看起來帶有淺棕色，跟(gen)大米長的(de)很像，相(xiang)當于就是脫稻米外(wai)殼的(de)種(zhong)子，保(bao)留有大部分的(de)維生素和礦物質，咬(yao)起來有粗(cu)纖維感(gan)，由于口感(gan)較粗(cu)，質地(di)緊密，煮(zhu)起來也比較費(fei)時，可煮(zhu)粥可者米飯等(deng)。

其實，藜麥和糙米這兩種食(shi)物都可以成為主食(shi)的好選擇，換著吃，食(shi)物多樣才能營養(yang)好。

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二、藜麥和糙米哪個減肥好

從(cong)營養成分上看：

每100g藜(li)麥(mai)熱量：373大卡，蛋白質(zhi)：16.1g，脂(zhi)肪(fang)：6.5g。

每100g糙米熱量：368大卡，蛋白質：7.2g，脂肪：2g。

相比精米精面，藜(li)麥(mai)在(zai)減肥效果上表現非常出眾。因為含有(you)較多(duo)的(de)蛋白質和可溶性(xing)膳食纖維，藜(li)麥(mai)在(zai)攝入之后可以馬上帶來飽腹感。也(ye)有(you)研究表明，藜(li)麥(mai)可以影(ying)響(xiang)消(xiao)化過程中荷爾蒙的(de)活動，促進人體消(xiao)化。

糙米口感較粗(cu)，質(zhi)地緊密，煮起來也比較費時(shi)，含有較多的脂肪和碳(tan)水化合物(wu)，短時(shi)間內可以為(wei)人(ren)體提供大量的熱量。

藜麥和糙(cao)米(mi)兩(liang)者的熱量差(cha)異(yi)不(bu)大，兩(liang)者都非常適(shi)(shi)合(he)減(jian)肥期間食用。從綜合(he)營(ying)養價值(zhi)看，藜麥不(bu)僅營(ying)養全面，飽(bao)腹感強(qiang)，更適(shi)(shi)合(he)減(jian)肥吃(chi)，也(ye)可以藜麥和糙(cao)米(mi)搭配起來一起吃(chi)。藜麥和糙(cao)米(mi)混(hun)合(he)可以做成藜麥糙(cao)米(mi)飯(fan)，飯(fan)團，炒飯(fan)，打豆漿、米(mi)糊、煮粥(zhou)等。也(ye)可以和多種(zhong)粗糧混(hun)合(he)，提(ti)升整體(ti)營(ying)養均衡(heng)。