一、藜麥適合哪些人群食用

1、糖尿病人

藜麥的(de)(de)升糖指數非(fei)常低(di)（GI：35），這意味著吃了藜麥(mai)，餐后血(xue)糖水(shui)平不(bu)會升高太多，減(jian)少并發癥的(de)(de)幾率，是(shi)緩(huan)解糖尿病病情的(de)(de)理想食物。

2、需要減肥的人

藜(li)麥(mai)易消(xiao)化，卻消(xiao)化緩慢(man)，相當于營養(yang)物質在體內緩慢(man)釋放，對消(xiao)化系(xi)統(tong)、循環系(xi)統(tong)負擔(dan)很小，想要減肥保持(chi)身材的(de)(de)(de)女性，很適(shi)合吃(chi)它(ta)。而(er)且藜(li)麥(mai)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質品(pin)質和(he)含量可與(yu)肉類(lei)媲(pi)美，減肥者以(yi)其為主食，絕不(bu)(bu)會(hui)發生營養(yang)不(bu)(bu)良的(de)(de)(de)情況。

3、過敏體質者

藜麥不(bu)含麩質(zhi)，不(bu)會造成過敏。

4、兒童

藜(li)麥口感(gan)獨(du)特，煮熟后有堅果香(xiang)味，吃起來口感(gan)很(hen)好(hao)，加上能與各種食(shi)材(cai)搭配，很(hen)受兒(er)(er)童喜愛(ai)，可增加兒(er)(er)童食(shi)欲。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全(quan)營養特性(xing)和高含(han)量正好可以為孕婦提供足夠的營養。

6、上班族

藜(li)麥的烹飪時間很短(duan)，適合生活節奏(zou)緊張的上(shang)班(ban)族(zu)人群(qun)。而且富含膳食纖維，對于長期久坐的上(shang)班(ban)族(zu)來說，是個不(bu)錯(cuo)的選擇。

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二、哪些人不適合吃藜麥

對于胃腸(chang)受損較嚴重、有炎(yan)癥(zheng)的(de)(de)患(huan)者(zhe)來說，就不太適合食用紅藜麥與(yu)黑藜麥。由于紅藜麥與(yu)黑藜麥的(de)(de)籽(zi)粒外膜(mo)較硬，普(pu)通人吃來很有嚼勁，但卻會增加(jia)胃腸(chang)患(huan)者(zhe)的(de)(de)消化負擔，可(ke)能(neng)造成胃痛癥(zheng)狀。因(yin)此，對于這類患(huan)者(zhe)來說，吃白(bai)藜麥更合適。因(yin)為(wei)白(bai)藜的(de)(de)籽(zi)粒較軟(ruan)，性質較溫和，能(neng)減少(shao)消化負擔，而且營養成分同樣全面。

三、藜麥的副作用

食用藜(li)麥(mai)對任(ren)何(he)的(de)(de)群體并不會(hui)產(chan)生副(fu)作用，尤其是白(bai)藜(li)麥(mai)，營養全面，性(xing)質溫和，升糖(tang)(tang)指數低，適于所有群體食用。無論是孕婦(fu)、孩(hai)子、老人，還是糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)人，及(ji)三高患者(zhe)、心臟病(bing)(bing)等慢(man)性(xing)病(bing)(bing)的(de)(de)人群，都(dou)是可以放(fang)心食用藜(li)麥(mai)的(de)(de)。

四、藜麥的禁忌

吃藜麥能(neng)讓(rang)人(ren)體(ti)吸收豐富營養也能(neng)預防多(duo)種疾病，但(dan)大(da)家在吃藜麥時(shi)禁(jin)止不(bu)(bu)洗直(zhi)接(jie)(jie)煮，因為(wei)藜麥表面有一種微毒的成分(fen)，如果(guo)不(bu)(bu)經淘洗直(zhi)接(jie)(jie)煮熟(shu)后(hou)食用，會(hui)讓(rang)這(zhe)種唯獨成分(fen)進入人(ren)體(ti)內部，容易對人(ren)體(ti)多(duo)個內臟(zang)器(qi)官造(zao)成傷害時(shi)間長以(yi)后(hou)會(hui)還會(hui)讓(rang)很多(duo)疾病高發，會(hui)對人(ren)體(ti)健(jian)康造(zao)成不(bu)(bu)良影響。