一、藜麥適合哪些人群食用

1、糖尿病人

藜麥的(de)升(sheng)糖(tang)指數非常低（GI：35），這(zhe)意味(wei)著吃了藜麥，餐(can)后血糖(tang)水(shui)平不(bu)會升(sheng)高太(tai)多，減少并發癥的(de)幾率(lv)，是緩解(jie)糖(tang)尿病病情(qing)的(de)理(li)想食物。

2、需要減肥的人

藜麥易消(xiao)化(hua)，卻消(xiao)化(hua)緩(huan)慢，相當于(yu)營養物(wu)質(zhi)在體內緩(huan)慢釋放，對消(xiao)化(hua)系統(tong)、循環系統(tong)負(fu)擔很(hen)小，想(xiang)要減肥(fei)保持身(shen)材的女性(xing)，很(hen)適(shi)合吃它。而且藜麥的蛋白質(zhi)品質(zhi)和含量可與(yu)肉類媲美(mei)，減肥(fei)者以(yi)其為主食，絕不會發(fa)生營養不良(liang)的情況(kuang)。

3、過敏體質者

藜麥(mai)不(bu)含(han)麩(fu)質，不(bu)會造成過敏。

4、兒童

藜麥口(kou)感獨特，煮熟后有堅(jian)果香味，吃起(qi)來口(kou)感很好，加上能與各種(zhong)食材搭(da)配，很受兒童(tong)喜愛，可增加兒童(tong)食欲。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提(ti)供足夠的營養。

6、上班族

藜(li)麥的(de)烹飪時間很短，適合生(sheng)活節奏(zou)緊張的(de)上(shang)班(ban)(ban)族人(ren)群。而且富含膳食纖維，對于長期久(jiu)坐的(de)上(shang)班(ban)(ban)族來說，是個不錯的(de)選(xuan)擇。

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二、哪些人不適合吃藜麥

對于胃腸受損較嚴重(zhong)、有(you)(you)炎(yan)癥(zheng)的(de)患者來說，就不太(tai)適合食(shi)用(yong)紅(hong)藜(li)(li)麥(mai)與黑(hei)(hei)藜(li)(li)麥(mai)。由(you)于紅(hong)藜(li)(li)麥(mai)與黑(hei)(hei)藜(li)(li)麥(mai)的(de)籽(zi)粒(li)外膜(mo)較硬(ying)，普(pu)通人吃來很有(you)(you)嚼(jiao)勁，但卻(que)會增加(jia)胃腸患者的(de)消(xiao)(xiao)化負擔(dan)，可能造(zao)成胃痛癥(zheng)狀。因此，對于這類患者來說，吃白(bai)藜(li)(li)麥(mai)更合適。因為白(bai)藜(li)(li)的(de)籽(zi)粒(li)較軟，性質(zhi)較溫(wen)和，能減少消(xiao)(xiao)化負擔(dan)，而且營養成分同樣(yang)全面。

三、藜麥的副作用

食(shi)(shi)用(yong)藜麥(mai)對任何的群體并不(bu)會產生副作用(yong)，尤其是(shi)白藜麥(mai)，營養全面(mian)，性質溫和，升糖指數低(di)，適于(yu)所有群體食(shi)(shi)用(yong)。無論(lun)是(shi)孕婦(fu)、孩子、老人(ren)，還是(shi)糖尿病(bing)人(ren)，及三高(gao)患(huan)者(zhe)、心(xin)臟病(bing)等慢性病(bing)的人(ren)群，都是(shi)可以放心(xin)食(shi)(shi)用(yong)藜麥(mai)的。

四、藜麥的禁忌

吃藜麥能(neng)讓人(ren)體(ti)(ti)吸收豐(feng)富(fu)營養也(ye)能(neng)預防多(duo)種疾(ji)病(bing)，但大家在(zai)吃藜麥時(shi)禁止不(bu)洗直接煮，因為藜麥表面有一種微毒的成(cheng)(cheng)分，如果不(bu)經淘洗直接煮熟后食用(yong)，會(hui)讓這種唯獨成(cheng)(cheng)分進入人(ren)體(ti)(ti)內(nei)部，容易(yi)對人(ren)體(ti)(ti)多(duo)個內(nei)臟器官(guan)造成(cheng)(cheng)傷害(hai)時(shi)間長(chang)以后會(hui)還(huan)會(hui)讓很多(duo)疾(ji)病(bing)高發(fa)，會(hui)對人(ren)體(ti)(ti)健康造成(cheng)(cheng)不(bu)良影響。