一、藜麥適合哪些人群食用

1、糖尿病人

藜麥的(de)升(sheng)糖(tang)指數非常低(di)（GI：35），這意味著吃(chi)了藜麥，餐后(hou)血糖(tang)水平(ping)不會升(sheng)高太多，減(jian)少并發癥(zheng)的(de)幾率(lv)，是緩解糖(tang)尿病(bing)病(bing)情的(de)理想食物。

2、需要減肥的人

藜麥(mai)易消(xiao)化(hua)，卻消(xiao)化(hua)緩慢，相當于營(ying)養物質在體(ti)內緩慢釋放，對消(xiao)化(hua)系統、循環系統負擔很(hen)小(xiao)，想要減肥保(bao)持身材的(de)女性，很(hen)適合(he)吃它。而且(qie)藜麥(mai)的(de)蛋(dan)白質品質和(he)含量可與肉類(lei)媲美，減肥者以其為主食(shi)，絕不(bu)會發生營(ying)養不(bu)良的(de)情況。

3、過敏體質者

藜麥不含麩質，不會造成過敏。

4、兒童

藜(li)麥口(kou)感獨特，煮(zhu)熟后有堅(jian)果香(xiang)味，吃起來(lai)口(kou)感很好，加(jia)上能與各種食(shi)材搭配，很受兒童喜(xi)愛(ai)，可增加(jia)兒童食(shi)欲。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量正(zheng)好可(ke)以為孕婦提供足夠(gou)的營養。

6、上班族

藜麥的(de)(de)烹飪時間很短(duan)，適(shi)合生活(huo)節奏緊張(zhang)的(de)(de)上班族人群(qun)。而且富含膳(shan)食纖維，對于長期久坐(zuo)的(de)(de)上班族來說，是個不錯的(de)(de)選擇(ze)。

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二、哪些人不適合吃藜麥

對于(yu)胃(wei)(wei)腸(chang)受損較(jiao)(jiao)嚴重、有炎癥的(de)患者來(lai)說，就不太適(shi)合食用紅藜麥(mai)與(yu)黑藜麥(mai)。由于(yu)紅藜麥(mai)與(yu)黑藜麥(mai)的(de)籽粒外膜較(jiao)(jiao)硬，普通人吃來(lai)很有嚼勁，但卻會增(zeng)加胃(wei)(wei)腸(chang)患者的(de)消化負擔，可能造成胃(wei)(wei)痛癥狀。因此，對于(yu)這類患者來(lai)說，吃白(bai)藜麥(mai)更合適(shi)。因為白(bai)藜的(de)籽粒較(jiao)(jiao)軟(ruan)，性質(zhi)較(jiao)(jiao)溫和，能減少(shao)消化負擔，而且營養成分(fen)同樣(yang)全面。

三、藜麥的副作用

食用(yong)藜(li)麥(mai)對任(ren)何的群(qun)體并不會(hui)產生副作用(yong)，尤(you)其是白藜(li)麥(mai)，營養全面(mian)，性(xing)質溫(wen)和(he)，升(sheng)糖指數低(di)，適于所有(you)群(qun)體食用(yong)。無論是孕婦、孩子、老(lao)人，還是糖尿病人，及三高患(huan)者、心(xin)臟病等慢(man)性(xing)病的人群(qun)，都是可以放(fang)心(xin)食用(yong)藜(li)麥(mai)的。

四、藜麥的禁忌

吃藜麥能(neng)讓人(ren)(ren)體(ti)吸收豐(feng)富(fu)營養也能(neng)預防多(duo)種(zhong)(zhong)疾病，但大家(jia)在吃藜麥(mai)時禁(jin)止不(bu)洗直(zhi)(zhi)接煮，因為(wei)藜麥(mai)表面有一種(zhong)(zhong)微毒的(de)成(cheng)分(fen)，如果(guo)不(bu)經淘(tao)洗直(zhi)(zhi)接煮熟后(hou)食用，會(hui)讓這(zhe)種(zhong)(zhong)唯獨成(cheng)分(fen)進入人(ren)(ren)體(ti)內(nei)部，容易對人(ren)(ren)體(ti)多(duo)個(ge)內(nei)臟器官(guan)造(zao)(zao)成(cheng)傷(shang)害時間長以后(hou)會(hui)還(huan)會(hui)讓很多(duo)疾病高發，會(hui)對人(ren)(ren)體(ti)健康造(zao)(zao)成(cheng)不(bu)良影響。