一、吃藜麥好還是吃糙米好

藜麥是(shi)近(jin)幾年非常流行的(de)一(yi)(yi)種食(shi)(shi)物(wu)，被素食(shi)(shi)愛好者稱為(wei)“素食(shi)(shi)之王”很(hen)受愛戴，藜麥一(yi)(yi)般有三種顏(yan)色(se)(se)(se)，白色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)，白色(se)(se)(se)的(de)藜麥口感最(zui)好，黑色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)相比(bi)營養價值要高一(yi)(yi)些，籽粒較(jiao)小口感也相對差一(yi)(yi)些，我們一(yi)(yi)般食(shi)(shi)用的(de)是(shi)三色(se)(se)(se)混搭(da)好的(de)。

藜(li)麥蛋白質含量比普通谷物高，其中(zhong)膳食(shi)纖維也比一般谷物的(de)(de)高，又不含麩質，因此，深(shen)得人們(men)的(de)(de)喜愛！有人說藜(li)麥沙拉特別好吃(chi)(chi)，有的(de)(de)說煮米(mi)飯好吃(chi)(chi)，有的(de)(de)說做饅頭面包好吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)法太多樣，想怎么吃(chi)(chi)隨(sui)自己。

糙米(mi)(mi)(mi)是(shi)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)指經過礱谷之后(hou)米(mi)(mi)(mi)，除了外(wai)表看起(qi)(qi)(qi)來帶(dai)有(you)淺棕(zong)色，跟大米(mi)(mi)(mi)長(chang)的很像，相當于就是(shi)脫稻(dao)米(mi)(mi)(mi)外(wai)殼的種子，保留(liu)有(you)大部分的維生素和礦物質(zhi)，咬起(qi)(qi)(qi)來有(you)粗(cu)纖維感，由于口感較粗(cu)，質(zhi)地緊密，煮起(qi)(qi)(qi)來也比較費時(shi)，可(ke)煮粥可(ke)者米(mi)(mi)(mi)飯等(deng)。

其實，藜麥(mai)和(he)糙米(mi)這兩種食(shi)物都(dou)可以成(cheng)為主食(shi)的(de)好選擇(ze)，換著吃(chi)，食(shi)物多(duo)樣才能營(ying)養好。

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二、藜麥和糙米哪個減肥好

從(cong)營養成分(fen)上看：

每100g藜麥熱量(liang)：373大卡，蛋白質：16.1g，脂肪：6.5g。

每100g糙米熱(re)量：368大卡，蛋白質：7.2g，脂肪：2g。

相比精(jing)米精(jing)面(mian)，藜(li)(li)麥(mai)(mai)在(zai)減肥(fei)效果上(shang)表(biao)現(xian)非(fei)常出眾(zhong)。因為含有較多的(de)蛋白質(zhi)和可(ke)溶性膳食纖維，藜(li)(li)麥(mai)(mai)在(zai)攝入之后可(ke)以馬上(shang)帶(dai)來飽(bao)腹感。也有研(yan)究表(biao)明，藜(li)(li)麥(mai)(mai)可(ke)以影響(xiang)消化過程中荷爾蒙的(de)活動，促進(jin)人體消化。

糙米口感較(jiao)(jiao)粗，質地緊密，煮起(qi)來也比較(jiao)(jiao)費時(shi)(shi)，含有(you)較(jiao)(jiao)多的脂肪和碳水化(hua)合物(wu)，短時(shi)(shi)間內可以為人體提(ti)供大(da)量(liang)的熱量(liang)。

藜麥和(he)(he)糙(cao)(cao)米(mi)(mi)兩者的熱量差異(yi)不大，兩者都非(fei)常(chang)適合(he)減(jian)肥期間(jian)食(shi)用(yong)。從(cong)綜合(he)營養(yang)價(jia)值看，藜麥(mai)不僅營養(yang)全面，飽(bao)腹(fu)感強，更(geng)適合(he)減(jian)肥吃，也可以藜麥(mai)和(he)(he)糙(cao)(cao)米(mi)(mi)搭(da)配起來一(yi)起吃。藜麥(mai)和(he)(he)糙(cao)(cao)米(mi)(mi)混合(he)可以做成藜麥(mai)糙(cao)(cao)米(mi)(mi)飯，飯團，炒飯，打豆漿、米(mi)(mi)糊、煮粥等。也可以和(he)(he)多種(zhong)粗糧混合(he)，提(ti)升(sheng)整體營養(yang)均衡。