一、吃藜麥好還是吃糙米好

藜麥是近(jin)幾年非(fei)常流行的一種食物，被素食愛好(hao)者稱為“素食之(zhi)王(wang)”很(hen)受愛戴(dai)，藜麥一般有(you)三(san)種顏(yan)色(se)，白色(se)、紅(hong)色(se)、黑色(se)，白色(se)的藜麥口(kou)感最好(hao)，黑色(se)、紅(hong)色(se)相比營(ying)養價(jia)值(zhi)要高一些(xie)，籽粒較小口(kou)感也相對差(cha)一些(xie)，我(wo)們一般食用的是三(san)色(se)混搭(da)好(hao)的。

藜麥蛋白質含量比普通谷物高，其中膳食纖(xian)維也比一般(ban)谷物的高，又不含麩(fu)質，因此(ci)，深得人(ren)們的喜愛！有(you)人(ren)說藜麥沙拉(la)特別好(hao)(hao)吃(chi)(chi)，有(you)的說煮米(mi)飯好(hao)(hao)吃(chi)(chi)，有(you)的說做饅頭面包好(hao)(hao)吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)法太多樣，想怎(zen)么吃(chi)(chi)隨自己(ji)。

糙米(mi)是稻米(mi)指經(jing)過礱谷之后(hou)米(mi)，除了(le)外(wai)表(biao)看起來(lai)帶有(you)(you)淺棕色，跟(gen)大米(mi)長的很(hen)像，相當(dang)于就是脫稻米(mi)外(wai)殼的種(zhong)子，保留有(you)(you)大部分的維生素和礦物質(zhi)，咬起來(lai)有(you)(you)粗纖維感(gan)，由于口感(gan)較粗，質(zhi)地緊(jin)密(mi)，煮(zhu)起來(lai)也比較費時，可煮(zhu)粥可者米(mi)飯(fan)等。

其實(shi)，藜麥(mai)和(he)糙米這(zhe)兩種食物都(dou)可以成為(wei)主(zhu)食的(de)好(hao)選擇(ze)，換著吃(chi)，食物多樣才能營養好(hao)。

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二、藜麥和糙米哪個減肥好

從營養(yang)成(cheng)分(fen)上看：

每100g藜麥熱量：373大卡，蛋白質：16.1g，脂肪(fang)：6.5g。

每100g糙米熱量：368大卡(ka)，蛋(dan)白質：7.2g，脂肪：2g。

相比精(jing)米(mi)精(jing)面(mian)，藜麥在減肥效(xiao)果上表現(xian)非(fei)常出眾。因為含有較多的蛋(dan)白質和可溶(rong)性膳食纖維，藜麥在攝入之(zhi)后可以馬上帶來飽腹感。也有研究表明，藜麥可以影響消(xiao)化(hua)過(guo)程中荷爾蒙的活(huo)動，促進人(ren)體消(xiao)化(hua)。

糙(cao)米口感較(jiao)粗，質(zhi)地緊(jin)密，煮起來也比(bi)較(jiao)費時，含(han)有較(jiao)多的脂肪和碳水化合物，短(duan)時間內可(ke)以為人(ren)體提(ti)供(gong)大量的熱量。

藜麥和(he)(he)糙(cao)米(mi)兩者的(de)熱量差異不(bu)大，兩者都非常適合減肥期間(jian)食(shi)用。從綜合營養價值(zhi)看，藜麥不(bu)僅營養全面，飽腹(fu)感強，更適合減肥吃(chi)，也可以藜麥和(he)(he)糙(cao)米(mi)搭配起來一起吃(chi)。藜麥和(he)(he)糙(cao)米(mi)混(hun)合可以做(zuo)成藜麥糙(cao)米(mi)飯，飯團，炒飯，打豆漿、米(mi)糊、煮(zhu)粥等。也可以和(he)(he)多(duo)種(zhong)粗(cu)糧混(hun)合，提升(sheng)整(zheng)體營養均衡。