一、藜麥適合哪些人群食用

1、糖尿病人

藜麥的升糖(tang)指數非常低（GI：35），這意味著吃了(le)藜麥(mai)，餐后血糖(tang)水平不會升高(gao)太多，減少并(bing)發癥的幾(ji)率，是緩解糖(tang)尿病病情的理想食物。

2、需要減肥的人

藜(li)麥易消化(hua)，卻消化(hua)緩慢，相當于營養物質在體內緩慢釋放，對消化(hua)系統、循環(huan)系統負擔很(hen)小，想要減肥(fei)保(bao)持身材的女性，很(hen)適(shi)合(he)吃它(ta)。而(er)且藜(li)麥的蛋白質品質和含量可與肉(rou)類媲美(mei)，減肥(fei)者(zhe)以其為主食，絕不會發生營養不良(liang)的情況(kuang)。

3、過敏體質者

藜麥不(bu)含麩質，不(bu)會造成過敏。

4、兒童

藜(li)麥口感(gan)獨特，煮熟(shu)后(hou)有堅果(guo)香味，吃起來口感(gan)很(hen)好，加上(shang)能與各種(zhong)食材搭配，很(hen)受兒童喜愛，可增加兒童食欲。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性(xing)和高含量(liang)正好可以為孕婦提供足夠的營養。

6、上班族

藜麥的(de)烹飪時(shi)間很短，適合生活節奏緊張的(de)上班族(zu)人(ren)群(qun)。而且富含膳食纖維，對于長(chang)期久坐的(de)上班族(zu)來說，是(shi)個不(bu)錯的(de)選擇(ze)。

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二、哪些人不適合吃藜麥

對(dui)于胃(wei)腸受損(sun)較(jiao)(jiao)嚴重、有炎癥的患(huan)者來(lai)說，就不太適合食用(yong)紅(hong)藜麥與(yu)黑藜麥。由于紅(hong)藜麥與(yu)黑藜麥的籽(zi)粒外膜(mo)較(jiao)(jiao)硬，普通人吃來(lai)很有嚼勁(jing)，但(dan)卻會增加胃(wei)腸患(huan)者的消化負擔(dan)，可(ke)能造(zao)成胃(wei)痛癥狀。因(yin)此，對(dui)于這類患(huan)者來(lai)說，吃白藜麥更合適。因(yin)為白藜的籽(zi)粒較(jiao)(jiao)軟，性質(zhi)較(jiao)(jiao)溫和，能減少消化負擔(dan)，而且營養(yang)成分同樣全面。

三、藜麥的副作用

食(shi)用藜麥(mai)對(dui)任何(he)的群體(ti)并不(bu)會產生(sheng)副作用，尤其(qi)是(shi)白藜麥(mai)，營(ying)養全面，性(xing)(xing)質(zhi)溫和，升糖指(zhi)數低，適于所(suo)有群體(ti)食(shi)用。無論是(shi)孕婦、孩子(zi)、老人，還是(shi)糖尿病人，及三高患者、心(xin)臟病等慢性(xing)(xing)病的人群，都(dou)是(shi)可以放心(xin)食(shi)用藜麥(mai)的。

四、藜麥的禁忌

吃藜麥能(neng)讓人(ren)體吸收豐富(fu)營養也能(neng)預防多(duo)種疾病，但大家(jia)在吃藜麥(mai)時(shi)禁止不洗直接(jie)煮，因(yin)為(wei)藜麥(mai)表面有一(yi)種微毒(du)的成分(fen)，如果不經淘洗直接(jie)煮熟后食用，會(hui)(hui)讓這種唯獨成分(fen)進入人(ren)體內部(bu)，容易對人(ren)體多(duo)個(ge)內臟器官造成傷害時(shi)間長以(yi)后會(hui)(hui)還會(hui)(hui)讓很多(duo)疾病高發，會(hui)(hui)對人(ren)體健康(kang)造成不良影響。