一、吃藜麥好還是吃糙米好

藜麥是近幾年(nian)非常流行的(de)(de)一(yi)種(zhong)食(shi)物，被素(su)食(shi)愛(ai)(ai)好者稱為“素(su)食(shi)之王”很受愛(ai)(ai)戴，藜麥(mai)一(yi)般有三種(zhong)顏色(se)，白色(se)、紅色(se)、黑(hei)(hei)色(se)，白色(se)的(de)(de)藜麥(mai)口(kou)感(gan)最好，黑(hei)(hei)色(se)、紅色(se)相(xiang)比營(ying)養(yang)價值要高(gao)一(yi)些，籽粒較(jiao)小口(kou)感(gan)也相(xiang)對差一(yi)些，我們一(yi)般食(shi)用的(de)(de)是三色(se)混搭好的(de)(de)。

藜麥蛋(dan)白質含量比普通谷(gu)物高，其中(zhong)膳食纖維也比一般谷(gu)物的(de)高，又不含麩質，因此，深得人(ren)們(men)的(de)喜愛！有人(ren)說藜麥沙(sha)拉特別好吃(chi)(chi)，有的(de)說煮米飯(fan)好吃(chi)(chi)，有的(de)說做饅(man)頭面包好吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)法太多樣(yang)，想怎么(me)吃(chi)(chi)隨自(zi)己。

糙米(mi)(mi)是(shi)稻米(mi)(mi)指經過(guo)礱谷之后米(mi)(mi)，除(chu)了外表看起來(lai)帶(dai)有淺棕色，跟大(da)米(mi)(mi)長的(de)很像，相當于(yu)(yu)就是(shi)脫稻米(mi)(mi)外殼(ke)的(de)種(zhong)子，保(bao)留有大(da)部(bu)分的(de)維生素和礦物(wu)質(zhi)，咬起來(lai)有粗纖維感，由于(yu)(yu)口(kou)感較粗，質(zhi)地緊密(mi)，煮起來(lai)也比(bi)較費時，可(ke)煮粥可(ke)者(zhe)米(mi)(mi)飯等。

其實，藜麥和(he)糙米這兩種食(shi)物都可以成為主食(shi)的好(hao)(hao)選擇，換著吃，食(shi)物多樣才能營養好(hao)(hao)。

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二、藜麥和糙米哪個減肥好

從營(ying)養成(cheng)分上看：

每100g藜(li)麥熱量：373大(da)卡，蛋白質：16.1g，脂肪(fang)：6.5g。

每100g糙米熱量：368大卡，蛋白質：7.2g，脂(zhi)肪：2g。

相比精米精面，藜麥(mai)在減肥效果上(shang)表現(xian)非(fei)常(chang)出眾。因(yin)為含有較(jiao)多的(de)蛋白(bai)質和可(ke)溶(rong)性膳食纖維，藜麥(mai)在攝入之后可(ke)以馬上(shang)帶來飽腹感。也有研究表明(ming)，藜麥(mai)可(ke)以影響消(xiao)(xiao)化過程中(zhong)荷爾蒙的(de)活動，促進(jin)人體消(xiao)(xiao)化。

糙米口感較(jiao)(jiao)粗(cu)，質地緊密(mi)，煮起(qi)來也(ye)比較(jiao)(jiao)費時，含(han)有較(jiao)(jiao)多的脂肪和碳水化合物，短時間內(nei)可以為人體提供大量的熱量。

藜麥和糙(cao)米(mi)兩者的熱量差異不(bu)大，兩者都(dou)非常適(shi)合減肥(fei)(fei)期(qi)間食用。從綜合營養價值看(kan)，藜麥(mai)(mai)不(bu)僅營養全(quan)面(mian)，飽腹感強，更(geng)適(shi)合減肥(fei)(fei)吃，也(ye)可(ke)以藜麥(mai)(mai)和糙(cao)米(mi)搭配起(qi)來一(yi)起(qi)吃。藜麥(mai)(mai)和糙(cao)米(mi)混合可(ke)以做成藜麥(mai)(mai)糙(cao)米(mi)飯，飯團，炒(chao)飯，打豆漿、米(mi)糊、煮粥等(deng)。也(ye)可(ke)以和多種粗糧(liang)混合，提(ti)升整體營養均衡(heng)。