一、藜麥適合哪些人群食用

1、糖尿病人

藜麥的升糖(tang)指數非常(chang)低（GI：35），這意味著吃(chi)了藜麥，餐后(hou)血糖(tang)水平(ping)不會升高太(tai)多，減少并發癥(zheng)的幾率，是緩解糖(tang)尿病病情的理想食物(wu)。

2、需要減肥的人

藜麥(mai)易消(xiao)化(hua)(hua)，卻消(xiao)化(hua)(hua)緩慢(man)，相當于營養物質在體內(nei)緩慢(man)釋放，對(dui)消(xiao)化(hua)(hua)系統、循環系統負擔很小，想要(yao)減(jian)肥(fei)保持身材的(de)女性，很適合吃它。而且藜麥(mai)的(de)蛋白質品質和含量(liang)可與肉(rou)類媲美，減(jian)肥(fei)者以其為主食(shi)，絕不(bu)會發生營養不(bu)良的(de)情(qing)況。

3、過敏體質者

藜麥不含麩(fu)質，不會造(zao)成過敏。

4、兒童

藜麥口感獨特，煮熟后(hou)有堅(jian)果香味，吃起來口感很(hen)好，加上(shang)能與各種(zhong)食(shi)材搭配，很(hen)受兒童喜愛，可增加兒童食(shi)欲(yu)。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營(ying)養特性(xing)和高含量(liang)正(zheng)好可以為(wei)孕婦提供足夠的營(ying)養。

6、上班族

藜麥的烹飪時間很短，適(shi)合生活(huo)節奏(zou)緊(jin)張(zhang)的上(shang)班(ban)族人群(qun)。而且富(fu)含膳食纖維，對于(yu)長期(qi)久坐的上(shang)班(ban)族來說(shuo)，是個不錯的選擇(ze)。

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二、哪些人不適合吃藜麥

對于胃(wei)腸(chang)受(shou)損(sun)較嚴(yan)重、有(you)炎(yan)癥的患者(zhe)來(lai)說，就(jiu)不太適合(he)食用紅藜麥(mai)(mai)與(yu)黑(hei)藜麥(mai)(mai)。由于紅藜麥(mai)(mai)與(yu)黑(hei)藜麥(mai)(mai)的籽(zi)粒(li)(li)外膜較硬(ying)，普(pu)通(tong)人吃(chi)來(lai)很有(you)嚼(jiao)勁(jing)，但卻(que)會(hui)增加胃(wei)腸(chang)患者(zhe)的消化(hua)負(fu)擔，可能(neng)造成胃(wei)痛癥狀。因此(ci)，對于這類患者(zhe)來(lai)說，吃(chi)白藜麥(mai)(mai)更合(he)適。因為白藜的籽(zi)粒(li)(li)較軟，性質較溫和(he)，能(neng)減少消化(hua)負(fu)擔，而且營(ying)養成分(fen)同樣全(quan)面。

三、藜麥的副作用

食(shi)(shi)用藜麥(mai)(mai)對任何的群(qun)體并不會產生副(fu)作用，尤(you)其是白藜麥(mai)(mai)，營養全面，性(xing)質(zhi)溫和，升糖(tang)指(zhi)數低，適于所有群(qun)體食(shi)(shi)用。無論(lun)是孕(yun)婦、孩子、老人(ren)，還是糖(tang)尿病(bing)人(ren)，及(ji)三高患者(zhe)、心臟病(bing)等(deng)慢性(xing)病(bing)的人(ren)群(qun)，都是可以放(fang)心食(shi)(shi)用藜麥(mai)(mai)的。

四、藜麥的禁忌

吃藜麥能讓人(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收豐富營養也能預(yu)防多(duo)種疾(ji)病，但(dan)大(da)家在吃藜麥時禁止(zhi)不(bu)洗直接煮，因(yin)為藜麥表面有一種微毒(du)的(de)成(cheng)分(fen)，如果不(bu)經(jing)淘洗直接煮熟(shu)后食用，會讓這種唯獨(du)成(cheng)分(fen)進入人(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)部，容易對(dui)人(ren)體(ti)(ti)多(duo)個內(nei)(nei)臟器官(guan)造成(cheng)傷(shang)害時間長以后會還會讓很多(duo)疾(ji)病高(gao)發，會對(dui)人(ren)體(ti)(ti)健(jian)康造成(cheng)不(bu)良影響。